一起菜豆引起食物中毒调查引发的思考

2004年1月6日,滁州市某私立中学食堂发生1起食物中毒事件,经调查,认定为食用菜豆引起的植物性食物中毒。现将调查处理过程分析如下。1调查过程1.1中毒发生经过该私立中学共有189名教职工和学生,均在校就餐。当日中午开饭时间为12时10分,下午2时50分至5时相继有18名就餐教职工和     

一起食物中毒行政处罚引发复议、诉讼的分析

1案情简介 1．12002年9月5日，无锡市惠山区卫生防疫站接到区人民医院报告，称无锡市洛社新开河实验学校发生一起食物中毒。接到报告后，立即派出3名卫生监督员赴现场调查。经调查得知，该校共有学生750名，其中寄宿生488名（在学校食堂就餐），走读生262名（仅中餐在学校食堂就餐）。9月4日上午9时左右，相继有10余名学生出现发热、恶心、腹痛、腹泻症状，至9月5日下午共有95人发病，分别送区人民医院及无锡市儿童医院诊治。所有发病学生均为寄宿生，并均在9月4日早食用过学校食堂供应的肉包子，未食用者无一人发病。据蒸包子的食堂员工反映，肉包子系9月3日晚加工完成，存放于熟食间过夜，次日早晨再蒸5分钟后向学生供应。     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告

20 0 0年 5月 2 0日中午 11∶ 2 0 ,罗田县白莲河中学初三学生叶某 ,女 ,16岁 ,在本校学生食堂购买的饭菜食用后 ,出现头昏、头痛、恶心、呕吐、四肢无力、腹痛等症状。随后 ,类似“病例”陆续出现 ,截止 5月 2 1日晚 10点 ,累计共有 2 4名学生发病 ,最严重的 1名学生出现重度昏迷 ,于 5月 2 2日转罗田县人民医院急救。1　流行病学调查5月 2 0日中午在校初三毕业生在学生食堂就餐者共15 0人 ,其中排队在先的 40名学生买到了四季豆菜 ,每份约15 0克。另外 110名学生未买到四季豆菜 ,午餐食用自带的腌菜 ,40名学生食用四季豆后 ,有 2 4名学生…     

一起亚硝酸盐食物中毒调查报告

1997年11月7日中午12点15分,某公司传动轴厂职工杜某,男,40岁,食用从本厂职工食堂单身服务窗口购得的饭菜后,出现四肢无力、头昏、头痛、恶心、呕吐等症状,并可见日唇紫绀,指甲末端发紫,脸色灰白。随后,类似“病例”陆续出现,截止11月7日下午3点10分,累计共有118人发病,最严重者出现昏迷、呼吸及心跳暂停。一、流行病学调查中午在传动轴厂职工食堂就餐的有354人,其中在职工食堂单身服务窗口就餐的有113人全部发病;在职工食堂总部就餐的有241人,其中有5人认为单身服务窗口的菜比较好,在他人的饭盒里尝后发病;其余仅在职工食…     

2起毒鼠强所致食物中毒的调查分析

20 0 1年 1月至 2月 ,巴中市发生 2起毒鼠强食物中毒 ,现将调查分析结果报告如下。1　中毒调查1 1　中毒经过　 2 0 0 1年 1月 2日巴州区石城乡某小学校中午 110名学生在校统一蒸饭就餐 ,部分学生食用自带咸菜。当日 12∶4 5开始 ,有 9名学生在就餐后 5～ 90min内相继出现昏迷、呕吐、四肢抽搐等中毒症状 ,送医院抢救 17∶30学生杨某死亡 ,其余 8人1月 7日痊愈出院。中毒原因是 2 0 0 0年 10月学生贾某家长在石城乡街道地摊处购买了两小瓶毒鼠强 ,用盒子拌过药饵未洗 ,便放在家中的厨房案板上。2 0 0 1年 1月 2日 ,学生贾某在不知的情况下将…     

3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1　中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…     

一起误服盐酸克仑特罗食物中毒调查报告

20 0 0年 4月 12日中午 ,惠州市博罗县龙华镇李某某为其父办丧事 ,共有 5 0名亲戚朋友在家就餐 ,餐后陆续有 4 6人出现恶心、呕吐、心悸、手抖、头晕等症状。病人分别在龙华医院和博罗县人民医院就诊。经医院催吐、输液、补钾等对症治疗 ,2天后病人全部痊愈出院。1　中毒经过和临床症状2 0 0 0年 4月 12日中午 12时 2 0分 ,李某亲朋 5 0人在其家就餐 ,时至 12点 4 0分起 ,陆续有人出现恶心、呕吐、心悸、手抖、头晕等症状 (见表 1) ,时至 15点 2 0分病情出现高峰 ,时至 18点 30分 ,患者达 4 6人 ,以后未再出现病例。病人分别在龙华医院和博…     

一起变质平菇食物中毒调查

20 0 1年 11月 2 8日中午 ,肇庆市某中专学校发生一起因食用变质平菇导致 43名学生食物中毒事件 ,中毒学生经住院治疗1d后 ,全部痊愈出院 ,现将调查情况报道如下。1　流行病学调查1.1　发病情况　 11月 2 8日中午 11:3 0～ 12 :3 0 ,部分学生食用该校第一饭堂供应的火文平菇、蒸排骨、豆腐等饭菜 ,15min后开始出现中毒症状 ,至 18:3 0 ,共有 43名学生到市第二人民医院治疗。其中男生 17名 ,女生 2 6名 ;年龄最小 16岁 ,最大 19岁。1.2　临床症状　主要症状为恶心 (10 0 % )、呕吐 (93 .0 % )、头痛(4 4 .2 % )、腹痛 (2 5 .6% )、头晕 (2 0 …     

一起由豆浆引起的食物中毒调查

20 0 0年 9月 2 9日 ,福州市某学校学生食堂发生一起食物中毒事件 ,共有 75名学生患病 ,轻微症状者 5 0人 ,经医院诊治者 2 5人 ,其中 3名重症患者住院治疗。经流行病学调查和实验室诊断 ,证实本次事件是因食用豆浆污染蜡样芽胞杆菌而引起的。现将结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒发生经过　 2 0 0 0年 9月 2 9日 10时起 ,该校学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状 ,腹泻最多 8次 ,呕吐最多 7次 ,至中午 11:30分发病达到高峰 ,截至 2 9日 14时 ,先后出现 75名学生中毒 ,2 5人去医院就诊 ,3人住院治疗 ,轻微症状如上腹部不…     

一起食用鲐鱼引起组胺中毒调查分析

2011年7月1日,邹平县某小学发生一起食物中毒。该校四、五年级学生在中午12时许,集体食用鲐鱼后约0.5h相继出现面部潮红、头晕、头疼、发热、恶心、呕吐、腹痛,个别病人甚至出现胸闷、呼吸困难等严重症状。截止到14∶30共有53名学生相继出现类似症状。     

一起高校学生副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 1年 9月 2 5日 ,济南市某高校发生一起学生食物中毒 ,经调查系副溶血性弧菌所致。现将调查结果报道如下。1　流行病学调查9月 2 5日在济南市某高校食堂就餐的学生 10 7人 ,发病 3 1人 ,罹患率为 2 8.97%。其中 ,当天中午或晚上食用凉拌猪肝或猪耳的 2 6人 ,全部发病 ,罹患率为 10 0 % ;未食用凉拌猪肝或猪耳的 81人 ,发病 5人 ,罹患率为 6.2 % ,差异有统计学意义 (χ2 =84.2 ,Ｐ <0 .0 1)。食用凉拌猪肝或猪耳朵的 2 6例病人中 ,15人中午食用 ,9人晚上食用 ,2人中午、晚上都食用。晚上食用和中午、晚上都食用者病情较重。统计 3 1例病…     

一起因食用“鲐鱼”引起的食物中毒

一起因食用“鲐鱼”引起的食物中毒如东县马塘医院郭福建１９９６年１０月１０日中午马塘中学一食堂３００余名学生就餐，进餐后相继出现３４名以面色潮红、心悸、低热等为主要特征的患者。根据临床特征和流行病学调查，证实为一起由食用含高组胺鱼类中毒，即食用“鲐鱼”...     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

20 0 3年 5月 16日莱州市驿道镇三元小学 ,先后有 2 0多名学生在午餐后出现头晕、恶心、呕吐等症状。经流行病学调查 ,证实为一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。1　中毒经过2 0 0 3年 5月 16日 15 :0 0左右 ,莱州市驿道镇卫生院和市教育体育局先后报告 ,驿道镇三元小学有 2 0多名学生到医院就诊 ,患者自述头晕、恶心、腹痛、四肢无力 ,初步诊断为“食物中毒”。三元小学共有在校学生 6 0 9人 ,16日中午有 32 6名学生和 14名教工在校就餐 ,其他教职工回家吃饭。 11:2 0下课后 ,学生开始就餐。 12 :30左右 ,有个别学生报告校长说腹部不适、头晕…     

某酒店连续发生2起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 0年 5月 31日、6月 1日浦江县某酒店连续发生了 2起食物中毒事件。经流行病学调查 ,均是因食用炒花蟹引起的副溶血性弧菌食物中毒。由于 2次事件的潜伏期、临床症状及可疑食物基本一致 ,且仅相隔一日 ,故合并调查。现将结果报告如下。流行病学资料1　发生经过　 5月 31日傍晚 ,张某在某酒店宴请客人 ,共 8人就餐 ,自 6月 1日 0时起 ,就餐者中陆续有 6人出现中毒症状 ;6月 1日中午有 2 7人分 4桌在该酒店就餐 ,自当晚 7时起 ,其中 2桌的 10名食客先后出现中毒症状。按ＷＨＯ食物中毒腹泻病人诊断标准 :腹泻 3次或 3次以上伴有腹痛、呕吐…     

一起小学生癔病暴发流行的调查分析

1999年 4月 10日上午 ,地处矿区城乡结合部的一所小学于课间餐后 ,陆续出现大批学生头晕、腹痛、呕吐。本站接到报告后 ,立即进行了调查处理。1　发病经过在校 1314名学生 ,教师 6 7人 ,事发当日 9时 30分学校统一供应课间餐 ,油酥烧饼每人一个约 5 0ｇ ,共有 1186名师生食用 ,食后 10ｍｉｎ ,有一名三年级女生自述头晕、肚疼 ,10ｈ内 ,共有 475名学生自述有腹痛、头晕、咽部不适等症状 ,394名入院诊治。2　调查结果2 .1　人群分布 :全校 6个年级 2 4个教学班 ,每班都有学生出现不适 ,共计 475人 ,占进餐人数的 40 %。教师无一例发生。三年…     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的学生食物中毒

2006年9月13日中午放学后，博爱县许良镇某村学校有53名学生到学校对面小吃店就餐。主食为米饭、烩面，菜肴有凉拌豆腐丝、青椒肉丝、土豆丁、冬瓜肉片、芹菜肉丝和洋白菜肉丝等6种供学生选购。餐后约2h，部分学生相继出现恶心、呕吐、腹痛、头晕和头痛等症状，后将有呕吐、腹痛等症状的26名学生送县医院诊治。我中心接到报告后对事件进行调查。     

某公司食堂一起芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 12日 ,长清县某公司食堂发生食物中毒 ,4 81人就餐 ,12 7人中毒 ,根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用未炒熟的芸豆所致。1　流行病学调查6月 12日中午 ,某公司食堂午餐供应芸豆炒肉、茄子炖肉、西红柿鸡蛋汤及馒头。 4 81人就餐。餐后约 5 0ｍｉｎ ,有职工出现恶心、呕吐、头痛、乏力、腹泻等症状 ,至 15 :0 0陆续有 96人出现同样症状 ,17:0 0后未再出现新的病人 ,合计有 12 1名职工发病。经治疗后均痊愈。据进餐者反映 ,午餐供应的芸豆炒肉中芸豆有生味。调查发现 ,午餐只食茄子炖肉或 /和西红柿鸡蛋…     

一起由有机磷农药残留引起食物中毒的调查分析

1999年 7月 14日 ,东风公司某地外采建筑队集体食堂发生了 2 5人食物中毒 ,经流行病学调查 ,证实是由蔬菜中残留的有机磷农药所致。现将情况报告如下。1　事故经过1999年 7月 14日上午 ,住东风公司某专业厂采购员到自由市场买了 2 4斤空心菜 ,交给厨师作为中餐食用。中午12∶ 0 0 ,2 7名民工到该食堂就餐 ,每人 1份米饭和空心菜炒辣椒。下午 2∶ 10 ,1名民工感觉头昏、恶心 ,随后又有几名民工出现类似症状。该建筑队领导看到病人越来越多 ,立即向东风公司中心医院求救。值班医生根据病人临床症状 ,初步诊断为有机磷农药中毒 ,立即采用催吐、…     

一起由奇异变形杆菌所致食物中毒的调查报告

20 0 2年 9月 13日 ,增城市某中学发生一起 5 5人食物中毒事件。经流行病学调查并结合患者的临床症状和实验室检验 ,证实为一起由奇异变形杆菌污染食物所致的食物中毒事故。现将调查情况分析如下。1　流行病学调查1 1　一般情况　　该中学共有学生近 2 0 0 0人 ,但只有 4 0 0多名学生在学校饭堂就餐。 9月 13日午餐菜谱为 :菜心、豆角、咸蛋、蒸鸡、午餐肉炒韭王、蒸排骨、蒸鱼、梅菜肉饼、烧鹅、蒸水蛋、豆腐等食物。1 2　发病情况　　就餐时间为 9月 13日中午 11时 4 5分至 12时 30分 ,首发病例于当日下午 15时 15分出现 ,最后一例患者于…     

1起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查

驻马店市橡林乡一中学校内部有一学生食堂，供家庭住址较远的学生就餐。2003年6月27日中午，56名学生在该食堂用餐，饭后约0.5h，先后有29名学生出现恶心、呕吐、头晕、四肢无力、口干、寒颤、胃部不适、腹痛等症状。经流行病学调查、实验室微生物学检测，结合患者临床表现，证实为一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。