看太阳后裔,学心肺复苏

有细心网友指出,最近热播电视剧《太阳的后裔》中,宋仲基饰演的男主角实施的心肺复苏不到位.虽然作为一部偶像剧,从医学角度质疑显得有些“挑刺”,但看电视剧的同时学学医学常识也是不错的.怎样做心肺复苏才是正确的?我们就此采访了北京急救中心陈志主任.     

《太阳的后裔》取景地--扎金索斯“天堂岛”

2016年的军旅题材电视剧《太阳的后裔》火了。随着它的热播,剧中“双宋CP”的定情地--“乌鲁克”成为热门旅游目的地,但“乌鲁克”并非实地取景,剧中风光旖旎的小岛其实是剧组远赴希腊扎金索斯岛拍摄的。扎金索斯此前虽然备受欧美游客推崇,但在亚洲地区却一直默默无闻。     

西方政要“绝密顽疾”大曝光

西方国家的军政要人,有很多曾顽疾缠身。但为了谋求权位或稳登"宝座",他们对自己的隐痛讳莫如深,在公众场合装出一副身强力壮,精力旺盛的样子,然而其中的苦痛只有他们自己知道……     

养生“伪大师”“雷人”语录大曝光

这两年，大众的养生保健热情日益高涨，最火的电视节目是养生节目，最红的书是养生书。然而，众多“专家”养生观点打架、惊人之语层出不穷的现象，令大家无所适从。2010年6月，“中国食疗第一人”张悟本倒台，湖南卫视养生类节目“百科全说”被叫停，直接向群众敲响了警钟——养生科普混乱、大家小心上当!     

美食“阻击”前列腺癌

前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，随着我国步入老龄化社会，预计10年后，它可能成为危害男性健康的第一种瘤“杀手”!人们知道，饮食习惯与疾病的关系密不可分，据近期《美国流行病学》发表的研究称，常饮绿茶能降低男性患前列腺癌的风险。那么，在日常餐桌上，人们还应增添哪些有益的食物，以拯救“脆弱的”前列腺健康？     

美食中的“健康杀手”

当你和你的朋友抱着一包刚刚烹制好的爆米花坐在电影院里津津有味的品尝时;当你端起一杯浓浓的奶咖陶醉于其色香味时;当你走过面包房被一种特殊的甜香味所吸引,迫不及待买来蓬松酥脆的牛角面包放入口中时;当你以巧克力蛋糕、蛋挞、曲奇饼干及各种休闲点心充饥时,你是否知道你已经在亲密接触这些美食中的‘健康杀手’——反式脂肪酸？     

跟着“舌尖”做美食

近日热播的《舌尖上的中国·第2季》再度掀起全民美食热潮。才下舌尖,又上心头的不仅仅是美味,还有面对大自然赐予怀有的敬意和感情。这部纪录片不仅诠释了中华美食文化的博大精深,更在点滴间表现出了中国人的烹调智慧。然而,从食品科学的角度看,这些流传至今的烹调方法是否蕴含着一定道理,又能否应用在日常烹调之中呢?本刊编辑部采访权威专家,带你揭秘那缱绻在味蕾之间的东方美味,教你跟着《舌尖上的中国》做美食。     

茶叶美食解“春困”

<正>进入春天,随着气温的升高,人们会出现无精打采、昏沉欲睡的感觉,这就是所谓的"春困"。据专家介绍,人体出现困倦往往与人体缺钾有关,茶叶里面的含钾量特别大,约占1.5%左右,春天做饭巧用茶叶,对消除春困大有帮助。鸡茶饭材料:鸡胸肉8小片,鸡蛋1个,小麦粉100克,粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量,酒20毫升。     

异地美食 如何“消化”

面对陌生的地方特色食材，最好是通过咨询当地人、上网查询等方法了解清楚食用、烹饪的方法，不要盲目地处理。     

美食养生的“八参”

它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食用胡萝卜可降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。     

魅力美食“羊肉泡”

秦人善治羊，擅长制泡馍，喜欢吃泡馍。“三千万儿女怒吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋。是对秦人爱吃羊肉泡的生动写照。”如今，羊肉泡已成了陕两的“省粹”、饮馔小吃的总代表、西安“饮食一绝”。     

让美食活色“生香”

为使菜肴"生香",厨师们常常用到下面五种技法:借香助香原料本身无香味,也无异味,如果要烹制出香味,只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货,在初加工时,历经油发、水煮,反复漂洗,虽本身营养丰富,但所具有的挥发性香味基质甚微,故寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。"借"的方法一般有二,一是用具有挥发性的辛香料炝锅,     

新“腊”八美食

各地在腊八节有吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面的习俗。这些特色美食,有些制作复杂,有些具有地域特点,未必适合不同人群的口味。如果将这些传统美食进行改良,就能制成简单美味、适合大众的冬季养生药膳。     

博山美食“豆腐金箱”

正暑假期间,应老同学邀请,我们一家人来到了博山,也有幸品尝了正宗的博山美食——豆腐金箱。博山不仅有美丽的山水(自古便有济南72泉,博山36泉之说。博山,是名副其实的山东第二泉城),更有美味的菜肴,豆腐金箱就是博山别具一格的一道菜肴。据说早在清朝咸丰年间,博山大街南头有一师傅张登科,此人聪明     

竹筒“烤”出来的美食

『竹筒烤』是我国1000多年前的烹饪遗风。《齐民要术·炙泫第八十》中记载的『捣炙』(筒炙或黄炙),就是今天所称的『竹筒烤』。     

“富贵病”美食菜谱推荐

近年来，凡是得了肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、脂肪肝等“富贵病”的患者，饮食摄入种类便会大大受到限制。忌口是可行的，但若是什么美味都不敢享用，生活还有什么美好可言呢？其实只要稍加用心，尽享美味不是难事。     

苗家美食“苗王鱼”

<正>前不久我和朋友邀约到丹寨采风。听闻丹寨是贵州省黔东南州苗族人口聚居最多的县份之一,其苗族文化底蕴深厚,趁着这次出游的机会好好领略一番。我们一行人有个习惯,就是每到一处必定要品尝那里的美食。来到丹寨当天,便听说当地有一道特色佳肴苗王鱼。等到了晚饭时间,我们按照当地老乡的介绍来到饮食街的一个苗家吊脚楼里,点了几斤苗王鱼准备大快朵颐一番。     

美食疗养“电脑眼”

到了年底经常加班已经变成了家常便饭，现代白领们每天在电脑前一坐就是好几个小时，眼睛总是一刻不停地盯着显示器，各种文档、图表、数据库在眼前晃来晃去，好不容易空下来还舍不得离开电脑，总不忘浏览一下网页或玩一把游戏…… 一天工作下来，全身最累的器官就数眼睛了。于是，几乎每个人的案头上都会有一瓶滴眼露，时不时地经常滴上两滴。但经常点眼药水也不是长久之计，有没有彻底解决问题的办法呢？不妨从饮食上试试。     

传统美食“功”“过”分明

饺子、泡菜、腊肉……这些传统食品就像剪纸、花灯一样,早已成为中华文化的标志。然而进入现代社会,人们开始用现代医学和营养学的要求来审视传统食品：担心泡菜致癌、汤圆含油脂过多、腐乳被霉菌污染、香肠腊肉含盐量过高……     

来自太阳的“威胁”

不能想象,如果没有太阳,人们怎样生存?然而太阳也会给人带来麻烦。某些疾病乃至肿瘤,它们正是