2020—2021年广州市售涉水产品中管材和管件卫生监测与风险分析

目的 对2020—2021年广州市售涉水产品中管材和管件卫生监测，并进行风险分析，为此类涉水产品提供监督依据。方法 样品来自广州市卫生监督所2020—2021年随机抽检市售涉水产品的管材和管件，对15项指标和部分增测项目进行测定，按《生活饮用水输配水设备及防护材料卫生安全评价规范》(2001)进行评价。结果 2020—2021年广州市售涉水产品中管材和管件合格率分别为95.6%(65/68)和96.9%(93/96),主要不合格项目分别为铅、锌、铝、铬(六价)、四氯化碳、浑浊度和溶解性总固体，合格率分别为97.6%、99.1%、99.1%、99.1%、99.1%、99.4%和99.4%。结论 2020—2021年广州市售涉水产品中管材管件总体卫生状况良好，但存在一定的卫生质量问题，需建立更加严格的监管机制，以更好地保护饮用水卫生安全，从而为人们群众的身体健康提供更加坚实的保障。     

重金属污染监测9类粮食的结果分析

目的为了解宁夏粮食中重金属铅、汞、镉的污染状况,发现食品安全隐患,进行风险预警。方法从宁夏5市各类超市、农贸市场采集（购买）样品,按照国家标准检验方法进行检测。结果共检测9类粮食150份,140份合格,总合格率93.33%,其中铅合格率为99.3%,镉合格率为98.0%,汞合格率为100.0%。结论大米和面粉合格率高,说明市售大米和面粉质量相对较安全,黑米、麦仁超标率较高,建议相关部门应加强对输入性杂粮的监测。     

现榨果汁饮品的卫生状况与分析

目的：了解现榨果汁饮品卫生状况,进行食品安全风险评估,为相关部门制定监管措施预防控制食源性疾病提供依据。方法：选取苍梧县2016年现场随机采集饮品（含现榨果汁饮品）共15份作为研究对象,按照《2016年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的要求开展微生物污染监测。结果：在监测的5份定型包装饮品及10份现榨果汁饮品中,5份定型包装饮品的菌落总数及食源性致病菌均未检出,合格率100％;10份现榨果汁饮品中7份菌落总数超出《食品安全国家标准饮料》GB7101－2015中的限量,超标率70％,6份大肠菌群超出《食品安全国家标准饮料》GB7101－2015中的限量,超标率60％,2份检出金黄色葡萄球菌,检出率20％,未检出其他食源性致病菌,10份现榨果汁饮品合格率为20％。结论：苍梧县市售现榨果汁饮品存在微生物安全风险,应引起相关部门重视,制定切实可行有效的食品安全风险监督措施。     

2014-2015年邯郸市食品中金属元素监测结果分析

目的分析2014-2015年邯郸市食品中金属元素污染状况,及时提出预警,为加强食品安全监管提供依据。方法依据《邯郸市食品安全风险监测实施方案》的要求,收集2014-2015年监测点的食品样品1 233份进行铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素含量检测和分析。结果 2014-2015年邯郸市食品中金属元素检测合格率99.8%,检出率40.6%。其中重金属元素铅、镉、铬的检出率较高,铅检出率为54.3%,镉检出率为51.8%,铬检出率为69.7%。铝元素存在超标现象,超标率为10.4%。结论 2014-2015年邯郸市部分食品受铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素的污染,应继续加大监测力度,增加监测点,扩大监测范围,以保障人民群众的食品安全。     

邯郸市郊区蔬菜中部分金属元素含量的调查分析

目的 了解邯郸市郊区蔬菜中铅、镉、镍、铬、汞、砷等金属元素的污染情况,及时发现安全隐患,为风险预警评估提供可靠依据。方法 从邯郸市8个县蔬菜基地随机采集样本,共15个品种600份样本,按照GB/T 5009进行检测,采用标准物质同测进行质量控制。结果 600份蔬菜中铅、镉、镍、铬、汞、砷检出率分别为60.3%、95.7%、87.7%、21.7%、51.7%、13.7%,其中铅的超标率为1.8%。其中叶菜类蔬菜中铅、镉、镍、铬、汞、砷含量较高,尤其是在韭菜中污染最为严重,与其它蔬菜比较差异有统计学意义(P0.05)。结论 邯郸市郊区蔬菜中铅、镉、镍、铬、汞、砷含量除铅元素有少量超标外,其他均未超标,属金属元素轻度污染。     

广州市越秀区2007-2008年食品中化学污染物检测结果分析

目的 掌握广州市越秀区食品中化学污染物的现状.方法 随机抽取越秀区内部分市场、超市及餐饮企业的各类食品开展金属及有害元素、甲醛、抗生素、农药、添加剂等30余项污染物的检测.结果 2007-2008年的监测结果显示,铅含量平均合格率为95.28%,粮食和皮蛋合格率最低,为87.5%,水产品镉的合格率为85%;鸡蛋的土霉素榆出率为66.67%.禽畜肉中四环素、土霉素和氯霉素检出率分别为27.27%、15.91%和4.55%;保鲜食品甲醛的检出率最高,达76.19%,水发食品中甲醛平均含量为538.64 mg/kg,检出率为66.67%:水产中六六六的检出率为36.11%,其他食品中均未检出农药;乳制品中苯甲酸的超标率为28.57%:凉拌菜和熟肉中存在违规添加胭脂红、柠檬黄、日落黄的现象,熟肉中柠檬黄的超标率为7.84%.结论 越秀区部分食品受到铅、甲醛、抗生素及添加剂的污染,存在食品安全的风险.应加大监督监测的力度.     

2017年广州市市政管网末梢水卫生状况及对策分析

目的了解广州市市政管网末梢水卫生现状,为改善居民生活饮用水水质提供科学依据。方法 2017年全市12个区设立222个市政管网末梢水监测点,每个监测点在丰水期和枯水期各采集1份水样进行监测,监测项目为生活饮用水常规项目34项。监测结果按照《生活饮用水卫生标准》(GB/T 5749—2006)中标准限值进行评价。结果 2017年广州市12个区管网末梢水共检测水样443份,合格406份,总体合格率为91.65%,各区合格率差异有统计学意义(χ~2=39.643,P0.01);共检测项目14 975项,合格14 931项,合格率99.71%。不合格项目主要为游离余氯、铁、铅、浑浊度、菌落总数、耗氧量、氨氮、镉、锰、二氧化氯及氯酸盐等;且进一步不合格项目之间比较,游离余氯不合格最多(F=111.46,P0.01)。结论广州市管网末梢水的游离余氯及细菌总数两个项目合格率较低,今后应加强对生活饮用水氯化消毒,对管网的检修及管网末梢水的监测。     

2010年茂名市医疗机构消毒效果监测分析

目的了解茂名市医疗机构的消毒现状及存在问题,以便科学指导医院消毒工作,减少和控制医院感染的发生。方法按卫生部《消毒技术规范》(2002年版)[1]和《医院消毒卫生标准》(GB15982-1995)的要求对茂名市3家市级医院、5家县(区)级医院、1家镇级医院和24家私营及个体诊所开展1年2次消毒效果监测,监测内容为手术室、妇产科等重点科室的室内空气、物体表面、医护人员手、使用中的消毒剂等。结果全市区医疗机构总合格率99.40%,市级医疗机构合格率99.50%,县级医疗机构合格率98.44%,镇级医疗机构合格率100.00%,私营及个体诊所医疗机构合格率100.00%。其中灭菌医疗用品合格率合格率100.00%,使用中消毒剂合格率100.00%,室内空气合格率93.67%,医务人员手合格率100.00%,物体表面合格率99.31%。结论市、县两级医院消毒效果稍微差于镇级和私营及个体诊所医疗机构,提示市、县两级是今后督导检查的重点,特别是空气消毒工作的落实。     

2016—2018年承德市城市生活饮用水水质状况分析

目的了解2016—2018年承德市城市生活饮用水水质状况及相关影响因素。方法统计2016—2018年承德市市政水厂、自建水厂出厂水以及具有代表性的末梢水共318份,监测的318份城市生活饮用水检测结果,根据生活饮用水卫生标准(GB 5749—2006)进行评价,结合各相关影响因素用χ~2检验比较水样合格率。结果 318份水样中枯水期总合格率92.45%(147/159),高于丰水期总合格率81.13%(129/159)(Fisher确切概率法,P=0.003);2018年枯水期合格率100.00%(50/50),较2017年的83.93%(47/56)高(Fisher确切概率法,P=0.003)。出厂水总合格率89.29%(50/56),末梢水总合格率86.26%(226/262),2018年末梢水合格率95.00%(76/80),较2017年的80.43%(74/92)高(χ~2=8.138,P=0.004)。浅井水总合格率87.58%(261/298),深井水总合格率75.00%(15/20),2018年浅井水合格率95.65%(88/92),较2016年的85.29%(87/102)、2017年的82.69%(86/104)高(χ~2=5.874,P=0.015;χ~2=8.228,P=0.004)。总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌和菌落总数的总合格率分别为92.77%(295/318)、99.69%(317/318)、99.37%(316/318)和94.03%(299/318)。硝酸盐氮总合格率为92.14%(293/318),丰水期硝酸盐氮合格率97.48%(155/159),大于枯水期合格率86.79%(138/159),硫酸盐和耗氧量总合格率99.69%(317/318)。结论 2016—2018年承德市城市生活饮用水水质总体良好,微生物指标是影响水质的重要原因。     

河池市2009-2010年食品中铅、镉、汞污染情况分析

目的了解河池市市售食品中铅、镉、汞污染状况。方法 2009-2010年采集市售食品8类292份,按照国家标准GB/T5009.12.15.17检验方法,用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量,用氢化物原子荧光光度法检测砷含量。结果 292份食品中,铅、镉、汞在食品中的总检出率为67.12%,总超标率为21.80%,铅超标率为40.75%,镉超标率为19.52%,汞超标率为5.14%。其中生畜肉(内脏)总超标率为43.14%,蔬菜超标率为38.97%,食用菌为20.51%,粮食及制品为17.18%,茶叶超标率为7.69%,蛋类为6.67%,淡水鱼为5.33%,奶类未受到污染。生畜肉(内脏)、蔬菜、粮食及制品等超标率较高,是重金属污染的高危食品。结论铅、镉、汞在食品中存在不同程度的污染和积累,对人体健康存在潜在威胁。     

2016-2017年广州市农村生活饮用水pH值等指标分析

目的了解2016-2017年广州市农村饮(改)水点pH值、浑浊度、总硬度、氯化物和溶解性总固体的含量,并探讨各指标之间的相关性。方法 2016和2017年分别选取广州市农村饮(改)水点57和49个,在每年的丰水期和枯水期采集出厂水,检测以上5个指标,按照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)进行评价。结果 pH值、浑浊度、总硬度、氯化物和溶解性总固体指标的合格率分别为76. 06%、77. 93%、100. 00%、100. 00%和100. 00%。PY、NS和ZC三区pH值的合格率分别为10. 00%、33. 33%和56. 00%; ZC、CH、HD三区浑浊度的合格率分别为44. 00%、64. 00%和98. 00%。pH值与总硬度、溶解性总固体的相关系数分别为0. 270、-0. 325,总硬度与浑浊度、氯化物和溶解性总固体的相关系数分别为-0. 362、0. 536和0. 268,浑浊度与氯化物、溶解性总固体的相关系数分别为-0. 500、0. 370。结论广州市农村饮(改)水点pH值和浑浊度的合格率较低,相关指标之间存在相关关系,各区应结合实际情况加强农村饮水安全卫生管理。     

石家庄地区2010年食物中重金属污染调查分析

目的了解石家庄地区食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律。方法样品均为石家庄地区县(市)市售常见食品,样品处理及测试采用国家标准方法 (GB/T5009.12.15.17)。结果食品中重金属主要是铅污染,样本中铅的超标率分别为猪肾50.0%、猪肉44.0%、米(大米、黑米)35.0%、面粉33.3%。镉的超标率较低,样本中汞含量检测全部符合国家标准。结论石家庄地区铅污染严重;食品中汞、镉安全。     

银川市2001-2006年食品卫生理化指标监测与分析

目的掌握银川市食品卫生理化指标监测合格率,为食品卫生监督工作提供科学的指导依据。方法对银川市2001-2006年食品卫生理化指标监测资料建立SPSS数据库,进行统计与分析。结果(1)6年间各类食品总合格率为97.02%,其中,加碘食盐、生肉类、粮食等合格率最高(99.74%-100.00%),其它食品合格率均在90.86%以上。(2)检测理化指标共16项,其中有六项指标合格率高达100%,其它指标合格率均在91.38%以上,总合格率为98.42%。(3)与1989-1998年相比食品合格率由94.26%上升到97.02%。结论6年间8类食品合格率较高,与1989-1998年相比,合格率提高了3.76百分点。     

2013年石家庄市医疗机构消毒效果监测分析

目的分析《医院消毒卫生标准(2012版)》实施以来石家庄市医疗机构消毒工作现状,以便加强医院感染控制和消毒工作质量。方法按照GB 15982-2012《医院消毒卫生标准》评价和GB 15981-1995《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》采样和检测要求,对医疗机构不同消毒对象进行监测检验。结果各级医疗机构总合格率94.81%,灭菌医疗合格率最高,为100.00%;环境物体表面合格率最低,为92.72%。按医疗机构级别,省级、市级医疗机构合格率100.00%、县级96.22%、乡级93.97%、个体诊所90.75%,个体诊所的消毒合格率较低。结论建议对中小医疗机构建立日常指导、监管等长效机制,提高消毒质量。     

石家庄市8种香辛料中重金属污染调查评价

目的了解石家庄市香辛料中重金属污染情况,加强食品安全风险预警,为香辛料安全风险评估提供参考依据。方法采集石家庄市7个县市区的8种常用市售香辛料47份。参考国标检测包括铅、镉、铝、铬、锰、镍、铜、锌、硒、锡、锑、钡、汞、砷在内的14种元素含量;根据GB 2762—2017、NY 901—2011标准分析砷、镉、铅、汞4种重金属的超标情况,采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法评价其污染程度;采用慢性暴露量点评估模型结合暂定每周耐受热入量(PTWI)、安全限值(MOS),初步评估石家庄市香辛料中重金属暴露风险。结果香辛料中4种重金属超标率分别为砷(91.45%)镉(38.30%)铅(2.12%)汞(0%),均存在不同程度重金属污染,八角、辣椒、桂皮、花椒、茴香4种重金属内梅罗综合污染指数3,存在重度污染;所有重金属的MOS安全限值均远小于100%。结论正常摄入量下,石家庄市香辛料中重金属膳食暴露风险低。但各类香辛料均存在不同程度的重金属污染,污染情况较为严重,需得到重视并及时建立合理的重金属限量标准及质量控制方法,为香辛料原料、运输、加工等环节的监管提供技术支撑。     

珠江广州河段底泥中重金属污染状况分析

目的分析珠江广州河段底泥重金属的污染状况,为进一步治理珠江水体污染提供参考依据。方法抽取珠江广州河段前航道、后航道和西航道底泥24宗,检测和分析其中重金属(镉、总铬、铅、铜、锌、镍、砷、汞)的含量。结果以《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)的二级标准评价,除砷和铅外,其他受测重金属的超标率均超过60%,镉和镍更是达到了100%,超标率从大到小分别为:镉、镍>锌>总铬>汞>铜>砷>铅。结论珠江广州河段底泥重金属污染严重,对珠江水体的质量构成威胁。     

广州市三～五星级酒店集中空调通风系统卫生状况调查

目的调查分析广州市三～五星级酒店集中空调通风系统卫生现状并提出改进意见。方法抽检广州市三～五星级酒店22家,检测空调送风管道内表面积尘量、细菌总数、真菌总数、β-溶血性链球菌;空调送风中可吸入颗粒物(PM10)、细菌总数、真菌总数、β-溶血性链球菌以及冷却水、冷凝水、沐浴热水检测嗜肺军团菌及血清分型。结果集中空调风管内表面的积尘量、细菌总数及β-溶血性链球菌的合格率均为100.00%,真菌总数的合格率为94.45%;送风中PM10、细菌总数、真菌总数的合格率分别为79.42%、72.55%、88.24%,β-溶血性链球菌的合格率为100.00%;冷却水、冷凝水、沐浴热水嗜肺军团菌的合格率分别为76.82%、98.51%、80.77%,三者合格率间差异有统计学意义(P=0.000),血清分型结果总体以LP1型最多。结论广州市三～五星级酒店的卫生状况逐年改善,但仍存在一定程度的污染,应注意日常通风及清洗消毒,相关部门加强监督监测。     

2017-2019年广州市农村安全饮水工程基本情况及水质卫生状况分析

目的了解广州市农村安全饮水工程基本情况和水质卫生现状,为实施农村改水和保障农村居民的饮水安全提供科学依据。方法 2017-2019年对广州市农村地区的农村安全饮水工程基本情况进行调查和水质监测,依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)对水质监测结果进行分析和评价。结果 2017-2019年共调查170个农村安全饮水工程,其中125个(73.53%)为水务局等政府部门建设,124个(72.94%)水量充足,97个(57.06%)采用地表水,26个(15.29%)有备用水源,24个(14.12%)无任何保护措施,均无消毒设备。2017-2019年共监测水样340份,合格52份,合格率为15.29%,水质合格率有逐年下降的趋势(χ~2=8.193,P0.01)。主要不合格指标为总大肠菌群、耐热大肠菌群、pH值、肉眼可见物、浑浊度和菌落总数,合格率分别为41.76%、54.12%、80.59%、82.65%、83.82%和87.97%。各区农村安全饮水工程水质合格率差异有统计学意义(χ~2=67.620,P0.01)。结论农村安全饮水工程水质合格率较低,无保护措施和完整的水质处理工艺,建议加强农村安全饮水工程水质监督监测和工程管理,完善处理工艺,保障农村居民的饮水安全。     

2014年承德市食品安全风险监测结果分析

目的掌握目前承德市食品安全现状,为卫生行政部门食品安全预警提供技术支撑。方法按照《食品化学污染物和有害因素监测工作手册》和《2014年食源性致病菌监测工作手册》,应用液相色谱仪、原子荧光和气相色谱等大型仪器检测相关指标。结果全年监测化学污染物及有害因素样品368份,超标32份,超标率8.69%;监测食源性致病菌样品329份,检出14株,超标率4.26%。结论承德市部分食品受到铅、总汞、农药、人工合成色素等化学污染物和食源性致病菌的污染,提示相关部门应提高认识,加强对食品生产、销售环节的监督检查,确保人民群众"舌尖上的安全"。     

2018年广州市生活饮用水水质卫生状况分析

目的了解广州市生活饮用水水质卫生状况,为保证饮水水质安全提供科学依据。方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对2018年广州市市政供水、乡镇水厂、农村饮水安全工程和分散式供水的水质进行监测,依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)对监测结果进行评价,比较不同类型饮用水的水质卫生状况。结果 2018年广州市市政供水、乡镇水厂、农村饮水安全工程和分散式供水的出厂水合格率分别为100.00%、96.88%、14.29%和7.69%,市政供水和乡镇水厂出厂水合格率均高于农村饮水安全工程和分散式供水,差异均有统计学意义(χ■=80.384,χ■=118.760,χ■=72.839,χ■=102.749,P0.01)。农村饮水安全工程和分散式供水的主要不合格项目是微生物指标和pH值。管网末梢水的合格率为94.41%,二次供水合格率为84.30%,主要不合格项目为游离余氯、菌落总数、浑浊度和肉眼可见物。结论广州市农村饮水安全工程和分散式供水的水质卫生状况较差,应加强对农村供水的水质监管和安全卫生管理。