外送盒饭的食品卫生安全问题及对策

盒饭的方便、快捷、经济给人们就餐带来新的方式和极大的便利。由于存在着巨大的需求，外送盒饭制售生产加工单位迅速增加。而盒饭加工销售环节多，一次加工量大，出菜到食用间隔一定的时间，分装后的饭盒不再处理直接食用菜特点，一旦盒饭在加工、运输、储存、分装等环节受到污染就极易发生食物中毒，存在着较大的安全隐患。为研讨其存在的主要问题，加强外送盒饭的卫生监督管理，防止食物中毒事故发生，并提出相应的对策。     

声音

学生盒饭蛋白质含量不得低于28克。——上海市食品药品监督管理局正在征求意见的本市地方标准规定：配送给中小学校供学生食用的盒饭必须符合相关营养指标。供应小学、初中和高中的学生盒饭，每盒盒饭的蛋白质含量分别不得低于28克、30克和34克，每盒盒饭脂肪含量则要在23～39克不等。     

肩锁关节脱位术后钢针游走至颈部1例

2003年6月27日，我市郊区某中学29名学生因食用剩米饭导致蜡样芽胞杆菌食物中毒，现将情况报道如下。     

变质腊猪肉致急性坏死性肠炎3例

本文研究因食用变质腊猪肉致使3例儿童先后罹患急性坏死性肠炎，2例病死。患儿家居农村，家长将贮藏在坛中9个月的腊猪肉取出约2500g，当时发现已虫蛀表面腐烂变质，仍洗净煮食，全家8人食用。其中成年5人均未发病，3儿童先后发病，现报道如下。     

食用鱼引起食物中毒6例报告

食用鱼引起食物中毒６例报告宁德市卫生防疫站张伦泉陈菁１９９７年７月５日，我市发生一起６人食用鱼引起食物中毒，现报告如下。一、流行病学调查１９９７年７月５日中午１１时４０分，有８位民工聚集一起进餐，６人食用鱼。中午１时首例民工出现眩晕、头痛、恶心...     

一起食用通心菜引起食物中毒的调查

1996年6月29日,我市沙坪镇福利院发生了一起13人因食用通心菜而引起中毒的事件。根据现场调查、化验结果和临床症状,证实为一起甲胺磷农药污染蔬菜而引起的中毒事件。     

奉贤区餐饮业盒饭卫生状况分析

近年来，随着都市人生活形态的转变，中午吃自带盒饭情况已13渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展，因此食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。为了解奉贤区餐饮单位盒饭业的卫生状况，笔者于2007年1月-2007年12月对本区的盒饭进行了检测，现将结果报道如下：     

集体食物中毒的急救护理

集体食物中毒发病急，众多患者在短时间内中毒，急救处理及护理工作难度较大。２００１－０８－１７我院收治一批８３例集体食物中毒患者。现将急救中的护理体会总结如下。１资料２００１－０８－１７，某部队８３名官兵在执行任务返营途中，于中午１３时统一食用不洁盒饭３h后，开始出现腹胀隐痛，腹痛逐渐加重，呈阵发性绞痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻、高热、抽搐、头痛、面色苍白、出汗、肢冷等一系列中毒征象。其中有２４例出现了中毒性休克征象。１７时４０分接到紧急救治通知，１８时军列停靠，到１８时１５分把患者全部从火车站接…     

心电图，该做还得做

傍晚时分，120通知出车，说是敬老院有个老婆婆晕厥了。病人还没到急诊室，大家就把吃了一半的盒饭盖起来，准备抢救病人。     

食用朱砂致慢性肾功能衰竭1例

1　临床资料患者 ,男 ,农民 ,4 9岁。因心悸失眠 ,用民间验方朱砂 ( 9ｇ)加水煮猪心 ( 1个 )食用 ,分 2天 4次服完。食至第 1 0天 ,心悸失眠逐渐好转。连续食用 1月余 ,出现腹痛 ,偶有恶心、呕吐 ,自认为受凉引起胃肠炎症 ,曾口服土霉素等药物 ,症状缓解。继续食用朱砂煮猪心 1月后 ,出现全身无力 ,双下肢浮肿 ,蛋白尿、少尿 ,逐渐无尿。血尿素、尿素氮、非蛋白氮、肌酐均明显升高 ,肝功转氨酶升高 ,血氯降低 ,血钾升高 ,血糖降低。诊断汞中毒 ,急性肾功能衰竭。先后做血液透析等对症治疗。半年余 ,因治疗无效并发消化道出血而死亡。2　讨论…     

一起食腌酸肉引起的肉毒中毒调查分析

1994年11月15日，贵州省荔波县潘尧乡和驾欧乡发生了食跨酸肉中毒事件。经调查，先后就餐问人，发病48人，发病率7869％；死亡2人，病死率为4．17％。病人分布在7个自然村寨。经流行病学调查，并根据临床表现、诊断治疗和实验室检验分析，初步证实是一起由B型肉毒梭菌引起的食物中毒。现报告如下。1流行庆华刃查三．是中毒发病经过：荔波县插尧乡寨索村更坡组村民韦某于1994年10月16日宰杀一口猪，出售2日后将剩余的约巴sxg肉制成腿酸肉。5日后开盖食用，食用时无不良反应。食用第息日韦某的名岁孙女因出现发烧、恶心、头晕、头痛、轻度腹…     

2例胃肠柿结石术前误诊分析

２例胃肠柿结石术前误诊分析东山县医院林福茂，林农我院先后收治２例胃肠柿结石，术前均误诊，现分析如下。例１，女，３９岁。因上腹部闷痛１２天，频繁呕吐３天于１９７９年９月入院。既往无溃疡病史，病前５天食用柿子２个。体检：Ｔ３７．２℃。轻度脱水，心肺正常。...     

河豚鱼中毒97例救治体会

河豚鱼又名吹肚鱼、气泡鱼、连巴鱼及台巴鱼等。我国沿海及长江中下游地区有河豚鱼50多钟。在我国北起辽宁、河北,南至福建、浙江、广东、江苏等地每年因食用或误食河豚鱼而引起的中毒事件不断发生,尤以春季高发,其率死率达13.5%-30%[1]。我市居民素喜食河豚鱼,2005年1月-2008年6月我科共救治97例河豚鱼中毒患者,现作回顾性分析。     

斑戈县一起食物中毒调查分析

20 0 0年 6月斑戈县发生一起因食用变质牛肉而引起的严重集体食物中毒 ,据现场调查和病人的临床表现综合分析诊断为肉毒中毒 ,现分析报告如下 :临床资料一、一般资料2 0 0 0年 6月 1 1日— 6月 1 7日 ,因食用变质牛肉后发生食物中毒。 4 4人 ,在不同地点不同方式食用。先后发病 9人 ,患病率 2 0 4 5% ,其中男 1人 ,女 8人 ,包括工人 4人 ,无职业 3人 ,学生 1人 ,机关工作人员 1人 ,共死亡 3人 ,占患病人数的 3 3 3 3 % ,全为女性 ,未食该肉者无发病 ,患病的 9人中 ,生食者 5人 ,生熟混食3人 ,另 1人将牛肉炒熟后食用。患病者在食用变质牛…     

食变质棉籽油致严重血尿4例

食变质棉籽油致严重血尿４例１５０医院杜莉，贺向无４例患者为一家人，男３例，女１例。年龄５４岁、５０岁各１例，２４岁２例。患者全家于１９９５年１月初开始食用塑料油壶存放２年的棉籽油。食用方法为炒菜、油炸食品，连续食用１０天后，先后出现腰痛，大量暗红色血...     

关于一起因桐油果引起食物中毒的调查

<正>2010年12月31日下午,我市疾控中心接某市属人民医院电话报告,称有多名妇女同时因恶心、呕吐等症状前来该院急诊室就诊,疑似食物中毒,接报后,市疾控中心随即派出专业技术人员会同市卫生监督所卫生监督员,赶赴医院和事发地开展现场流行病学、卫生学调查。现将调查结果报道如下。1流行病学调查1.1事件发生经过2010年12月31日上午,响水籍杨氏男子雇佣多名农村妇女在我市国防院后山处清拣可燃物品,9:30左右,该批妇女见散落在山上的形似核桃的果子——疑似桐油果,以为可食,先后有11人进食该果子,10:00开始陆续有妇女出现恶心、呕吐等症状,杨氏老板随即将     

我市肺结核发病的现状及对策

目的 分析我市肺结核发病的现状，并提出相应的对策。方法 列表分析我院3年来住院结核病人的情况。结果 我市近年来因结核病住院的人数虽维持男性发病仍较女性高、农民发病人数所占比例仍较高、老年患者居多，每年7月份为发病高峰期的格局，但出现住院人数有所增加、农民发病人数所占比例有所减少、城市人口所占比例有所增加、外来工发病人数所占比例逐年递增的趋势。结论 各级政府和部门应警惕我市因结核病住院的人数有所增加的趋势，采取多种措施，加强对流动人口的肺结核防治与管理。     

改良式白内障囊外摘除术在贫困地区的应用

我市地处浙江西南山区，贫困人口相对较多，因受经济条件的限制，目前只有约25％的患者能承受白内障超声乳化术的费用，其中又有5％的患者因是硬核白内障、年龄偏大(80岁以上)等，不宜采用白内障超声乳化术。所以，我市的白内障复明术仍以白内障囊外摘除术为主。2002年始笔者在实施白内障囊外摘除手术过程中，采用了隧道式小切口、连续撕囊、晶体皮质与核彻底水化分离、人工晶体植入囊袋内等改良技术，提高了术后视力和减少了术后并发症的发生率。现将体会总结如下。     

铁岭地区居民食用碘盐监测结果分析

<正>食盐加碘是防治碘缺乏病的根本措施,全面、准确客观的评价碘盐的质量,确保人群吃上合格碘盐是防治碘缺乏病的关键,为进一步掌握我市居民食用碘盐质量,科学防治IDD。我们连续3年对全市居民食用碘盐进行了监测,现报道如下:     

深圳市吸毒人员状况调查及预防管理

毒品流行学调查,目前仍是一个难题。其因素有:　1吸毒是不愿公布于众的丑事;　2吸毒违法,可被送强制戒毒;　3多次吸毒可被送劳动教养。深圳市地处沿海,毗邻港澳,属经济较发达地区,全市六区十八镇,有常住人口116万,流动人口365万,合计人口481万,经调查分析,估计我市有吸毒人员15000人。1991年全国人大常委会颁布“关于禁毒决定”时,我市一些地区已有毒品蔓延,例如宝安区的沙井镇,吸毒的危害已随处可见,引起我市党政机关领导的重视,经市政府批准,先后成立深圳市和宝安区戒毒所。1994年为完成禁毒突击任务,各区还成立了临时戒毒所。全市先后办…