我国保健食品常用植物资源中植物甾醇含量研究

目的研究我国保健食品中使用频次较高的植物原料中植物甾醇含量,为今后植物原料的合理开发应用提供依据。方法在对我国目前保健食品原料使用频次分析的基础上,选择在保健食品中使用频次较高的药食两用植物30种、可用于保健食品的中药40种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了这些植物原料中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算总含量及各成分占总量的百分比。结果不同植物原料在保健食品中的使用频次不同,使用频次较多的如山楂为408次、黄芪为342次;所有被分析的样品中均检测到了植物甾醇,但不同植物原料中植物甾醇的含量差异很大,从总含量不足10mg/100g到高达380mg/100g,在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇。结论研究传统植物原料的功能成分,对合理开发中医药有重要意义;在某些中草药中,植物甾醇可能是其发挥作用的重要有效成分之一。     

保健食品中铅和砷污染状况分析及评价

通过对 2 4 1件送检保健食品中铅和砷监测结果进行分析 ,从原料来源以及包装剂型等因素对铅和砷污染状况进行了分析及评价。结果发现不同原料的保健食品中铅的含量依次为植物类 >钙制剂类 >动物类 >营养素补充剂类 ,砷的含量依次为植物类 >钙制剂类 >营养素补充剂类 >动物类。无论是铅还是砷 ,含量最高的都是以植物为原料的保健食品 ,其次是钙制剂类产品。不同剂型的保健食品中铅的含量依次为胶囊 >固体饮料 >片剂 >饮液 ,砷的含量依次为胶囊 >片剂 >固体饮料 >饮液。无论是铅还是砷 ,含量最高的为胶囊类产品。进一步分析发现植物性原料是引起保健食品中铅和砷含量高的主要原因 ,而胶囊本身并不是引起铅和砷污染的主要因素     

营养保健食品的铅含量调查

铅是一种具有蓄积性 ,多亲和性的毒物 ,主要损害神经系统、造血器官、肾脏、免疫系统等。食物是人体摄入铅的重要途径之一 ,为此我们于 1 998年 1月～ 1 999年 6月对营养保健食品进行了铅含量的调查 ,现将结果报告如下 :1　材料和方法1 .1　样品来源1 998年 1月～ 1 999年 6月在广州市面销售的营养保健食品 ,包括卫生部批准的保健食品和普通的营养保健食品共 1 92种产品 ,其中以植物为主要原料的食品 99种 ,以非植物为主要原料的食品 93种。1 .2　检验方法按照ＧＢ/Ｔ5 0 0 9.1 2 -1 996食品中铅的测定方法中石墨炉原子吸收光谱法进行测定。…     

广东省西洋参类保健食品的调查

西洋参为五加科植物西洋参 (ＰａｎａｘＱｕｉｎ ｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ .)的根 ,保健食品生产中广泛将西洋参作为主要原料 ,截至 1 999年底止 ,经卫生部批准的广东省西洋参类保健食品共有 70种。为了解作为保健食品中最常用的、能准确检测其功效成分的西洋参类保健食品的标签和企业对产品的质量检验情况 ,我们对本省生产的该类产品进行调查 ,现将结果报道如下。1　材料与方法选择配方中以西洋参为原料且产品名称中有“参”字的保健食品。向该类食品企业发放调查表和采集产品的标签、说明书。调查表主要要求企业将产品标签内容和检验能力作详…     

253种申报保健食品中汞的含量水平及其人体暴露量估算

目的了解保健食品中汞含量水平和人体暴露量水平,评价保健食品中污染物汞健康风险。方法分析2016-2017年由北京申报的253种申报保健食品复核检测的样品中汞含量结果,运用点评估法对其进行暴露量评估。结果 253种申报保健食品中汞含量均未超标,汞含量水平为:0.001 25~0.29 mg/kg(L),中位数为:0.004 2 mg/kg(L),人体暴露量均值为0.115μg/d。含植物类保健食品的汞含量水平和人体暴露量水平高于不含植物类保健食品。液体剂型保健食品汞含量水平低于其他剂型,但该剂型的平均人体暴露量水平是所有剂型平均暴露量水平的5.4倍。结论 253种申报保健食品中汞的平均暴露量占PTWI比例为0.34%,液体剂型保健食品中汞的平均暴露量占PTWI比例为1.81%,污染物汞的健康风险较低。     

2011年洛阳市保健食品市场现状调查

目的:了解洛阳市保健食品市场现状,及时发现存在的问题,为监督部门监管提供科学依据。方法以洛阳市区为调查对象,对保健食品生产经营者进行问卷调查,并对消费者对不同保健食品反馈的信息进行统计。结果保健食品市场是以同仁堂、汤臣倍健等大品牌为主体,标签标识不合格是保健食品市场的突出问题,消费者对保健食品知识了解较少。结论对保健食品生产经营者进行监管的同时对消费者进行保健食品知识的普及,从而规范保健食品市场秩序。     

保健食品中仙人掌抗氧化作用的研究

仙人掌属多肉植物，无毒性，有资料报道仙人掌中含有大量植物黄酮类化合物、各种维生素和氨基酸等成份。但其作为保健食品的抗氧化作用尚无相关报道。本次研究的主要目的是对仙人掌在保健食品中抗氧化作用的研究。以期了解仙人掌是否具有抗氧化作用及有效成分和作用剂量的效应关系。     

姜黄+黑胡椒=天然止痛药

正近年热门的姜黄,从咖哩、保健食品,甚至饮料零食都可以看见姜黄口味。姜黄及黑胡椒两种看似不相关的香料。研究发现,两者混合使用时,能够使健康加分。姜黄是咖哩中最重要的角色,它鲜嫩的天然黄色色素即姜黄素,为多酚的一种,能够抗氧化、抗发炎、抗菌、抗霉菌。推广药草保健食品安全性及质量控管的美国植物委员会公布美国草本保健食品的市场趋势。     

石墨炉原子吸收法测定保健食品中镍

镍是人体必需的微量元素之一[1] 。它具有促进红细胞再生、刺激生血等功能。但镍摄入量过多 ,会导致癌变或其他病变。随着人民生活水平的提高 ,保健食品的使用人群逐渐增多 ,许多保健食品是由植物加工而来。由于植物对镍的浓缩系数有很大差异 ,因此对保健食品中镍的检测有着重要意义。目前保健食品镍的测定报道甚少。本文对样品消解条件进行了试验 ,研究了使用基体改进剂的可能性 ,提出样品消解后 ,直接采用石墨炉原子吸收测定保健食品中镍。方法简单、快速、分析结果满意。1　实验部分1.1　仪器及其工作条件　Varian2 2 0Z型原子吸收光谱…     

武汉市144件保健食品检测结果的分析

<正>为加强、规范保健食品的监督管理,保证其卫生质量,卫生部先后制定了《保健食品管理办法》、《保健食品良好生产规范》,明确规定了保健食品的定义以及保健食品的生产规范。针对保健食品这一具有特殊功能的食品,武汉市站将近2年来经检测的武汉市144件保健食品结果进行了整理、统计分析,以了解保健食品的状况,为今后更好地开展工作奠定基础。     

第十三届全国营养与保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会将在无锡召开

<正>由中国营养学会营养与保健食品分会主办的第十三届全国营养与保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会将于2017年9月14-15日在江苏省无锡市召开。会议的主题为"生物活性物质与健康:新研究新进展"(Bioactives and Wellness-New Progress in Research)。会议将邀请国内外权威专家和知名学者做学术报告,共同探讨营养保健食品的发展、应用及管理,功能成分     

福建省地产保健食品现状调查

９０年代以来，福建省保健食品的研制和生产得到快速发展，从１９９１年单一企业，单一品种，发展到１９９７年１０月３２家生产企业４６个品种。我省动、植物资源丰富，保健食品品种多样，部分已得到市场认同，受到消费者青睐，出现一批名优保健食品。本文就目前我省地产...     

湖北新分布种掌叶覆盆子(湖北甜茶)资源初步调查

甜茶可泛指味甘并可作茶饮的植物,文献报道中在中国的分布以广西、湖南、江西和湖北为主,主要包括蔷薇科植物甜茶、壳斗科植物多穗柯、葡萄科植物显齿蛇葡萄、甜叶菊等。在鄂西地区,葡萄科植物显齿蛇葡萄（又名藤茶）的分布比较广泛,并且已开发成具有辅助降血脂功能的保健食品。笔者在湖北省通山县境内发现了一种新的甜茶植物（简称湖北甜茶）并经中国科学院武汉植物园鉴定为蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子,为湖北新分布种。为此,笔者对该植物的资源状况和民间使用状况做了进一步的调查,为进行相关的开发研究积累数据。     

薏龙牌薏珠片致突变作用的研究

薏珠片是一种具有免疫调节功能的保健食品，它由薏苡仁、乌梅、菊花、葛根等混合而成，其中多为药食两用植物且具有免疫保健作用，可增强人体抵抗力。但象薏珠片这样由多种中药混合成的保健食品尚不常见，为了研究其应用于人体的安全性，我们对其遗传毒性进行了初步的探索。     

保健品中非法添加化学药品的研究概况

本文总结了保健食品行业近年来存在的非法添加药物的现状,以常见的辅助降血糖类、辅助降血压类、减肥类3大类保健食品为代表,对保健食品中可能非法添加的化学药物成分、主要存在的问题及常用的检测技术进行总结,为保健食品非法添加行为的发现提供新的思路。     

高效液相色谱法检测保健食品中水飞蓟宾

水飞蓟素是由菊科植物水飞蓟 (Silybummarianuml) 果实中提取得到的黄酮类化合物 ,包括水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭和水飞蓟醇。水飞蓟宾 (Silybin)为主要有效成分 ,水飞蓟素含量的测定主要按水飞蓟宾计。水飞蓟宾 (Silybin)分子式C2 5H2 2 O10 ,它具有改善肝功能 ,增强肝细胞膜 ,保护肝脏等活性作用 ,因而被用于保健食品中。目前国内尚无统一的检验方法 ,为了对该类保健食品进行质量控制 ,我们尝试用高效液相色谱法分析检测水飞蓟宾 ,取得了较好的效果 ,为保健食品中水飞蓟宾含量的测定提供了可行的检测分析法。本文以甲醇为流动相并…     

植物类新资源食品比较研究

目的比较植物类新资源食品的批准和应用情况。方法通过查阅中华人民共和国卫生部和国家食品药品监督管理局、美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)、欧盟食品安全管理局(EFSA)、澳大利亚/新西兰食品标准局(FSANZ)和食品法典委员会(CAC)的食品管理法规和报告,汇总植物类新资源食品的基本信息、来源、应用范围等,并进行比较。结果 2007年以来,卫生部批准的新资源食品中共有8种归属于植物类,这8种新资源食品的来源包括食物的花、根、果、子实体以及凝胶肉,能够应用于多种食品中,5种是保健食品原料,已有4种为主要原料申请保健食品称号,并有2种在国际组织或其他国家批准应用。结论植物类新资源食品安全,应用广泛。     

薄层层析法测定保健食品口服液中罂粟壳

罂票壳系罂粟科植物采完鸦片后的干燥成熟果壳．内含吗啡、那可汀、可待因、罂粟碱、那碎因、蒂巴园等多种生物碱。其中以吗啡的含量最高。近年来有很多关于火锅料中加入罂粟壳的报导。我们在抽检保健食品口服液中也发现有加入罂粟壳。目前测定食品中掺人罂粟壳的方法很多．现介绍采用涂晓明的薄层层析法测定保健食品口服液中的罂粟壳。     

建立保健食品科学实验体系的探讨

保健食品的历史渊源，可追朔到我国几千年前“药食同源、药补不如食补”等祖国医学的理论与食疗文化实践的依据。如果说祖国医学是活体宏观整体的医学科学，那么保健食品是在此基础上为探索人类疾病、提高人体生活质量及活动机能的预防医学科学。因此，保健食品必须建立在完整的监督体制及统一科学实验的体系，以规范和完善保健食品的研制、生产、销售、监测等环节，建立现代管理体系，并以现代医学、营养学、生物学等学科为中介，创立和发展具有中国特色的以预防医学为主体的保健食品科学。一、建立保健食品科学实验体系的必要性“民以食为…     

上海市市售保健食品调查

[目的]　了解上海市市售保健食品的现况和存在问题。[方法]　采用统一调查表对上海市区内销售的保健食品进行调查。[结果]　调查的保健食品中,外埠和进口产品占74.2%;4.2%的保健食品没有保健食品批准文号,其中50%为进口保健食品;保健食品资源、产品结构及市场销售等方面存在一些问题。[结论]　《保健食品管理办法》实施后,保健食品卫生监督管理工作虽已收到成效,但保健食品的监督管理工作还需进一步加强,以促进保健食品市场的健康发展。