浅议洪灾期间的食品卫生工作

20 0 3年 7月 ,我国淮河流域发生严重洪灾 ,我市部分乡镇也遭洪灾影响 ,在洪灾期间 ,饮用水、食品等受到各种致病物的污染 ,影响城乡居民的健康与生活 ,因此确保灾区人民、抗洪一线干部和群众的饮食、饮水卫生安全 ,是摆在政府和食品卫生工作者面前 ,事关人民健康和生命安全的大事 ,也是实践“三个代表”重要思想的良机。尽管抗洪救灾期间食品卫生监督工作涉及到法律政策性、业务技术性以及社会群众性的复杂情况 ,但是灾情就是命令 ,必须严肃处理 ,严格处置。笔者结合从事食品卫生工作多年的经验 ,回顾总结抗洪救灾期间食品卫生工作的一些做…     

浅谈洪灾期间的食品卫生工作

20 0 3年 7月 ,我国淮河流域发生严重洪灾 ,我市部分乡镇也遭影响 ,饮用水、食品等受到污染 ,危及城乡居民的健康与生活。笔者结合从事食品卫生工作多年的经验 ,回顾总结抗洪救灾期间食品卫生工作的一些做法和体会。1　洪灾对食品卫生影响因素①生活垃圾、粪便、废水严重污染生活饮用水。②变质食品、死因不明禽畜鱼类增多。③部分群众失去正常生活规律 ,食品来源困难 ,人们食品卫生意识降低 ,营养水平下降 ,身体抗病能力降低。④一些食品生产经营单位卫生条件下降。⑤部分群众和单位抢购食品 ,而保管条件差 ,食品不安全因素增多。2　洪灾期…     

太湖县街头食品卫生调查报告

为加强对街头食品的卫生管理,1998年7～8月,太湖县卫生防疫站对晋熙镇的街头食品卫生状况进行了现场调查,现将调查的情况报告如下。一、基本情况太湖县共有街头食品摊点245户。这次调查了晋熙镇的98户。其中有卫生许可证87户,无证11户;有健康证从业人员102人,无证35人。其经营户类型分布为：集贸市场11户,有组织摊群14户,无组织摊群8户,散在固定54户,散在流动7户,季节性摊点4户;经营食品的品种有熟肉类6户,面制类53户,米制类49户,酱辅菜类5户,豆制品类3户,饮料类6户,糕点冷食类五户;加工烹调方法有：蒸29户,煮47户,煎1…     

部队食品卫生现状调查报告

为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,全面了解部队的食品卫生现状,有针对性地提出改进措施,我们于1988年6月～9月采用现场检查和实验室检验相结合的方法,抽查了军区机关、直属队等单位,各类食品单位73个和2个地方食品单位。抽检了食品14类33     

洪灾后的食品卫生问题与对策

１９９８年６月１２日后，闽北地区连续遭受特大暴雨袭击，整个闽北山洪暴发，洪水泛滥成灾。在某市造成了２００年未遇的特大洪涝灾害，特别是６月２２日洪水在不到２４ｈ内上涨５～６ｍ，城关成了一片汪洋。致使大批食品因来不及转移，被洪水浸泡达１０～２１ｈ，给食品...     

冷库库存食品卫生质量调查报告

利用冷库贮存食品是控制食品腐败变质的有效措施,库存食品卫生质量与食品库存过程中冷库的管理有密切关系。近年来,由于动物性食品放开经营,大部分冷库库位对外租赁,租库者经营的食品品种多、价格廉,深受消费者欢迎,为了掌握     

佛山市乡镇食品卫生现状调查报告

《食品卫生法》实施以来,我市食品卫生工作取得了显著成绩。但是,全市食品卫生监督管理发展极不平衡,乡镇远远落后于城市,为了进一步了解我市乡镇食品卫生现状,寻求有效的管理对策,提高我市乡镇食品卫生水平,我站于1991年8月组织了一次乡镇食品卫生     

某基地指挥部食品卫生调查报告

为了配合全军食品调研工作,我们于1988年6～9月对某基地指挥部的机关、仓库、干休所、训练大队、招待所、幼儿园、食品加工厂等24个单位进行了卫生调查,其中包括17个食堂,3个冷饮加工车间,4个食品加工车间。     

邵阳市农村食品卫生状况调查报告

为掌握乡镇食品卫生状况,进一步加强农村食品卫生监督与管理,我们于1995年5～10月对市辖部分县、区、乡镇农村食品卫生状况进行了调查,现报告如下:     

城区幼儿园食品卫生管理调查报告

城区幼儿园食品卫生管理调查报告王以新孙梓英我们于１９９６年５月至１１月对城区６０所幼儿园进行卫生学调查，现将调查结果报告如下：基本情况见表１。食品卫生设施本次调查幼儿园配备冰箱３５家占５８．３３％，保洁箱３８家占６３．３３％，有防蝇、防尘设施２９家，...     

洪灾期间食品卫生工作面临的问题及思考

<正> 1998年6月至9月,九江市经历了一次百年未遇的特大洪涝灾害,13个县市区场均受灾,受灾人口约260万,经济损失上百亿元,卫生防疫工作经受了前所未有的严峻考验,本文就受灾期间食品卫生工作遇到的有关实际问题及获得的经验教训进行分析思考,以供商榷。1 灾期及灾后食品卫生工作面临的困难1.1 食品生产经营单位受淹严重,涉及范围广 由于洪水来势迅猛,很多食品生产经营单位没有及时采取防灾措施或无法抵抗洪水侵袭,因此灾区食品生产经营户影响严重。见表1。     

四川省郫县乡村食品卫生现状调查报告

<正>1 调查范围 县、乡、村三级所有的食品生产经营单位。2 调查方法 由郫县卫生防疫站的食品卫生监督员带领各镇乡的防疫医生,对全县的食品生产经营单位进行拉网式的调查。3 调查内容 主要调查卫生证件、卫生设施、环境卫生状况、消毒卫生状况、食品卫生质量及卫生知识状况等。4 调查结果 共调查4 522个单位,其中饮食供应业1427户,食品商业2 949户,食品工业 146户;总的说来,郫筒城区食品卫生状况好于乡村集镇,乡村集镇的食品卫生状况好于村级。具体结果见表     

江西省某区洪灾后农村生活饮用水卫生状况分析

目的研究洪涝灾害地区灾民生活饮用水卫生状况、影响因素及干预效果。方法选择受灾行政村作为监测点,开展生活饮用水卫生状况监测,分析洪灾后及消毒处理后水质变化情况。结果消毒处理1个月,灾区水质总合格率由3.5%上升至13.2%,总体合格率上升至59.5%。结论灾区农村生活饮用水水质受天气等因素影响较大。灾后一周内迅速开展消毒处理,加大健康教育与健康促进力度是灾后防病的关键举措。     

1998年洪灾对江西省传染病流行的影响

目的 探讨1998年洪灾对江西省传染病流行的影响及相关的因素。方法 对江西省洪灾前后的传染病疫情及部分灾区流行的疾病个案进行分析。结果 1997～1999年江西省甲、乙类传染病的发病率分别为198．19／10万、224．68／10万及253．22／10万,1993～1997年平均发病率为187．68／10万。1998年与1997年、1993～1997年的平均水平相比,甲、乙类传染病的总发病率分别上升了13．37％和19.71％,其中以霍乱、出血热和钩端螺旋体病上升最为明显;1999年与1997年、1998年相比,分别上升了27．77％和12．70％,其中以霍乱、甲肝上升最为明显。1998年受灾县与非受灾县、全省和全国比,肠道传染病和自然疫源性疾病上升较明显;灾后第二年,除了肠道传染病继续上升外,呼吸道传染病的上升也较明显。结论 1998年洪灾对江西省传染病的流行产生了一定的影响,部分受灾县传染病的发病有不同程度的上升。     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

江西省与洪灾有关的传染病疫情分析及对策

目的 探讨江西省洪灾后应重点防控的传染病。方法 对江西省1950～2002年与洪灾有关的重要传染病疫情资料进行分析。结果 建国以来，江西省通过采取综合防制措施，与洪灾有关的重要传染病发病率逐年下降。目前大多数传染病的发病已控制在较低水平，但传染源仍广泛存在，洪灾期间易产生有利于疾病流行的隐患和条件。结论 江西省洪灾期间传染性疾病预防控制的重点应主要针对消化道传染病、自然疫源性疾病和某些虫媒传染病。     

西太平洋区食品卫生及安全会议

世界卫生组织西太平洋区食品卫生及安全会议由西太区环境计划及应用研究促进中心主持,于今年10月1日至5日在马来西亚首都吉隆坡召开。参加的国家和地区有澳大利亚、中华人民共和国、裴济、关岛、香港、日本、马来西亚、新西兰、巴布新几内亚、菲律宾、南朝鲜和新加坡。世界卫生组织总部及世界粮农组织等也有专家和观察员多名参加了会议。会议目的是:1.介绍各国有关情况及存在向题。2.讨论并评价本地区保持食品卫生及安全的能力。3.提出建议。在各国(或地区)介绍了本国情况后,经过几天讨论,会议认为:     

湖南省洞庭湖洪灾区居民住院费用的研究

目的 研究湖南省洞庭湖洪灾区居民1998年住院费用及其影响因素。方法 采用描述性流行病学方法，选择洞庭湖区55个乡镇的居民为研究单位，对该区1998年居民住院费用的影响因素进行单因素和对数线性回归的多因素分析。结果 1998年洞庭湖洪灾区抽样调查居民的年住院率为4．59％，次均住院费用为667．42元。与未受灾区居民相比，灾区居民年住院率、次均住院费用均高于非灾区居民，且有统计学意义；居民的次均住院费用与受灾情况、家庭收入、性别、年龄、文化程度、职业、出院结局、就诊单位有一定关系。结论 洪涝灾害对湖南省洞庭湖区居民的疾病负担产生一定的影响；影响当地居民次均住院费用的因素众多，提示在灾害的疾病预防控制中应采用综合性措施。     

湖南省洞庭湖水域洪灾区人群死因分析

目的 了解洪灾对居民健康的危害。方法 采用分层整群抽样方法抽取洞庭湖区1995～1999年遭受过洪灾的部分地区和90年代以来未遭受过洪灾的非灾区进行调查分析。结果 洪灾区和非灾区人群年均死亡率分别为685．33／10万和609．99／10万，灾区显高于非灾区。两人群的死因顺位一致，均以呼吸系统和循环系统等慢性非传染病为主。损伤、中毒和肿瘤的死亡率灾区显高于非灾区。结论 洪灾引起居民总死亡率的显升高。其中以损伤、中毒和肿瘤死亡率升高明显。因此，对洪灾区居民应采取有效预防措施，以降低损伤、中毒和肿瘤的死亡率。