北京市城区中小学生膳食模式调查

了解北京市城区中小学生膳食模式,为开展中小学生营养干预和健康教育提供重要的依据.方法 采用整群随机抽样方法,在北京市东城区、西城区、石景山区、朝阳区、海淀区、丰台区抽取小学、初中共30所学校,学生经知情同意后自愿参加网络膳食调查.采用简化的食物频率调查问卷调查学生膳食摄入情况.结果 参与调查的北京市城区中小学生膳食因子分析确定了3种膳食模式(特征根>1的因子共有3个,累积贡献率为42.06%):模式1以鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类为主要食物,代表“副食型”膳食模式;模式2以米面类、谷薯类、豆类为主要食物,代表“主食型”膳食模式;模式3以速食、零食为主要食物,代表“不健康饮食型”膳食模式.超重肥胖组学生的膳食模式与非超重肥胖组学生有区别,超重肥胖组学生的零食摄入高于非超重肥胖组学生(t=2.13,P=0.03).结论 北京市城区中小学生有“副食型”“主食型”和“不健康饮食型”3种膳食模式.超重肥胖组和非超重肥胖组学生的膳食摄入有差异.     

Dietary habits, lifestyle and physical condition of junior high school students

Dietary habits, lifestyle and thirty subjective physical symptoms of all students at the first year level of junior high school were investigated by means of a specially designed questionnaire. After two years, the same questionnaire was again used on the same students who were now in their third year of junior high school. The students (305 boys and 319 girls totalling 624 students) who were included in both the first and the second surveys were used to analyze the relationship between physical conditions and lifestyle. The results were as follows: 1. The number of subjective symptoms increased significantly during the two years. 2. The students in their third year consumed less of a variety of foods than those in their first year. Dietary habits such as having a breakfast, lunch, or eating a meal with the family were worse at the third year level compared to the first year level. 3. In regard to lifestyle, recreational time or sleep time decreased while study time, dissatisfaction with life, or the rate of getting in or being in trouble increased during the two years surveyed. 4. Balance score and Dietary habits score decreased during the two years along with the increase in subjective symptoms. The survey suggests that better dietary habits and lifestyle are necessary in order to maintain good physical condition in junior high school students.     

浙江省中学生饮食相关行为调查

目的了解浙江省中学生饮食习惯状况,为评价及干预中学生的饮食行为提供科学依据。方法采用多阶段随机整群抽样的方法,抽取浙江省30个县区的11 638名初一至高三学生,采用自我管理式问卷调查方法进行集中调查。结果在过去30 d,64.47%的学生每天吃早餐,65.12%的学生每天吃水果,89.97%的学生每天都吃蔬菜,34.23%的学生喝牛奶≥5 d/周,35.28%的学生喝碳酸饮料≥1次/d。在过去7 d,1.68%的学生吃过西式快餐。结论不良饮食行为问题在浙江省中学生中普遍存在,应加强健康教育,培养健康的饮食习惯。     

上海市高中学生体育锻炼行为与学习成绩分析

掌握上海市高中阶段学生学习成绩与体育运动的关系,为开展健康教育和促进学生身心健康提供依据.方法 分层随机抽取上海市28所高中和28所中等职业技术学校13 151名学生,采用“上海市青少年健康相关行为调查问卷(高中版)”进行调查.结果 高中生过去7d中每天达到中等强度体力活动30 min的占8.6%,每天运动时间累计达到60 min的占15.8%.普通高中与中等职业技术学校学生过去7d中等强度体力活动达标的天数分别为(2.65±2.12)和(2.26±2.14)d,差异均有统计学意义(t=10.35,P<0.05).不同性别和年级的学生运动时间和强度差异有统计学意义(P值均<0.01).严重缺乏体力活动的学生自感学习成绩相对差,差异有统计学意义(P<0.01).女生、中等职业技术学校学生和三年级学生严重缺乏体力活动偏多(x2值分别为330.72,44.71,163.69,P值均<0.05).结论 上海市高中学习阶段的学生体育运动的时间和强度不足,严重缺乏体力活动的学生自感学习成绩相对差.     

Family influences on future smoking habits among junior high school students in Japan

OBJECTIVE: To examine the effects of health-related behavior and family smoking habits on the future smoking habits of junior high school students in two Japanese cities with different life expectancies. METHODS: A cross-sectional study was conducted in January 2005 of all second-grade students in a junior high school in city A located in Aomori prefecture (399 students) and city B located in Nagano prefecture (447 students). Life expectancies in city B were 4.2 years longer in men and 2.9 years longer in women than in city A. Data on feelings about future smoking habits, dislike of tobacco smoke, family smoking habits and health-related behavior were collected. RESULTS: The proportion of boys who went on to become smokers was higher in city A (18.7%) than in city B (10.3%). The proportions of smoking mothers and other smoking family members were also higher in city A, while the proportion of students who disliked tobacco smoke was lower. For girls in both cities, there was a significant positive association between future smoking and maternal smoking. CONCLUSION: The findings suggest that maternal smoking habits are especially strongly correlated with future smoking in girls. The family smoking environment and health-related behavior should therefore be considered in measures to prevent smoking by students.     

农村贫困地区小学生早餐现状

了解农村贫困地区小学生早餐频率及食物摄入情况,为制定营养宣传教育和干预措施提供基础数据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样的方法,抽取河北省平泉县等5个贫困农村县区15所小学的2 939名小学生为研究对象,问卷调查每周的早餐食用频率及主要食物的摄入情况.结果 参加调查的小学生达不到每天吃早餐的比例为23.2%.早餐食用频率最高的食物是米面制品(66.6%),其次为奶类(35.6%)、蔬菜(33.3%)、肉/蛋/鱼类(29.5%)、豆类(27.7%)和水果(19.3%).早餐营养质量差的小学生比例达到75.3%.Logistic回归分析结果显示,男生、四/五年级、云南地区、父母未在外打工的学生早餐食用频率相对较低;三/四年级、云南地区和住宿的学生早餐质量相对较差.结论 我国贫困农村地区小学生每天吃早餐的频率较低,早餐营养质量差.建议对学生、家长和老师加强合理早餐的教育,改善学生的早餐摄入状况.     

苏州市大学生营养状况及其影响因素分析

了解苏州市大学生的营养现状及其影响因素,为制定改善大学生营养现状和健康水平的策略提供依据.方法 整群抽取苏州市2所高职院校的在校大学生1 029名,通过问卷调查了解其营养现状、饮食习惯及生活方式.结果 大学生体重正常率为75.2%,超重及肥胖率男生(12.5%)高于女生(4.3%),体重低下率女生(20.6%)高于男生(10.9%),差异有统计学意义(P<0.01).大学生曾经节食减肥者占总人数的51.1%,44.0%的学生几乎不运动.大学生营养状况与早餐行为、零食行为、进餐时间长短、是否节食减肥、有无挑食偏食、吸烟等饮食行为有关(P值均<0.05).结论 大学生营养状况较好,但仍存在营养不良及过剩情况.需加强营养教育,改善大学生的饮食习惯和生活方式,提高大学生营养水平.     

沈阳市某医学院护理专业学生饮食习惯及零食摄入情况调查

目的了解某医学院护理专业学生的饮食习惯及零食摄入情况,为提出有效的营养干预模式、指导大学生合理膳食提供理论依据。方法选取某医学院1 054名护理专业学生为调查对象,采用问卷调查的方法收集其膳食情况。结果经常吃早餐的同学占92.5%,但早餐质量好的仅占6.7%;同样午餐质量好的占10.2%,晚餐质量好的仅占9.9%。护理专业学生零食消费率为38.9%,最受学生喜欢的零食是水果,最喜欢的饮料是饮用水类。结论护理专业学生三餐饮食结构单一,质量较差,食用零食较普遍,而零食消费不合理。应加强学生营养饮食健康教育,培养学生建立科学的饮食习惯。     

武汉郊区寄宿制学校学生膳食状况

了解农村寄宿学校学生膳食情况及学生对膳食的满意度,为提高学生膳食质量提供建议.方法 采用分层随机抽样方法,对武汉市3个郊区的7所寄宿制中小学学生160名进行问卷调查.结果 农村寄宿制中小学校学生对膳食的满意率为54.12%.小学生平均满意率为79.5%,中学生为25.3%;满意率最高的是在学校“吃饱了”(73.4%),8.5%的学生认为“没有吃饱”.学生对膳食最不满意的是学校饭菜的滋味,满意率为42.6%;其次是膳食营养,满意率为43.6%.在食物结构上,寄宿学生与走读学生在猪肉、禽、蛋类、鱼、豆制品、水果和零食摄入上差异均有统计学意义(P值均<0.01),寄宿学生膳食平衡性好于走读学生.结论 寄宿学校膳食基本满足学生吃饱要求,但质量不高,不能适应学生生长发育的需求,需要提高膳食制作的科学性.     

School lunch and snacking patterns among high school students: Associations with school food environment and policies

Objectives  

This study examined associations between high school students' lunch patterns and vending machine purchases and the school food environment and policies.     

Lifestyles and psychosomatic symptoms among elementary school students and junior high school students

Objectives  To examine the relationship between lifestyles and psychosomatic symptoms in children, we conducted a self-administered questionnaire survey of elementary school students and junior high school students in Japan. Methods  We designed an original questionnaire to investigate the lifestyles and psychosomatic symptoms of children. In 1997, responses to the questionnaires were elicited from public elementary school fourth grade students (then aged 9–10) and public junior high school seventh grade students (then aged 12–13). The survey was repeated annually for three years as the students advanced through school. Results  For both boys and girls, each cross-sectional analysis revealed a strong relationship between lifestyle behaviors and psychosomatic symptoms. Psychosomatic, symptoms scores varied according to daily hours of sleep, eating of breakfast, having strong likes and dislikes of food, bowel habits, and daily hours of television watching. Both boys and girls with “good” lifestyle, behaviors evaluated by the HPI (Health Practice Index) showed lower scores for psychosomatic symptoms. Conclusions  These findings show that the lifestyle behaviors of children are significantly associated with psychosomatic symptoms and suggest that poor lifestyle behaviors are likely to increase physical and psychological health risks.     

广州地区高中生饮酒模式及过量饮酒的社会经济地位影响因素

目的 分析广州市高中生饮酒模式,探讨不同社会经济地位指标与青少年过量饮酒行为的关系,为制定控制策略措施提供依据。方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,抽取广州市4个区高一和高二学生共3 282人,采用自填问卷进行调查。结果 75.61%的学生有饮酒经历;过去一年内,60.22%的学生曾饮酒,27.67 %曾醉酒;过去30 d内,22.75%的学生曾饮酒,7.17%曾重度饮酒。总体上,男生五种饮酒行为流行率均高于女生,差异均有统计学意义(P<0.05);采用广义混合线性模型,分析不同社会经济地位指标对青少年过量饮酒的影响。结果显示,与家庭富裕程度低、学业成就高的青少年相比,来自家庭富裕程度高、学业成就低的青少年较可能有重度饮酒及醉酒行为。结论 广州地区高中生饮酒普遍化,提示防治工作的紧迫性,应及早开展健康教育和干预工作来减少酒精的可及性和青少年的饮酒行为。     

郑州市大学生饮食和锻炼行为调查

目的了解郑州市大学生饮食行为和锻炼行为,为改进大学生饮食行为习惯和提高身体素质提供科学依据。方法采用分层多阶段整群抽样方法,对郑州市2所大学364名学生进行饮食行为、控制体重行为及锻炼情况进行调查。结果 43.30%的学生每天吃早餐;43.40%学生有偏食习惯;41.50%学生有1项不健康饮食习惯,有2项及以上不健康饮食习惯的学生占40.90%;13.3%学生有不健康减肥行为;不健康饮食行为危险因素为性别和上大学前居住地;19.00%学生近7 d没有进行超过60 min的活动。结论大学生存在不良饮食习惯比例较高,进行体育锻炼时间较少,应通过各种途径加强健康教育,促进其养成良好饮食习惯及运动习惯。     

南京市中小学生零食摄入情况调查

了解南京市6~18岁中小学生各类零食的消费情况,为开展学生营养干预提供参考.方法 采用先分层后简单随机抽样方法,选择南京市768名6~18岁学生作为研究对象,采用调查表收集零食消费信息.结果 中小学生零食消费率和消费频率基本一致,水果、糕点、奶类、饮料奶类居消费率前4位,消费率依次为99.7%,96.1%,94.8%,94.7%,每周3次以上消费频率分别为93.8%,63.3%,81.4%,54.0%.小学生奶类消费量最高,平均为172.1 g/d;中学生消费量最高的零食为饮料,平均为235.1 g/d.零食提供的能量占每人日摄入总量的27.7%,零食提供各营养素贡献率在16.0%~51.3%,其中营养素贡献率最高的是钙.男生零食提供的能量及营养素比例均低于女生;随着年龄增加,零食所提供的能量和各营养素所占的比例总体上呈现逐渐降低的趋势.结论 应加强对中小学生及其家长的膳食营养教育,合理选择和消费零食,保障青少年健康成长.     

北京市部分高中生学校适应现状

探讨北京市高中生的学校适应状况,为学校开展有针对性的干预教育提供参考依据.方法 采用自编的信度和效度较好的高中学校适应量表,对北京市3所重点高中和2所非重点高中共951名高中生的学校适应现状进行调查.结果 高中生学校适应整体呈正态分布,学校适应各维度中以集体适应最好,为(4.279±0.653)分;学习适应最差,为(3.600±0.622)分.高中生学校适应的学校类型、年级和性别主效应均有统计学意义(F值分别为4.688,19.445,11.145,P值均<0.05).重点高中的学生学校适应、学习适应、师生亲密性、师生冲突和学校态度得分均高于非重点高中的学生(P值均<0.05).高三学生的学校适应最好,高二学生最差.高中女生的学校适应及学习适应、师生冲突、情绪适应和同伴关系得分均高于男生(P值均<0.05).结论 学校管理者和教师应根据不同学校、不同年级和性别高中生的学校适应特点,采取正确的教育方法,提高高中生的学校适应水平.     

呼和浩特市高一年级学生对学业不良学生刻板印象研究

探究高一学生对学业不良学生的刻板印象特点,为构建和谐的校园人文氛围提供参考.方法 以呼和浩特市重点和普通中学各30名高一年级学生为研究对象,使用内隐联想测验和问卷测量被试对学业不良学生能力和社会性发展的刻板印象.结果 高中生对学业不良学生与积极能力[(1 217.19±332.92)ms]和社会性词汇配对的反应时[(1 124.18±276.43) ms]长于与消极能力[(686.72± 126.32) ms]和社会性词汇配对的反应时[(699.47±131.31) ms](t值分别为14.37,14.33,P值均<0.01),且能力和社会性外显问卷的得分(1.16±1.03,1.13±1.24)均高于0(t值分别为8.71,7.07,P值均<0.01).内隐与外显刻板印象相关无统计学意义(P值均>0.05).结论 高中生对学业不良学生的消极态度已经达到自动化加工的水平,需要引起教育者的重视.     

大学新生膳食模式及其影响因素的研究

目的 了解大学新生的膳食模式,分析其膳食模式的影响因素。方法采取分层整群随机抽样的方法,调查1319名大学新生的膳食模式及其影响因素。结果发现4种膳食模式：Ⅰ（摄入较多的汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、零食、可乐、雪碧、咖啡、糖类）、Ⅱ（摄入较多的猪肉、羊肉、牛肉、禽肉、动物肝脏、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、坚果类）、Ⅲ（摄入较多新鲜水果、鸡蛋、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、奶及奶制品、豆类及豆制品、坚果类）、Ⅳ（摄入较多的粮谷类、新鲜蔬菜、新鲜水果、猪肉）。多因素logistic回归分析显示,主要影响其膳食模式的因素：(1)男生膳食模式Ⅰ、Ⅱ与居住地点(OR= 1.67,95％CI:0.87～3.19;OR=1.51,95％CI:0.79～ 2.88)、就餐地点（OR= 1.63,95％CI:1.03～2.59;OR= 1.83,95％CI:1.04～ 3.23）、母亲的文化程度（OR=2.52,95％CI:1.07 ～ 5.95;OR=3.38,95％CI:1.50 ～ 7.63）、家庭经济状况（OR=2.24,95％CI：1.30 ～ 3.88;OR=3.06,95％CI:1.77～ 5.29）、被动吸烟(OR= 1.80,95％CI:0.70 ～ 4.59;OR=1.83,95％CI:0.75 ～4.45)呈正相关。膳食模式Ⅲ与母亲的文化程度呈负相关（OR=0.56,95％CI:0.17～ 1.79）;膳食模式Ⅳ和就餐地点呈正相关(OR=1.83,95％CI:1.04 ～ 3.23),但是与母亲的文化程度呈负相关( OR=0.56,95％CI:0.17～ 1.79)。(2)女生与男生相比,膳食模式Ⅰ和居住地点、就餐地点关系不大;而对于膳食模式Ⅱ、Ⅲ来说,被动吸烟对女生影响也不大。结论大学新生的膳食模式受社会人口统计学及生活方式等多种因素影响。