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食品安全问题不仅涉及到广大人民群众的生命安全与身体健康，还涉及到生产经营企业的经济利益；既关系到社会的稳定，又关系到经济的发展。随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的建立和发展，我县食品生产加工业和食品销售服务业逐年增加，已成为第三产业的重要组成部分。为了保证我县人民吃上放心食品，促进我县经济繁荣发展，东宁县卫生防疫站食品科于2004年8月～12月对县1075家食品生产经营企业的卫生状况进行了调查，以全面了解和掌握本地食品卫生现状， 相似文献
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食品的卫生管理,系指企业及其主管部门对本企业、本系统的自身管理和食品卫生监督机构的监督管理。其中,自身管理是《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)规定企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。自身管理包括产品从原料进厂到成品出厂、销售一条龙的综合卫生管理。企业除应具有先进的 相似文献
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乔敏 《中国城乡企业卫生》1997,(3)
食品生产经营企业卫生管理是《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)规定的企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。现就食品生产、经营企业卫生需加强管理谈几点看法。一、提高食品从业人员的卫 相似文献
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食品的卫生管理,系指企业及其主管部门对本企业、本系统的自身管理和食品卫生监督管理。其中,自身管理是《食品卫生法》规定企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。 相似文献
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预防性卫生监督是卫生监督工作中不可缺少的重要组成部分 ,它突出地体现了“预防为主”卫生工作方针 ,是防止和消除有害因素对食品污染 ,保障人民身体健康最积极、最有效的预防措施。但是目前预防性卫生监督工作明显滞后 ,主要表现在 :1生产经营企业未按预防性卫生监督程序 (申请卫生审查→卫生审查认可→按已审图纸施工→申请竣工验收→竣工验收认可→卫生许可证申请 )办理卫生许可证。多数生产经营企业待工程即将投入使用 ,办理工商营业执照时 ,才提出卫生许可证申请 ,其工程木已成舟 ,增大整改难度。2是卫生部门的把关不严 ,执法力度不够… 相似文献
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[目的]通过对蜜饯食品的抽检,及时掌握保德县六个乡镇蜜饯食品生产经营企业的卫生质量状况,为实施行之有效的监管职能,加强食品安全提供科学依据。[方法]根据《全国卫生监督机构工作规范》的采样程序和采样要求,将分布在保德县六个乡镇的蜜饯食品生产经营企业的28份蜜饯(糖枣)样品,在规定时间在委托忻州市疾控中心进行了理化和微生物指标检测分析。[结果]蜜饯食品合格率为82.14%,六个乡镇28个蜜饯生产经营企业的蜜饯产品,理化指标和霉菌污染率相似,没有区域性差异,定型包装样品微生物指标合格率高于散装,包装车间工作台样品合格率高于库房或销售门市。[结论]蜜饯产品的理化指标合格率相对稳定,微生物指标受污染机会较多,提示卫生监督机构和广大消费者在消除食品安全隐患的同时加大监管微生物指标合格的力度。 相似文献
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《食品卫生法》第十九条规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。该规定为开展预防性卫生监督工作提供了法律依据。预防性卫生监督工作是对工程使用前各个过程的监督,其监督过程在先,避免不符合卫生要求的建筑投入使用,为企业减少因重复改建造成的人力、物力的浪费,更重要的是为食品生产经营企业的作业场所达到卫生要求创造一个良好的“硬件”环境,使之从一开始就具有卫生安全、方便实用的特性,为经常性卫生工作奠定基础。为此我们对新《食品卫生法》实施以来,徐州市区44户中型以上(面积在200平方米以上)食品生产经营企业的预防性卫生监督工作状况、问题进行分析探讨,以便找出对策,为促进食品生产经营企业的规范性建设打下 相似文献
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对食品生产经营人员进行卫生知识培训是卫生监督机构的一项繁重任务,也是一直困扰着食品卫生监督机构的一个难题,原因有三,其一是食品从业人员流动性大,用人单位不愿对其进行培训,其二是 相似文献
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翟春薇 《安徽预防医学杂志》2002,(6)
《食品卫生法》第二十六条规定食品生产经营人员每年必须进行健康体检 ,取得健康合格证明后方可参加工作。然而 ,近年来 ,我们在日常工作中发现食品生产经营的从业人员无健康合格证上岗操作的越来越多 ,体检漏检问题较广泛的存在。究其原因主要有以下几个方面 :(1)管理部门宣传教育措施不力 ,执法不严 ,当发现一些饮食从业人员不经体检或无健康合格证上岗时只是向其单位和个人口头要求体检 ,而对那些屡不执行、不改正的单位和个人没有采取更有效的措施 ;(2 )饮食生产经营单位多为私人承包 ,这些单位的负责人法律意识淡漠 ,卫生知识较差 ,管… 相似文献
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本文通过对全市４７所学校的食堂、课间加餐部及校内流动摊贩食品经营的现状调查，发现主要存在两个方面的问题：①食品经营者卫生意识较差，仅有４２．３１％的食堂和３７．０４％的课间加餐部办理了１９９３年卫生许可证，食堂及课间加餐部持有１９９３年个人健康证的从业人员分别占６１．５９％和３６．３６％，根本不符合《食品卫生法》的有关规定，经营的食品品种单一，营养不均衡，满足不了青少年生长发育和学习的需要。 相似文献
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洪冰山 《公共卫生与预防医学》1998,9(3):41-41,47
《中华人民共和国食品卫生法》第十九条规定：“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”也就是说，食品生产经营企业在图纸设计过程中，必须向当地卫生行政部门申请卫生审查，领取《建设项目卫生审查申请书》，经卫生行政部门审查认可后，发给《建设项目设计卫生审查认可书，企业即可按图纸施工；工程竣工验收时，也必须有卫生行政部门参加，经验收认可后，发给《建设项目竣工卫生验收认可书》，企业即可申请办理卫生许可证。国家为了加强对食品生产企业的预防… 相似文献
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为贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，控制传染病的发生和流行，保障广大人民群众的身体健康，通化市疾病预防控制中心每年要对食品生产经营人员进行健康体检，笔者现将通化市二道江区2007年该人群体检结果分析如下。 相似文献
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为了解柳州铁路地区(铁路所属的地域(地亩),包括铁路单位及家属区)食品生产经营企业预防性卫生监督状况,以便在今后的食品卫生监督工作中积累经验,使食品卫生更上新台阶,笔者收集整理了自2002年柳州铁路卫生监督所成立以来至2006年的66户食品生产经营企业的预防性卫生监督情况进行了分析. 相似文献
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为了解柳州铁路地区（铁路所属的地域（地亩），包括铁路单位及家属区）食品生产经营企业预防性卫生监督状况．以便在今后的食品卫生监督工作中积累经验，使食品卫生更上新台阶，笔者收集整理了自2002年柳州铁路卫生监督所成立以来至2006年的66户食品生产经营企业的预防性卫生监督情况进行了分析。现将结果报告如下。 相似文献
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预防性卫生监督是对新、改、扩建项目是否符合卫生要求的一项重要监督措施。近年来预防性卫生监督虽已全面开展 ,但执法力度仍显不足。很多建设项目由于未经卫生部门审查 ,而出现了许多卫生问题 ,既威胁到人体健康 ,又给人们生产、生活带来了不良影响。因此 ,必须重视加大预防性卫生监督力度 ,防止因选址或设计不当出现严重的卫生问题 ,造成时间和财产的损失。本文对加强食品生产经营企业的预防性卫生监督力度进行探讨。1 现状与分析1.1 宣传不到位 《食品卫生法》第十九条规定“食品生产经营企业的新建、改建、扩建工程的选址和设计应当… 相似文献
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为加强预防性卫生监督 ,保证食品的安全性 ,对宁津县 2 0 0 0年 2 80家食品生产经营企业的预防性卫生监督资料进行了分析。1 资料与方法1 1 资料 2 0 0 0年宁津县境内食品行业新建、扩建、改建申请验收登记表。面积 5 0 0ｍ2 以上为大型企业 ,10 0～ 5 0 0ｍ2 为中型企业 ,30～ 99ｍ2 为小型企业。1 2 标准 在预防性卫生监督、审查及卫生许可证发放过程中 ,按照《食品卫生法》规定和ＧＢ 14 881- 94《食品企业通用卫生标准》的标准与要求进行。2 结果2 1 审查、验收、审批发证情况 共发证 2 80户 ,其中饮食业 (饭店、招待所、中小… 相似文献
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食品生产经营人员的病毒性肝炎感染情况直接影响到广大消费者的身体健康。为了摸清其人群乙型肝炎(乙肝)感染情况,及时将其调离,防止乙型肝炎传播,保护广大消费者,我们对新蔡县城乡食品生产经营人员进行了健康体检及卫生学评价,对可疑HBsAg阳性者应用酶联免疫吸附试验(EILSA)法进行调 相似文献