一起霉大米引起的食物中毒调查报告

１９９６年６月２日浙江省桐乡市炉头丝织厂因食用霉变粳米饭引起２９名职工和家属食物中毒,主要表现为恶心、呕吐、头昏、腹胀等。经流行病学调查,中毒临床表现和实验室检查,确认是食用镰刀菌污染的霉变粳米所致。现将调查结果报告如下。１流行病学调查１．１引起中毒的食品６月２日１１时３０分该厂食堂开始供应职工午餐,主食是粳米饭。菜谱为洋葱炒肉片,地蒲炒榨菜。约５分钟后出现第一例病人,症状主要为恶心、呕吐、头昏等,随后病人增多,症状基本相同,至１２时２５分,发病人数增至２９人。中毒病人均送乡卫生院治疗。据调查统…     

一起不明原因引起的食物中毒调查报告

2006年12月3日中午,武汉市某服饰公司食堂发生84名职工食物中毒,经流行病学调查、临床资料分析及实验室检测,证实系食用平菇炒鸡蛋所引起,现将调查结果报告如下。1流行病学调查1.1中毒发生经过12月3日中午12∶00,某服饰公司食堂开始供应中餐,当天中午进餐110人,进餐后约15min,职工曾某开始出现头昏、胸闷,继而呕吐,随后许多职工开始出现胸闷、头昏、恶心、呕吐症状,至13∶00时许,出现上述症状的人数达到高峰。公司立即用车将中毒职工送往武汉市梨园医院救治。截至卫生监督员到达现场时,已有84名职工出现中毒症状。经对症处理后,84名中毒职工…     

一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告

20 0 0年 2月 2 2日 ,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆 ,造成 87人食物中毒 ,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致。现报道如下。1　流行病学调查2月 2 2日上午 9时许 ,给养员由附近菜市场购回包括由南方运来的四季豆在内的多种蔬菜和新鲜肉、蛋等。当晚炊事员把肉片炒熟后将已洗好切段的四季豆放进锅里同炒 ,四季豆被炒到八成熟后出锅食用 ,同餐菜谱还有醋溜白菜、蘑菇炒肉片和炒豆芽。进餐 1h后 ,凡食用四季豆炒肉片者因食量多少均有不同程度的临床中毒症状 ,先后于当晚和次日住进我院进行治疗 ,有 9人因不爱吃…     

一起有机磷农药食物中毒的调查

1997年 3月 2 1日下午 ,乐清市柳市镇乐通电信设备公司职工食堂发生集体食物中毒 ,经流行病学调查和实验室检验 ,确认本次食物中毒系食用有机磷农药污染的油冬菜引起的。流行病学调查1　发病经过　是日中午 11时 30分 ,该公司职工 6 0多人 ,先后在公司食堂就餐 ,供应的饭菜有炒油冬菜、蒜苗肉片、香茹炒笋肉、带鱼、猪血、米饭等。中午 12点 30分左右 ,首例病人出现恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、全身乏力等症状 ,即送乐清市三医院就诊。下午 3时 ,相继有2 7人出现类型中毒症状 ,均送院诊治。2　临床表现及治疗2 1　潜伏期　最短 30分…     

一起副溶血性弧菌食物中毒

20 0 0年 8月 2 8日晚 ,在我区某公司食堂就餐的 2 6 0名职工中 ,有 16人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,少数病人有发热、头痛。经过流行病学调查、临床分析和病原学检测 ,证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒 ,现将结果报告如下。流行病学调查1　中毒发生经过　 2 0 0 0年 8月 2 8日晚 17时 30分 ,2 6 0名职工在公司食堂就餐。菜谱为五香牛肉、油炸咸鱼、茭白肉片、白菜粉丝、花生、雪菜、土豆和菜干汤等。其中除了五香牛肉系从市场上购买外 ,其余均为公司食堂自制。2 9日凌晨 2时至 11时 30分有 16人出现消化道中毒症状。其中…     

一起由组胺引起的食物中毒的调查分析

20 0 2年 9月 9日 ,中山市某公司饭堂发生了一起怀疑集体食物中毒事件 ,疑似病人 188人 ,该公司将病人马上送往医院诊治 ,经流行病学调查和理化检验 ,确认为组胺食物中毒 ,现报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 2年 9月 9日 10点 3 0分～ 12点 3 0分 ,我市某公司饭堂约 2 70 0名员工在该公司饭堂进食午餐 ,菜谱是 :椒盐池鱼、腐竹焖肉片、南瓜焖排骨、葱菜蒸肉饼、饭、例汤。从 11∶3 0min～ 16∶3 0min约 4h内陆续出现基本相似的中毒症状 :面部、胸部及全身皮肤潮红、伴头晕、头痛、口干、恶心。发病人数 188人 ,该公司马上将病人送往医院诊治…     

一起砷中毒调查

1997年5月7日,我县水竹村发生一起严重中毒事件,造成4人中毒,其中2人死亡,经流行病学调查和实验室采样检验,证实是一起三氧化二砷污染井水所引起的砷中毒。现报告如下。 一、中毒经过和临床表现 4名中毒患者为易俗河上马营区水竹村齐某一家人,4月20日食用了霉变大米,至4月29日中午前未出现不良症状,4月29日中午食用了梨子,4人相继发病,发病以前无受凉、暴饮暴食、户外进食等,邻近居民也无类似情况出现。4人临床症状和体征为:乏力、头昏、恶心、呕吐、食欲不振、腹胀腹痛、里急后重,粘血便,腹泻次数最少6次/日,在当地卫生院抗菌输液     

一起金黄色葡萄球菌引起学生食物中毒的调查报告

2005年1月11日,长阳土家族自治县永和坪小学11名学生发生食物中毒,经调查核实为食用被金黄色葡萄球菌污染的炒猪血、芹菜炒肉所致,现报告如下。1流行病学调查1·1中毒经过该校共有150名学生在校食堂进餐,1月11日下午6时15分进晚餐,当日晚8时5分至9时10分,陆续出现11名学生发生恶心、呕吐、腹痛、头昏等症状,患者经抗炎、对症治疗均痊愈出院。1·2可疑中毒餐次与食品患者及在该食堂进餐未发病的学生早餐、中餐所吃食物基本一样,但晚餐所吃食物差别较大,患者吃炒猪血(11人)、芹菜炒肉(7人)者较多,未发病者吃这两种食物较少。1·3现场卫生学调…     

一起因除害喷药引发的食物中毒

20 0 3年11月,宝山区某工地食堂发生一起2 5人食物中毒事故,经流行病学调查、卫生学调查、临床症状及实验室检查,查明这是一起食用被有机磷农药污染的食品而引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1　中毒经过2 0 0 3年11月2 6日17:0 0～18:0 0 ,某工地食堂向该工地约3 5 0名职工供应晚餐。分别供应平菇炒肉片、土豆炒肉丁、青菜、萝卜片、粉丝、韭菜炒干丝,主食为米饭。食用后在就餐者中陆续出现恶心、呕吐,部分病人有腹痛、口唇发麻等症状,至当晚2 2 :0 0 ,共有2 5人到两家医院就诊。2　临床表现经调查,潜伏期最短为10余分钟,最长为4.5h…     

1起甲醛引起的食物中毒报告

2006年4月28日13∶12,梅河口市某中型酒店就餐的60名顾客在用餐后先后出现不同程度的恶心、呕吐、头晕症状。梅河口市卫生局卫生监督所公共卫生突发事件应急处理办公室接到报告后立即赶赴现场,经流行病学调查,判定为食用经甲醛处理的鱿鱼引起的食物中毒。1 流行病学调查60名顾客食用的共同食物为炒鱿鱼、溜肉片、馒头。现     

某公司食堂一起芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 12日 ,长清县某公司食堂发生食物中毒 ,4 81人就餐 ,12 7人中毒 ,根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用未炒熟的芸豆所致。1　流行病学调查6月 12日中午 ,某公司食堂午餐供应芸豆炒肉、茄子炖肉、西红柿鸡蛋汤及馒头。 4 81人就餐。餐后约 5 0ｍｉｎ ,有职工出现恶心、呕吐、头痛、乏力、腹泻等症状 ,至 15 :0 0陆续有 96人出现同样症状 ,17:0 0后未再出现新的病人 ,合计有 12 1名职工发病。经治疗后均痊愈。据进餐者反映 ,午餐供应的芸豆炒肉中芸豆有生味。调查发现 ,午餐只食茄子炖肉或 /和西红柿鸡蛋…     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查

20 0 0年 8月 2 8日晚 ,在我区某公司食堂就餐的 2 6 0名职工中 ,有 1 6人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,少数病人有发热、头痛。经过流行病学调查、临床分析和病原学检查 ,证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒 ,现将调查及分析结果报告如下。[收稿日期 ] 2 0 0 10 7311　中毒发生经过2 0 0 0年 8月 2 8日 1 7时 3 0分 ,2 6 0名职工在公司食堂就餐。菜谱为五香牛肉、油炸咸鱼、茭白肉片、白菜粉丝、花生、雪菜、土豆和菜干汤等。据调查晚餐菜谱除了五香牛肉系从市场上购买外 ,其余均为食堂自制。 2 9日 2～ 1 1时 3 0分有 1 6人…     

一起不熟豆浆引起的食物中毒调查

某校师生食用豆浆、油条、半小时后有５９人出现恶心，呕吐等中毒症状，流行病学调查发现，未吃食堂豆浆的师生３０余人无发病。剩余豆浆化验结果尿酶呈强阳性，证明该起中毒事故及不熟豆浆引起。     

一起饮用豆浆引起34人食物中毒的调查报告

20 0 2年 3月 2 0日中午 ,在荆州市某公司食堂就餐的2 10名职工中 ,有 34人出现恶心、呕吐和头昏等症状 ,少数病人有头痛、腹胀、腹泻和畏寒。经流行病学调查、病人的临床表现和实验室检查 ,证实这是一起饮用未煮熟且被蜡样芽胞杆菌污染的豆浆引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　中毒发生经过2 0 0 2年 3月 2 0日中午 ,该公司 2 10名正式职工分两批在食堂就餐 ,第一批 110人于 11时 30分开始进餐 ,第二批10 0人于 12时 10分进餐 ,食谱为米饭、红烧排骨、土豆烧肉、炒莴苣、炒大头菜、豆浆。食堂提供经消毒后的不锈钢餐盘 ,饭菜每人 1…     

一起小学生龙葵素中毒流行病学调查

2006年9月22日17∶05-22∶00,玉溪市华宁县通红甸乡小河边小学报告有119名学生出现腹痛、恶心、呕吐、头昏、咽喉发麻等发病症状,经流行病学调查证实为一起食用发芽、变绿土豆引起的食物中毒,排除流行性癔症病人,核实中毒人数为51人。现将调查结果报道如下。1事件经过2006年9月22日11∶20(中餐)和17∶30(晚餐),小河边小学共有231人在学校食堂共同进食米饭、土豆和各自所带不同种类酱腌菜,且大部分学生饭后饮用校内的生水。17∶05出现首例以恶心、呕吐、咽喉发麻、上腹疼痛、头昏等症状为主的病例,之后陆续有症状类似者出现。至22∶00,共有11…     

一起因食用新鲜黄花菜引起的食物中毒

2001年6月20日,曹县卫校孙某一家4人因食用新鲜黄花菜引起食物中毒,经治疗后全部痊愈。1 流行病学调查 患者系卫校职工,2001年6月20日早上8点从农贸市场购买1.5kg新鲜黄花菜,洗净后加入葱姜、八角茴香,炒至约八成熟。中午12点孙某与妻子及两个上小学的男孩食用。食用后约20分钟4人先后出现恶心、呕吐、头痛、腹胀、腹痛、头晕等中毒症状,并伴有腹泻,为水样便,每天5～7次,采集病人粪便标本4份,剩余黄花菜1份,经检验细菌总数、大肠菌群均正常,未查出致病菌。午餐的主食是自做的馒头,副食是炒黄花菜。炒黄花菜用的葱、姜、豆油均是     

一起学生食堂副溶血性弧菌所致食物中毒调查

1996年9月15日，福州市机械职业技校学生食堂发生一起集体食物中毒，当晚就餐人数400人，患病学生83人，罹患率20．75％。据流行病学调查、临床分析和实验室检验结果，证实本次食物中毒系由副溶血弧菌引起。一、食物中霉发生经过当日晚5时，在膳学生共400人．当餐供应食品有油炸醒鱼、荔枝肉、炒肉片、用鸡片、猪血、海带和青菜等共13种。晚上7时30分，首例发生腹痛、腹泻等症状，3小时内陆续有不少学生到医院就诊，8小时中毒学生达到高峰。临床症状均以腹痛、腹泻为主，部分伴有恶心、呕吐、头昏、头痛和低热。用膳的400人中，中毒83人，罹…     

一起菜豆引起食源性急性胃肠炎疾病暴发的 病例对照研究

摘要:目的　应用流行病学方法,对某企业一起菜豆引起暴发食源性急性胃肠炎的原因进行调查分析,旨在为预防类似的事件再次发生。方法　将有共同饮食史者进行个案调查,并通过病人病例对照研究分析危险因素。结果　本次事件发病28人,罹患率9.39%,临床症状以恶心、呕吐为主,无发热,平均潜伏期3.0 h,暴露危险因素为食用刀豆炒肉片食品。结论　根据流行病学调查以及病例对照研究、结合病人临床症状,确认此次事件为一起刀豆加工不当造成的中毒事件。     

一起野生蕈中毒事件的调查

目的 通过一起野生蕈中毒事件的调查,及时查明中毒原因,总结经验,为该类中毒的预防控制提供理论依据。 方法 按照《食品安全流行病学调查指南》开展现场调查,采用统一的个案调查表对患者进行流行病学个案调查。 结果 一家8口人同桌进餐,发病8人(男5人、女3人),住院8人,无死亡病例。8名患者24 h内均食用了炒野生蕈、炒猪肉、淡青红豆、炸花生、炒洋芋和米饭,临床表现为呕吐、腹泻,以恶心为主。 结论 本次中毒事件为一起因误食褐鳞小伞而引起的食物中毒事件。     

一起甲胺磷引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 7日 12～ 2 0时 ,舟山市普陀区沈家门镇鲁家峙馒头山×××虾皮加工场发生一起食物中毒 ,发病 2 5例 ,罹患率 96 %。经流行病学调查和实验室检测 ,证实为摄入受甲胺磷农药污染的花菜所致 ,现报告如下。流行病学调查1　一般情况　虾皮加工场工作人员共 2 6人 ,7日 11时中餐均在加工场就餐 ,食后 1小时该场职工×××出现头昏、呕吐 ,同日 2 0时止先后 2 5名职工出现同样症状。2　流行病学调查2 1　中毒食物的来源与加工　该场食堂工人陈某于 12月 7日上午偷采外场花菜地花菜 2颗 ,经水粗略清洗后炒煮 ,供就餐民工 2 6人食用。…