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冬 至 之 后 ,天 气 渐 见 寒 冷 ,人 们 纷 纷 进 补 ,以 增 强 体 质 ,抵 御 风 寒 ,防 病 保健 ,延 年 益 寿 。 但 就 补 养 保 健 而 言 ,中 医 很早 就 认 为 ,药 补 不 如 食 补 ,寒 冬 时 节 ,尤 其是 老 年 人 ,适 当 食 用 些 具 有 “温 ”、“补 ”作 用的 药 粥 ,可 收 到 较 好 养 生 效 果 。 常 用 的 有 : 羊 肉 粥 取 羊 瘦 肉 250g, 粳 米 150g。先 将 羊 肉 洗 净 ,略 煮 ,切 碎 备 用 ;粳 米 淘 洗后 ,加 水 适 量 煮 粥 ,煮 至 米 熟 时 倒 入 羊 肉 ,同 煮 至 粥 成 服 食 。此 粥 具 有 益 气 补 虚 ,温 中… 相似文献
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古曰:“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分。而喝花粥,更有调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精英。含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等,以花煮粥可谓是四季皆宜的保健妙品。民间的春食桃花粥,夏食荷花粥,秋食菊花粥,冬食梅花粥的说法,颇得四时食补之道。花粥诱人,而煮一锅绵香好味的花粥,也并非易事,不仅要正确选择花粥的食材,关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使米水融合,柔腻如一,而后谓之粥。” 相似文献
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9.蔗汁淮山糊
配方:淮山药60克,甘蔗汁250克。
制法:将淮山药捣烂,加甘蔗汁。放锅中隔水炖熟即成。
功效:补脾润肺,化痰止咳。
用法:每日早晚餐或作点心食用。 相似文献
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小时候因父亲早逝,家境贫困,经常以吃粥代饭。但随着时代的变迁,生活水平的提高,粥是吃得越来越少了。其实,“粥”是人类食疗的精品,既营养可口,又易于消化吸收,极适合于老年人食用。古人早就认为:米粥一碗胜补品,谓粥乃世间第一补人之物也。典籍《粥谱》一书,详细记载了两百多种具有食疗作用的粥谱方剂,能治各种各样的慢性疾患。 相似文献
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笔者体弱多病,夏天更易复发。自十多年前与粥、茶、扇结缘后,每年盛夏期间,吃得下,睡得香,精力充沛,极少生病。 粥 上海人习惯于早餐泡饭,午、晚餐干饭。十多年前偶得粥谱一本,使我改变了盛夏饮食习惯。随着时间的推移,我对粥的感情也越来越深厚。粥可养生补身,粥可防病治病。夏天吃粥,自然是增进食欲、清热泻火、降压利尿、健脾 相似文献
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粥 容 易 消 化 吸 收 ,有 益 肠 胃 ,滋 补 养 身 , 寒 冬 季 节 ,最 易 伤 人 阳 气 。 在 寒 冷 的冬 晨 喝 上 一 碗 热 呼 呼 的 药 膳 粥 , 既 作 充 早餐 可 以 填 饥 ,又 可 治 病 ,何 乐 而 不 为 呢 。 这里 介 绍 几 种 冬 令 健 身 粥 。 红 枣 粥 红 枣 10~15枚 与 粳 米 100g 同煮 。 此 粥 香 甜 可 口 ,且 可 治 疗 体 弱 ,病 后 体虚 ,气 血 两 亏 ,营 养 不 良 ,脾 胃 虚 弱 ,贫 血等 ,并 有 保 护 肝 脏 的 作 用 。 芹 菜 粥 芹 菜 连 根 120g,洗 净 切 碎 ,同粳 米 100g 煮 粥 ,早 晚 餐 服 食 。芹 … 相似文献