景德镇市学生营养与健康知识水平调查分析

目的了解景德镇市大、中、小学学生营养与健康知识的掌握情况,为有针对性地指导与实施学校健康教育与健康促进工作提供依据。方法采取随机抽样的方法抽取调查对象,采用自行设计的问卷调查表,对全市6所学校的672名学生进行调查。结果只有5%的学生知道"中国学生营养日";76.2%的学生每天食用早餐;早餐结构以米、面为主的占82.6%;饮食搭配为荤素各半的占70.5%;有不合理饮食习惯的占92.7%;有48.5%的学生每天参加体育锻炼;93.6%的学生不吸烟;父母吸烟的学生占62.8%;78.7%的学生对营养与健康知识略有了解。结论学生不合理饮食情况较为普遍;不参加体育锻炼的学生占一定比例;家长吸烟率较高;学生对营养与健康知识的了解较少。建议加强学校健康教育,与家长合作进行膳食指导,推广卫生营养餐。     

营养与健康

一项研究妇女健康的报告,列举了影响妇女健康的五项社会因素,它们是:(1)文化和社会价值观。因为价值观直接涉及到审美观,因此它实质上在影响着妇女对自己体形的选择。(2)经济状况.经济状况的好坏,直接决定着饮食开支的多少,决定着营养成分的高低。(3)劳动力就业。女性就业的经济收入明显低于男性。(4)家庭结构和社会帮助。破碎的家庭、孤独和隔膜会对妇女的身心健康产生影响。(5)卫生保健制度。现行的卫生保健制度并没有给妇女解决多少实际问题,相反,它使妇女变成了该制度的牺牲品。同时需要注意的是,上述五大社会因素不仅影响着妇女的身心健康,而且还会对她     

妇幼人群营养与健康知识教育干预的研究

对随机抽取的 4 5 3名妇女和儿童进行了营养知识、饮食观的调查 ,并采用集体授课 (单项交流 )、现场咨询解答 (双向交流 )和个人阅读营养授课 (自学 ) 3种教育方式进行营养与健康知识干预。结果表明 ,营养与健康知识水平不高 ,采用 3种教育方式干预后 ,知识水平均有所提高 ,但不同的教育方式对不同的人群 ,教育后得分提高率有较大差异 ( P<0 .0 5 )。据此 ,考虑到职业、文化背景 ,以及经济条件、人力等因素 ,提出的最佳教育模式为 :女职工、女农民以解答为主 ,女医务人员以阅读为主 ,女大学生、小学生以授课为主。为今后开展营养与健康知识宣教所采用的内容和方法提供了科学依据 ,初步探讨出理想的宣教模式     

甘肃省结核病患者健康与营养相关知识的调查分析

目的了解甘肃省结核病患者健康与膳食营养知识知晓情况,为进一步开展结核病健康教育和防治提供科学依据。方法选择甘肃省定西市5个县结核病患者723例,由专业调查人员进行面对面的问卷调查。结果结核病患者健康与膳食营养知识总体知晓率为55.6%。认知水平较高的核心题目为"检查结核病是否有免费政策、治疗时出现毒副反应应该如何去做"分别占96.5%和93.5%。营养核心问题的知晓率较低,其中对"人体所需要的营养物质"的知晓率仅为11.8%。多因素Logistic回归分析显示,性别、文化程度、全家年收入情况与知晓率有密切关系(OR值分别为0.552、2.209和0.642,P值均<0.05)。结论结核病患者对健康知识的认知有上升趋势,但膳食营养相关知识仍然缺乏。     

广西儿童营养项目县营养知识健康教育效果评价

对广西营养项目县教育组和对照组进行的婴幼儿家长营养知识、态度、行为调查显示,同等文化程度中教育组的营养知识得分均高于对照组;教育组中营养知识的来源导人们制定的营养教育途径相一致;教育组和对照组对营养教育途径的选择与我们制定的营养宣传计划相吻合,教育组与对照组相比接受营养知识的态度更为积极,购买行为也发生了少许变化,说明我们采取的营养知识健康教育措施是行之有效的。     

大学生营养健康现状及对营养知识的认知情况调查

目的了解及分析大学生营养健康现状及其对营养知识的认知情况,为更好地开展针对该群体的营养教育提供依据。方法采用随机抽样方法,于武汉某大学抽取430名大学生作为研究对象并进行问卷调查。结果不同性别、不同专业及不同年级研究对象BMI等级分布的差异均有统计学意义(P0.05)。在营养行为方面,研究对象选择食物的第一依据为口味或习惯(68.83%),其次为营养价值(61.86%);仅14.88%的研究对象坚持每天吃早餐。在营养知识方面,研究对象营养知识水平为"优秀"的共27人(6.28%),水平为"良好"的共133人(30.93%),水平为"中"的共210人(48.84%),水平为"差"的共60人(13.95%);研究对象营养知识得分为20.42±7.81,不同专业研究对象得分的差异有统计学意义(P0.05),其中医学类专业学生的营养知识得分高于其他专业,差异有统计学意义(P0.05)。在营养态度方面,78.14%的研究对象表示愿意为了健康改变饮食习惯,15.35%表示经常关注饮食营养健康,61.63%表示有时关注饮食营养健康。此外,研究对象营养知识的获取途径主要为网络(70.93%),而研究对象对营养知识的需求类型主要包括日常食谱的制定(55.35%)及食物的正确烹饪方法(52.79%)。结论目前大学生的营养知识水平较差,但营养态度较好,该群体对日常生活中的三餐饮食相关营养知识较为感兴趣,且网络是对其开展营养健康教育的较好途径。     

健康营养知识对结核病患者营养状况的影响

目的分析结核病患者营养状况与健康知识掌握程度间的关系。方法 2017年6月—2018年12月选择本区管理的102例结核病患者为研究对象,根据体质量指数(BMI)指标分组,BMI18.5为营养不良组,BMI18.5～23.9为营养正常组,每组51例。每位患者的营养状况由统一专业人员评估,调查分析患者健康营养知识的掌握情况及其营养水平。结果营养正常组的各项营养知识知晓情况均高于营养不良组,差异有统计学意义(P0.05);营养正常组血清白蛋白、血清前白蛋白水平均高于营养不良组,差异有统计学意义(P0.05)。结论健康营养知识对结核病患者的营养状况有影响,相关知识掌握程度高的患者营养状况较好。因此在后续的抗结核治疗管理中,有必要加强营养方面的健康知识培训,帮助他们更好地认识到合理饮食对疾病康复的影响。     

城乡居民营养知识健康教育干预效果评价

随着中国经济的发展,城乡居民膳食状况的明显改善,膳食结构和生活方式发生了重大变化,与之相关的慢性非传染性疾病如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题.因此,开展营养知识宣传教育,引导居民合理膳食很有必要^[1].     

刘峰：掌握营养知识 打开健康之门

生活在新疆库尔勒的刘峰先生现年40岁。有着稳定工作的刘峰在2001年开始了担忧，他的父母亲的身体健康出现问题！于是刘峰开始关注营养知识，2002年刘峰先生特意从库尔勒赶到乌鲁木齐参加宋宝琴教授关于营养专题的培训，正式开始踏进营养保健学的大门。之后，他用学到的营养知识和经验控制住了父亲的糖尿病，又使母亲因骨质增生造成的浑身疼痛彻底消失，而且走路正常。     

南京市中小学生营养知识健康教育效果评价

目的探索营养知识宣传教育对改变中小学生营养知识及饮食行为的作用，为在中小学生中开展营养健康知识教育提供依据。方法在南京市4所中小学分别设立对照组和干预组，干预前对所有选择对象进行问卷调查；对干预组进行营养知识宣传教育活动后，对两组学生进行第2次调查。结果通过营养宣教，中小学生的营养知识水平显著提高，饮食行为也有所改变，早餐质量有所提高，饭前洗手等行为习惯也有所改善。结论营养宣教可以使中小学生获得更多的营养知识，改正不良的饮食行为。     

贵州省部分农村中小学生膳食营养与健康知识行为现状

目的了解贵州省部分农村地区中小学生营养知识和行为现状,为开展中小学生营养宣教提供科学依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法,对贵州省部分农村地区6所中小学校的1 680名学生进行问卷调查。结果贵州省部分农村地区中小学学生营养知识的知晓率较低,多数营养知识点的知晓率不到50%。不同年级之间,部分知识点高年级的知晓率高于低年级,差异均有统计学意义(P值均0.05)。大部分学生能够从课本(50.1%)、学校宣传或教学课堂(55.0%)和电视广播(46.1%)获得营养知识。在饮食行为方面,大部分学生有选择吃新鲜蔬菜的习惯,而50%以上的学生饮奶频率很低;30%左右学生肉、蛋、豆类食品的食用频率偏低,20%左右的学生有喜欢吃咸菜的饮食习惯。结论贵州省部分农村地区中小学生膳食营养知识和行为存在一定程度的不足,有针对性的深入全面开展营养宣教工作十分必要。     

春季营养与健康

春天是万物萌生的时节,人生活在自然之中,与春之阳气相应,机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡,在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品,少食酸收之味为宜。春季食物以选择一般性调补食品为宜,如鸡蛋、瘦肉等,可改善体质,也可充沛体力,同时注意常吃些新鲜蔬     

运动 营养与健康

正吃和动是高质量生活的两个基本因素,身体活动(包括运动)不当和忽视合理的营养摄入,就不可能达到健康的目的。如果只注重活动而不补充营养,使体内的营养消耗而得不到及时的补充,久而久之,会影响细胞的修复,进而阻碍发育,危害健康。如果只重吃而不运动,那么,摄入的营养素就不能很好的代谢、转化,那就可能出现我们最不愿看到的结果一变成胖子甚至引发疾病。     

食品营养与健康

“不爱吃蔬菜,多吃点水果;不爱吃水果．多喝点果汁”。你是否和家中的长辈们也有过类似这样的讨价还价呢？你是不是还因为长辈们向自己妥协而暗自高兴呢？那你是否听说过联合国“千万不要死于无知”的口号呢？显然,这里的“无知”不是指文化知识的缺乏,而是指健康营养知识的缺乏。     

食物过敏与营养健康

随着食源过敏性疾病发病率的增加，食物过敏成为全球关注的公共卫生问题。食物过敏的高危人群为婴幼儿和儿童，是儿童继发性营养不良的原因之一。美国、澳大利亚、荷兰等发达国家在食物过敏发病率、过敏原、预防及干预措施等方面进行了大量的研究。本文就食物过敏的流行情况、过敏原、对营养健康的影响以及食物过敏的主要影响因素方面的最新研究进行综述。     

关心儿童健康,重视营养知识的教育

儿童是祖国的未来,民族的希望。关心他们的健康成长,是家长、教师以及社会每个成员的义务。因为社会主义四个现代化需要造就一代既有高度发展的智慧,又有品德高尚、体魄强壮的、具有崭新而貌的人才。关心儿童健康成长,除了要为他们创造一个使其在德智体美诸方面都能得到健康发展的良好环境之外,还应创造条件,让儿童自己学会自觉地保护自己的健康,让他们在力所能及的条件下,自己照顾自己。为此必须加强对他们进行卫生知识的教育。而营养是影响儿童生长发育的重要因素,加强青少年的营养知识教育对他们的健康成长更为重要。本文就对青少年的营养教育谈一点看法。     

葛蕾：健康营养知识成为亲情的桥梁

23岁的葛蕾女士成长于单亲家庭,缺失亲情的她,希望用自己所学到的知识去帮助身边的所有人。经过一年努力的学习,葛蕾女士考取了《健康营养保健管理培训师》资格证书,成为一名光荣与责任并重的营养培训师。     

高校学生营养健康知识水平及影响因素分析

目的 了解高校学生营养健康知识水平,探讨影响其知识水平的主要因素,为在高校学生群体中精准化开展营养健康教育工作提供科学依据。方法 采用方便抽样在全国9所大学抽取2003名在校生进行问卷调查,采用多因素Logistic回归分析营养知识水平的影响因素。结果 共发放2003份问卷,问卷有效回收率为98.5%。高校学生营养健康知识得分中位数为70.0分,营养健康知识知晓率为32.7%。膳食推荐和食物特点维度的知晓率较低,分别为25.6%和26.7%。具体知识点中,多吃奶类、多吃大豆及制品的正确率仅为25.9%和27.3%;对蔬菜、馒头估重的正确率分别为23.3%和28.4%。单因素分析显示,不同性别、文化程度、专业、本人及父母慢性病情况的受访者得分不同,差异具有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示：女性(OR=1.443,95%CI:1.155～1.803)、营养相关专业(OR=2.185,95%CI:1.761～2.709)、父母患有慢性病(OR=1.291,95%CI:1.044～1.598)、文化程度在本科及以上[本科(OR=1.986,95%CI:1...