通化铁路地区餐饮业2006～2008年餐具消毒质量监测结果分析

目的了解通化铁路餐饮具消毒卫生质,探讨其影响因素,提出改进建议。方法大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测。结果总体合格率62．75％,大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低。不同类型餐饮业单位,不同类型餐具的合格率都有显著性差异。结论应加强餐饮业餐具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量。     

清丰县2007～2009年餐饮具消毒质量结果分析

目的了解清丰县餐饮具消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议。方法采用GB14934—1994国际标准方法对餐饮具进行大肠菌群检测。结果总体合格率为70.65%,学校食堂合格率较高,中小型餐馆合格率较低,各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率差异有统计学意义。结论应加大餐饮业餐饮具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量。     

吐哈油田2006-2008年餐具消毒检测结果监测分析

目的了解吐哈油田餐饮具卫生状况及消毒卫生质量,探讨其影响因素,提出改进建议。方法大肠菌群快速纸片法,采样及检验按GB14934-94《食品卫生国家标准汇编》规定操作,进行检验。结果总体合格率61.60%,总体上看合格率呈逐年上升趋势,大型餐馆合格率较高,中小型餐馆合格率较低。不同类型餐饮业单位,不同类型餐具的合格率差异均有统计学意义。结论应加强餐饮业餐具消毒监管力度,采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量。     

南宁市2002～2005年餐具消毒效果监测分析

目的:防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,保障广大消费者的身体健康。方法:收集2002~2005年南宁市城区各类餐饮经营场所、集体食堂及餐具消毒中心的餐具消毒效果监测数据进行统计分析。结果:2002~2005年南宁市城区餐饮具消毒合格率分别为75.5%、83.9%、74.6%、70.15%。结论:南宁市餐具消毒效果不容乐观,应加大对餐饮具的卫生监督监测力度。     

赣榆县2000年～2005年餐饮业餐饮具卫生监测结果分析

随着经济和社会的发展,人们在外用餐日益增多,而餐饮行业餐饮具消毒及卫生状况直接关系到食品的卫生安全和广大消费者的身体健康,越来越引起人们的重视。餐饮行业餐饮具的卫生消毒质量历来也是卫生监督管理的重点。为了解赣榆县的餐饮具消毒质量状况,对2000年~2005年餐饮行业餐     

罗田县2003～2005年餐饮具消毒效果监测分析

为了解罗田县餐饮业的餐饮具卫生状况，加强食品卫生监督管理，进一步落实餐饮具消毒工作，对2003-2005年餐饮具消毒监测情况进行分析，现将结果报道如下。     

赤壁市2001～2004年餐具消毒监测结果分析

为了解赤壁市辖区内学生、职工食堂,宾馆酒楼,小吃店餐饮具卫生状况,预防食源性疾病的发生,现将赤壁市防疫站2001~2004年日常餐饮具消毒监测结果进行分析,评价如下。1材料与方法1.1样品来源2001~2004年赤壁市防疫站对学生、职工食堂、宾馆酒楼、小餐馆餐(饮)具的日常消毒效果监测样品。1.2监测用纸片采用大肠菌群纸片法,所用纸片来自深圳市博卡生物技术有限公司、深圳通海兰州生物工程有公司制造。1.3方法纸片用无菌盐水浸湿,按每份(件)样2张取用,贴于餐饮具内侧,表面或其他物体表面规定位置,30 s后取下放入无菌袋,置(36±l)℃培养箱培养16~…     

2004-2008年南宁市餐饮业公共餐具消毒质量监测分析

目的 了解南宁市近五年各类饮食单位公共餐具消毒质量的变化趋势,为提高餐饮具消毒的质量和监督管理效果提供依据. 方法 对2004-2008年南宁市各类餐饮单位及学校食堂的食具消毒监测结果进行统计分析. 结果 2004-2008年南宁市餐饮具消毒合格率分别为74.15%、70.16%、66.64%、61.51%和66.73%,其中小餐具的合格率略有提高,大餐具(菜碟、汤碗)的合格率下降(χ2=358.77,P<0.01). 结论 南宁市部分餐饮具的卫生质量有了一定的提高,但餐饮具的消毒管理存在盲区,餐饮具的总体卫生质量不容乐观.应加强餐具消毒相关知识的宣传及餐具消毒重点环节的指导和监督管理.     

2009-2010年广州天河区餐饮具消毒监测结果分析

目的了解天河区餐饮业餐具消毒状况,从而有针对性地提出食品安全监督措施。方法对全区2009-2010年513家餐饮单位消毒后餐具进行抽样检测分析。结果两年共抽检513家单位,阳性检出305家,阳性率为59.4%;不同年度、不同类别餐饮单位阳性率统计学上无显著性差异;1～4季度阳性率分别为65.7%、57.9%、26.8%、63.0%,第3季度餐饮具阳性率与其他季度统计学上有显著性差异。结论天河区餐饮业餐饮具阳性率高,应加强监督管理,保障人民饮食安全。     

2006-2009年大榭开发区餐饮业餐具消毒效果监测结果分析

目的了解大榭开发区餐饮业餐具消毒效果的卫生状况,为进一步制定有效的管理措施提供依据。方法 2006-2009年对辖区内的各类餐厅,码头、集体食堂和学校食堂的餐饮具进行监测,采用大肠菌群快速检验纸片,按卫生部"餐(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进行检测。结果 2006-2009年大榭开发区餐具消毒效果监测共采样929份,合格602份,合格率64.80%。各年度平均合格率依次分别为49.21%、59.62%、66.53%、77.03%,呈现逐年提高的趋势。不同监测单位中以小型餐厅的年度平均合格率最低为43.92%,大型餐厅,码头、集体食堂和学校食堂的年度平均合格率依次为68.91%、70.98%、85.12%。不同种类餐具的平均合格率以碗类最低为52.06%,盘类,杯子,筷子,汤勺,其他类的合格率依次为57.21%、79.25%、72.46%、80.95%、52.08%。结论应进一步加强大榭开发区餐饮行业的卫生监督力度,实施分类监管模式,特别是强化中小型餐饮业的经常性卫生监督检查。     

西安市2012年餐饮具集中消毒单位的现况调查

目的通过了解西安市餐饮具集中消毒单位的现况,为今后的有效监管提供科学依据。方法采取访谈、查阅资料、现场检查、填写检查表、抽样检测、统计分析的方法,依据《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》,对43家餐饮具集中消毒单位进行调查。结果该市餐饮具集中消毒单位中无出厂检验和生产场所清洁制度不落实情况,均占86．05％;布局不合理的占60．47％。结论取消卫生许可、经营者卫生法律意识淡薄及相关法律、规范存在缺陷,卫生监督执法无力。建议通过制定地方法规,提高准入门槛;调整监管职责,控制销售终端环节;加强培训,实行量化分级管理;部门之间加强沟通与协作,形成有效的监管机制。     

仙桃市2003～2006年餐饮具消毒质量监测结果分析

目的：了解仙桃市餐饮具消毒卫生质量，探讨其影响因素，提出改进建议。方法：大肠菌群纸片法，按国家规定的检测方法进行检测。结果：总体合格率为71.05%，学校食堂和大型餐馆合格率较高，中小型餐馆合格率较低，各类餐饮业单位、各类餐饮具、各年度的合格率都有非常显著差异。结论：应加强餐饮业餐饮具消毒监管力度，采取综合措施进一步提高餐饮具消毒卫生质量。     

湖北省2003～2007年省管单位餐具消毒效果监测分析

目的动态监测湖北省省管单位餐具卫生消毒状况。方法使用国家标准检验方法和卫生标准对武汉市城区2003～2007年省管单位餐具抽检样品进行微生物检验,对结果进行统计学分析。结果共检测样品9108件,合格7824件,总合格率为85.90%;各年度间合格率有显著性差异（χ^2=57.19,P〈0.01）;不同规格餐具的合格率有显著性差异（χ^2=83.0,P〈0.01）;不同类型的单位餐具消毒效果有显著性差异（χ^2=426.29,P〈0.01）。结论各年度餐具消毒合格率、不同规格餐具的消毒效果和不同类型餐饮业的餐具污染程度有所不同,应进一步加强对省管单位餐具消毒工作的卫生监管力度。     

2007-2011年齐鲁石化地区托幼机构消毒情况调查

[目的]了解齐鲁石化地区托幼机构消毒情况及卫生状况,对存在的问题进行分析,进一步搞好消毒管理工作,保障幼儿健康安全。[方法]2007～2011年对齐鲁石化地区8家托幼机构进行抽样检测,按照卫生部《消毒技术规范》进行检测,对检测结果参照GB15982—19954医院消毒卫生标准》进行评价。[结果]2007～2011年共检测样品1396份,合格956份,合格率为68．48％。其中,2007～2011年各样品的消毒合格率依次为63．19％、65．83％、69．66％、69．82％、73．52％,不同年份间合格率差异无统计学意义（P〉0．05）。各检测项目中,物体表面合格率最低,为60．00％;消毒液合格率最高,为100．00％。不同项目间合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]齐鲁石化地区消毒工作落实不完善,今后应加强管理。     

南京市鼓楼区2018—2020年托幼机构消毒效果分析

目的 目的分析了解南京市鼓楼区托幼机构消毒效果,为预防和控制托幼机构中传染性疾病的传播和流行提供依据。方法 按照《托幼机构消毒卫生标准》(DB32/776-2005)、《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-1994),对鼓楼区24家托幼机构的空气、物品表面、餐饮具、工作人员手表面消毒效果进行检测和分析。结果 3年共采集样本973份,总体合格率为95.0%,2018—2020年合格率分别为89.7%、96.8%、100%,呈逐年上升趋势,差异有统计学意义(χ2=42.25,P<0.001)。空气和餐具合格率最高(均为100%),其次为物体表面(91.8%),工作人员手表面合格率最低(87.2%),差异有统计学意义(χ2=57.68,P<0.001)。3年间工作人员手表面合格率分别为75.5%、93.8%、100%,也随年份变化呈上升趋势,差异有统计学意义(χ2=20.99,P<0.001)。结论 南京市鼓楼区托幼机构消毒质量总体较好,监管部门应继续加强对消毒效果的监测和对卫生法规、知识的培训,切实保障幼儿健康。     

佛山市禅城区2004～2005年部分餐饮单位食(饮)具消毒检测结果分析

[目的]了解佛山市禅城区餐饮业食（饮）具消毒卫生状况。[方法]对2004-2005年餐饮单位食（饮）具卫生检测资料进行分析。[结果]2004～2005年共抽检样品70105份，合格的62615份，合格率为89．32％。2年间合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），不同消毒类型单位食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），不同消毒方法消毒的食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01），各类食（饮）具合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]重点加强小型餐饮单位食（饮）具监督监测工作。     

英德市2007-2013年餐（饮）具消毒监测结果分析

目的 了解英德市餐饮单位餐（饮）具消毒卫生状况及2007-2013年变化趋势,为餐饮服务卫生监督工作提供科学依据.方法 采用描述性方法,对2007-2013年抽检的41 472件餐（饮）具监测结果进行统计分析及评价.结果 2007-2013年共监测41 472件餐（饮）具,合格17 790件,合格率为42.90％,餐（饮）具消毒监测合格率呈上升趋势,2008年与2010年餐（饮）具消毒监测合格率比较（x2=324.77,P＜0.01）,差异有显著性;2011年开始,餐（饮）具卫生监督管理职能移交食品药品监督管理局,餐（饮）具消毒监测合格率趋于英德市餐（饮）具消毒监测结果的平均水平,2013年仅抽检了市区餐（饮）具和全市中小学及幼儿园饭堂,无可比性.市区与农村餐饮单位餐（饮）具消毒监测合格率比较（x2=2580.33,P＜0.01）,差异有显著性;小型餐饮单位与大、中型餐饮单位餐（饮）具消毒监测合格率比较（x2=944.80,P＜0.01）,差异有显著性.餐（饮）具消毒监测合格率与气温有关,第三季度采集的餐（饮）具消毒监测合格率最低,为37.84％.结论 英德市餐饮单位餐（饮）具细菌污染较严重,必须进一步加强监督管理,确保餐饮卫生安全.     

2007年锡林浩特市医疗机构消毒质量调查

[目的]通过对锡林浩特市医疗卫生机构消毒质量调查,探索预防院内感染和医源性感染的措施和方法。[方法]依据卫生部《消毒技术规范》及GB15982—1995、GB15981—1995方法进行卫生检测与判断。[结果]检测各种标本547份,合格450份,总合格率为82．27％。紫外灯强度和空气合格率较低。分别为68．10％和73．08％,市区医院的合格率高于个体诊所。[结论]个体诊所对消毒工作不够重视,必须加强管理才能有效地控制院内感染事件的发生。