名人与豆腐

豆腐,洁白细嫩,滑润香醇,味道鲜美,营养丰富,是我国传统的大众化食品,素有(国菜)之誉。自古至今,有许多名人都很爱吃豆腐,流传有不少趣闻轶事。     

选购食品有窍门

如今人们的生活水准有了大幅度提高,自然而然地对生活中的衣、食、住、行就有了新的要求和标准。就拿中国的饮食文化来说,学问很多,仅就百姓日常生活中的一日三餐就有许多值得消费者引以重视的问题。     

转基因食品的反思

稍有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。     

孙悟空火焰城里吃海鲜

话说孙悟空为海洋污染上天庭,面奏玉帝、王母,人间的事情玉帝、王母己撒手不管,孙悟空一气之下,准备回极乐国继续做“斗战胜佛”。享享清闲算了,走出天庭,孙悟空感到肚子空空,饥饿难忍,出极乐国、造访龙宫、上天庭已有一天没有进食了。一个跟斗翻到当年护卫唐僧西天取经,三调芭蕉扇,降服牛魔王的火焰山上空。呀。火焰山下已建起一座城池,高楼林立,车水马龙好不热闹、多年后重游故里,人间春色满园,火焰山已辟为旅游胜地,世界各国游客想是慕我老孙威名前来参观游玩。惊奇是惊奇,眼福是饱了,肚子还是饿的,进城好好吃它一顿吧,已有多年未食人间…     

清代千叟宴

千叟宴是清宫少有的大宴之一,这也是各种筵席中举行得最少的一种,仅康熙、乾隆两朝时举行过四次,但较其它宴会场面最盛、规模最大、准备最久、耗费最巨。     

不要给食品添加剂下逐客令

近年来,由于各种化学物质对食品的污染已成为社会性问题,因此,在食品加工过程中使用添加剂也自然而然地引起人们的关注,对添加剂的安全性尤为担心。有些食品生产厂家,为迎合消费者的心理,并在广告或标签的醒目处印有“本产品不合防腐剂、色素”,或写上“不加香精、糖精”,甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加     

构建和谐社会 保障全民健康——全国“两会”侧记：食品安全要严把三道关

构建和谐社会是一个伟大理想，中国古圣先贤无不向往和谐、大同，但因缺乏真正的民主制度，其终究只能是空中楼阁。而今，胡锦涛主席对“和谐社会”做出了更明晰的论述，和谐社会是指民主法治、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处的社会。“两会”期间，“构建和谐社会”成为代表、委员们的重要议题。     

这些食品不宜尝鲜

大家都知道,食品应该是吃新鲜的,但是任何事物都有两面性,有的食品吃得太新鲜,则对健康不利,甚至使人得病。     

初尝蝎子宴

夜色朦胧中，飞机平隐降落在山东潍坊飞机场，当地朋友把我及同行送到酒店，请我吃蝎子宴。听说蝎子宴，我的脸上即时由晴转“阴”，眉头紧皱了起来。记得在我孩提时，一次早晨下床穿鞋，突然被鞋里的一只大毒蝎狠狠地蜇了一下，刹时疼痛难忍，哭着在地上直打滚，不大一会儿，一条腿肿了起来。从那时     

红色食品好处多

红色不但能让人联想到爱情和激情,还是一种与心脏、大脑和泌尿系统的健康有关的颜色。红色的水果和蔬菜对我们的身体健康很有好处。     

生食，怎样吃才健康

生吃食物又称"自然饮食法",几年前在欧美、日本等国家就已成为时尚,随着我国人民生活水平的提高,国人的饮食习惯也慢慢受到外来饮食文化的影响,吃生、吃新、吃奇、吃异、吃野等正成为许多人的新追求。那么,生吃对身体健康有无益处?究竟如何吃才算健康呢?     

荆州市食品中甲醛含量现状调查分析

甲醛是一种细胞毒物，进入人体后可使蛋白质凝固，破坏细胞蛋白质，对人的神经系统、肺、肝脏均有损害，还可引起接触性皮炎和粘膜刺激症状，引起内分泌功能紊乱，甲醛还是可疑致癌物。近来，一些不法分子为谋取不当利益，于消费者的健康于不顾，在食品中添加甲醛。为了解我市食品中的甲醛含量，于2002年3月至2002年8月对部分食品的甲醛含量进行了检测，现报告如下。     

你该如何选择安全食品

近期出现的孩子性早熟事件,再次让我们将目光聚焦在饮食上：鸡鸭是饲料快速喂养的,海鲜在养殖     

面对即将到期的食品，你该怎么处理？

多数人的家中都会有些藏在餐柜、冰箱、厨房角落里,一不小心被遗忘的食品,再发现时已快过期。这些快过期或者刚过期一两天的食物,食之害怕,弃之又觉得可借,究竟还能不能吃？家庭又该如何处理这些临近保质期食品呢？     

用于食品、药品和化妆品的蜂胶提取物的制备

通过调节pH提高蜂胶活性成分在水中的溶解度。制备方法：用未调节pH的亲水有机溶剂的水溶液提取蜂胶的活性成分，然后将pH调至5．5～7．0；也可用pH5．5的亲水有机溶剂的水溶液提取蜂胶的活性成分。本品可用于食品、饮料、抗过敏药物和化妆品，具有高稳定性和良好的气味。     

“仿药食品”被叫停药字号凸显巨大市场商机

今年3月，国家卫生部发出第7号《公告》重申：根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，禁止使用已经批准的药品名命名其生产的食品，食品经营单位（包括取得食品卫生许可证的零售药店）不得购入、贮存、陈列和销售与已经批准的药品名称相同的食品。专家预测卫生部这道禁令给药字号产品腾出年50亿元的市场空间。     

微生物食品的发展方向及前景

当漫步于超市中,精心挑选着可口的酸奶、干酪,飘香的面包、香肠及火腿,鲜美的豆豉、腐乳等时,您是否想过,是什么使我们的食品如此丰富多样？实际上,是乳酸菌、酵母菌、霉菌等各种微生物通过发酵作用,在日常的每一天提供给我们营养与美味的食品。其实,微生物食品并非新生产物,它也是我国古代饮食文化的一部分。如今随着人们健康意识的提高,越来越多的微生物食品走进平常荀姓家,受到大家青睐。     

最容易致癌的食品“黑名单”

目前,导致胃癌、大肠癌、乳癌等癌症发病率的逐年上升,其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯,许多被人们认为是“美味”的食物,其实都含有致癌物质。日前,世界食品卫生专家就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”,对于这些食物,大家最好少吃为妙。     

中国药膳的发展与思考

中国药膳寓医于食．内容丰富．源远流长．不仅是中国烹饪营养学和中医药学相结合的产物．更是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。对中国药膳的渊源、分类、特点等进行了整理,并对其发展提出了建议,旨在为充分挖掘和利用中国药膳资源提供科学依据     

古城里的百岁老人

保定人有着敬老爱老助老和健身的优良传统，是闻名全国的“体育之乡”和“长寿之城”，保定人的平均寿命明显高于全国据了解，保定市百岁和百岁以上老人有80多人，仅市区就有10多位。下所介绍的就是其中的3位。