秋季鸭汤 进补解燥

秋季鸭子最为滋补。有鸭都之美誉的杭州,食鸭很讲究,春天受欢迎的是春板鸭和烤鸭。夏天炎热,用琵琶鸭煨汤,芳香可口并可祛暑清热。而到了秋季之后,常用萝卜和最好吃的麻鸭炖汤,能够达到清热、润肺、止咳、解燥的目的。     

秋高鸭肥 吃鸭不可错过四道菜

正俗话说,秋高鸭肥,这个季节吃鸭正当时。为什么秋季吃鸭肉好?又有哪些吃鸭的好食谱呢?一起来看看吧。秋季吃鸭有助除秋燥鸭子富含营养,不仅享有"京师美馔,莫妙于鸭"、"无鸭不成席"之美誉,同时也为祖国医学所称道:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……"。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食     

抵制秋老虎 多吃白五样

八月七日将迎来秋季的第一个节气——立秋。据《月令七十二候集解》":七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。"立秋后一时暑气难消,同时还有"秋老虎"的余威。为了抵御秋老虎,立秋后饮食上该注意那些方面呢?立秋时节,昼夜温差加大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物,另外,多吃豆类等食物,少吃油腻厚味之物。其实八月的天气依然炎热,甚至有说法"立秋前后才是整个夏天最热的时候",因此我们要多吃蔬菜、水     

选择“清补”度初秋

经过了一个炎热夏天的煎熬，人们身体消耗极大，体内营养物质相对缺乏，所以立秋一过，很多人马上“贴秋膘”，这也符合中医“虚则补之”的原则。然而虽然秋季到了开怀大吃的时候，但是讲究食补的中医有着自己的饮食规则，尤其在这个容易让人口干舌燥的秋天，进补也要讲究方法，选择“清补”更合时宜。[编者按]     

夏季食补吃什么

正中医之所以有"春夏养阳"的养生原则,是因夏季天气炎热,阳气上升,易汗泄消耗,要时时注意顾护。如何养阳?要先养阴,才能阴中求阳。由于天气原因,人们总感觉精神不好、睡眠不好、食欲不振。夏天宣用人们常说的"清补"之法,意思是"清热生津益气",尤其适合炎热且湿气较重的南方区。清补的方法是选用有一定祛暑生津功效的食物,来补充夏季炎热对人体的消     

秋凉补益第一需

一到秋天,气温逐渐下降,人们便习惯地想到要补身。因为人们经过炎热的夏季,身体耗损大,而进食较少,当天气转凉时节,调补一下身体,是有必要的。不过,该怎样调补才有益健康,确实值得商榷。 有人认为,补就是吃补药补品,何必如此讲究,于是,不管机体状况,把许多补药补品,如人参、鹿茸、鸡肉、猪肉等等集中起来,突击食用,称之为“大补”。有人则认为,夏天天气热,不想吃,现应该好好地吃几顿,把夏天的损失补回来。其实,这些补法都是很不科学的,不但于健康无益,反而浪费财力物力,甚     

说说“啃秋”与“贴秋膘”

<正>所谓"啃秋",即在秋季收获季节大快朵颐。在过去民俗氛围浓重的时候,瓜棚下、树荫里,人们三五成群,席地而坐,抱着西瓜啃,也是啃秋。清朝张焘的《津门杂记》中记载:"秋季之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。"中医学认为,秋季霉气盛,易伤津液,饮食应以滋阴润肺为宜。在炎热的夏季人们容易食欲不佳,入秋后天气转凉,于是萌发了要做点好东西吃的想法,用吃炖肉的办法把夏天身上     

胡大一：从心说健康

大自然有“风寒暑湿燥火”6种气候变化。中医讲究天人合一,也就是说,人要随着大自然的变化而变化。比如,刮风下雨应注意增减衣物．夏天炎热注意避暑,少吃冷饮,别用过冷的水洗脸,尤其要少到太阳底下活动。年轻人最多半个小时,老年人要控制在10～20分钟以内。     

秋季养生饮食调理

秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交，骄阳暴烈，既有夏天的炎热，又有秋天的干燥；人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。     

夏季吃这些食物可远离燥热

天气越来越热,除了开空调、少出门,你还有什么"度夏武器"呢?本期,我给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90<以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。     

鸡、鸭、鹅，营养价值哪种高

引子： 这是一个很有意思的话题，一伙人便在餐桌上讨论起来。让大家争得面红耳赤的问题是：鸡、鸭、鹅的营养价值，哪种高哪种低？ A：鸡的营养价值最高。补身子都说买只鸡吃，少有吃鸭子的。 B：同意，市场上鸡比鸭多，说明多教人认为鸡比鸭子更补，老百姓都不是傻瓜嘛!     

夏天是降血糖的好季节

<正>章阿姨每到夏天,血糖易于波动,和许多糖尿病患者一样,章阿姨认为一年当中夏天血糖最难于控制。但是她的医生却说,对糖尿病的人来说,夏天是治疗的最佳时机。降血糖的好季节对一般人而言,冬季的血糖要比春秋季高,而夏天是一年中血糖最低的季节。一些轻度糖尿病患者,一到夏天,血糖易趋于正常。这是因为夏天天气闷热,人们普遍食欲不振,往往转为摄取清淡饮食,而清淡的食物含糖量较低;夏天天气炎热,人体能量消耗较大、体内新陈代谢旺盛,相对消耗的     

秋季宜养阴

<正>在阳历的8月7日前后,就到了立秋,一年之中的秋季由此开始。立秋之后,虽然一时暑气难消,还有"秋老虎"的余威,但总的趋势天气逐渐凉爽,早晚温差加大,即使有高温天气,也不同于使人烦闷的暑热。到了阳历8月23日前后,又到了处暑。"处,去也,暑气至此而止矣"。炎热的夏季终于过去了。按照中医的说法,秋季是人体内阳消阴长的过渡阶段,人体     

秋季药补保健指南

自古以来的养生家都提倡“秋冬养阴”．秋季养生在食补的基础上适当进行药补是很有必要的。因为经过炎热的夏天．人们的体力和精力消耗较大，身体显得相对虚弱一些．同时秋天气候干燥，易伤人体阴津，故在秋天要注意合理进补。秋季进补的基本原则应是：以清润为主，宜润不宜燥，宜收藏忌耗散，可常吃具有滋阴补肾、润肺、生津、提神、益气、养血、嫩肤等功效的滋补品。以下是适合秋季进补的常用单味中药。     

茶博士答疑

<正>夏天清热喝什么最好问:我是很容易上火的人,平时饮食也很注意调节,热气的食物几乎从来不吃。但天气一热,我的身体又抵挡不住了。我想问一下,在酷热的夏天,喝什么茶最消暑?除了人们常说的绿茶,还有什么好茶推荐?(深圳阿曼)     

夏日防暑攻略

在这个高温酷热的夏季,人们应该在衣、食、住的生活细节中学些防暑知识。衣外出不穿露肩装中暑是因为天气炎热,体内排热不畅,人体的温度平衡系统无法适应外界过高温度而引起的。每到夏天,医院都要接诊大量由于穿衣不当引起的中暑患者。一般来说,炎热天气     

秋来常喝南瓜粥

秋天来了,天气也渐渐转凉,正是保护温软肠胃的关键时刻,秋季饮食,切勿贪食各种油腻辛辣食品,因为肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来,而粥能和胃补脾,润养肺燥,绝对是秋季养生的绝佳选择。早上喝粥最养人。初秋,经历了一个夏天的冷饮"轰炸",非常容易导致人体脾胃功能减弱,免疫力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些     

金秋养肺最适宜

到了立秋之日就算进入秋天了,秋风送爽,酷暑渐消,气候将逐渐转凉,人们经过一个炎热夏天,身体消耗较大,此时做好养生,可以祛病延年。天人相应即人与自然界息息相关,这是中医的一个重要观点,由此产生了顺应自然的养生理论和养生方法。祖国医学认为肺属金,而秋季大地一片金黄,故肺属     

肠病毒作祟 手足口病登场

天气越来越热了，高温不仅会让人食欲低下，同时抵抗力也会有不同程度下降。不过，炎热的夏天，可是肠道病菌的最爱，在这个季节是最活跃的一族。如果您常喜欢吃些冰凉的食品，喜欢在外就餐，不太注意防病细节．那可就有隐患了。     

鸭子上架

正我国民间有句俗语"赶鸭子上架",意思是说强迫别人做其力所不能及的事。为什么这么说呢?因为鸭子不像鸡一样可以上架,所以若非要赶鸭子上架,那就是"强鸭所难"了。不过还是有方法可以让鸭子上架的,那就是上"烤架"。鸭子入馔,最有名的菜就是北京烤鸭了,色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻,被誉为"天下美味"而驰名中外。老百姓餐桌上的"鸡鸭鱼肉",鸭子排第二位,可见其地位的重要性。作为我国重要的三大家禽(鸡、鸭、鹅)之一,鸭在中国的饮食文化中是相当重要的食材。