第七讲:肥胖娃的甜酸苦辣

小玲月子里就是个胖娃娃,现在十岁多了,整日躲在家里不敢出门.她怨妈妈把自己养成这个样子,短脖子、手脚粗又笨,动一动就出虚汗.只有一米五的个子,体重却到了75公斤.     

田田算不算是肥胖？

田田胖乎乎的,很可爱,是整个大院里看上去最健壮的孩子。比起别的同龄的孩子,田田的体重身高值总是要大一些,甚至比她大半岁的孩子也不如她壮实。时间长了,田田妈妈有点担心,孩子算不算是肥胖呢？     

肥胖老人食物结构和热能消耗的特点研究

肥胖已被证实为诱发心血管疾病和糖尿病的危险因素之一[1]。其发生的根本原因是热能摄入大于热能消耗[2]。为了解我省肥胖老人的食物结构及热能消耗特点，遂进行了研究，现报告如下。1对象和方法1.1对象以城区离（退）休、未返聘、从事极轻体力劳动的60～70岁老人为调查对象。将其中体质指数（BMI）：男性＞24，女性＞25者设为肥胖组［3］；将男性＜24，女性＜25者与肥胖组同年龄（±1岁）、同性别、身高近似（±2cm）配对成对照组。所有被调查者均无糖尿病、甲亢等内分泌疾病。两组男均为43人，女为30人；60～岁：男30人，女18人，65～70…     

葡萄糖酸铬对肥胖大鼠的影响

目的：研究和葡萄糖酸铬对喂饲高脂饲料肥胖大鼠的影响。方法：大鼠喂饲高脂饲料6周,然后将大鼠分成3组：高脂饲料组,高脂饲料＋葡萄糖酸铬（3mg/kg.体重铬）,高脂饲料＋葡萄糖酸铬（0．6mg/kg.体重铬）。结果：葡萄糖酸铬有降低甘油三脂（TG）,总胆固醇（TC）,睾丸＋肾周脂肪垫,睾酮,Leptin水平的作用,结论：葡萄糖酸有改善大鼠肥胖的作用。     

皮诺敛酸抑制小鼠营养性肥胖作用研究

<正>研究表明松籽油中特有的皮诺敛酸(pinolenic acid,all-cis-5,9,12,18:3)能够调节血脂异常[1],在美国已有以其为主要功能成分的减肥食品出售。本研究探讨其减肥作用。1对象与方法1.1仪器与试剂Varian 400 MS气相色谱-质谱联用仪:美国Varian公司。冷冻离心机:Heraeus,尼康ECLIPSE     

第六讲:儿童健康需掌握10个平衡

儿童正处于生长发育关键时期,吃饭不单纯是填饱肚子,还要讲营养,达到营养素供给的全面、合理与平衡。人是营养素组成的,通过食物与运动,与周围环境进行交换,保持平衡,才能健康。我们现在提倡平衡膳食,既要吃得平衡,也要动得平衡,掌握了一些平衡原则,儿童就会健康成长。     

儿童单纯性肥胖饮食模式的研究进展

儿童单纯性肥胖症已成为2l世纪全球关注的公共卫生问题.儿童肥胖是遗传和环境因素综合作用的结果,其中饮食环境因素在儿童肥胖的发生发展过程中起着重要作用.与传统的食物营养素分析相比,不健康的饮食模式更能反映肥胖风险.目前发现大份量高能量密度饮食、不规律进餐、不吃早餐、经常外出就餐以及摄入过多软饮料和西式快餐的饮食模式与儿童肥胖率的迅速增加密切相关,并受家庭环境的影响.该文综合了近几年国际上对儿童饮食模式与儿童肥胖关系的研究进展,为早期干预儿童肥胖提供科学依据.     

辛辣食物摄入增加超重和肥胖的风险

目的探究人群中辛辣食物摄入与超重和肥胖的关系,为肥胖膳食预防提供理论依据。方法本研究数据来自中国慢性病前瞻性研究(China Kadoorie Biobank,CKB)哈尔滨市2004—2008年的横断面人群,采用整群随机抽样方法纳入57 555名30～79岁(男性23 254人,女性34 301人)研究对象。通过面对面问卷调查获得人口学信息及吸烟、饮酒等生活习惯信息,采用食物频率问卷获取各类食物包括辛辣食物摄入信息,体格检查获得身高、体重等指标,并应用Logistic回归方法分析辛辣食物摄入及其与偏爱肉食/素食膳食习惯的交互作用对超重与肥胖风险的影响。结果与摄入辛辣食物频率低的人群相比,摄入辛辣食物频率高的人群超重和肥胖的风险在男性中增加了29%(OR=1.285,95%CI 1.251～1.319,P<0.001),在女性中增加了33%(OR=1.329,95%CI 1.294～1.364,P<0.001)。与摄入微辣食物的人群相比,摄入极辣食物人群男女超重和肥胖的风险分别增加了20%(OR=1.198, 95%CI 1.137～1.259,P=0.011)和19%(OR=1.194, 95%CI 1.141～1.247,P=0.003)。在男性人群中,偏好肉食,且辛辣食物摄入频率及程度高的人群,超重和肥胖的风险最高,偏好肉食/素食的膳食习惯与辛辣食物摄入两因素间存在交互作用(P<0.001)。结论辛辣食物的摄入可能增加超重和肥胖的风险,同时减少辛辣食物和肉食的摄入可能能够更有效地预防超重和肥胖。     

学龄期儿童肥胖与膳食钙关系

目的 了解目前上海市区学龄期儿童超重肥胖发生率和膳食钙摄入情况,分析肥胖与膳食钙关系。方法 对上海市杨浦区和宝山区10所小学二、三年级学生进行体检,并对其中6所小学学生进行钙摄入量调查,分析学生超重肥胖流行状况和膳食钙摄入情况及其相互关系。结果 上海市部分地区学龄期儿童超重肥胖率高达36.0%;总钙摄入量为647mg/d,达到推荐摄入量(RNI)的仅有26.4%;总钙摄入量与肥胖无关(χ²=0.319,P=0.956);单位体重钙摄入量与肥胖有关,单位体重钙摄入量越高,超重和肥胖的发生率越低(χ²=65.022,P=0.000);肥胖相关指标如体重(χ²=101.660,P=0.000)、体质指数(BMI)(χ²=85.223,P=0.000)、体脂百分比(PBF)(χ²=64.869,P=0.000)、收缩压(SBP)(χ²=35.626,P=0.000)、舒张压(DBP)(χ²=24.779,P=0.000)等随着单位体重钙摄入量的增高而降低。结论 单位体重钙摄入量为与肥胖有关,随着单位体重钙摄入量的增高,超重肥胖发生率降低,体重、BMI、PBF、SBP、DBP、腰围和肥胖度也明显降低(P<0.05)。     

肥胖儿童的营养素摄取及其与血脂和体脂关系

「目的」了解肥胖儿童膳食摄取特点、及其与体脂、血脂的关系。「方法」采用１：１配对的方法,选取了南京市８３对７￣１１岁学龄儿童,用３日询问与记帐方法对其食物摄取情况进行了调查,并进行了身体测量,测定了血脂。「结果」①肥胖儿童有食物、产能营养素和晚餐能量摄取多的“三多”特点;②肥胖儿童体重、ＢＭＩ、腰围、臀围、肱二头肌、肩胛下及腹部皮褶厚度、ＴＧ、ＴＣ、ＬＤＬ明显高于非肥胖者,而ＨＤＬ却明显低于非肥胖     

肥胖儿童家长健康知识现状调查

[目的]了解肥胖儿童家长的健康知识状况。[方法]对420例肥胖儿童的家长及同期120例正常对照儿童的家长进行相关健康知识问卷调查。[结果]肥胖儿童家长一般健康知识平均得分21.31±2.71(满分45分),对照儿童家长平均得分24.87±2.26,两组得分差异有统计学意义(P﹤0.001)。肥胖儿童家长健康知识的主要来源由高到低依次为社会、家庭和学校,对照组则依次为学校、社会、家庭,差异具有统计学意义(P﹤0.05)。肥胖儿童家长的25.95.%、对照组家长的39.17%认为儿童肥胖需要治疗,差异具有统计学意义(P﹤0.01)。[结论]肥胖儿童家长有关肥胖症及其关系密切疾病的一般健康知识普遍缺乏,采取积极的预防措施,提高其健康知识水平,已显得刻不容缓。     

上海部分初中生家长对干预子女肥胖相关行为的意愿和影响因素分析

[目的]了解初中学生家长对干预子女肥胖相关行为的意愿,并通过对家长意愿的影响因素分析,为随后开展的学生肥胖相关行为干预提供依据。[方法]从上海市的徐汇区和长宁区的初中学校中各随机抽取2所,对其中的初中预备班和初一的所有学生家长和学生进行问卷调查。经逻辑纠错后分析有效问卷,对数据进行卡方检验、相关分析和逐步Logistic多因素分析。[结果]90％学生家长认为自己的孩子存在与肥胖相关的不良行为;有77．2％的家长希望在未来的6个月中孩子能够改变这些与肥胖相关的行为。家长的知识得分,家长在调查前1周内是否陪伴孩子锻炼、是否给孩子买零食与改变孩子的行为意愿有关。家长的意愿与孩子的意愿不一致。[结论]对干中学生行为的干预不能仅仅局限于家庭的范围,而应该扩展到学校、社区和社会。增加家长的知识和促进家长采取积极的行动,可以帮助学生减少与肥胖相关的行为。     

肥胖婴儿气质对养育行为影响探讨

气质是个体对环境应答过程中伴有情绪表现的行为方式,是性格中具有特色的一部分。孩子一生下来就表现出一定的气质特性,孩子气质可与抚养人产生互动,并影响其养育的行为方式。本文就肥胖婴儿的气质对抚养人行为的影响作探讨,以提高肥胖孩子父母自身的抚养能力,与孩子能更和谐相处。     

家长对儿童肥胖知识、态度和行为认知的现况调查

目的:了解济南市小学生家长对儿童肥胖的认知现状,为制定儿童肥胖的防控策略提供依据.方法:采用分层整群随机抽样的方法,抽取济南市6所小学二到五年级学生,每个年级2个班,对其家长进行问卷调查,所收集资料用EpiData3.02录入和sPSS16.0进行统计分析.结果:15道营养知识题总体正确率在80%以上的占89.8%,家长每天吃早餐的占79.3%,家长肥胖知识的来源最主要的是"报刊、杂志、书籍"和"电视、广播"分别为77.8%和76.2%.结论:济南市小学生家长营养相关知识和态度总体水平比较高,但知识不够全面、系统.     

葡萄糖酸铬对大鼠肥胖基因表达的基因及其与生长激素的关系

目的：研究葡萄糖酸铬对肥胖基因表达的影响及其生长激素的关系。方法：将80只大鼠按体重随机分为8组，分别为基础饲料对照组，基础饲料实验组（不同剂量的葡萄糖酸铬），高脂饲料对照组，高脂饲料实验组（不同剂量的葡萄糖酸格），每周称重1次，并于第8周末断头取血，用放射免疫的方法分别检测血清中的瘦素及生长激素，同时称取大鼠的肝，脾、肾和睾丸，计算脏／体比值。结果：表明葡萄糖酸铬对大鼠体重影响不大，但可改善饮食诱导的“Leptin抵抗”的现象，并可促进生长激素的分泌。     

中国学校周边食物环境与儿童超重肥胖关系的研究

目的 了解中国学校周边食物环境与儿童青少年超重肥胖流行水平的关系,为建设儿童超重肥胖防控支持性学校周边食物环境提供科学依据。方法 基于2015—2017年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层随机抽样方法确定31个省（自治区、直辖市）264个市（区、县）的1 309所中小学作为研究对象。基于地理信息系统（GIS）技术获取学校周边食物环境数据。采用SAS 9.4统计软件进行Kruskal-Wallis秩和检验和Dwass-Steel-Crithlow-Fligner两两比较;构建有序logit回归模型,分析学校周边食物环境与儿童青少年超重肥胖流行水平的关系。结果 中国儿童青少年超重肥胖高流行水平地区的学校在周边800、1 200和1 500 m范围内的超市、菜市场和外国餐厅数量,以及在1 500 m范围内的快餐店和中餐厅数量均明显高于超重肥胖中、低流行水平地区,差异均有统计学意义（P<0.05）。有序logit回归模型结果显示,在不考虑学校周边食物环境以外的其他因素的前提下,学校周边1 500 m范围内的超市数量与儿童青少年超重肥胖流行水平呈正相关关系（Z=2.34,P<...     

肥胖:必须引起国人重视的流行病

长期以来肥胖的问题在医学界没有引起足够的重视 ,甚至不认为肥胖是一种疾病。医学界对机体脂肪过多是好是坏一直争论了几十年 ,直到 1985年美国国立卫生研究院的专家委员会才达成一致意见 ,认为“已有大量证据表明 :肥胖对健康和长寿具有不良作用 ,其定义为机体以脂肪的形式贮存过多的能量[1] 。”1997年 ,世界卫生组织 (ＷＨＯ)也将肥胖明确宣布为一种疾病[2 ] 。近年来 ,对肥胖的研究包括病因、机制、防治手段等成为国际一大热点 ,减肥热也成为一场席卷全球的新浪潮。其根源在于肥胖已成为全球范围迅速增加的一种流行性疾病。在美国 1978…     

青壮年单纯性肥胖的饮食分析

目的讨论青壮年单纯性肥胖与饮食结构的关系。方法356位住户中,根据WHO提出的年龄划分,筛选100位符合年龄、性别条件的社区居民完成初选。临床上一般采用的衡量肥胖度、体质量指数（BMI）、腰围测量和腰臀比计算方法筛选出两组进行膳食结构、饮食数量、食物类型的比较。最后运用中国营养学会推荐的“中国居民平衡膳食宝塔”作为衡量饮食是否合理的标尺,对研究组的饮食情况和运动情况进行类别性的分析并发现问题提出建议再给出具体的膳食宝塔推荐值。结果单纯性肥胖与饮食有较强关联。避免膳食失衡、树立正确运动意识、培养良好运动和饮食习惯、能很好控制单纯性肥胖。结论在合理补充人体必需物质的同时,建立合理营养膳食结构,消除饮食过量等不均衡现象;树立正确运动意识、培养良好运动习惯,都能有效控制肥胖症发病率及纠正肥胖状况。     

孩子肥胖 注意你家的生活方式

“哟．你们家的小孩长得可真胖呀！”十几、二十年前，谁家的孩子若是长得又胖又结实．往往会让做父母的自豪不已。不过现在要是再碰上邻居们发出类似的评论．许多父母反而会多了几分担心。随着物质生活水平的提高．城市化进程和交通的发展．以及电视和电脑的普及，今天的孩子们饮食结构发生了很大变化．