紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响

在高脂饲料中分别加入６％的紫苏油和松籽油，在实验动物总能量与主要营养素摄入基本相同、脂肪占总能量３２．６％的条件下饲喂Ｗｉｓｔａｒ雄性成年大鼠３周。结果表明，紫苏油和松籽油对高脂血症大鼠均有一定的调整血脂作用。紫苏油和松籽油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）、ＬＤＬ－Ｃ与高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤ－Ｌ－Ｃ）、致动脉粥样硬化指数（ＡＩ）的增加值和ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油尚可提高高脂血症大鼠血清ＨＤＬ－Ｃ、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（ＨＤＬ２Ｃ）水平及ＨＤＬ２－Ｃ与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（ＨＤＬ３－Ｃ）比值（ＨＤＬ２－Ｃ／ＨＤＬ３－Ｃ）；松籽油未见显著升高ＨＤＬ－Ｃ作用。各组动物血清ＨＤＬ３－Ｃ水平无显著差异。紫苏油和松籽油组大鼠肝体比值低于高脂对照组。紫苏油组大鼠肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量高于松籽油和高脂对照组。但与正常组比较，紫苏油、松籽油和高脂对照组大鼠肝体比值、肝脂质含量、肝组织病理学检查显示的肝脂变程度和肝脏ＬＰＯ含量均增高，而肝组织中谷胱?     

天津市居民的血脂水平及影响因素

本文报道了随机抽查的５４６０名天津市市区普通居民的血脂水平。结果发现，居民的血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油二酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ）和ＨＤＬ／ＴＣ比值在各年龄组分别波动在１４２～１９６ｍｇ／ｄｌ、７９～１３ｌｍｇ／ｄｌ、４８～５５ｍｇ／ｄｌ和０．２８４１～０．３８３４之间。ＴＣ、ＴＧ随年龄增长而上升，ＨＤＬ／ＴＣ比值随年龄增长而下降，ＨＤＬ与年龄无关。女性ＨＤＬ显著高于男性；老年组的ＴＣ、ＴＧ为女性显著高于男性，而中年组，男性高于女性。血脂水平与体量指数（ＢＭＩ）、运动及文化程度有关。ＢＭＩ越大，则ＴＣ、ＴＧ越高，而ＨＤＬ、ＨＤＬ／ＴＣ比值越低；运动越多，ＴＣ、ＴＧ越低，而ＨＤＬ／ＴＣ比值越大；男性文化程度与ＨＤＬ／ＴＣ比值成反比。     

脑出血病人血脂水平的研究

本文采用病例对照的方法分析了脑出血病人，急性期血中总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）含量。结果发现：病例组血清ＴＣ明显低于对照组（ｔ＝２．２４０２，Ｐ＜０．０５），病例组ＨＤＬ－Ｃ明显低于对照组，ｔ＝６．４７２７，Ｐ，＜０．００１。未显示ＴＧ及ＬＤＬ－Ｃ病例组与对照组有明显差异（Ｐ＞０．０５）。以上指标与年龄无明显关系。     

棕榈油对中国健康青年男子血脂及脂质过氧化物水平的影响

为了研究棕榈油（ＰＡ）、豆油（ＳＯ）、猪油（ＬＡ）对正常人血脂及脂质过氧化物水平的影响，将４５名１８～２５岁健康男子分为３组，分别食用上述３种油烹调的实验膳。实验膳中脂肪占热能的３０％，其中７５％～８０％来自实验用油。预备期３周，实验期６周。结果显示：ＬＡ使受试者的低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）浓度及总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇比值（ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ）水平显著升高，而ＰＡ、ＳＯ则无此影响；实验结束时，ＰＡ组ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ以及ＳＯ组的ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ均显著低于ＬＡ组。ＴＧ、ＨＤＬ－Ｃ和ＬＰＯ水平３组间未见显著性差异。以上实验结果表明，在食品工业及家庭烹饪中使用棕榈油可维持健康成人正常的血胆固醇水平     

菇皇保健饮料的免疫和降脂作用研究

菇皇保健饮料灌胃小鼠后，能明显增强小鼠对２，４－二硝基氯苯（ＤＮＣＢ）诱导的迟发型超敏反应性（ＤＴＨ），明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数，增强巨噬细胞的吞噬功能，恢复环磷酰胺抑制的ＩＬ—２分泌水平。降低高脂动物的血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、低密度脂蛋白（ＬＤＬ）、升高高密度脂蛋白（ＨＤＬ）在ＴＣ中的比例。服用饮料６０天后患者血清总ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ显著下降，ＨＤＬ／ＴＣ明显上升，其中ＨＤＬ、亚组份ＨＤＬ２与ＨＤＬ比值上升。该饮料患者降脂总有效率７０．４％。     

长期口服避孕药妇女血脂变化的观察

为探讨长期服用避孕药（ＯＣ）对妇女血脂变化的影响，选择长期口服ＯＣ的妇女及正常妇女各１００名， 对其TC（胆固醇）、ＴＧ（甘油三酯）、ＨＤＬ（高密度脂蛋白）、ＬＤＬ（低密度脂蛋白）、ＨＤＬ/TC、ＨＤＬ/TＧ、ＨＤＬ／ＬＤＬ 比值以及高脂血症的患病率进行了观察。结果显示，ＯＣ组在ＴＣ、ＴＧ、ＨＧＬ与对照组相比有显著性差异（Ｐ<0.01）， 在ＨＤＬ／ＴＧ比值上有显著性意义（Ｐ＜０．０１）。说明长期口服ＯＣ对妇女血脂有一定的影响，但两组高脂血症的患病率 相比，无显著性差异。     

产妇和新生儿血清脂类,脂蛋白和镜铜含量及相关关系的研究

本实验对５３例正常分娩产妇和６１例新生儿血清脂类及脂蛋白和血清锌，铜的含量及其相关关系做了初步的研究。结果表明：产妇血中ＴＧ，ＴＣ，ＨＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ及铜均比正常对照组高，但血清锌较低（０．４１ｍｇ／Ｌ）。除ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ比值无差异外，各项指标及Ｚｎ／Ｃｕ比值均有显著差异（Ｐ＜０．００１）。母血中ＴＧ，ＴＣ，ＨＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ及铜均比     

不同食用油和调合油对大鼠血脂影响的研究

观察６种食用油和４种调合油与高胆固醇同时摄入时大鼠血脂的变化。结果表明，饲以猪油，花生油，茶油可使大鼠血清ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ，ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ比值明显升高，ＨＤＬ－Ｃ下降；豆油次之，但有升ＴＧ作用油和牛油各项指标处于相对较低水平。４种调合油对大鼠ＴＣ，ＴＧ，ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ比值的升高和ＨＤＬ－Ｃ降低有明显抑制作用，能维持在实验前的正常水平，有利于维持大鼠脂质代谢。     

硒、维生素E对血脂及脂质过氧化作用的影响

成年雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分为５组：正常对照组；高脂（ＨＦＤ）对照组；ＨＦＤ＋Ｓｅ（０．５ｍｇ／ｋｇ）组；ＨＦＤ＋ＶＥ（０．６ｇ／ｋｇ）组；ＨＦＤ＋Ｓｅ（０．５ｍｇ／ｋｇ）＋ＶＥ（０．６ｇ／ｋｇ）组。观察１２周。结果表明：ＨＦＤ＋Ｓｅ组、ＨＦＤ＋ＶＥ组及ＨＦＤ＋Ｓｅ＋ＶＥ组血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）及低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）水平皆明显低于ＨＦＤ组，而血清高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）水平明显高于ＨＦＤ组；ＨＦＤ＋Ｓｅ组、ＨＦＤ＋ＶＥ组及ＨＦＤ＋Ｓｅ＋ＶＥ组三组血清脂质过氧化物（ＬＰＯ）水平皆明显低于ＨＦＤ组，而血浆超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力明显高于ＨＦＤ组；补Ｓｅ组（ＨＦＤ＋Ｓｅ组及ＨＦＤ＋Ｓｅ＋ＶＥ组）血浆谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活力明显高于ＨＦＤ组，而ＨＦＤ＋ＶＥ组血浆ＧＳＨ－Ｐｘ活力与ＨＦＤ组无显著性差异；肝脏病理检查结果，ＨＦＤ＋Ｓｅ组、ＨＦＤ＋ＶＥ组及ＨＦＤ＋Ｓｅ＋ＶＥ组肝脏脂变明显轻于ＨＦＤ组；其中ＨＦＤ＋Ｓｅ＋ＶＥ组效果最显著。结果提示，Ｓｅ和／或ＶＥ有调节血脂代谢、阻止脂肪肝形成及提高机体抗氧化能力的作用，对高脂血症有一定的预防作用。     

月见草油对实验性高脂血症脂质过氧化、血浆TXA2、PGI2及ET水平的影响

用含２％月见草油的高脂饲料喂饲实验性高脂血症大鼠４周，分别对血脂、血清脂质过氧化物（ＬＰＯ）、血浆超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、血栓素（ＴＸＡ２）、前列腺素（ＰＧＩ２）及内皮素（ＥＴ）进行了检测，并用扫描电镜对动脉内皮进行了观察。结果发现：月见草油能降低血清总胆固醇（ＴＣ）及甘油三酯（ＴＧ）含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量；月见草油能显著降低血清ＬＰＯ水平，提高血浆ＳＯＤ活力；月见草油组大鼠血浆ＰＧＩ２水平明显增高，而ＴＸＡ２／ＰＧＩ２比值及血浆ＥＴ水平明显下降；月见草油组大鼠肝脏脂肪蓄积稍轻于高脂对照组；扫描电镜观察亦发现月见草油组大鼠动脉内皮损伤明显轻于高脂对照组。结果提示月见草油具有良好的降脂、保护内皮细胞及预防动脉粥样硬化形成的作用