常吃茄子 预防疾病

茄子为茄科茄属的一年生草本植物，热带多年生。研究表明。常吃茄子。可防治以下疾病：     

保健佳蔬话茄子

<正>"夏雨早丛底,垂垂紫实圆"(明·高启咏茄诗)。每至夏秋,茄子纷纷上市,家常的食谱中又添了一份美味。茄子,又名"伽子"、"落苏"、"昆仑紫瓜",江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,茄科一年生草本植物,原产于印度,汉时落户我国,如今踪迹遍布大江南北,品种众多,依皮色分,有紫、绿之别;按果实形状论,有圆茄、灯泡     

茄子——皇帝的长寿蔬菜

茄子是我们百姓餐桌上一种必不可少的蔬菜。许多人都爱吃茄子。却并不知道茄子都有哪些营养价值。下面就来了解一下吧。[编者按]     

茄子紫色品种为上品

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。     

活血化瘀的佳品——红花

红花的概述 从中药材品种来讲,红花有两个品种：一种红花,为双子叶、菊科一年生草本植物红花的干燥筒状花冠,又称红蓝花或草红花;另一种红花,为单子叶、鸢尾科多年生草本植物番红花的干燥花柱头,又称番红花、藏红花或西红花。虽然两种植物红花的形态以及植物科属并不相同,但因其药材的外形及功效却很相似,所以都被称为红花。     

秋葵——低脂低糖的健康蔬菜

秋葵为锦葵科一年生草本植物,别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等,在夏秋时节开花,花大而美丽,该植物除了食用,还适用于庭院点缀。     

秋时进补第一物——芡实

芡实,又名“菱弟”、“水中丹”,苏州人俗称“鸡头米”,为睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁,与莲藕、茭白、慈菇等同为水生蔬菜。我国南北各地的池沼湖泊多有栽培,主产于江苏、浙江、安徽等省。其种类有无刺栽培种“南芡”和有刺野生种“北芡”两种。苏州产芡历史悠久,     

黄瓜——餐桌上的平民蔬菜

黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98％,每100克鲜黄瓜中含蛋白质0．6克,脂肪0．2克,