健康新知

1咖啡能帮助老年妇女防止记忆力下降法国研究人员研究表明,每天喝3杯以上的咖啡能帮助老年妇女防止与年龄相关的记忆力下降,但他们说:"男人则享受不到这种有助记忆的益处。"法国国家健康与医     

茶文化遇到咖啡文化

<正>茶,是中华民族的举国之饮。它发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。茶之于中国,犹如咖啡之于法国,不仅仅是一杯饮料,更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡,是茶的原产地,中     

咖啡心情

正"我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上"。这句咖啡文化的经典写照说的是法国。法国人的浪漫情趣世界闻名,他们喝咖啡讲究环境和情调,慢慢地品、细细地尝,读书看报,高谈阔论,可以在咖啡馆一"泡"就是大半天。没有人认为这是在挥霍时间,他们更愿意相信,那     

咖啡并非健康之敌

咖啡营养丰富,据分析,咖啡含脂肪10％～14％,蛋白质5％～8％,咖啡因1.2％～1.8％,此外,还含有碳水化合物,无机盐和多种维生系等营养物质。因咖啡中含有咖啡因。适量喝一些,对消除疲劳、提神醒脑、帮助消化是大有益处的。 几年前有人指出,咖啡会引起溃疡,癌症、畸形等多种疾病,曾使人望而生畏。法国南希大学人体营养研究中心的乔治·德布里教授在巴黎召开的     

孕育新知

咖啡或茶有助于增强女性记忆力法国国家健康与医疗研究中心的一项大型研究显示,与每日喝1杯咖啡或茶的妇女比较,每日喝3杯以上咖啡的妇女记忆能力几乎很少下降,这项结果在妇女的口述记忆上表现尤其明显。研究小组还发现,咖啡对男人的多年心智技能测验分数并没有十分明显的影响。研究者由此猜测,咖啡之所以帮助妇女记忆。可能是因为女性对咖啡因更为敏感。     

喝咖啡减缓老年妇女记忆力衰退

法国研究人员最近研究发现,如果老年妇女每天喝三杯以上咖啡,就会使她们的记忆力衰退减缓。但此举对老年男子的认知能力却没有什么影响。发表在《神经学》杂志上的一份研究报告称,喝咖啡越多,保护妇女记忆力的效果就越明显。研究人员对法国三个城市的7000多名男女进行了跟踪调查,检查他们的健康和精神状况,询问现在     

咖啡或茶有助于增强女性记忆力

法国国家健康与医疗研究中心的一项大型研究显示，与每日喝1杯咖啡或茶的妇女比较，每日喝3杯以上咖啡的妇女记忆能力几乎很少下降，这项结果在妇女的口述记忆上表现尤其明显。研究小组还发现，咖啡对男人的多年心智技能测验分数并没有十分明显的影响。     

说说咖啡

咖啡、可可、茶是风靡世界的三大饮料。咖啡无论是产量还是嗜好者人数,都名列第一。 早在公元9世纪,中东地区已在使用烘焙咖啡;公元15世纪,咖啡开始用来治病;17世纪,咖啡作为药品和普通饮料传到欧洲,应用日趋广泛;18世纪,咖啡树从阿拉伯国家移植到全世界。现在,品尝一杯热气腾腾香浓的咖啡,再也不是贵族的专利,而是每一位劳动者都可获得的享受。     

适量饮咖啡 有助于哮喘康复

<正>咖啡、茶与可可,并称为世界"三大饮料"。其中咖啡,被称为"绿色的金子",是世界上饮用最早、饮用人数最多的饮料。早在公元前2200年,非洲埃塞俄比亚咖法省就种植了咖啡,"咖啡"即为地名咖法的谐音。我国改革开放后,原先被认为"奢侈性饮料"的咖啡,进入千家万户,与中国的茶叶并驾前驱。作为世界级饮料的咖啡,除了色、香、味俱佳外,还具有多种营养成分,如咖啡碱、蛋白质、鞣酸(丹宁)、脂肪     

海南咖啡主要营养成分对比研究

<正>目前,我国海南省种植咖啡的主要区域集中在万宁、澄迈、三亚、琼海等地。本研究旨在检测三个主产地咖啡主要营养成分及生咖啡和焙炒咖啡的差异,为提升海南咖啡品质提供科学依据。1对象与方法1.1材料与设备咖啡原料为万宁、澄迈和三亚地区的咖啡,取自中国热带农业科学院香料饮料研究所及合作单位;茚三酮、柠檬酸、乙醇、酒石酸铜等均为     

喝咖啡的是是非非

<正>咖啡是舶来品。随着咖啡屋、西点屋的遍地开花,喜欢咖啡的国人也越来越多。在各种饮料之中,对咖啡的研究可能是最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌,明天那位科学家说咖啡会伤胃,人们真的"不知道该听谁的了"。如果把各种各样的研究汇总起来看,喝咖啡到底是好是坏呢?咖啡有一定的保健功能咖啡是咖啡豆的提取物,其中的成分不下几百种,其中咖啡因无疑是最重要的。咖啡因能刺激神经兴奋,所以咖啡的作用首先就是"提神"。尤其是咖啡因加葡萄糖,能互相促进使得提神     

文摘回廊

<正>饮用咖啡可预防2型糖尿病及某些癌症美国哈佛公共卫生学院一项研究显示,饮用咖啡可降低2型糖尿病及某些癌症如结肠癌、直肠癌及肝癌的发病率。进一步研究发现,咖啡     

健康喝咖啡

<正>不要在喝咖啡的同时,摄入不必要的脂肪和热量咖啡已经成为美国文化的一部分。美国人每年花在咖啡上的钱高达92亿美金。一个普通的美国人,每天平均要喝三杯咖啡。这种习惯对健康和健身来说意味着什么呢?喝咖啡的习惯会影响我们对健康生活     

咖啡 咖啡碱&健康

<正> 咖啡是由烘烤和磨碎的咖啡豆制作的饮料,它 几乎是世界各国共同喜爱的饮料,全世界每年生产的咖啡总计约500万吨。 咖啡可以提神醒脑,已是众所周知的常识。咖啡的上述作用主要源于其中所含的咖啡碱,而目前人们对咖啡提出的各种各样的指责,也正集中在咖     

喝咖啡慎用这几类药物

<正>当药物与咖啡“相遇”，可能会影响药效发挥，甚至产生毒副反应。咖啡深受大众喜爱。一杯香浓的咖啡，可以让忙碌、疲惫的职场人在一瞬间“满血复活”。咖啡为啥能提神？是因为它含有重要物质咖啡因。这是一种黄嘌呤生物碱化合物。然而，当药物与咖啡“相遇”，可能会影响药效发挥，甚至产生毒副反应。以下几类药物，大家喝咖啡时要慎重服用。     

消息

<正>咖啡口味暴露性格你爱喝什么口味的咖啡呢?研究发现,对咖啡的喜好能揭示人的性格。黑咖啡爱好者常是完美主义,但有点令人难以捉摸;喜欢饮用拿铁的人善于取悦别人,但有时过于热情;爱喝卡布奇诺的人控制欲和表现欲强;喜欢速溶咖啡的人相对较懒,喜欢拖延,时间观念不强;潮流达人们则喜欢冰镇甜咖啡。经常发火,心脏病风险增8倍我们常说的"急火攻心"可是有科学道理     

咖啡好喝 多饮无益

现在,爱喝咖啡的人越来越多了。据国际咖啡组织统计,１９９６年咖啡在中国的消费量已达到１５４４３吨。据业内人士介绍,咖啡在我国之所以得到较快发展,主要由于两个原因,其一,咖啡属于高热量、有营养并有兴奋和健胃作用的饮料,其独特的浓香和颇具刺激性的口味有着迷人的魅力;其二,都市人求新、求变、求异的消费风潮十分盛行。但是,有关营养学家和医学专家提醒人们,切莫走入嗜饮咖啡的误区。近年来的大量医学研究表明,经常大量饮用咖啡,可以引发一些疾病。据《英国医学杂志》报道,咖啡中含有高浓度的咖啡因,如经常过量饮用,…     

美食天地

<正>微波核桃咖啡蛋糕【用料】鸡蛋、色拉油、面粉、速溶咖啡、泡打粉、核桃、奶粉【做法】将鸡蛋打散,倒入适量色拉油,依个人口味加入适量速溶咖啡和奶粉,加入少许水,搅拌均匀;在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅拌均匀;将核桃仁掰碎撒在表面,放入微波炉,中高火加热20分钟即可。     

现磨咖啡制作秘笈

【什么是好咖啡?】1新鲜。新鲜是保证咖啡品质的最基本要素;无论是香气还是各种口感。2醇香。咖啡迷人的地方之一就是它能散发出浓郁的香味,好的咖啡豆在经过适度烘焙后,能散发独具一格的水果或者坚果香气。如果在咖啡中闻到异味或者不新鲜的味道,它绝对不是一杯好咖啡。3味道干净。好的咖啡应该没有不良刺激口感,入口顺滑,回韵悠长。4果酸味明显。咖啡中的酸性脂肪是咖啡风味非常重要的一种成分,能够直接体现咖啡的特色。     

你知道吗

<正>经常喝含咖啡因的咖啡或能帮助预防结肠癌的复发并提高治愈的机会。研究显示,每日喝≥4杯咖啡(约460mg咖啡因)获益最大,与不喝咖啡者相比,病人的癌症复发风险降低了42%,全因死亡风险降低了34%。但不建议既往不喝咖啡的肠癌患者因此转而喝咖啡。《临床肿瘤学杂志/Journal of Clinical Oncology》