探讨食物中毒调查采样对实验室诊断的影响

食物中毒由于易发性和发病的普遍性,对人民的健康构成一定危害,诊断食物中毒的标准主要以流行病学调查资料、病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据,实验室诊断是为确定中毒病因而进行的。一般每次食物中毒都应要求有病因诊断,以提供中毒食品与中毒病人之间关联程度的证据,以查明     

一起细菌性食物中毒调查分析

20 0 0年 7月 2 0日上午 ,南京市鼓楼区卫生防疫站陆续接到电话投诉 ,反映上日晚 6时半在某餐饮有限公司用餐者从本日凌晨起陆续出现腹痛、腹泻等症状 ,病人 12名就诊于省级机关医院。接报后 ,鼓楼区卫生防疫站食卫科、检验科有关人员进行了全面、规范的调查取证 ,基本查清原因 ,现简要报告如下。1　材料与方法1.1　基本情况调查　诊视病人 :向接诊医疗机构了解病人发病、诊疗等情况并进行个案调查。现场调查 :发病人员的发病情况、用餐环境和人际关系。1.2　采样检测　采集从业人员的粪便标本及可疑食品、卤菜、饮料、炊具 ,做细菌总数、大…     

影响细菌性食物中毒实验室诊断的因素探讨

细菌性食物中毒 ,有易发性和发病的普遍性等特点 ,它全年皆可发生 ,对人类的健康构成了一定的危害。判断是否为细菌性食物中毒的依据主要包括流行病学调查 ,病人的潜伏期和特有中毒表现以及实验室诊断资料。其中实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行的。一般对每一次食物中毒都应要求作出病原诊断 ,提供中毒食品与中毒病人之间的密切关联程度的证据 ,以查明食物中毒的原因 ,控制中毒事件的进一步蔓延。但是在实际工作中 ,笔者发现 ,辖区内近年来发生的多起细菌性食物中毒 ,大多数缺乏实验室诊断资料 ,只能判定为原因不明食物中毒。这对食物…     

影响细菌性食物中毒实验室检测因素探讨

随着人们生活水平的提高，饮食习惯也在悄悄地发生变化，外出就餐已经成为寻常百姓生活的一部分，饮食卫生也就越来越受到百姓的重视，特别是近年来不断发生的食物中毒事件更引起了人们的极大关注。笔者作为实验室病原菌检测专业人员，也在工作中不断探索、寻找最佳最快的方法，准确检出病原菌，查明食物中毒的原因，控制中毒事件的进一步蔓延。但在实际工作中，由于受多种因素的影响，实验室诊断资料难以做出，这对食物中毒事故的认定，以及对中毒责任人的处罚等一系列问题都带来了很大的影响。那么，使哪些因素影响了细菌性食物中毒实验室诊断结果呢？笔者仅就鞍山市去年的两起食物中毒事件结果作一探讨。2005年6月28日，     

一起细菌性食物中毒的调查分析

1995年7月18日,我县东钱湖镇一疗养院有67名游客因腹泻就诊,我站接到报告后,立即组织了人员,经流行病学调查、现场卫生学调查,临床表现分析及实验室检查,证实为一次普通变形杆菌与副溶血性弧菌混合感染引起的细菌性食物中毒,现将调查分析报告如下。 一、事件经过 该疗养院主要接待上海总工会下属职工的旅游和休养。17日晚餐,有11个团体的323人在该疗养院就餐,晚上11点30分出现首例腹泻病人,至18日陆续出现了67个病人,发病率为21％。我们进行了流行病学个案调查,采集了6份食物样品、8份病人大便和3份呕吐物,并对该疗养院厨房卫生、食物加工进行了现场卫生学调查。调查到6个团体,5个团体已回沪。     

关于细菌性食物中毒实验室方法的探讨

细菌性食物中毒多见于夏秋季,以5～10月份最多,常为集体突然爆发,发病率较多,病死率低,恢复快,愈合好。 细菌性食物中毒发生的原因,是由于食品被致病性微生物污染后,在适宜的温度、水分、pH和营养条件下,微生物急剧大量繁殖,食品在食用前不经过加热或加热不彻底,或熟食品受到病原菌的严重污染并在较高的室温下存放,从而使食品中含有大量活的致病菌或者它们产生的毒素,以致食用后引起中毒,每次食物中毒发生后的病原学调查和实验结果相当重要,常因检验时间过长,对事故不能及时处理,根据以往作食物中毒样品经验和体会,作如下粗浅讨论。     

细菌性食物中毒采样的影响因素及对策

细菌性食物中毒的发生，大多数是由于食入了被细菌污染或其毒素污染的食品而引起。每年5-10月份是细菌性食物中毒发生的高峰季节，卫生监督部门也经常会接到此类突发事件的疫情报告或群众的举报，并及时组织人员赴现场进行调查处理，通过对患者的个案调查、流行病学分析、现场卫生监督检查和实验室检验，查明中毒原因，综合判定是否为一起细菌性食物中毒。因此，实验室及时、准确、快速出具检验结果对查明原因具有举足轻重的作用，它可以为食物中毒事件的认定和为现场采取有效的控制措施提供科学依据。而采样是保证检验结果准确性及影响检出率高低的关键环节，笔者根据多年的工作经验发现食物中毒现场采样易受到若干因素的影响，现分析如下。     

细菌性食物中毒调查

一、概况 2001年8月26日下午1点，天津市红桥区公共卫生监督所接到报告：一居民全家13口人，于8月25日晚在某饭店就餐后，陆续有11人出现腹痛、腹泻等症状。接到报告后卫生监督员立即赶到现场，进行了流行病学调查，同时对该饭店进行现场检查，取证、采集样品，并对经营中使用的容器、刀具等及食品从业人员的手进行涂抹化验，并对可能造成食源性疾患的冷荤间、剩余冷荤菜及可能被污染的刀具、容器依法进行控制，对33名食品从业人员进行粪便的采集。在调查过程中，又陆续接到报告，另一家10口人于8月26日中午和晚上也因食用该饭店的食品，有9人出现腹痛、腹泻症状；8月28日又有一户居民全家60余人，于8月26日晚餐，因食用该饭店食品，有24人出现腹……     

一起细菌性食物中毒事件的调查

20 0 1年 8月 2 5日 ,我区某快餐厅发生疑似食物中毒后 ,我站立即组织有关人员赴现场进行调查处理。现将调查结果报告如下。流行病学调查1　一般资料　 8月 2 5日中午 11～ 12时 ,在布料市场经营的部分生意人陆续到市场旁的餐厅购买快餐食用。约 12时左右 ,一就餐者出现恶心、呕吐 ,此后陆续有就餐者出现上述症状 ,到下午 3时半止 ,共出现有恶心、呕吐中毒症状者 9人。病人都在发病后陆续到医院进行诊治 ,经医院积极治疗 ,都在数小时后基本恢复 ,无重危及死亡病例发生。2　流行病学资料2 1　罹患率与潜伏期 :根据 9例中毒病人的进食情况 ,…     

烟台市区细菌性食物中毒实验室诊断结果分析

对烟台市区2000～2004年细菌性食物中毒调查结果作了统计分析，旨在了解细菌性食物中毒的发生规律，提高食品卫生管理水平。现将调查检测结果报告如下：     

细菌性食物中毒检验方法的研讨

细菌性食物中毒,是常见病之一,即使在发达国家也屡有发生,本市每年发生5～6起不等。每次食物中毒发生后的病原学调查相当重要,常因检验方法不当,查不出结果,对事故不能及时处理。 笔者根据多年工作之经验,对细菌性食物中的检验方法,作如下粗浅的讨论,供同道参考。 1 对细菌性食物中毒样品处理前,应搞清几个概念。 1.1 病原菌量的概念:很多资料也谈到这个问题,引起食物中毒病原菌一定要在食品中大量繁殖后才能造成中毒,如金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、副     

一起细菌性食物中毒的调查

2005年8月6日，通化市二道江区发生一起29人食物中毒，根据流行病学调查、临床表现和实验室检验，证实为一起由细菌引起的食物中毒，但由于受理举报时间较晚，引起食物中毒的细菌类别最后未确定。现将调查情况报告如下。     

细菌性食物中毒实验室诊断的影响因素分析

细菌性食物中毒由于易发性和发病的普遍性，极大地危害着人民的身体健康。为了有效快捷地检测食物中毒的致病物质，提高检出率，预防和控制食物中毒的发生，本文对本区食物中毒案例进行分析，以期找出影响细菌性食物中毒实验室诊断的各种因素。     

一起不明原因的细菌性食物中毒调查

2011年10月1日晚苏州市沧浪区某酒店发生一起不明原因的食物中毒,2日9时,区疾控中心接报后,迅速派员赶赴医院和酒店开展调查处置。1案由1.1基本情况2011年10月1日18时,250名顾客在沧浪区某酒店参加酒宴4小时后,陆续有数名就餐者出现腹泻、头痛、呕吐、发热等症状,截至10月3日共发现病例16例,罹患率为2.11%,其中男性5例,罹患率为0.66%,女性11例,罹患率为1.45%,女性均未饮酒。首例病例于10月2日零时发病。病例最短潜伏期为4小时,最长19小时,平均10小时。     

一起细菌性食物中毒事故的调查

1999年 5月 8日下午 5时 ,接到我市一家医院的电话报告 :“某师范学校出现一批以腹泻、腹痛为主的胃肠道症状的学生患者在该院急诊科就诊。”接到报告 ,我们当即赶到现场调查 ,根据调查情况及国家ＧＢ14 938-96《食物中毒诊断标准及技术处理总则》诊断为一起细菌性食物中毒 ,现报告如下。1　流行病学调查1.1　基本情况　该师范学校位于城市的西南方向 ,地处郊区 ,在校学生总人数 10 93人 ,实际在校食堂就餐人数为 70 0多人 ,而发生胃肠症状学生全部在校食堂就餐 ;不在食堂就餐的教师与学生没有患者。1.2　现场卫生学调查　该食堂无防蝇防虫…     

一起细菌性合并化学性食物中毒的调查分析

<正> 1996年6月29日接到电话报告,贵阳市一中等专科学校发生学生食物中毒,立即赶赴该校及患者就诊医院进行调查,现报告如下:1 案件调查1.1 流行病学调查 6月29日上午7时至7时半学生在该校第二食堂吃早餐,进食的食物为干细粉、中宽粉、酸粉和面条。共调查进食的学生102人,其中发病55人,未发病47人,发病率为53.9％,无死亡病例;发病平均年龄18岁,男性22人,女性33人;发病潜伏期3分钟～1小时,平均为10分钟;发病者均有相似的临床症状,首先出现恶心,持续性腹痛,8人有烧灼感,随后出现剧烈呕吐、腹泻。经催吐、洗胃、输液、抗菌素治疗,病程1～2天痊愈。     

细菌性食物中毒实验室检测的研究分析

目的 分析细菌性食物中毒实验室检测的结果.方法 选取2017年11月—2018年11月疾病预防控制中心收到的80份细菌性食物中毒标本当作研究主体,鉴定并检测这些标本携带的致病菌,对致病菌的检出情况作出分析.结果 在80份标本中共检测出致病菌170株,其中变形杆菌(41.76％)和副溶血性弧菌(20.59％)的占比较高,...     

细菌性食物中毒采样对检验结果若干影响因素的分析和对策

细菌性食物中毒的发生,大多数是由于食人了被细菌或其毒素污染的食品而引起。每年5～10月份是细菌性食物中毒发生的高峰季节,卫生监督部门也经常会接到此类突发事件的疫情报告或群众的举报,并及时组织人员赴现场进行调查处理,通过对患者个案调查、流行病学分析、现场卫生监督检查、实验室检验,查明中毒原因,综合判定是否为一起细菌性食物中毒。因此,检验室及时、准确、快速出具检验结果对查明中毒原因,具有举足轻重的作用,它可以为食物中毒事件的认定和为现场采取有效行政控制措施提供科学依据。而采样是保证检验结果准确性及影响检出率高低的关键环节,作者根据多年的工作经验,发现食物中毒现场采集样品易受到若干因素的影响,现分析如下:     

细菌性食物中毒诊断获得实验室支持的因素分析

食物中毒是食源性疾病的暴发形式，也是突发公共卫生事件的重要内容之一，微生物引起的食源性疾病事件和涉及的人数目前在我国是最多的。细菌性食物中毒是经口进食正常数量“可食状态”的有致病菌或其毒素食物而引起的、以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。细菌性食物中毒多发于5～10月份，在遇到疑似食物中毒的事件中卫生监督部门通过各种调查、