慢性胃炎药膳

慢性胃炎是消化系统的常见病。该病以慢性上腹部疼痛、消化不良、病程长、缠绵难愈为其主要症状和特征。临床实践证明，对于该病的治疗，倘若能在服用药物的同时配合食疗药膳，则不仅能提高治愈率和缩短治疗时间，而且还能加强病人的营养，增强病人机体的抗病能力。以下几则药膳各具特色，患者可对症选择服用。猪肚姜桂汤取猪肚１５０g，生姜１６５g，肉桂１５g。先将猪肚洗净放于碗内，然后放入生姜和肉桂，并加入食盐和水各适量，隔水炖至猪肚熟烂后分２次饮汤食猪肚，猪肚补益脾胃，生姜、肉桂温中散寒。三味同用可温中健脾养胃，适用于…     

慢性肠炎患者的食疗药膳

慢性肠炎患者的食疗药膳□／陈春慢性肠炎是一种常见的肠道疾病，中医将其分为脾虚、肾虚、脾肾两虚、湿热等类型，由于该病缠绵难愈，有时甚至会使患者失去治疗信心。然而倘若能在合理服药的基础上配合适当的食疗，则往往能收到令人惊奇的效果，有些民间食疗秘方，单用功...     

中国药膳食疗发展诸问题再议

本文从中西两种文化和中医药膳食疗与观代食物营养学、现代保健医学、现代食疗学的差异比较及中医药膳食疗的优势和特色等方面对中国药膳食疗发展诸问题进行了新的聚讨。再次提出联合国内药膳食疗学术团体，建立行业协会，及加强认证工作，区分处方药嘻和非处方药膳，建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系。并提出中医药膳食疗业界要引入现代经营方式，推进中医药膳食疗“申遗”及其国际化进程的建议。 关于我国药膳食疗发展诸问题，作者曾担2005年著文予以探讨。本文现提出进一步约研究结果，拟作为引玉之砖，意在引起有关同仁贤达的共同关注，以期群策群力，促进我国药膳食疗的更快发展。     

药膳食疗基础研究现状与发展对策

多年来我国药膳食疗研究工作基础相当薄弱，尤以基础研究长期处于滞后状态。例如，药膳食疗的定义、原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范；药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗应用研究，以致药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。１国内外研究现状１．１国外研究现状：国外的药膳食疗研究主要…     

中医古代食疗药膳概述

中国传统医学十分重视饮食药膳调理与健康长寿的辩证关系，它在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的药膳食疗保健理论，因而成为了中国传统医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿能做出重要贡献，而且对于促进...     

警惕中药的不良反应

我父亲第一次看到《药膳食疗》杂志便有一种相见恨晚、爱不释手的感觉，便立刻自己订一份，一晃三年多的时光，《药膳食疗》杂志成了父亲必不可少的精神食粮：家里书柜上的《药膳食疗》，是父亲的心上宝贝，看可以．不准弄破。《药膳食疗》杂志内容实在，可读性、指导性、实用性强。许多内容确实能指导人们合理饮食，是告诉人们如何吃得有味，     

民族习用动物食疗方法简介

民族习用动物食疗方法简介□／田华咏我国作为食疗的动物品种较多，民间药膳丰富，具有很好的医疗及保健作用。现将我国近３０个民族民间常用食疗方法作一简介。慢性胃炎（布朗族民间方）螃蟹（秋天采集）３只，放入木炭火上烤熟（烤至黄色），辅以佐料舂细内服，一日二次...     

药膳食疗的现状与对策

多年来我国药膳食疗研究工作相当薄弱,尤以基础研究长期处于滞后状态。例如,药膳食疗的原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范;药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。     

抗癌肉食药膳

得了癌症，正规的抗癌治疗固然是关键，如能对症安排药膳，发挥食疗的协同作用，将会收到更好的效果。在这里，本文介绍一些具有抗癌功效的肉食药膳，供不同患者选用。[编者按]     

药膳食疗胜过服保肝药——肝炎患者的食疗

药膳食疗胜过服保肝药——肝炎患者的食疗□／刘波目前，国内外治疗病毒性肝炎，尚无特效药物，而是采用对症、保肝等治疗方法。对这种自限性疾病，根据患者的营养状况及病情，选用具有药食作用的食品制作药膳食疗，往往胜过服“保肝药”。主要是提高肝炎患者的免疫功能，...     

光绪皇帝药膳食疗方探讨

清朝光绪皇帝自幼体弱多病，及至亲政，特别是戊戌变法失败后，倍受慈禧虐待，抑郁不遂，以致诸多病症渐次加剧，体质每况愈下，年仅３８岁即死于慢性消耗性疾病。光绪皇帝长期服药治疗，多种疾病久治不愈，医案记载甚为丰富，其中包括很多的药膳食疗方。这些方药虽未能最终救治光绪皇帝，然而当时清廷名医荟萃，他们所拟用的药膳食疗方，很多是颇有研究和使用价值的。今据《清宫医案研究》（陈可冀主编，中医古籍出版社，１９９０年第１版）所载光绪皇帝医案药膳食疗方分析评述如次。１　光绪药膳食疗方分类选介光绪皇帝药膳食疗方大致可分…     

肺癌病人的药膳食疗

肺癌病人的药膳食疗□／陈志春肺癌病人大多体质虚弱，正气虚衰，倘若能在进行抗癌治疗的同时合理选用药膳进行辅助治疗，便可增加病人营养，恢复机体阴阳平衡，增强机体抗癌能力，同时还有利于降低抗癌药物的不良反应。下面介绍几种药膳方，以供患者选择：１冬虫夏草鸭：...     

糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱和继发水、电解质平衡紊乱的一种慢性疾病。本病除接受中西药物治疗外，合理控制饮食，选择适当的药膳进行食疗也很重要。但采用药膳食疗时要注意辨证选方。     

中药膳食在治疗非典型性肺炎中的应用

目的　根据中医食疗原则探讨药膳饮食在非典型肺炎治疗中的作用。方法　依据我院临床非典型肺炎治疗原则及中医辩证和中医专家的意见 ,在营养学的基础上进行辩证施膳。结果　随着该病中医分早期、中期、极期、恢复期进行辩治而适时调整药膳饮食治疗。结论　在营养学的基础上 ,中药膳食配合临床治疗 ,对非典型肺炎的症状改善及预后均有积极作用     

慢性肠炎药膳

慢性肠炎是一种常见的肠道疾病，中医将其分为脾虚、肾虚、脾肾两虚、湿热等类型。由于该病缠绵难愈，有时甚至会使患者失去治疗信心，然而倘若能在合理服药的基础上配合适当的食疗，则往往能收到令人惊奇的效果。有些民间食疗秘方，单用功效也相当神奇。下面介绍食疗药膳数款，以供选用。薏苡粥取薏苡仁５０g，大米５０g，白糖适量。将薏苡仁和大米洗净，同入锅加水用文火煮熬成粥，待粥稠时加入白糖少许，糖溶即可取食，具有健脾祛湿等功效。适用于脾虚湿胜之久泻不止，脘腹胀满，不思饮食，苔腻者。莲子扁豆汤取莲子（去心）５０g，扁豆…     

三届国际药膳食疗学术研讨会论文征集通知

经国家中医药管理局和中国中医药学会批准 ,第三届国际药膳食疗学术研讨会将于２０００年８月中旬举行 ,现向社会各界学者广泛征集学术论文。论文撰写的范围如下 :１药膳食疗的理论研究与文献整理 ;２药膳新产品、新工艺的开发研制 ;３药膳治疗各种慢性病、老年病的研究报告与经验介绍 ;４药膳菜点的烹调技艺研究 ;５药膳餐厅经营管理的经验介绍 ;６中国药膳在二十一世纪的前景展望 ;７药膳食疗对未来人类生命质量的价值取向。欢迎国内外药膳食疗研究的专家、学者及实践工作者踊跃撰写论文。论文的截稿日期为２０００年６月３０日。联系单位…     

康复养生药膳研究

笔者曾编著《实用食物疗法》，并参与编写《中国食疗学》、《中华食物疗大全》等食疗膳巨著。近１０年来主办了三届“榕城药膳品尝会”，并主持和编“全国抗老养生学术会议”，推出康复养生食疗药膳近百种。兹就康复养生食疗药膳方面作点概述，抛砖引玉。１弘扬康复养生之...     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向,为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流,更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）”。本次会议由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、湖南中医药大学主办,安徽高等中医药专科学校、世界药膳与养生产业联盟、国际药膳食疗学会（香港）协办,湖南东方食疗与保健杂志社有限公司承办。现将有关事项通知如下：     

中医食疗药膳的应用及发展前景

中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分，其发展历史悠久，内容也很丰富，为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解，以就正于同道。１中医食疗的应用食疗，又称食治，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则在中医理论指导下，运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相应的疾病。中医食疗的理论和实际应用方法比较丰富，其取材容易，方法简便，副作用小，只要运用得当，都能有一定的疗效，因而历来很受人们的欢迎。例如，在一千四百多年前的《千金要方》就载有“食治篇”，之后又…     

秋冬“老慢支”药膳方

秋冬是老年慢性支气管炎（“老慢支”）的高发季节，该病在急性发作期和慢性迁延期以应控制感染和祛痰为主，伴发喘息时，应予解痉平喘治疗。缓解期则宜加强锻炼，增强体质，提高机体抵抗力，以预防复发为主。患者在接受医生正规治疗的同时，可以配合药膳食疗，以达到事半功倍的效果。[编者按]