“发物”与食物过敏

相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了“背疮”，最忌吃鹅肉，因鹅为“发物”，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意。但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达“背疮”扩散而亡。此传说虽不足为信，但了解“发物”还是有必要的。     

发物是神马

提到发物,人们脑海里总会蹦出一大堆食物,葱、姜、韭菜、羊肉、海鲜、荔枝……很多人下意识地会给发物下一个很朦胧的定义,就是那些会让疖子、斑疹发出来的东西.事实上,发物是一个较大范畴的概念,而且会因人而异.广义的发物指的是,在健康人正常摄入、或患病服药及病后调理的饮食过程中,因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物.简单说来,就是这类食物不当食用会影响身体健康,有碍疾病康复.而狭义的发物是指能导致类似于现代医学所指的变态反应性疾病(过敏)的食物.根据发物的不同性能能分为:1.动火发物:薤、姜、花椒、朗椒、羊肉、狗肉等;2.动风发物:虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;3.发湿滞之物:饴糖、糯米、醪糟、猪肉、莲子、芡实等;4.积冷发物:西瓜、梨、柿等生冷之品;5.动血发物:悔椒、胡椒等.总体上来说可以分为两大类:动火、动风、动血多是气味辛膻走窜,性较温燥的食物;发湿滞之物和积冷发物是或甜腻或生冷的影响脾胃运化的食物.     

巧用发物来防病

正"不要吃发物"这句话,很多人从小都听说过。但是,被称为"发物"的食物太多了,比如姜、蒜等辛辣食物,牛羊肉、猪肉等油腻食物,虾、蟹等海产品,有时还包括柿子、梨等水果。如此多有营养的食物不让吃,到底有没有道理呢?河北省中医院名誉院长李佃贵教授说,对健康人来说,所有的食物都不是发物;有病之后,那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。因此,对每个人来说,发物     

IgG抗体与食物过敏

目的：探讨IgG抗体与过敏反应的关系,并在此基础上进一步研究影响IgG抗体的相关因素。方法：为探讨IgG抗体在食物过敏反应中的作用,采用酶联免疫吸附试验（ELISA）和放射过敏原吸附试验（RAST）分别检测61例食物过敏者及269例非食物过敏的过敏者血清四种常见食物过敏原（花生、鸡蛋、牛奶、海蟹）特异性IgG、IgE抗体;正常对照组为65例无任何过敏史和家族史的健康志愿者。结果：除了食物过敏者以外,在非食物过敏的过敏病人血清中,也检测到了四种食物过敏原特异性IgG抗体。非食物过敏者血清花生、鸡蛋、牛奶特异性IgG抗体水平均高于食物过敏者（P〈0．05）,而且非食物过敏者食物特异性IgG抗体阳性率显著高于食物过敏者（P〈0．05）,但两组间IgE抗体阳性率无显著性差异（P〉0．05）。与正常对照组相比,食物过敏者血清四种食物过敏原特异性IgG抗体水平均无显著性差异;但非食物过敏者血清中,花生、鸡蛋、牛奶三种食物过敏原特异性IgG抗体均显著高于正常对照组（P〈0．05）。非食物过敏的过敏病人血清海蟹特异性IgG抗体与食物过敏者无显著性差异（P〉0．05）。结论：特异性IgG抗体在食物过敏反应中可能为保护性抗体：食物特异性IgG抗体与过敏原对过敏者的刺激有关。     

谈食物过敏

食物不良反应是指应食入、接触或吸入任何食物、食物加工制品或食物添加剂引起的异常临床反应,包括毒性及非毒性的反应。非毒性反应中由免疫机制介导者(多数由IgE介导)称食物过敏,非免疫机制介导者称食物不耐受。1病因食物过敏患病率与饮食习惯有关。约有20%的人认为自己对某种     

食物过敏知多少

许多人天生属于过敏体质，一旦接触到过敏源，就会产生过敏反应。由于目前食物更丰富、种类更繁多，出现食物变态反应性疾病。即食物过敏发生的几率也大大增加。一方面，现在我们常能接触到以往很难见到的食品种类如腰果、开心果等：另一方面，在食品生产过程中化肥、农药、人工饲料及食品加工过程中的防腐剂、抗氧化剂、色素等     

婴儿胃肠食物过敏

婴儿胃腸食物过敏,临床上分为两型: 一、由于食入少量致敏食物而引起严重的症状,有呕吐,腹泄,类过敏状态,蕁麻疹和休克,其食物常为牛奶,鸡蛋和魚等。二、各种过敏症状迟緩发生或当致敏性食物累积到一定程度时方始出現,因而对其有关的特异性食物很难証实。一般多发生于生后数月的嬰儿,也有延至一岁以后者,其症状有腸絞痛,呕吐,腹泄,且常有     

中医重视“发物”与“忌口”

相传。明太祖朱元璋为了谋害其手下大将徐达，就趁他患有“发背”之时，命太监送去一只老肥鹅。而徐达心里则十分明白，这是太祖要拿我的性命，但圣命难违。也只好将鹅全部吃下，不久徐达就病情恶化身亡了。当时中医认为：“鹅，气味俱厚，发风发疮。”故徐达吃鹅后易使痰湿郁而化热动火。使火毒之邪更加旺盛，并四处扩散，以至形成“疗毒走黄”，则病情恶化而死。     

食物过敏45例

食物是诱发过敏性疾病的重要变应原,可诱发荨麻疹、湿疹、哮喘病、过敏性鼻炎、喉头水肿和过敏性休克等。我院自1999年～2003年共治疗45例食物过敏患者,现将有关情况总结分析如下：     

宝宝食物过敏怎么办

齐女士家的小宝贝8个月了,有天上午喂他吃了点蛋黄,没到中午就发现宝宝身上起了红疹,身体发热,好像有点低烧.齐女士急忙把孩子送往医院,并想起宝宝之前也有过类似的情况.医生说,这小宝宝是对食物过敏了.齐女士非常担心——对食物过敏,宝宝就只能喝奶了吗?会不会影响生长发育呢?食物过敏在儿童中发病率为0.02％～8％,且近年来...     

怎样防止食物过敏

过敏并不可怕,但是属于过敏体质的人要调适好自己的工作和生活。尤其要注意饮食。发生食物过敏,要尽早到医院诊治,查清自己的过敏原是什么。目前,对于食物过敏并没有特别的药物可以预防,因此,一旦过敏食物被明确,最有效的预防方法就是严格避免再次进食这种食物。一般而言。应至少停止进食过敏食物6～9个月。具体到生活中。我们可以从以下几方面入手：     

辨清体征说“发物”

生活中常常可以听到“发物”的说法，用来提醒患病或受伤的人注意饮食，以免病情加重。然而，究竟什么是“发物”，“发物”又有哪些种类?其实，所谓“发物”，就是指能诱发疾病的食物。我国传统医学认为，有些食物容易诱发旧病，或使新病加重，必须引起充分的重视。以鹅为例，《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”因此，凡皮肤病、过敏性疾病、热病等，鹅应以不食为妙。     

食物过敏的诊疗研究进展

近几年,食源性过敏疾病的发病率逐年增加,已成为全人类越来越关注的食品公共卫生问题。它包括一系列由IgE介导的和/或非IgE介导的免疫系统疾病,如特应性皮炎、鼻结膜炎、哮喘、嗜酸性胃食管炎、食物蛋白诱导的小肠结肠炎、直肠结肠炎等。它与复杂的宿主因素和食品的种类、成分等密切相关,深人研究这些因素如何相互作用及食物变态反应性疾病的发生机制,从而对寻找有效的诊断和防治策略有重要的意义。     

儿童食物过敏与消化系统疾病的相关性

目的 探讨儿童食物过敏与消化系统疾病的关系.方法 将2011年10月至2012年9月收治的食物过敏诱导消化系统疾病患儿38例作为试验组,另选取同期保健科体检者34例作为对照组,采用ELISA法检测2组血清中IgG浓度并进行分析.结果 试验组检测IgG阳性36例（94.74%）.对1种食材IgG阳性的有8例（22.22%）;对2种食材IgG阳性的有10例（27.78%）;对3～9种食材IgG阳性的有18例（50.00%）.对照组中检测阳性8例（23.53%）,阳性程度均为轻度敏感,且为单一食材抗体阳性.试验组IgG阳性36例根据IgG检测结果调整饮食结构,3～4周进行回访,回复32例,失访4例.明显改善24例（75.00%）,有改善6例（18.75%）,无效2例（6.25%）,总有效率93.75%.结论 儿童食物过敏与消化系统疾病之间有一定关联性,通过检测特异性IgG,并采取回避过敏原及饮食调节措施,可改善临床症状,对消化系统疾病诊治有积极意义.     

喝绿茶减少食物过敏

正喝茶对身心健康的益处不胜枚举,最近日本科学家的一项新研究又发现,常喝绿茶有助改善过敏性免疫反应,有效缓解食物过敏。日本信州大学研究员藤田佑博士专门从事茶叶对肠道菌群影响的研究,他的团队发现,肠道中的黄酮类化合物FP是绿茶中关键抗氧化剂儿茶素在肠内代谢的一部分。由于肠道内生长的细菌不容易在人体外的环境中产生,研究小组花了半年时     

儿童功能性胃肠病与食物过敏关系的研究

目的 探讨儿童功能性胃肠病与食物过敏的关系及近期预后.方法 选取108例功能性胃肠病患儿作为观察组,健康儿童36例为对照组.采用ELISA法对10种过敏食物进行IgG抗体浓度水平及血清总IgE水平进行检测,采用不同方法对患者进行健康饮食指导,3～6个月后比较两组的症状改善情况.结果 观察组1 ～10种不等的食物过敏原特异性IgG升高的患儿有90例,占83.3％,而对照组有9例,仅占25.0％(x2=20.87,P＜0.05).观察组中敏感性最高的是牛奶、蛋清/黄,分别为84例(77.8％)和60例(55.6％).两组比较,均P＜0.05.观察组与对照组血清总IgE水平比较,P＞0.05.经饮食指导后17例(15.7％)在1个月内症状有所改善,13例(12.1％)在3个月内症状改善21例(19.4％)患者症状在3个月后无改善.总有效率为80.6％.结论 功能性胃肠病患儿易发生食物过敏且以多种食物过敏为主,IgG抗体水平的检测能够正确反应两者的关系,合理饮食结构可改善功能性胃肠病症状.     

儿童食物过敏与呼吸道疾病的相关性研究进展

儿童食物过敏的患病率呈逐年上升趋势,儿童食物过敏成为影响儿童健康的主要因素之一,并引起了广泛的关注.食物过敏与呼吸道疾病之间存在密切的联系,两者具有某些相似的发病机制.婴幼儿时期的食物过敏是将来发生支气管哮喘、过敏性鼻炎等疾病的危险因素.食物过敏不仅可以诱发呼吸道疾病,两者也可共同存在,相互影响,加重疾病病情,严重者甚...