测定啤酒中SO_2的样品处理与温时控制

<正>GB/T5009.34-2003标准中盐酸副玫瑰苯胺法为测定啤酒中SO2的方法[1]。但在样品处理阶段和温时控制方面存在不易操作的情况。现就我们操作方法与同道交流如下。1材料与方法1.1材料选取金星啤酒(同一批次)和8℃度金星爽啤(同一批次)各10瓶进行分析。1.2方法按照GB/T5009.34-2003检测方法对于     

测定啤酒中二氧化硫方法的改进

近年来,啤酒除一般色泽外,“彩色一族”日益增多。众多的浓色啤酒,如红啤酒、黑啤酒等,一改以往单一色调的格局。无论是一般色泽的啤酒,还是浓色啤酒,在应用国标检验方法——副玫瑰苯胺法(GB/T5009.34—1996)测定二氧化硫含量时,均发现存在两个问题:一是四氯汞钠用量较     

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒报告

目的调查食物中毒原因,对可疑食物及呕吐物进行致病菌的检测。方法按照GB4789.10-2010、GB4789.14-2014、WS/T80-1996和WS/T82-1996进行致病菌检测。结果从中毒病人吃剩的机制面皮中检出金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌及葡萄球菌肠毒素,从4份呕吐物标本中检出2株金黄色葡萄球菌。结论根据流行病学调查、实验室检验结果及WS/T80-1996和WS/T82-1996,确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌混合污染食品引起的。     

固态食品的湿消化实验观察

测定食品中铅、铜、砷等物质的含量 ,首先要对食品进行前处理 ,即消化。在实际工作中 ,根据 GB/T5 0 0 9.11- 1996的检验方法 ,含水分较多的食品如饮料、水果等用湿消化法 (酸消化 )效果较好 ,含水分较少 ,含有机物 (碳水化合物、脂肪等 )较多的食品如粮食、糕点等 ,用该消化法有时不能很好控制实验过程。为找出最佳消化条件 ,对麻花、洒琪玛、糯米糕和蛋糕等固态食品进行了湿消化的实验观察 ,结果如下。1　方法按照 GB/T5 0 0 9.11- 1996 ,硝酸 -高氯酸 -硫酸法。2　实验结果称取麻花、洒琦玛、糯米糕和蛋糕各 10 .0 g分别置于 2 5 0ml…     

食品卫生

运用灰化法对GB/T5009,39-1996酱油中食盐的测定方法进行了改进，结果表明，此法重现性好，精密     

一种快速测定食品用橡胶制品、铝制食具容器中锌的示波极谱法

国家食品卫生标准对食品用橡胶制品、铝制食具容器中锌的测定分别采用亚铁氰化钾比浊法 (GB/ T5 0 0 9.6 4- 1996 )和二硫腙比色法 (GB/ T5 0 0 9.72 - 1996 ) 〔1〕。但方法操作繁琐 ,试剂需作提纯 ,选择性差。本文研究了在 0 .0 6 8～ 0 .2 38m ol/L乙酸底液中 ,锌在滴汞电极     

2011-2014年张家港市公共场所用品用具消毒质量分析

目的调查张家港市公共场所单位的公共用品用具的消毒质量,为卫生部门日常监管和广大群众自我防护提供指导性依据。方法采用现场调查方法了解公共场所单位卫生管理现状,按GB/T17220-1998、GB/T18204-2000、GB 9663-1996、GB 9664-1996、GB 966/5-1996、GB 966/6-1996对公共场所单位公共用品用具进行采样、检验及评价。结果 2011-2014年4年时间内,调查所涉及的全市4类公共场所单位公共用品用具采样监测合格率均高于90.00%。结论全市公共场所单位公共用品用具的整体消毒状况良好,但卫生管理及从业人员培训方面仍有可提高完善之处。     

啤酒中甲醛含量测定方法的研究

[目的]通过对GB/T5009.49-2003测定啤酒中甲醛含量测定方法的探讨,使测定方法进一步完善。[方法]采用凯式定氮装置消化法。在原有方法基础上,改进磷酸的浓度,注意蒸馏时添加冰浴,及时进行蒸馏设备的冲洗维护,控制馏出液体积和水浴温度,并修正国标法GB/T5009.49-2003计算公式。[结果]测定结果符合实验检出限的要求。[结论]通过改进测定方法,使测定结果更加准确可靠。     

进口葡萄酒中二氧化硫测定

应用GB/T 15038-94标准对来自8个国家、90种(件)进口葡萄酒中游离SO_2残留量进行检测,一般干白葡萄酒的含量高于红葡萄酒;90种(件)样品中最高值为 36.4mg/L,未检出超标(<50mg/L BG/T15038-94)样品。瓶装葡萄酒在贮存过程中其游离 SO_2含量下降,下降速度因贮存条件不同而异。开封后室温保存15天时平均剩余27.1％;原封装保存3个月、6个月平均分别降为原水平的 72.7％和63.7％。葡萄酒中游离 SO_2的这种降低正是其对葡萄酒质量的保护作用所在。建议对葡萄酒样品尤其是感观检测有疑问的样品进行挥发酸、滴定酸等与葡萄酒质量变化有关的指标的检测,并重点对进口干白葡萄酒、散装葡萄酒等进行游离SO_2的检测。     

无锡市南长区公共场所中公共用品消毒情况的调查

为了解我区公共用品消毒情况 ,对辖区内旅店业、浴室业、美容美发业等公共场所的公共用品进行了清洗消毒后采样监测 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料　本辖区内旅店业、浴室业、美容美发业等公共场所的公共用品随机抽检 2 5 6件。检测项目有细菌总数、大肠菌群(定性 )、金黄色葡萄球菌、霉菌等。1 2　方法和评价依据　采样检验方法按GB/T 172 2 0 -1998《公共场所卫生监测技术规范》、GB/T 182 0 4-2 0 0 0《公共场所卫生标准检验方法》 ;评价标准依据GB 9663 -9673 -1996、GB 1615 3 -1996《公共场所卫生标准》进行。2…