重庆地区孕妇的膳食调查

重庆地区孕妇的膳食调查ＤｉｅｔａｒｙｓｕｒｖｅｙｏｆｐｒｅｇｎａｎｔｗｏｍｅｎｉｎＣｈｏｎｇｑｉｎｇ李明秀，吴祖琴，陈素莲，刘俊（重庆第三军医大学附属新桥医院营养科）重庆，６３００３７王素伦，刘萍（重庆第三军医大学附属新桥医院妇产科）重庆，６３００３...     

重庆市188户农村居民膳食结构及营养状况分析

目的：了解当前;农村居民的膳食结构及营养状况。方法：通过对重庆市的１８８户５８４名农村居民膳食结构与营养水平进行了一次调查。结果：热能及多种营养素摄入充足,但蛋白质、钙、视黄醇当量、核黄素等消费量极少,膳食ＤＤＰ评分为７８．５４分。居民消瘦、肥胖构成百分比分别为１６．８％和１９．８％。贫血检出率为４０．６９％。结论：农村居民已解决温饱,营养状况亟等提高,膳食结构正在发生转变,但不尽合理。据此提出相     

重庆市城区居民膳食结构及营养状况的调查分析

为了解当前重庆市城区居民膳食营养状况，正确引导食物结构调整。我们于１９９８年对重庆市１７９户７８４名散居民进行膳食结构与营养状况调查，结果表明：热能及多种营养素摄入充足，而钙摄入不足，脂肪摄入偏高；膳食ＤＤＰ评分１００．３分，谷类摄入不足，动物性食品尤其猪肉摄入过多；居民消瘦，肥胖构成百分比分别为６．９８％和１７．２１％，贫血检出占１２．５％，据此，提出了相应的营养干预对策。     

老年人群营养状况调查分析

目的：探讨老年人的膳食及营养状况。方法：选择97名60-69岁男性为调查对象。膳食调查采用4天称量法;尿负菏试验。试验者于清晨空腹时口服维生素B1、B2各5mg及维生素C500mg,收集4h尿,用2,4-二硝基七肼比色法测定尿中维生素C含量;用荧光光度法测定尿中维生素B1、B2含量。结果：维生素A和钙的摄入量分别占供给量21.5%和52.7%,热能和其他营养素摄入量均超过或达到我国推荐的营养素供给量标准。结论：老年人从膳食中摄入的热能和大多数营养素均达到了供给量标准。     

贵阳市某幼儿园膳食调查及分析

营养是儿童正常生长发育的物质基础，合理的营养才能保证儿童健康成长。目前贵阳市已将集体儿童营养监测正式纳入目标管理。为进一步提高集体儿童的营养水平，我们于１９９７年６月２日～６月６日，对我院所辖区某幼儿园进行了一次膳食调查，现将结果分析如下。１资料与方...     

北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析

目的 :进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况。方法 :按食物复制法要求被调查对象收集 2 4h摄取的食物 ,以中国的食物成分表为计算依据 ,用 2 0 0 0年修订的“推荐营养素摄入量 (RNI)”作为评价指标。结果 :四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的 80 % ;蛋白质的摄入量以上海市最低 ,仅占RNI的71% ,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的 5 0 % ;维生素摄入量除维生素E比较充足外 ,视黄醇当量、维生素B1、维生素B2 和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低。结论 :对于钙和各种维生素的缺乏 ,应调整膳食结构加以改善。     

沈阳市居民膳食结构和营养状况的调查

目的了解沈阳市城乡居民的膳食结构及营养状况。方法利用沈阳市居民营养与健康状况调查资料,对72个调查点2 060户居民进行家庭膳食调查(城市730户,农村1 330户),以个人72 h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果沈阳市居民平均每人日摄入能量9.68 kJ,蛋白质68.3 g,脂肪90.8 g,维生素C摄入充足;硫胺素和核黄素偏低;钙530.0 mg,占推荐膳食供给(recommended dietary allowance,RDA)的66.3%,膳食能量的47.3%来自谷类,蛋白质的43.5%来自谷类,脂肪提供总能量的35.3%,动物脂肪占膳食脂肪的35.0%。结论沈阳市居民平均已摄入了足够的食物,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

重庆市场区居民膳食结构及营养状况的调查分析

为了解当前重庆市城区居民膳食营养状况,正确引导食物结构调整,我们于１９９８年对重庆市１７９户７８４名散居居民进行膳食结构与营养状况调查,结果表明：热能及多种营养素摄入充足,而钙摄入不足,脂肪摄入偏高：膳食ＤＤＰ评分１００．３分,谷类摄入不足,动物性食品尤其猪肉摄入过多：居民消瘦、肥胖构成百分比分别为６．９８％和１７．２１％：贫血检出占１２．５％。据此,提出了相应的营养干预对策。     

孕妇的膳食营养调查

孕妇的营养状况直接影响到胎儿的生长发育和自身的健康。因此 ,了解妊娠期妇女的膳食营养素摄入水平及食物种类是否合理 ,以便指导孕期保健 ,改善和提高孕妇的营养状况 ,作者对本院就诊的 5 1名孕妇进行了膳食营养调查 ,并作了初步分析。1　对象和方法1 1　调查对象　随机调查了在我院围保门诊就诊的 2 5名孕妇和住院治疗的 2 6名孕妇 ,共 5 1名 ,其年龄在 2 0～ 34岁。孕 8～ 12周 4名 ;孕 13～ 2 8周 2 9名 ,孕 2 9～ 40周 18名 ,均住郑州市区。1 2　调查方法　采用询问法 ,详细询问并记录每位孕妇 3日的进食种类和摄入量 ,用夏普ＰＣ - 1…     

肥胖人群的营养膳食结构分析

①目的探讨肥胖与非肥胖膳食、营养结构的特点。②方法利用中国健康与营养调查研究项目中山东省的相关资料。选取2000年调查中18～65岁成人作为研究对象。用主成分分析的方法从整体上分析肥胖与非肥胖人群膳食、营养结构。用SAS软件整理分析数据资料。⑧结果膳食模式：肥胖人群的第一主成分的贡献率为22％，非肥胖人群的第一主成分的贡献率为19％；到第5个主成分时累计贡献率可达70％以上。根据各主成分的特征向量大小和方向，肥胖人群的第一主成分主要由酒类、糖类、盐酱调料类和动植物油类构成，而非肥胖人群的第一主成分主要由动植物油类、盐酱调料类、谷类和根茎类构成。表明肥胖与非肥胖人群的膳食模式有所不同，肥胖人群缺少谷类和根茎类，且有喜食甜食和酒类嗜好。营养结构：肥胖人群的第一主成分的贡献率为49％，非肥胖人群的第一主成分的贡献率为52％；到第3个主成分时累计贡献率可达70％以上。根据各主成分的特征向量大小和方向，两类人群的营养结构基本相似。④结论肥胖与非肥胖人群的膳食模式不同，但营养结构接近。     

北京市老年人膳食结构及代谢状况八年变迁研究

目的探讨北京市老年人膳食结构及代谢状况在1992年和2000年的变化情况。方法选取北京老龄化纵向研究中在1992年和2000年均完成血生化检查的698人,提取其生化检查、膳食调查等相关信息,采用潜在类别分析技术提取其在1992年时的膳食结构,根据膳食频率对膳食结构的类别进行命名。保持膳食结构分类不变对老年人在2000年的膳食特点进行描述,对代谢指标变化进行差异性检验。结果可将北京市老年人按照膳食结构分为三型:营养充足型(314人,45.0%),中间型(259人,37.1%)和主食肉类为主型(125人,17.9%)。以上研究对象除舒张压、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白外,各组生化指标在2000年的水平均高于其在1992年的相应指标。结论不同膳食结构的老年人八年后膳食习惯和代谢指标的变化量不同,但确认关联性需要进一步进行加入时间依从协变量的多因素分析以排除混杂因素。     

重庆市饥荒时期出生人群代谢综合征现时患病情况调查

目的:代谢综合征(MS)是重大的社会问题,通过调查重庆市1959/1961年出生人群MS患病状况,了解历经饥荒的中国人早年营养状况与成年后患MS的关系,为采取有效的预防和控制措施提供依据.方法:采自2005/2008年上半年重庆医科大学附属第一医院体检中心体检资料,选取1959/1961年出生的3482例体检人群作为研究对象进行整群抽样,运用SAS9.1分析MS发生情况.结果:重庆市饥荒年出生人群中MS患病率为11.52%,其中男性16.41%,女性3.78%.与同样采用CDS诊断标准、同样出生于饥荒年年龄段的我国2002年MS调查结果(男性患病率为10.06%,女性患病率为3.2%)相比,明显高于全国水平.本调查男性患病率高于女性,差异有统计学意义.MS诊断标准中各单一指标均未超标的只占总人数的1/3左右(31.85%),其中男性462例,占总人数的13.27%;女性647例,占总人数的18.58%.代谢异常(MA)的人群中诊断指标:1种异常占35.07%、2种异常占21.57%、3种及以上异常的占11.52%,对MS的危险因素进行单因素及多因素的Logistic回归分析显示高危因素,除超重和肥胖的影响外,...     

新乡县农村居民高血压患者膳食结构及相关因素调查

目的：探讨农村居民高血压及其相关危险因素,为高血压的预防和膳食指导提供依据.方法：对新乡县农村居民进行健康及营养状况和食物频率问卷调查、体格检查,采用SPSS 10.0统计软件从一般情况、体质指数（BMI）、生活方式、膳食摄入等方面进行多因素Logistic回归分析,分析农村居民的生活方式和膳食摄入状况与高血压的关系.结果：进入Logistic回归模型的相关因素中,年龄、被动吸烟和BMI与高血压的发生呈正相关;膳食因素中薯类和新鲜蔬菜与高血压的发生呈负相关.结论：合理膳食及健康生活方式是防治高血压的主要措施.     

延吉市朝鲜族和汉族老年人的膳食模式及食物摄入量调查

[目的 ]了解延吉市朝鲜族和汉族老年人的膳食模式及食物摄入量 .[方法 ]随机选择 10 0 0名6 0岁以上的朝鲜族和汉族老年人进行问卷调查 ,从中又随机选择 2 0 0名老年人 ,用 2 4h回忆法进行膳食调查 .[结果 ]朝鲜族和汉族老年人 1日 3餐均以大米为主食 ,汉族老年人面食类摄入频率高于朝鲜族 ;在肉类的摄入方面 ,朝鲜族老年人以食入牛肉为主 ,汉族老年人以猪肉为主 ;汉族老年人植物油类的摄入量明显多于朝鲜族 ,且符合膳食指南要求 ,朝鲜族老年人植物油类的摄入量低于推荐量 ;朝鲜族和汉族老年人蔬菜摄入量明显低于推荐量 .[结论 ]延吉市朝鲜族和汉族老年人应在膳食中增加新鲜蔬菜的摄入量 ,此外朝鲜族老年人应同时增加脂肪的摄入量 .     

护士对尿石症相关饮食知识认知度的调查分析

目的调查和分析泌尿外科护士对尿石症相关饮食知识的了解情况,并分析影响其了解程度的相关因素。方法采用自制尿石症相关饮食知识认知问卷对上海市6所三级甲等医院泌尿外科护士进行调查,采用SPSS 16.0统计软件进行系统描述分析。结果 6所医院的护士对尿石症相关饮食知识的认知正确性平均得分为(9.41±1.84)分(总分为20分)。不同年龄和工作年限的护士对草酸钙方面的饮食知识认知差异存在统计学意义(P<0.05)。结论泌尿外科护士对尿石症相关饮食知识认知度上存在一定欠缺。应增加护士获取知识更新的机会,丰富护士对尿石症相关饮食知识的教育途径来提高掌握程度。     

Low-fat dietary pattern and weight change over 7 years: the Women's Health Initiative Dietary Modification Trial

Context  Obesity in the United States has increased dramatically during the past several decades. There is debate about optimum calorie balance for prevention of weight gain, and proponents of some low-carbohydrate diet regimens have suggested that the increasing obesity may be attributed, in part, to low-fat, high-carbohydrate diets. Objectives  To report data on body weight in a long-term, low-fat diet trial for which the primary end points were breast and colorectal cancer and to examine the relationships between weight changes and changes in dietary components. Design, Setting, and Participants  Randomized intervention trial of 48 835 postmenopausal women in the United States who were of diverse backgrounds and ethnicities and participated in the Women's Health Initiative Dietary Modification Trial; 40% (19 541) were randomized to the intervention and 60% (29 294) to a control group. Study enrollment was between 1993 and 1998, and this analysis includes a mean follow-up of 7.5 years (through August 31, 2004). Interventions  The intervention included group and individual sessions to promote a decrease in fat intake and increases in vegetable, fruit, and grain consumption and did not include weight loss or caloric restriction goals. The control group received diet-related education materials. Main Outcome Measure  Change in body weight from baseline to follow-up. Results  Women in the intervention group lost weight in the first year (mean of 2.2 kg, P<.001) and maintained lower weight than control women during an average 7.5 years of follow-up (difference, 1.9 kg, P<.001 at 1 year and 0.4 kg, P = .01 at 7.5 years). No tendency toward weight gain was observed in intervention group women overall or when stratified by age, ethnicity, or body mass index. Weight loss was greatest among women in either group who decreased their percentage of energy from fat. A similar but lesser trend was observed with increases in vegetable and fruit servings, and a nonsignificant trend toward weight loss occurred with increasing intake of fiber. Conclusion  A low-fat eating pattern does not result in weight gain in postmenopausal women. Clinical Trial Registration  ClinicalTrials.gov Identifier: NCT00000611      

苏州市50岁以上人群脑卒中危险因素调查分析

目的:探讨苏州市50岁以上人群脑卒中的危险因素。方法:选取苏州市姑苏区城北街道50岁以上人口进行整群抽样,并统一进行问卷调查和体格检查。结果:脑卒中患病率为10.4%,男性患病率高于女性患病率,年龄越高患病率越高;非脑卒中者高血压、肥胖、血脂异常等危险因素的暴露率明显低于脑卒中组(P<0.05);年龄、高血压、肥胖、吸烟、饮酒、高血糖、心脏病、脑卒中家族史是脑卒中发病的危险因素。结论:临床防治中应积极调控血糖、血脂、血压等,并积极倡导戒烟,养成良好生活习惯和积极锻炼,以减少脑卒中危险因素,降低脑卒中发病率及病死率。脑卒中;危险因素;患病率     

2型糖尿病患者膳食结构及膳食行为80例调查分析

以问卷方式调查2009年6月至12月住院的80例2型糖尿病患者食物摄入的种类和数量,计算平均每日食物摄入量、营养素摄入量、三大营养素产能比,并根据2型糖尿病的摄入量标准及中国居民膳食指南和膳食宝塔进行分析。结果表明,蛋白质摄入不足27例（占34％）,脂肪摄入过量40例（占50％）,碳水化合物摄入不足39例（占49％）,膳食纤维摄入不足74例（占93％）。每日总能量摄入量与推荐量相比较差异有统计学意义（P〈0．01或〈0．05）。不同体重指数患者的总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维摄入量相比较差异无统计学意义（P〉0．05）。