捏着鼻子吃洋葱

家庭主妇不爱用洋葱做菜,因为处理时会让人流眼泪,很多人也怕洋葱味。但是如果想让自己骨骼更结实、长得更加魁梧高大、预防骨质疏松症,还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧,因为权威期刊《自然》的最新研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质疏松症治疗药品“calcitonin”还要好。 研究人员让雄性大白鼠每天吃一些干洋葱,连续四周后,公白鼠的     

洋葱是菜又是药

洋葱这种蔬菜顾名思义来自国外,的确如此。它原产于亚洲西部高原地带,为两年生蔬菜。它的培植历史相当悠久,公元前已在古埃及栽培。古埃及人对洋葱是十分虔诚的,他们把洋葱视为永恒的象征。古埃及人在发誓时,总要用右手托一个洋葱,念念有辞。洋葱10世纪传入希腊和罗马,它在当时常用来作为昂贵的婚嫁礼品。13世纪从叙利亚带到法国,17世纪传到美国。美国南北战争时,北伐军总司令培兰特曾向陆军部告急:“没有洋葱,我不能调动军队”。次日,陆军部载送三列车洋葱,拯救了军队遭受痢疾的病困。现在美国洋葱产量占世界首位。我国引种洋葱是近百年来…     

大蒜、洋葱防胃癌

据《全国癌症研究所杂志》月刊说,科学家调查发现,吃大蒜和洋葱可能大大降低患胃癌的危险。美国全国癌症研究所、北京癌症研究所和其他中、美中心的研究人员,在山东访问了685名胃癌病人和1131名无癌的人。他们发现,吃大蒜和洋葱最多的人,比吃大蒜和洋葱最少的人患胃癌率低40％。     

文摘

新型降压药——洋葱洋葱是大家经常食用的蔬菜,在日本已成为高血压病人争相使用的降压药物。据载,有一个到高血压病多年的人,血压一直很高,吃了很多药,血压总是降不下来。但是,这个病人,每到秋季,不吃任何药物,血压会自动降下来。有一位医生无意中发现,秋季是当地洋葱大量上市的季节,而且这个病人又特别喜欢吃洋葱,他就怀疑是不是洋葱在起作用?于是,他买了很多洋葱储藏起来,每天用洋葱煎水给他服,     

蔬菜生吃好还是熟吃好

在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃,对生食不适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢? 其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发     

洋葱药用与膳方

“洋葱”又称甜葱、毛葱、园葱、洋葱头、胡葱、元葱、北葱、海蒜、玉葱(日本)、球葱等。洋葱一般按皮色可分为红、黄、白皮洋葱,肉质柔嫩脆爽甘甜,生吃略带辛辣。洋葱在世界各国有较高的评价。英国大文豪史蒂文森赞美洋葱为“根中的玫瑰”。一个德国皇帝曾说:“一日不食洋葱,整天情绪不佳”。瑞士的伯尔尼市,在每年收获洋葱时要欢庆传统的“洋葱节”。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌、硒、槲皮素、咖啡酸、多种氨基酸、硫醇,此外,洋葱中含有一种称为肽的物质,它能使人体内产生…     

降脂佳蔬——洋葱

洋葱,又名葱头、球葱等,属舶来品,是从国外引种来的。它原产于亚洲西部,早在3000多年前已被人们发现并开始食用。因它适应性很强,很快就流传到世界各地。洋葱传入我国后,在近两个世纪中,全国各地都有种植,尤其是在土地肥沃、雨量充沛的江南各地,洋葱生长得比当地传统蔬菜还茂盛丰硕,因此人们干脆甩掉了“洋”字,称其为葱头。洋葱有强烈的香气,自古就倍受人们的重视。欧美国家誉之为“菜中皇后”。一位美食家说:“没有葱头,就不会有烹调艺术”。美国南北战争时,北方军总司令培兰特曾向陆军部告急:“没有洋葱,我不能调动军队。”原来士兵中不…     

洋葱中总黄酮乙醇提取工艺的研究

洋葱，别名玉葱（《植物学大词典》），为百合科葱属植物的鳞茎。洋葱按鳞茎形态可分为洋葱Alliumc epa L．、分蘖洋葱A．cepa var．agrogatum Don、顶球洋葱A．cepa var viviparamMerg。通常所说的洋葱是指普通洋葱，为多年生草本，具强烈香气，鳞茎较大，呈球形或扁球形，外包赤红色皮膜。洋葱含有多种有效成分，以黄酮类化合物为主。洋葱总黄酮可减轻冠心病症状，诱导肿瘤细胞的凋亡，具有抗癌活性，其在抗癌及防治心血管系统疾病方面极具开发价值。     

道是佳蔬也是药——漫谈洋葱的食疗保健作用

洋葱为百合科植物,因其冠以“洋”字,极易让人联想是从国外移植而来。其实,洋葱的祖籍是中国。然而,它的命名确实由“洋人”所定,而且“洋人”也非常倾慕之。 据《水经·阿水注》记载:“新疆西南部有一座葱岭,其山高大,上生葱,故曰葱岭。”《全唐诗话》记载,唐玄宗时,宫内有“葱女踏歌”的舞曲,演唱的内容就有“率宫葱岭之土、东河湟故地归国,复为唐     

食医兼优话洋葱

洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎,又名玉葱,有人说洋葱的祖籍在亚洲西部高原地带,其实,洋葱的祖籍是中国。据《水经·阿水注》上说:“新疆西南部有一座葱岭,其山高大,上生葱,故日葱岭”,又据《全唐诗话》记载,唐玄宗时,宫内有“葱女踏歌”的舞曲,演唱的内容就有“率宫葱岭之土,东河湟故地归国,复为唐民”。因这种葱地下的茎可供食用,色皮嫩黄象玉,故又称“玉葱”。由于葱岭一带生长的玉葱,     

洋葱研究进展

洋葱,属百合科葱属,为2年生草本植物。洋葱含有含硫化合物、甾体皂苷、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有抑菌消炎、抗癌、抗血小板凝集、抗氧化、降血糖和降胆固醇等多种功能。     

擅长调整情志的药对

谁没有生过气呢，对一些人来说，生气可能是他们每天都会有的心理经历。也许生气像风一样来得快去得也快，但生气总归是不好的，不但影响人际关系，更对我们身体不利，尤其是女性。但是人有七情六欲，总归会生气，那么生气后怎样把危害减到最小呢？中药擅长调整情志，所以，对证选用中药泡茶饮就会有事半功倍的效果。     

洋葱的平喘效应

洋葱醇提物可治疗动物及人的支气管哮喘,发现这与洋葱中的硫代亚磺酸酯类(TS)成分有关。TS对组胺释放、白三烯和血栓素合成及致敏原和PAF引起的支气管梗阻和过敏反应有抑制作用。本文比较了TS和Ccpacncs(CS)对花生四烯酸代谢的抑制作用。从洋葱中分离或合成的九种TS和四种CS(0.25～100μmol/L)显著抑制绵羊精囊微体环氧酶(CA)和猪白细胞5-脂氧酶(LO)的活性,并呈剂量依赖关系,对LO的抑制作用比对CA的更显著,CS是迄今从洋葱中分离出的LO和CA最有效抑制     

俄罗斯文化还有力量吗?

俄罗斯,是一个伟大的民族,他们拥有无穷的创造力,一旦他们获得舞台,他们会给世界带来各种各样的惊喜。在冰封的世界里,有着伟大的心灵。出现一个新的专制主义不是没有可能,但目前看不出这样的迹象,邪恶终将被战胜,奴役人的时代已灭亡,玩味俄罗斯精神,对于中同文化会有更深感悟。话说普京,第三次当选俄罗斯总统,在今天,深受"民主与自由"思想启蒙的人们看来,简直无法理解,这种俄罗斯的权利宰治,事件与规则。俄罗斯,还有现代性吗?     

爱吃洋葱 有益健康

"亲爱的,你怎么哭了?""没什么,人家……人家只是在切洋葱啦!"洋葱、洋葱,让煮菜的人流泪,吃菜的人开口没有好气味,也因此有些家庭主妇不太愿意烹调洋葱,小朋友们更是避之唯恐不及。其实,洋葱在世界各国的料理中,都扮演着相当重要的角色,增添食物风味之外,它对人体健康,还有相当多的好处呢!     

饮食预防老年性耳聋

老年性耳聋除了与年龄有关外,还和人机体功能的衰退、心血管疾病、内耳耳蜗循环障碍有关,老年人如果能在日常生活中注意饮食调节,就有助于老年性耳聋的预防。 高血脂会影响内耳的血液循环和使内耳过氧化物增多,所以降低血脂有助于防治老年性耳聋。老年人应多吃一些能降低血脂的食物,如大蒜、洋葱、海带、玉米、茄子、豆类、奶     

不放过一切吃洋葱的机会

上个月，我的征文获得了一等奖，用奖金请几位同事喝酒。安排下酒菜时，其中两个凉菜里都有洋葱，一位同事让更换一下，我没让换。我说，我爱吃洋葱。同事问，为什么？我说，一来是它营养丰富，二来是我喜欢这种口感和味道，忘记了是从哪里看过一句话：不放过一切吃洋葱的机会。从此就记住了，就更喜欢吃洋葱了。有人把洋葱比喻成蔬菜界的皇后，想来是有一定道理的，因为洋葱对人体有多种保健功能。     

人到老年莫亏自己

人生旅途,都愿意一帆风顺.其实,谈何容易.尤其是七八十岁过来的人就更不容易.远的不说,就拿我们居民小区里,上世纪30年代出生的就有五六十人,这里不少人都有过难忘的经历:几十年来,他们经济上受过穷,生活上受过苦,工作上受过累,精神上受过惊…….有幸他们熬了过来,所以他们也是最抗折腾的人.     

购买物质性物品可使人更幸福

据俄罗斯《报纸报》消息，英国心理学家证明，购物会给人带来幸福感，特别是当收获物质性的物品时。研究人员邀请一组志愿者描述其购物时的感受，并将所购买的商品分为实物组和休闲娱乐消费组，如滑雪胜地旅游、观看曲棍球比赛或进行水疗等。通过分析志愿者购物后一个月的状态，科学家们得出结论称，物质类的东西更能带给人快感。休闲娱乐活动会带来更多刺激感，但很快这种感觉就会消失。     

人到老年 莫亏自己

人生旅途，都愿意一帆风顺。其实，谈何容易。尤其是七八十岁过来的人就更不容易。远的不说，就拿我们居民小区里，上世纪30年代出生的就有五六十人，这里不少人都有过难忘的经历：几十年来，他们经济上受过穷，生活上受过苦，工作上受过累，精神上受过惊……。有幸他们熬了过来．所以他们也是最抗折腾的人。