味蕾记得回家路

妹妹打来电话说:"姐,咱家就要杀年猪了!妈还会煮一锅香喷喷的猪肉,让咱回去吃呢……"妹妹的话还没说完,我的口水早就在嘴巴里汹涌了。每个人的味蕾都是有记忆的。我们的味蕾,清晰地记着"妈妈的味道",也清晰地记着故乡的年味儿。天下的母亲,做菜的手艺千差万别,留给我们味蕾的记忆却是一样的。每个人都根深蒂固地爱着母亲做菜的口味,那是世上绝无仅有的味道,只有一个人做得出     

腐乳,真的只能“爱你在心口难开”吗?

腐乳是现代人餐桌上的"常客",泡饭白粥配腐乳、火锅蘸料也可以加腐乳,甚至连清炒蔬菜加腐乳后都别具风味。腐乳那绵密的口感和独特的滋味让味蕾得到了满足。然而,腐乳作为一种发酵腌制品,让大多数人都"爱在心里口难开",腐乳真的是"蜜汁毒药"吗?在此,请上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉副主任医师给大家详细解释一番。     

五味调和百味香

味道是人的味觉反应。食物进入口腔与分布在舌上的味蕾接触后,味神经传给大脑的信息就是所谓的味觉。据生理学家研究,舌头上各部分的味蕾功能各     

恩爱夫妻情中秘——广州“成人电影”热特写

广州,这座开放的南国大都市最近掀起了一股“成人电影”热。何为“成人电影”?简单地说,就是涉及“性知识与生活”的电影科教片。一些影院都打出了醒目的成人电影广告,往往还有一些高雅的宣传用语:“以科学之笔墨揭示性的奥秘,以艺术之激情传递爱的真谛。”影院门口观众如潮,人头攒动,不断催使“成人电影”热继续升温,构成了羊城人生活中一道特别的风景     

拒绝味精水，自制“浓汤宝”

饭前一碗汤,营养又健康 好的生活,是每天都有汤喝。 汤的美味会刺激味蕾,促使胃酸分泌,使你“食指大动”。     

健康箴言

生活只有在平淡无味的人看来才是空虚而平淡无味的。 芸芸众生,孰不爱生？爱生之极,进而爱群。 生活真像这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样可口!     

记住给自己泡杯好茶

<正>人生在世,除了追求基本的生存之外,我们其实更多地是为了某种喜好、兴趣或嗜好而活着。有的人爱酒,有的人爱烟,有的人爱打牌,有的人爱读书,有的人爱绘画,有的人爱写作,有的人爱旅游,有的人爱花草虫鱼,或兼而爱之,不一而足。仔细想想,在漫长而并不容易的人生中,正是这些爱好和追求在支撑着我们和充实着我们,生活也因此而美好和有意义。那么,细数自己的人生中,我当然也可以列出自己的爱好清单,首选的要数三     

另类孝心值得提倡——爱,以父母需要的方式

真正成熟的爱,不是以自己想要的方式去爱,而是以对方需要的方式去爱。笔者最近参加河南省内乡县妇联会举办的"孝心家庭讲座",听到了几个"特别"的孝心故事,颇多感慨。不厌其烦地陪母亲逛街炒栗子,顾客盈门。一个周日上午,顾客很多,阿贵正愁一个人忙不过来,一位小在内乡县城做生意的阿贵讲述了这样一个故事——阿贵在全县最大的超市门口租了个摊位,专卖祖传秘方炒制的糖     

“食不知味”警示身体有病

口腔专家指出，老年人味蕾萎缩是自然现象。女性45岁、男性55岁后约有215的人味蕾开始萎缩，而且随着年龄的增长，味觉功能继续降低，这就是很多老年人”食不知味”的原因。除了老年人正常的味觉功能衰退外，很多时候口淡背后都隐藏着诸多疾病信号。     

10年难舍的鲜香农味

味蕾的美好回忆 在北京生活了将近10年了，最怀念的还是妈妈做菜的手艺。前一阵子，特意把妈妈接到了北京，满怀希望地想再享受一下她的手艺，但是，当妈妈辛辛苦苦做了一桌莱后，我大所失望，味蕾上美好的回忆一点也没有找回来。老公说我是大鱼大肉的吃多了，嘴叼了，但我总感觉不是那么回事。     

范伟 认真是我的法室

范伟的第一部电影是《看车人的七月》．一举获得“蒙特利尔”影帝。《看车人的七月》是一个悲情戏．他演的是一个很平凡的人杜红军，负责在大酒店门口看车，生活的状况非常窘迫，属于大都市下的小人物。范伟说，这个影片是一个悲剧．传达这样一个意思，虽然生活常常遇到挫折，但还是时时透着希望。     

口重老人如何少吃盐

人的味蕾与嗅觉细胞随着年龄老化日渐萎缩,味觉、嗅觉也慢慢退化。此外,疾病、药物、医疗手术、环境以及营养素不足或营养不良,也会影响味觉与嗅觉的灵敏度。由于味蕾的传导效应降低,有些老年人会觉得食物味道改变,或是对味觉刺激不那么敏感。研究显示,不同     

老年人为何食不知味

一碟同样的饭菜,年轻人吃得津津有味,而上了年纪的人却如同嚼蜡。这是怎么回事呢? 众所周知,人们在吃东西的时候,能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因为舌头上有味觉感受器——味蕾。正常成年人约有10000多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头内,口腔的腭、咽、会厌等部位也有少量分布。舌尖部位的味蕾对甜味最敏感,舌头前部两侧对咸味敏感,舌的两侧缘可品出酸味,舌根部则能感受苦味。在吃东西时,通过咀嚼,以及唾液和舌的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味     

千面女郎江一燕

谈工作,她是敬业的演员,《四大名捕》、《消失的子弹》两部重磅作品接连登场;谈生活,她是文艺女青年,爱摄影,爱写作,爱花花草草,正紧锣密鼓地筹备自己的新书;谈爱情,她是不可救药的浪漫主义者,高呼"我不能和麻木的人生活在一起"。才情、爱情、多情,听江一燕侃侃而谈……     

老年人如何才能食之知味

人的基本味觉分为酸、甜、苦、咸4种。在日常生活中我们能尝出千种不同的滋味均源于这4种味觉的功能。舌的各部位对这4种基本味觉的感受程度也不一样,舌尖部对甜味最敏感,舌的两侧对咸味较敏感。味觉的感受器称为味蕾,大多数味蕾位于舌乳头内,部分分散在口腔的腭、咽、会厌等处的黏膜上。味觉的感受程度与味蕾数量的多少有着密切关系。老年人随着年龄的增长,味觉功能明显减退。一般正常成人约有1万个味蕾,但女性在40～45岁,男性在50～60岁以后约有2/3的味蕾萎缩。可见,不论男女均在老年前期(45～59岁)味觉功能开始下降。此后,随着年龄的增长…     

“三杯茶”助我美好的人生

正生活是美好的,人的生活更是绚丽多彩,千姿百态,各有爱好;有人爱下棋,有人爱跳舞,有人爱唱歌,我却爱饮茶。每年春天,我总要拜托老朋友在苏州西山给我代购几斤优质"炒青"绿茶,并用洗净的铁锅,放在文火上,重新烘炒加工,然后装入食品袋或瓶里密封,     

聊天室

正家有一宝:妈妈:怎么了,在门口就听到哭声了。弟弟:哥哥欺负我!然后哭得更凶。妈妈:你比他大就不能让着他啊,就不能让我消停会儿啊。哥哥:我要疯了,他让我把院子里挖的坑,给他拿到屋里玩儿……生活大爆炸:从现在起,我要积极接受一切,接受爱,接受挑战,拥抱生活,不管什么事,我都会勇敢地去接受。     

食而无味警示身体有病

中医认为口中乏味是脾作祟,口重反伤味蕾,细嚼慢咽、增大运动量都可“余味无穷”。味蕾是探测防御器,“没味道”甚至可能暗藏肿瘤威胁。     

舌尖上的荆沙鱼糕

<正>荆沙鱼糕在鄂菜中最负盛名,凡是到过湖北省的人几乎必食之。国庆前夕,我开车到湖北出差,在荆州境内第一次吃荆沙鱼糕,给我的味蕾留下了一次难忘的记忆和享受。生活在江汉平原的荆州人特别爱吃鱼糕,平常想吃的鱼糕都能吃到,当然这是因为荆州地处长江边缘,盛产各类淡水     

茶满临沧

<正>临沧是茶乡,是世界著名的滇红之乡,世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地,被誉为"天下普洱第一仓"。临沧人爱喝茶,茶馆自然随处可见。临沧人爱把茶馆叫做茶铺、茶店、茶楼、茶行、茶亭、茶吧,而且高、中、低档一应俱全。只要有雅兴,都能找到品茶的去处和乐趣。临沧人爱茶馆,茶馆也滋养着临沧人的悠闲生活。临沧