宁德市1986～2005年食物中毒致病因素分析

[目的]了解宁德市食物中毒的致病因素，为防控食物中毒提供科学决策。[方法]对宁德市1986-2005年食物中毒资料进行分析。[结果]1986-2005年合计发生食物中毒309起，中毒3846人，死亡41人。其中，化学性食物中毒122起，中毒994人，死亡6人；细菌性食物中毒74起，中毒1983人，死亡1人；动物性食物中毒41起，中毒177人，死亡30人；植物性食物中毒43起，中毒336人，死亡4人；病因不明的29起，中毒356人。按食物中毒起数统计，细菌性中毒副溶血性弧菌占73．0％，化学性中毒有机磷农药占79．5％，动物性中毒河豚鱼占56．1％，植物性中毒毒蘑菇占58．1％。[结论]1986-2005年宁德市食物中毒的致病因素中，细菌性以副溶血性弧菌居首，化学性以农药最常见，动物性以河豚毒鱼居多，植物性以毒蘑菇为主。     

广西在校学生食物中毒及传染病流行现状

学校卫生、环境状况的好坏直接影响学生的身体健康甚至生命安全。近年来，我区学生集体食物中毒、某些肠道传染病爆发流行事件时有发生，不仅对学生的身体健康造成危害，在社会上也造成不良影响。l学生食物中毒发生现状1．l据自治区食检所提供的资料表明，lop－IWe年间，我区各地上报学校内食物中毒46起，中毒者3198人，其中由学生食堂引起的食物中毒39起，中毒学生3014人（见表1）。1．2学生食堂发生的食物中毒案例中，化学性19起，细菌性9起，其它原因10起。化学性因素引起的食物中毒事件是发生食物中毒的主要因素。宾阳县某中学因采购人…     

1起粪链球菌引起的食物中毒

2003年9月7日，泰安市泰山区发生1起食物中毒，根据流行病学分析、临床表现和实验室检验结果，认定是1起由粪链球菌引起的食物中毒。     

某宾馆连续3起食物中毒调查

2005年8月11、12日，象山县连续发生2起旅游团队旅客食物中毒事件和1起同一旅游团部分返乡旅客新发食物中毒事件。由同一单位连续引发3起食物中毒事件较为少见，现将调查情况报道如下。     

1起由白色葡萄球菌引起食物中毒的调查

2006年8月13日，菏泽市牡丹区马岭岗镇某企业发生1起食物中毒，经流行病学调查、临床表现及实验室检验，证实是1起由白色葡萄球菌污染熟牛肉引起的食物中毒。     

1起由腊样芽孢杆菌引起的食物中毒

2005年8月21日荣成市某养殖厂发生1起食物中毒，经流行病学调查、临床表现及实验室检查结果，证实是1起由腊样芽孢杆菌引起的食物中毒。     

1起由粪肠球菌引起的食物中毒

2002年10月19日，大连市开发区某食堂发生1起食物中毒，经流行病学调查、临床表现、实验室检验结果，认定是1起由粪肠球菌引起的细菌性食物中毒。     

一起急性有机磷农药食物中毒的误诊

2002年3月25滨城区张某家发生1起以腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒，病人被送进某三级甲等医院急诊室，值班医生初诊为“细菌性食物中毒”并给予抗炎、补液治疗，但经调查取证，这是1起急性有机磷农药食物中毒，医院误诊。详情报告如下。     

2起亚硝酸盐中毒抢救引发的思考

2005年5月，黑龙江省医院抢救2起24例亚硝酸盐食物中毒患者。第一起发生在5月初，一家5口人因误食混有亚硝酸盐的食品引发食物中毒。发病在就餐后30分钟，其中3例轻型，1例重型，1例为特重型。第二起发生在5月末，共19例患者，因在同一家餐馆就餐发生食物中毒，其中轻型10例，重型8例，极重1例。     

龙岩市l996—2002年化学性食物中毒情况分析

目的 为了解山区化学性食物中毒发生的规律和特点，为本市预防化学性食物中毒提供依据。方法 对1996—2002年的食物中毒报表进行统计分析。结果 共报告化学性食物中毒18起，发病率为1．04／10万，病死率为2．42％，死亡率为0．025／10万；其中第3季度中毒数最多，占总起数的38．89%，；发生在农村16起，占总起数的88．89％-；发生在家庭9起，构成比为50．00％。发生化学性食物中毒食物均为植物性食品，其中果蔬引起9起，构成比为50．00％，其次为毒蘑菇中毒为22．22％；原料污染或变质引起的为61．11％；农药引起的10起，构成比为55．56％。7年间共发生死亡病例的食物中毒4起，死亡病例5例，均发生在农村，其中有机氯农药引起的中毒2起，病死率为33．33％；毒蘑菇引起的中毒1起，病死率为33．33％；有机磷农药引起的中毒l起，病死率为16．67％。结论 化学性食物中毒的发生率总体较平稳，但发病率有上升趋势；化学性食物中毒的最常见食品为果蔬，致病因素主要为农药，其次为毒蘑菇；家庭和集体食堂是预防化学性食物中毒的重点；有机氯、有机磷农药和毒蘑菇是化学性食物中毒的主要死因；广大农村是预防化学性食物中毒的薄弱环节。     

宜昌市近二十年学校食物中毒案例分析

为研究学校食物中毒发生的规律,有效地保障学生身心健康,我们分析了1977－1996年间我市学校食物中毒案例资料,并提出了相应的对策。1资料来源水文资料来源于宜昌市辖区内各级卫生防疫站的食物中毒报表,食物中毒专题调查报告和食物中毒案例征集单,2结果与分析21一般情况：1977－1996年我市学报共发生食物中毒19起,中毒人数890人,无死亡。22时间分布：1977年发生1起,1979年1起,1982年3起,1983年1起,1985年2起,1987年1起,1990斗1起,1992年1起,1993年1起,1994年4起,1996年1起。23季节分布：食物中毒不同季节分布（见表1）,从…     

2011年山西省12起集体食堂食物中毒流行病学特征分析

[目的]了解山西省集体食堂食物中毒事件暴发的流行特征和趋势。[方法]收集2011年山西省11个市119个县区＂中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食源性疾病（食物中毒）报告子系统＂报告的集体食堂食物中毒事件数据,进行描述性分析。[结果]2011年,山西省共报告集体食堂食物中毒12起,中毒631人,无死亡。12起食物中毒中,细菌性食物中毒2起,植物性食物中毒6起,原因不明4起;1季度4起,2季度2起,3季度5起,4季度1起;单位食堂5起,工地食堂6起,学校食堂1起。[结论]控制集体食堂食物中毒是降低山西省食物中毒发生起数和中毒人数的关键,预防集体食堂食物中毒是全年都应关注的工作。     

一起蔬菜残留有机磷农药引起食物中毒的调查

2005年5月1日，烟台市福山区高疃镇屯里村发生1起食物中毒，经过流行病学调查和实验室检验证实，这起食物中毒是因食用残留过多有机磷农药的韭菜所引起，其中2人死亡，现将中毒情况报告如下。     

杭州市上城区2005～2007年食物中毒事件病原体分析

目的：研究调查分析杭州市上城区2005年-2007年食物中毒事件的病原体动向，重点对副溶血性弧菌菌株进行血清分型，即不同血清型的耐热溶血素基因分析，为防止食物中毒事件的发生提供可靠的依据。方法：对采集自2005年-2007年上城区发生食物中毒事件中的食品、患者粪便、患者肛拭、呕吐物、厨师手涂抹样、食品操作间涂抹样等，进行微生物学检验、副溶血性弧菌血清分型，应用PCR技术对其中45株副溶血性弧菌进行耐热直接溶血素基因（TDH）和耐热直接溶血素相关基因（TRH）的检验。结果：2005-2007年共发生27起食物中毒，由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件发生16起（59.26%）。由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件发生7起（25.93%）。有4起食物中毒事件由2种及2种以上致病菌引起，其中2起由副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌和变形杆菌混合感染引起食物中毒；1起由副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌混合感染引发食物中毒；1起由副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠埃希菌混合引发食物中毒。1位凉菜制作厨师同时带有大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌等三种致病菌引发食物中毒。对88株副溶血性弧菌进行血清分型，单独1种血清型副溶血性弧菌食物中毒事件发生14起（70%），由2种或2种以上混合血清型副溶血性弧菌引发食物中毒事件6起（30%）。26起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件中，88株副溶血性弧菌进行血清分型：检出01型23株（26.14%），检出02型1株（1.14%），检出03型37株（42.05%），检出04型25株（28.41%），检出05型1株（1.14%），检出010型1株（1.14%）。45株不同血清型的副溶血性弧菌，应用PCR技术进行耐热直接溶血素基因和耐热直接溶血素相关基因（TDH和TRH）的检测分析。结果表明：O1型的16株菌中有15株TDH阳性，1株TDH阴性；O3型的9株菌全部TDH阳性；O4型的20株菌中，17株TDH阳性，3株TDH阴性。45株菌的TRH1和TRH2全部阴性。结论：加强对食品卫生饮食行业的监督管理，提高对食物中毒病原体快速准确检测，以控制减少食物中毒的发生。     

七起学生农药性食物中毒的调查分析

预防农药性食物中毒是当前我市学校食品卫生工作的一项重要内容。现就我市1992年4月至1994年1月发生在学校中的农药性食物中毒情况调查分析如下。1一社情况我市城、涵两区共有大、中学校13所，在近两年时间内共发生8起食物中毒，中毒人数917人，其中因进食被农药污染的蔬菜而引起的食物中毒7起，中毒人数达771人。7起学生农药性食物中毒均发生在校内学生食堂，其中城区5起，涵江区2起，中毒者均为寄宿生，以轻度中毒为主，中度中毒16，人占中毒人数的3．47％。7起农药性食物中毒，均从现场采集标本中检出有机磷，而未检出砷、汞、锅、铝等重…     

学生集体用餐食物中毒情况分析

近几年来 ,学生集体用餐食物中毒事故频频发生 ,严重影响了学生的身心健康 ,也引起了社会各方面的普遍关注。为进一步了解学生集体用餐食物中毒事故的发生特点和规律 ,有效地预防食物中毒事故的发生 ,笔者对 1996～ 2 0 0 1年本市学生食物中毒事故进行了分析。1　概况　　 5年间 ,我市共发生学生食物中毒事故 10起 ,其中细菌性食物中毒 4起 ,化学性食物中毒 3起 ,有毒动植物中毒 2起 ,投毒事件 1起。 10起食物中毒事故中 ,公办学校占 7起 ,私立学校占 3起 ;每起患病人数平均为 79人。2　学生食物中毒事故的发生特点从时间上看 ,中毒高峰季节…     

副溶血弧菌和溶藻弧菌混合污染引起食物中毒的调查

2006年，无锡市北塘区发生1起食物中毒事件，根据病人的临床症状和实验室检查结果，证实该起食物中毒事件是由副溶血弧菌和溶藻弧菌混合污染食物所引起。     

1起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

2004年9月1日4：46，瑞金市卫生防疫站接到瑞金市人民医院1起疑似食物中毒的报告，瑞金市卫生防疫站立即赴现场进行调查。根据流行病学调查及病原学分析结果，确认这是1起由副溶血性弧菌所致的食物中毒。     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

2009年9月11日，新民市胡台镇中心小学发生1起食物中毒，中小学生保健所接到报告后，立即会同疾病预防控制中心有关人员赶往现场。经流行病学调查，结合临床表现和实验室检验结果，证实是1起由金黄色葡萄球菌感染造成的细菌性食物中毒。     

平阴县1981～2001年食物中毒资料分析

为了探索食物中毒的发生规律 ,掌握其特点 ,以便更好地采取防治措施 ,有效地减少和控制食物中毒的发生 ,现对平阴县 1981～ 2 0 0 1年的食物中毒资料进行分析。1　资料平阴县 1981～ 2 0 0 1年食物中毒资料来自各年份所有的食物中毒报告登记表、个案调查表和流行病学调查表。2　结果2 .1　各年发生情况　 1981～ 2 0 0 1年合计发生食物中毒 4 8起 ,中毒 6 73人 ,死亡 2人 ,病死率为 2 .0 3‰。1981～ 2 0 0 1年分别发生 9起、4起、4起、2起、6起、3起、3起、3起、1起、1起、0起、1起、1起、1起、1起、1起、2起、2起、1起、1起、1起 ,分别中…