老舍先生与茶的故事

<正>谈到饮茶,可以说是老舍先生一生的嗜好。他认为"喝茶本身是一门艺术。"他在《多鼠斋杂谈》中写道:"我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒、皆非所喜,而独喜茶。""有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。"     

从中山先生逝世谈胆囊癌

1925年3月12日，伟大的革命先行孙中山先生在北京协和医院病逝。过去一直认为，中山先生逝于原发性肝癌。但不久前有关方面重新确认中山先生实际上是逝于已经扩散了的“胆囊腺癌”。     

从脑的发育谈合理营养

人为万物之灵,这主要是由于人类有发达的大脑,而大脑的物质基础是各种营养素。 人在胚胎18天时,就有神经组织的形成。开始是神经板、神经管,4周时出现前、中、后三个脑泡,以后逐渐发育为大脑、脑干、小脑及脊髓。新生儿出生时脑重335克,1个月末增至413克,6个月时660克,相当于出生时的一倍。一岁时925克,即出生时的二倍。3岁时1141克,7岁1263克,12岁1350克与成人相当,成人1400～1500克。70岁后萎缩到1000克。大脑重量的增加是神经细胞不断增殖,树突发达,神经纤维及胶质细胞不断完善的结果。在这过程中需要各种丰富的营养紊,他们都来自食物,因此     

花生黑皮的营养高

有些超市里卖一种黑皮花生,它的口感比普通红皮花生略甜.专家指出,这种花生的最大特点就是氨基酸和微量元素含量很高,比较适合免疫力低下的人吃.     

花生发芽 营养百倍

大家都吃过黄豆芽、绿豆芽,可是您吃过发了芽的花生吗？在大多数人的意识里,发芽的花生是不能吃的。但近年来,市场上有人在卖发了芽的花生,还比普通花生卖得贵,且买的人还不少,老板说什么“发了芽的花生更有营养”。花生发芽后真的会更有营养吗？会不会有毒呢？     

花生质优价廉的营养保健

花生是人们喜爱的食品，但因其热量高曾一度被人“敬而远之”。然而，最近美国的一项研究表明，消费花生的人群与不消费花生者相比，其膳食营养素结构更合理，脂肪酸和能量摄入更高。这项研究将让人们重新评价花生的营养价值。同时，也有多项研究已经证明，花生对人体保健也具有很好的功能特性，并被美国宇航局定为航天食品。     

花生芽炒肉营养翻倍

花生是我们食用最多的坚果,但很多人却不知道花生芽,它是花生培育后长出的芽.形似黄豆芽,洁白如玉,鲜嫩爽脆,清淡适口,比花生更有营养,口味更佳.白黎芦醇是一种天然的癌症预防剂,可有效抑制癌细胞生长,预防心血管疾病,有调节血脂、延缓衰老等效果.研究表明,花生发芽后,维生素含量全面提高,各种营养成分更易被人体消化吸收,且花...     

花生——营养药用两相宜

在我们的日常生活中,花生是再普通不过的食物了,甚至有些人认为它其貌不扬而在饮食中把其搁置在被遗忘的角落。事实上,花生的营养价值非常高,甚至超出了许多人一直以来对它的固有认识。花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物,它的蛋白质含量高达30%。其营养价值可与动物性食品中的鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美,并且比动物性食品更易于被人体吸收利用。所以,经常食用花生能起到滋补益寿的     

从居民饮食现状谈膳食营养教育的策略

随着居民生活水平的提高，居民的膳食结构、生活方式和疾病谱也发生了较大变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多。据2005年朝阳区死因统计结果显示，仅心脏病、恶性肿瘤、脑血管病的死亡人数就达5947人，占全部死亡总数的72．91％。为准确掌握居民的膳食结构、营养和健康状况，2002年朝阳区作为北京市扩大点参加了“中国居民营养与健康状况调查”，本文就朝阳区居民膳食营养现状及变化趋势，讨论加强社区居民膳食营养教育的策略，以便促进居民尽快形成合理的食物消费习惯，预防和控制饮食相关疾病的发生。     

如何食花生更有营养?

编辑同志:我特别喜欢买些玉米、生花生之类的食品煮了当小零食吃。由于家里人胃口都不好,基本上每天都喝粥,喝粥容易肚子饿,所以我就想出了买点玉米、生花生煮熟了放那儿,饿了的时候吃一点,不仅能解决肚子饿的问题,而且多吃点玉米之类的粗粮对身体也有好处。可是前不久我听别人说,生花生容易感染黄曲霉菌,如果煮制不当,吃了对身体没啥好处?我很想知道,这生花生到底要怎么吃才最有营养?     

与外科病人谈营养

<正>在外科病房巡诊时,经常被患者这么问:"医生,术后怎么吃、吃什么能帮助伤口愈合得又快又好呢?"外伤伤口带来痛苦,影响工作和生活;为了治病或美容进行的手术,伤口也不可避免。其愈合与多种因素有关,这里就说说术后调养的事儿。     

非营养学家谈营养

六十年代,甘苦日子,肚子经常感觉不饱。要身体好,从何谈起,没有物质基础。现在营养过剩,胖呼呼的孩子,为数不少。因此,了解一点营养学的基本理论、基本知识,也许对个人的保健会有益的。     

夏日蔬果营养谈

芝麻菜属于十字花科植物,与卷心莴笋相比,芝麻菜的钙含量比它高8倍,维生素A、维生素C和维生素K的含量高4倍,铁元素含量高3倍。芝麻菜有抗癌功效,其富含β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质,利于预防癌症和视网膜黄斑变性。此外,芝麻菜草酸含量低,利于钙的吸收。     

蔬果薯类营养谈

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.食用含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面,都起着十分重要的作用.     

谈社区营养服务

近年来，随着医疗体制改革的逐步开展，一种新的医疗服务模式——社区医疗，正在走入城镇居民的生活。     

谈陈立夫先生的百岁体会

1999年9月6日，国民党元老陈立夫先生度过了百岁寿诞。他将自己多年来的养生经验加以总结，写了一篇《我怎样会活到100岁》。至今读来，对于搞好养生保健仍然很有启发和帮助。     

营养专家谈营养保健粗茶淡饭也养生

我现已年过八旬,但行动自如,反应灵敏,脸上无老年斑,皱纹也很少,有不少人认为我只有60多岁,当知道我的真实年龄后都大吃一惊,忙问我是不是吃得很讲究,会保养我的回答很简单:“粗茶淡饭,多劳动.”晒晒我的菜单我的饮食基本上就是四个字:粗茶淡饭,即吃得食物不肥腻,不过分精细.