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煮陈米饭 将陈米多淘洗几遍后,再把选好的陈米浸泡两小时,然后放入半汤匙食油,用大火烧开,再用文火煮熟,这样煮出来的陈米饭就会变得鲜香味纯。 煮绿豆汤 将洗干净的绿豆倒入烧开的沸水锅内,水要盖过绿豆一扁指,当水快干时,再兑进开水(按需食汤量),随后将锅盖严,再煮十多分钟,待绿豆已煮烂熟时,加入少许冰糖,可使绿豆汤 相似文献
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银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹材料:银耳15克,大豆100克,红枣5枚,鹌鹑蛋6个。制作:银耳用清水泡发40分钟后,洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳;在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文 相似文献
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红枣炖鲤鱼汤鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30g,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,剔去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜;取锅上火,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血通乳功效。适用于体虚水肿,妊娠浮肿,小便不利,产后乳少及营养不良性水肿,神经衰弱。热病不宜食用。红枣生姜炖鱼头汤红枣20枚,生姜2片,鱼头1个,精盐少许。将鱼头去腮剖开,用清水冲洗干净,去掉血污;红枣和生姜洗干净,将生姜刮去姜皮,切成2片;然后将以上原料全部放入炖盅内,… 相似文献
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糯米红糖粥:原料:糯米150克,红糖适量。将小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。食用时,放入适量红糖搅匀,盛碗即可食用(注意不要加碱,因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。骨汤花生粥:原料:大米100克,花生米100克,香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。拣去大米中杂物,淘洗于净:洗净猪骨,敲断成小块,把花生米放入碗内,用开水浸泡15—20分钟,剥去外皮:择洗干净香菜,切成小段。把锅放火上,放入猪骨块、熟猪油和适量水,用旺火烧开后,继续烧煮约1小时,至汤色变白时,捞出猪骨,下大米和花生米,用… 相似文献
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大枣炖肘子 原料:大枣100克,猪肘1000克,葱、精盐、味精少许,冰糖适量,酱油、料酒少许。 制法:1.将大枣冲洗干净,剔去枣核。猪肘肉去净残毛,刮洗干净,放入开水锅内焯去血污,捞出洗净。用少许冰糖炒成深黄色糖汁。葱、姜洗净切碎。 2.取砂锅垫好瓷片,放入适量清水,下入猪肘肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,加入大枣、糖汁、冰糖、酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精,用小火炖约2小时,肘子软烂即成。 红枣羊肉丸 相似文献
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《人人健康:医学导刊》1996,(2)
一、取燕窝10克,银耳15克,冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡一小时即可取用。银耳用清水浸泡一小时即成。用磁罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟服用。二、生怀山药30克,白糖少许。将山药扎细过筛,调入凉水,边煮边搅, 相似文献
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1、荆芥粥:荆芥10g(鲜者30~60g),大米50g,调味品适量。将荆芥择洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入食盐等调味品,再煮一、二沸即成。或将鲜荆芥洗净,切细,调入粥中服食。每日1~2剂,连续3~5天。可疏风解表。荆芥味辛而散,浊而不燥,性质平和,善祛风邪,为解表良药。药理研究表明,本品能促进汗腺分泌而有发汗作用,能缓解肢体痉挛,增强皮肤血液循环,可促进面瘫早日康复。茎。将防风择洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入葱白,再煮一、二沸即成。每日1~2剂,… 相似文献
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冷水猪肚是一款粤式普通冷碟,其成品嫩、爽、鲜、色白,颇受大众喜爱。但要真正做得味道好,还要记住以下几点: 原料 白净厚的鲜猪肚1个,葱15克,姜20克,陈皮15克,砂姜5克,葱白末5克,生姜末10克,炸蒜仔油15克,白酱油50克,味精3克,鸡精粉2克,胡椒粉1克,砂姜粉2克,香油12克,蚝油80克,绍酒80克,食粉(小苏打)50克。 制猪肚 猪肚的油脂应割除干净,并翻转,用精盐、淀粉抓洗干净,加入食盐拌抹均匀,腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜,再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,用清水将内外洗干净,再放入清水中,浸泡2~3小时 相似文献
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