帕金森病药膳10款

震颤麻痹在医学上名为帕金森病,继发于其它明显诱因者称帕金森综合征。该病对中老年人健康影响甚大,中医治疗多以滋补肝肾、熄风活血为基本原则,结合药膳食疗的方法,以利于控制病情或缓解症状。现将一些常用的药膳方介绍如下。1.天麻炖猪脑天麻10克,猪脑1个,放入沙锅内,加水适量,以文火炖1小时左右,调味后喝汤食猪脑,每日或隔日一次。可疏筋通脉、聪脑安神,震颤麻痹、头晕、肢麻者适用。2.枸杞蒸羊脑枸杞子50克,羊脑1个,放入容器,加水及姜末、葱节、料酒、食盐适量,隔水蒸熟即可,每日分两次食用。可养肝肾、补血通脉,适宜震颤麻痹、心悸、目…     

震颤麻痹药膳10款

震颤麻痹俗称“抖抖病”,医学上名为帕金森病(继发于其他明显诱因者称帕金森综合征)。该病对老年人健康影响甚大,中医治疗多以滋补肝肾、熄风活血为基本原则,结合药膳食疗的方法,有利于控制病情或缓解症状。现将一些常用的药膳方介绍如下。1.天麻炖猪脑:取天麻10克、猪脑1个,放     

震颤麻痹症的饮食疗法

震颤麻痹症，又称怕金森氏综合症，见于老年人，其典型临床表现为震颤。中医认为，本病多为心肝血虚，经脉失养所为，当以养血舒肝、通筋活脉为治。药膳食疗对控制病情，缓解症状有一定疗效。天麻炖猪脑天麻、天冬各１０g，猪脑１个，调料适量。将天麻切片、猪脑去筋膜，与天冬同放锅中，加清水适量炖熟后，加盐调服。可养肝益阴，疏筋通脉，聪脑安神。天麻炖鱼头天麻２５g，白芷３０g，川芎１０g，大枣５枚，鱼头１个，调料适量。将天麻切片，大枣去核，芎、芷布包，鱼头劈开，同放炖盅内，食盐、味精、葱花、姜末等调味、隔水蒸熟服食。可…     

治眩晕的药膳妙方

乌豆炖塘虱用乌豆１００g，塘虱鱼２条（去腮及内脏），用瓦锅文火炖熟，加盐油、姜丝调味食用，可作佐餐。有养血补虚、滋养肾阴等功效，适用于病后体弱贫血、妇女血虚之眩晕头痛者服用。天麻炖猪脑用天麻１０g，猪脑１个洗净，加水适量，隔水炖熟服食，每天或隔天１次。有祛风、开窍、通血脉、滋养镇静之功效，适用于肝肾阴虚之眩晕、美尼尔氏综合征、脑血管意外后遗症、动脉硬化及肝肾阴虚之高血压病等。熟地首乌杞子酒取熟地３０g，枸杞子６０g首乌３０g，用米酒１kg浸泡１个月后饮用，每次２３匙，每天早晚服用。能补益肝肾、强壮身体…     

防治帕金森病的药膳食疗方三则

二天猪脑汤 原料：天麻10g,天冬10g,猪脑1个,调料适量。制法：将天麻、天冬洗净,将猪脑去筋膜切块,和前两味一起放入砂锅中,先以武火煮开后再改用文火炖约1小时,加入食盐、味精等佐料饮食。功效：养肝益阴,舒筋活络,健脑安神。适用于肢体麻木、耳聋健忘、心神不宁等症。     

孕期贫血的食疗方

据统计,成年女性贫血发生率约为20%。对于怀孕妇女来说,贫血更是一种常见病。因此,怀孕妇女平时应该有针对性地吃一些有助于补血的食物,以起到治疗和预防作用。下文介绍几款适宜孕期贫血的药膳,供选用。猪肝菠菜汤:猪肝200g,菠菜200g,盐、酱油、味精、花椒水、猪油各适量。将猪肝切成小薄片,菠菜洗净切段,放入锅内加调料煎汤食用,每日1次。大枣木耳汤:大枣15g,黑木耳15g。先将大枣、黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗内,加水及冰糖适量,隔水蒸至大枣烂熟即可食用,每日2次。首乌芝麻鸡:何首乌150g,未下蛋的母鸡1只(约500g),芝麻适量。先将鸡宰杀…     

冠心病药膳方

天麻蒸鸡蛋 天麻10g，鸡蛋2枚，盐5g，芝麻油5g，酱油10g，葱段5g。将鸡蛋打入蒸盆内，葱花切段，天麻烘干碾成细粉。把葱花、天麻粉、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。再把蒸盆置武火大气蒸笼内蒸15分钟即成。每日1次，佐餐食用。适用于冠心病心肝失调型患者，可补养肝肾，养心安神。     

自汗、盗汗的药膳

排汗是人体正常调节体温的生理功能。然而有些人却在非正常的生理性的情况下出汗,而且量多。这种病理性的出汗,一般分为自汗和盗汗两种。中医学认为自汗多为气虚和阳虚所致,盗汗多为阴虚所致。现介绍几则防治自汗盗汗的药膳。芪杞炖乳鸽黄芪30g,枸杞子30g,乳鸽1只(未换毛的幼鸽)浸入水中淹死,去毛及内脏,洗净放入炖盅内,加水适量。再加入黄芪和枸杞子。将盛鸽和药的盅放入锅内,隔水炖熟即成。食用时,可加入食盐及味精少许,每3天炖服1次,适用于气虚自汗。附子肉桂炖羊肉鲜羊肉1000g,附片15g、肉桂6g,水中泡1小时后文火炖羊肉,分顿吃肉喝汤。…     

偏头痛食疗方

天麻炖猪脑猪脑1副（洗净剔去血筋）,天麻10g,生姜1片,清水适量。共放瓦盅内炖熟,趁热服食,每天或隔天服1剂。猪脑能补头脑髓海,可治神经衰弱、头风及眩晕。天麻性味甘平,能平肝、安神、止痛。     

洋参药膳食疗方萃

燕窝炖洋参燕窝、洋参各5g。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参,同放入炖盘内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可重复应用。可益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。龙眼洋参饮龙眼肉30g,西洋参6g,白糖少许。将元肉,洋参,白糖同放入搪瓷盆内,加清水少许,置锅中,隔水蒸40～50分钟即成,每日睡前温服1小酒杯。可养心血,宁心神。适用于心悸、气短,失眠、健忘等证。洋参瘦肉汤西洋参6g,猪瘦肉60g,食盐适量,将猪肉洗净,切片;洋参切片,同放碗中,加清水及食盐适量,隔水蒸熟,饮汤食肉嚼参,每日早晚各1剂。可生精…     

老年人药膳5款

鸭煮大蒜配料:老鸭1只,大蒜5颗。制法与食法:将老鸭杀后去内脏,大蒜去皮填入鸭腹内,放入锅中,加水适量,置武火上烧沸,后用文火炖至鸭子熟烂(不加盐或略加糖)即成。每日1次,分3～5次吃完。功效:养阴健胃,利水消肿。适用于老年人下肢浮肿久不消退,不思饮食,小便短少,口干咽燥,心悸失眠等。清炖鳖肉配料:甲鱼1只。制法与食法:用开水将甲鱼烫死,去爪、头,入清水中炖至熟(不加盐)。每日1次,分3次吃完。功效:滋阴,潜阳,活血。适用于久病不愈,血压升高,头痛头胀,耳鸣眩晕,心悸失眠,腰膝酸软,潮热夜汗,浮肿不甚,舌红或暗,少津。蚕豆炖黄牛肉配料:蚕…     

乌骨鸡药膳方

治神经衰弱:乌骨鸡1只,去毛杂洗净后切成小块;天麻20g,用温水浸泡1天。同放入锅内,加足量的冷水用猛火烧开,再改文火慢炖,待天麻和鸡块熟烂后,放少许盐即可吃肉喝汤。治老年慢性支气管炎:乌骨鸡1只,宰杀去毛杂及内脏洗净;黄芪300g。入砂锅加水共炖,     

低血压药膳9款

肉胶冻(《饮食疗法》)原料:牛肉1000g,料酒250ml,、姜、盐各适量。制作:将牛肉洗净,切成小块,放入大锅内,加水适量和葱、姜煎煮。每小时取肉汁1次,加水再煮,共取牛肉汁4次。并牛肉汁液,以小火继续煎熬,至牛肉汁稠时,加入料酒、精盐,再熬至粘稠停火,粘稠液倒入盆内,冷藏备用。每日1剂,2次服食,常服。功效:适用于气阴两虚型低血压症。复元汤(《中国药膳学》)原料:淮山药50g,肉苁蓉20g,瘦羊肉00g,菟丝子10g,核桃仁2个,羊肉汤00ml,羊脊骨1具,粳米100g,葱、姜、花、八角、料酒各适量。制作:将羊脊骨剁成数节,洗净,瘦羊洗净切成块;将淮山药、肉苁…     

老年保健防病药膳

中医认为人体的虚衰老弱主要是由于阴阳失衡,脾肾衰弱,气血亏虚所致,因此用药膳健脾补肾,益气养血,能达到阴阳平衡,获得保健养生,防病延年的目的。本文将介绍具有上述功效的菜肴点心、茶酒饮料等供读者们选择采用。1补肾健脑、益智增慧药膳人参益智粥组成:人参片3g,益智仁6g,粳米50g,赤砂糖适量。制作:人参、益智仁加适量水煎汁,去渣备用。粳米洗净后加水煮粥,米熟烂后加入药汁拌匀,再煮片刻即成,可加入赤砂糖服用。功用:益气健脑,增智养心。对健忘、早期老年痴呆症服之有益。天麻首乌老鸭汤组成:绿头老鸭750g左右一只,天麻、首乌片各10g。…     

产后贫血吃啥好

产妇在分娩中常因出血过多引起贫血。下面介绍几种行之有效的药膳疗法。当归生姜羊肉汤:当归20g,生姜15g,羊肉250g,山药30g。将羊肉洗净切片,当归用纱布包好,同山药、姜片放砂锅内加水适量共炖汤,烂熟后放调味品,饮汤食肉,每日1次,连用10～15天。枸杞猪骨汤:生猪骨500g,枸杞子30g,黑豆50g,大枣20枚。加水适量一同煮沸半小时以上,调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。每天1次,连用2周左右。二胶粳米粥:阿胶、鹿角胶各20g,枸杞子30g,粳米100g。先煮粳米、枸杞子为粥后,加入阿胶、鹿角胶使其溶化,再煮二、三沸,以粥代食,可加糖调味。每日1次,连用1…     

冻疮的饮食疗法

冻疮为寒冷侵袭，气滞血淤，局部血液循环障碍，气血运行不畅所致，当以活血化淤、温经散寒、消肿止痛为治。可配合选用下列药膳食疗方。当归附片汤：当归、制附片、红花各１０g，川椒、小茴、干姜、桂皮各５g，猪瘦肉５００g，调料适量。将猪瘦肉洗净、切块、诸药布包，加水同炖至猪肉熟后，去药包、葱、辣椒、料酒、食盐、味精等调味，再煮一、二沸，饮汤食肉，每日１剂，连续５～７天。可活血散寒，消肿止痛。胡萝卜羊肉汤：胡萝卜５００g，羊肉１０００g，川椒、桂皮、小茴、草果各５g，附片１０g，调料适量。将胡萝卜洗净、切块；羊肉…     

低血压药膳方

牛肉胶冻原料:牛肉1000g,料酒250ml,葱、姜、盐各适量。制作:将牛肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量和葱、姜煎煮,每小时取牛肉汁1次,加水再煮,共取牛肉汁4次,合并牛肉汁液,以小火继续煎熬,至牛肉汁粘稠时,加入料酒、精盐,再熬至粘稠停火,分2次服食,常服。功效:适用于气阴两虚型低血压症。来源:《饮食疗法》复元汤原料:淮山药50g,肉苁蓉20g,瘦羊肉300g,菟丝子10g,核桃仁2个,羊肉汤500ml,羊脊骨1具,粳米100g,葱、姜、花椒、八角、料酒各适量。制作:将羊脊骨剁成数节,洗净;瘦羊肉洗净切成块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉用纱布袋装…     

家庭中简易药膳

八 宝鸡汤 原料:党参 5g,茯苓 5g,炒白术5g,炙甘草 2.5g,熟 地黄 7.5g,白芍 5g,当归 7.5g,川 芎 5g,母鸡 1只( 1500g) 约 ,猪肉 750g,猪杂骨 750g,葱、姜、料酒;味精、食盐各适量。 制作:将以上中药装入洁净纱布袋内,扎口备用;将母鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净;猪肉洗净,杂骨捶破,生姜拍破,葱切成段;将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,打去浮沫,加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至肉烂;将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好,再放入锅内,加少许食盐,味精即成。 用法:佐餐食,每日 2次。 功效:调补气血。适…     

健脑益智药膳

本文所述健脑益智药膳,是根据我国医药古籍的验方,结合笔者多年实践经验,加以化裁而成。其中所用的药物、食物都经仔细审视,照方制作服用,定有益处。现介绍如下:远志牛肉汤远志9g,枸杞子20g,牛肉250g,青菜叶250g,盐、葱、姜、料酒均适量。将牛肉洗净,用开水煮变色捞出,稍凉。切成3cm长、2cm宽的小块备用。锅内放入沙拉油,烧七成热放姜葱爆香,加水适量,放入牛肉块、远志、枸杞、食盐,武火烧开,再文火炖1.5～2小时即成。功效是健脑益智,强骨壮精。适用于精神倦怠、心悸头晕、不寐健忘、头晕、耳鸣等症。归芪鸡汤当归10g,黄芪30g,鸡1000g,姜葱…     

开胃健脾药膳

开胃健脾药膳,是选用开胃健脾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有开胃健脾,增进食欲,帮助消化的作用。开胃健脾药膳主要适用于消化力弱食欲不好,食后易停食或反饱作胀,或食积腹泻,恶心呕吐。开胃健脾药膳常选用的中药主要有砂仁、白豆蔻、萝卜、山楂、麦芽、神曲等属于芳香醒脾、开胃进食、消积化滞之品。常用的开胃健脾,消食化积的药膳方剂,有以下数种:五香槟榔槟榔200g,陈皮20g,丁香10g,豆蔻10g,砂仁10g,食盐10g,将诸药放入锅内,加食盐,再加水适量,选用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液涸干,停火待冷。将槟榔用刀剁…