食用土榨花生油质量调查分析

目的为了解食用土榨花生油的质量情况,调查清远农户家的食用土榨花生油中的4项指标(酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、铅含量),并评价其对人体健康存在的风险。方法于2014年11月2日-8日调查了龙埗居委会横岗村8家农户的食用土榨花生油,同时采样100 ml,按照食品卫生标准方法进行酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、铅含量的测定,并按《食用植物油卫生标准》对结果进行评价。结果 8宗土榨花生油样中的过氧化值、黄曲霉素B1含量的最高值分别是食品卫生标准值的3.76倍、2.5倍,超标率分别为62.5%、25.0%;酸价、铅含量均合格。综合4项指标,8宗花生油的合格率为25.0%。结论横岗村村民食用土榨花生油的合格率低,长期食用有损身体健康。建议人们食用油厂工业化生产的植物油。     

南宁市现榨现卖花生油卫生质量调查

花生油是南宁市居民最喜欢食用的植物油,现榨现卖花生油更是受到市民的青睐,其卫生质量已成为广大群众关心的问题。为了解南宁市现榨现卖花生油卫生质量,现将1995～1998年四年的监测情况报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 样品来自现榨现卖油坊的散装花生油,用灭菌     

厦门市翔安区个体榨油作坊现榨花生油卫生质量调查分析

目的:了解和掌握厦门市翔安区个体榨油作坊的卫生现状以及现榨花生油卫生质量,为加强卫生监督管理提供科学依据。方法:现场调查32家个体榨油作坊并随机采样44份花生油和43份花生原料,按照GB/T 5009检测黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、砷、铅、镉、铬等项目,依据GB 2716-2005和GB 2761-2005进行评价。结果:32家个体榨油作坊生产条件和卫生环境较差,采集的44份成品花生油中,合格29份,合格率为65.9%,主要不合格项目为铅、黄曲霉毒素B1、过氧化值。镉、铬平均含量分别为3.2μg/kg、0.63 mg/kg。43份花生仁原料中黄曲霉毒素B1含量全部符合GB 2716-2005标准,合格率100%。结论:应加强对现榨花生油监测和监督管理,提高现榨花生油的卫生质量。     

台山市花生油卫生质量分析

目的：总结台山市花生油卫生质量检验指标结果,了解台山市食用花生油的加工、销售卫生情况。方法：按照食品卫生检验方法-理化部分GB/T5009.37-1996和GB/T5009.22-1996（主要检测项目是感官、酸价、过氧化值、羰基价、砷、黄曲霉毒素）及中华人民共和国国家标准GB1534-1996和GB2716-88进行检验和评价。结果：从2000～2003年共检测花生油467份,合格410份,平均合格率为87.8%;2000年合格率为81.8%,2001年合格率为84.7%,2002年合格率为87.8%,2003年合格率为95.7%。合格率有逐年升高的趋势。有显著性差别（χ^2=12.43,P〈0.005）。黄曲霉毒素B1与其它项目比较,合格率有非常显著差别（χ^2=31.38,P〈0.005）。结论：台山市花生油检验结果合格率仍较低,存在卫生问题,今后仍要加强对食用花生油监测和监督管理,提高食用花生油的卫生质量,让人们可以放心食用。     

土榨花生油“纯天然无公害”?未必

近年来,在粤北一些乡村,各类“土榨”“现榨”的花生油备受城里人及游客追捧。自驾进山游玩,然后满载一后备厢的当地“原生态”花生油回城。但一些小作坊生产的土搾纯正花生油,是否就真的“原生态无公害”?记者了解到,当地一家榨油坊出产的食用花生油在抽检中测出黄曲霉素B1超标达13倍!     

罗定县土榨花生油中黄曲霉毒素B_1含量

罗定县土榨花生油中黄曲霉毒素Ｂ_１含量程松荣花生容易污染黄曲霉毒素，用受污染的花生榨油，花生油中就含有相当一部分毒素。如忽视对土榨超标花生油的去毒处理，长期食用黄曲霉毒素含量超标的花生油，将会严重危害人群的身体健康。为了解我县土榨花生油污染黄曲霉毒素?..     

南宁地区花生油卫生质量调查

花生油的卫生质量关系到千家万户居民的身体健康,特别是黄曲霉素素Ｂ１能引起人畜中毒,且具有极强的致癌性,主要污染粮油等农作物,以花生仁和玉米污染最严重。为了了解我地区花生油卫生质量和黄曲霉毒素Ｂ１的污染状况,１９９６～１９９８年对我地区即榨花生油进行了抽样检验,现将结果分析报告如下。１　压榨与设备工艺　　我地区即榨花生油以个体小作坊式加工为主,采用的压榨方式有人工压榨和机械压榨两种,人工压榨只在一些偏僻的农村见到,而机械压榨为即榨花生油的主要方式,所用的设备为卧式和立式榨油机,其工艺为：花生仁→焙…     

揭阳县市售花生油卫生质量调查报告

花生油是我国人民的主要食油,其卫生质量与人民群众的身体健康有很大关系。为掌握我县市售花生油卫生质量的确切情况,找出存在问题和改进办法,我们于1986年11月对县粮食系统各花生油供应点进行了一次全面的调查,情况如下: 调查及评价方法由县粮食局与防疫站派人组成调查组,采取“听介绍,看现场,查实物”的方法进行调     

茂名市花生油卫生质量监测简报

1990～1992年对抽检全市加工生产花生油厂家29个,销售单位32个,共抽检464份次,每份检材取1.0kg,分上、中、下层抽样,按国家卫生标准GB5009—37—85进行检验,结果合格397份,合格率85.56％。超标共67份,其中酸价64份,过氧化值2份,黄曲霉素B_11份。三年合格率比较,1991年(81.3％—87/107)高于1990年(70％—98/140,x~2=14.4,P<0.01),1992年(97.69—212/217)分别高于1990年(x~2=57,P<0.01)和1991年(x~2=27,P<0.01),逐年上升。个体经营的合格率(94.5％—155/164)高于集体单位(30.66％—242/300,x~2=16.4,P<0.01),市区(88.58％—213/248)与郊区(85.52％—184/216)无显著性差异(x~2=O.13,P>0.05)表明年来我站对本市加工生产花生油的厂家及销售单位均到现场检查、指导,运输、生产场所、储存、销售等环节的卫生要求均     

茂名市1998年花生油卫生质量调查

为了解我市自产花生油的卫生质量,做好食品卫生监督管理工作,保障人民的身体健康,我站1998年对花生油进行抽样检测,现将部分检验项目的监测结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 城区的样品由我站食品卫生监督员在各个花生油批发商店、粮油门市部、个别加工场随机抽样;各镇样品由我站会同区站的食品卫生监督员在各镇加工场进行随机抽样,均送我站检验。1.2 检测项目 酸价、过氧化值、羰基价。1.3 检测方法 按GB 5009.37—96食用植物油卫生标准的分析方法进行。     

许昌市区宾馆饭店商场现榨果蔬汁卫生质量分析

目的了解许昌市区宾馆饭店商场销售的现榨果蔬汁的卫生质量。方法2008年5—10月对该市15家宾馆饭店商场的现榨果蔬汁样品共计60份,严格按照GB/T 4789.2～3-2003的规定的操作方法进行相关项目的检验。结果60份样品菌落总数合格率为23.3%（14/60）,大肠菌群合格率为63.3%（38/60）。样品总合格率为23.3%（14/60）。结论许昌市现榨果蔬汁合格率不高,现榨果蔬汁的制作过程存在着比较严重的污染,建议卫生监督部门加大执法力度,宣传有关食品卫生法规和知识的培训,相关生产者加强对现榨果蔬汁制作工艺流程等相关环节的卫生管理。     

浙江省餐饮业现榨果蔬汁卫生质量调查

现(鲜)榨果蔬汁是指餐饮业因顾客要求而现场加工供就餐顾客饮用的果蔬汁.现榨果蔬汁由于口味天然,营养丰富,深受国内外消费者欢迎.但是,现榨果蔬汁在加工过程中易受微生物污染,而目前国家尚未制定该产品卫生标准,对其进行研究的文章也相对较少,检验评价多以冷饮卫生标准为依据[1,2].此次对浙江省部分餐饮行业现榨果蔬汁的加工工艺卫生和产品卫生现状进行调查,报告如下.     

梅州市梅江区1991～1995年现榨花生油监测分析

梅州城区销售的现榨花生油在本地的食油中占有较大的比例，用于榨油的花生原料来源复杂。为对我区销售的现榨花生油加强卫生监督提供科学依据，将我区1991—1995年对各油坊加工现榨花生油进行抽样卫生监测的结果进行统计分析，现报告如下：1资料来源与方法资料来自1991～1995年我站对辖区范围内加工压榨花生油的作坊依国家规定的采样方法随机抽取的现榨花生油样品，分别按GB5009．22—85进行黄曲霉毒素民（AFTBl）、GB500937—85进行酸价及过氧化值进行指标监测的结果。并根据GB2716—85进行卫生学评价。2结果我区五年来随机抽样192份现…     

梅州市梅江区1991-1995年现榨花生油监测分析

梅州城区销售的现榨花生油在本地的食油中占有较大的比例，用于榨油的花生原料来源复杂。为对我区销售的现榨花生油加强卫生监督提供科学依据，将我区1991—1995年对各油坊加工现榨花生油进行抽样卫生监测的结果进行统计分析，现报告如下：     

罗定市花生油的卫生质量检测与卫生学评价

花生油是人们喜爱的主要食用油,罗定人历来习惯食用即榨出的花生油。为保证花生油的卫生质量,我们对罗定市花生油的卫生质量进行了评价。资料来源：历年的花生油抽检资料由本站卫生监督科提供。检验与评价方法：按国家卫生部食品卫生检验方法理化部分食用植物油检验程序进行。检验内容及评价按GB2716一85卫生标准进行。结果：（1）历年的抽检情况：7年来共抽检花生油541份,合格388份,合格率71．72%。合格率最高的是1989年,为86．67%,最低的是1994年．为56．14%;其他各年度合格率1988年为56.25%,1990年78.19%,1991年64.07%,1992年79.7%,1993年80.53%。（2）主要理化指标检测结果：只有过氧化值一项指标每年都符合国家卫生标准,而酸价、黄曲霉毒素B,每年都有超标的,表明花生油受到不同程度地污染。酸价污染以1994年（16．23）为最高,1990年（13．33）次之,分别高出正常范围的3倍和2倍多。黄曲霉毒素8,1993年检出最高（160μg/kg）,超过国家卫生标准7倍。1993,1994年花生油黄曲霉毒素B,平均含量为51．36μg/kg,41.85μg/kg,平均含量也超标1~5倍。要保证花生油的卫生质量,必须从花生果仁开始着手,在开榨前应尽量将花生晒干晾透,再精炼花生果。弃除霉变的花生果,加强生产过程中的防霉去毒措施;并严格控制温度,保持盛装花生油的油桶壁的清洁。     

高要市1995～1997年土榨花生油中酸价、黄曲霉毒素B1含量调查

为了解我市食用花生油的卫生质量状况，进一步加强对花生油生产的卫生监督管理，我站在1995～1997年对市辖区内各乡镇花生油厂生产的花生油进行了监测。现就酸价与黄曲霉毒素B1两项指标作如下分析。     

高要市1995～1997年土榨花生油中酸价、黄曲霉霉素B_1含量调查

为了解我市食用花生油的卫生质量状况，进一步加强对花生油生产的卫生监督管理，我站在1995～1997年对市辖区内各乡镇花生油厂生产的花生油进行了监测。现就酸价与黄曲霉毒素B1两项指标作如下分析。1材料与方法1．1资料来源收集统计本站卫生监督科在1995～1997年内在市辖区内花生油厂抽检的972份花生油监测资料。1．2检验方法测定酸价、黄曲霉毒素B1分别按国家标准GB5009．37ed5及GB5op．22－－85的分析方法进行。1．3评价标准以GB2716－－88（食用植物油卫生标准）为依据。2结果与分析2．l酸价含量三年共抽检土榨花生油972份，总合格率…