清代宫廷御膳

“万岁爷”吃什么？是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”？今天就为您揭开御膳房的神秘面纱。     

慈禧 暴轸膳食

食不厌精 脍不厌细慈禧，又称那拉氏，其祖先曾居住叶赫，故又称作叶赫那拉氏，满洲镶蓝旗人。她生于道光十五年十月初十日（1835年11月29日），幼名“兰儿”。咸丰元年（1851年）清廷颁诏选秀女，兰儿步入紫禁城。咸丰二（1852年）年二月，兰儿以年轻貌美被皇帝看中，被封为兰贵人。咸丰四年二月二十六日晋封为懿嫔，     

筷子史话

筷,中国人吃饭用的筷子,原称箸(zhù)。《说文解字·竹部》:箸,饭欹也。从竹,者声。王筠句读:欹,持去也。《通俗文》:以箸取物曰欹。     

虎杖史话

虎杖,是中国古人在很早年代就食用的蔬菜和药物之一。两千年前,《尔雅》载有“藻”字,释义为“虎杖”;郭璞注释说虎杖“有细刺,可以染赤”。宋代科学家、医学家苏颂说：“（虎杖）根茎如竹笋状,上有赤斑点;”明代医学家李时珍也解释说：“杖,言其茎;虎,言其斑也。”这表明,“虎杖”之得名是有所本。中国古代,老虎被称为“大虫”,所以虎杖也称“大虫杖”。     

洗手史话

引证中外有关洗手的文字资料和史实，论述洗手在很早以前就成为个人卫生习惯之一。在医学上，严格的洗手规定是不可缺少的防止感染的一种措施。在中国传统文化观念上，洗手还有表示敬重的用意，譬如在读经前洗净双手，可表示对经的虔诚之意。出现SARS传染病之后，人们更加认识到洗手在防止控制疾病上的重要作用，必须广泛推行洗手的这一良好卫生习惯。     

筷子史话

“筷”,中国人吃饭用的筷子,原称“箸”。     

药膳史话

我们平常所说的药膳,就是在食物中加入中药烹制而成的保健食品,因其有明显的保健疗效,故被称为药膳。药膳可以说是祖国医药学中的重要组成部分。 据查,药膳配方主要收载于历代中医中药著作中,有的也散见于宫廷或民间的“食谱”、“菜谱”、“粥谱”、“茶谱”以及“博物志”等书中。历代有关“食治”专著和民间经验的主要药膳包括：汤液、鲜汁、酒礼醪、蜜膏、粥食、羹、糖果、米面食品和菜肴等。早在西周,就专设“食医”为帝王配膳,做营养保健工作。     

人痘接种史话

天花这个长期危害人类的烈性传染病,在全世界已经宣告绝迹,这是人类与疾病斗争史上的一次空前的伟大胜利。我国是发明人痘接种的故乡,我们祖先发明的人痘接种,不但与牛痘接种有着密切的渊源关系,而且具有启蒙奠基的不可磨灭的功绩。我国关于人痘接种的具体文字记载始见于清代朱纯嘏的《痘疹定论》,其中说:"宋真宗时,丞相王旦,生子俱苦于痘。后生子素,招集诸医,探问方药,时有四川人请见,陈说:‘峨嵋山有神医能种痘,百不失     

花椒史话

花椒,通常是指花椒的果皮,是中国菜肴——尤其是四川菜中的重要佐料,品尝过它的人,对其芳香和麻辣风味,不少人可能仍久久难以忘怀!     

百日咳史话

人类疾病史上,“百日咳”是古已有的传染病,但是,“百日咳”之病名,非中医学所固有,也非译自西医学。中国医学界确定并正式采用“百日咳”之病名,迄今还不到一百年。     

厨房风水

厨房颜色，可根据个人的兴趣爱好而定。一般来说，浅淡而明亮的色彩，便狭小的厨房显得宽敞；纯度低的色彩，便厨房温馨、亲切、和谐；色相偏暖的色彩，使厨房空间气氛显得活泼，热情，可增强食欲。     

一纸婚书百变世态

我俩本着中华人民共和国婚姻法之精神，自愿结为夫妻，平等相待、互爱互敬、互相帮助，互相扶养，和睦团结，劳动生产，抚育子女，为家庭幸福和新社会建设而共同奋斗。[编者按]     

创意厨房 美味无限

你是中餐一族？还是西餐爱好者？生活中总有大量的美食，或中或西，到底该选择什么样的厨房是需要考虑的事情。在确定了属于你的厨房风格后，再丰富一下厨房中的电器，厨房生活将与众不同啦。     

厨房与风水

厨房代表一家人的财帛、食禄及健康状况，把许多本不相容的器具集合在一起，所以其方位一定要仔细考虑，才有益于家庭的健康与发展。     

厨房风水

灶台在家居风水中占有极其重要的地位，安法正确则可有利于健康、婚姻和功名。《解凶灶法》指出：“灶乃养命之原，万病皆由饮食而得，灶宜安生气、天医、延年三吉之方，不宜凶方。”在坐北朝南的住宅中，生气即指东南方，称之为上吉；天医即指东方，称之为中吉；延年即指正南方，称之为上吉；这三个方位都是吉方，故利于安置厨灶。     

中华养生理论发展脉络

中华民族在历史长河中形成了有鲜明民族特色的养生理论和实践．其博大精深．丰富多彩的内容及其独树一帜的形式，令世界叹为观止。[编者按]     

皇族的延续

今天的世界，仍存在几十个君主政体，尽管权力和影响已不可同日而语，但皇室的荣耀与光环然存在，政治场中如恐龙般消亡的他们，正享受娱乐版上的如日中天。[编者按]     

宫廷御膳秘笈（一）

关于清宫菜 在清代皇家御膳档案中，乾隆一朝更为独特。仅乾隆一朝，即有记载御膳莱品的档案近30册，其中尤以出巡时的膳底档为多。包括乾隆围扬行猎、前往五台、山东祭孔、巡幸江南等各处沿途行宫饮膳底档。艾先生参考《清宫御膳》，根据丰富的烹调经验和高超技艺，仿制新做了其中的一百多个乾隆御膳菜品。才能将清宫菜这一中国最早的融汇满菜、鲁菜、苏浙菜等南北不同菜系风格的菜品本来面目从故纸堆中梳理出来。     

卸妆手法全攻略

我一直以来认为卸妆是很重要的，不管有没有化妆，这种预清洁工作很重要，必竟能去除脸上的油脂和灰尘或防晒霜。卸完妆后再洁面，对脸上的一些防晒产品、浮尘和解决油脂堵塞是有一定作用的。卸妆产品非常多，市面上能买到的卸妆产品有卸妆油、卸妆液、卸妆乳、卸妆霜等等。在本篇我要说的是，错误的卸妆方式，肌肤会受害非常大，