荸荠果品药用两相宜

荸荠又叫尾梨,马荠,地栗,乌芋,马蹄等为莎草科植物荸荠的球茎。全国各地均有栽培,以苏州,杭州产者为佳。 荸荠是一种普通的果品,但营养丰富,即可生食又可熟吃,深受人们的喜爱,荸荠含丰富的水分、淀粉、蛋白质、脂肪及少量的钙、磷、铁、维生素 C,荸荠英对金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气杆菌,绿脓杆菌等均有抑制作用。 荸荠肉质细嫩,爽脆多汁,鲜甜可口,生吃熟食,炒、焯、烧、煨、炸均可,并可加工成淀粉,制成蜜饯远销海外。 荸荠有很高的药用价值,据《本草纲目》记载,荸荠能“消渴痹热,温水益气”,《食疗本草》记…     

荸荠——一道是果品也是药

荸荠，又名马蹄、地栗、红慈菇等，是莎草科植物荸荠的球茎。它的主要品种有江苏苏州的苏荠、浙江余杭的杭荠、广东的水马蹄等。     

清热生津——荸荠

野荸荠,生稻畦,苦薅不尽心力疲。造物有意防民饥,每当水患绝五谷,尔独结实何累累。——明·王磐《野菜谱·马蹄》荸荠(俗称马蹄)是沙草科植物,原产于印度,但在我国也有两千多年的种植历史了。看似不起眼的荸荠,入蔬可作佳肴美味,入果也是果中上品,入药可作治病良药,饥荒年还可充粮果腹。在过去,"果行"里有一种说法叫"三鲜不如一荠"。因荸荠肉质脆嫩,洁白清爽,清香味甜,     

健康文摘

正秋季多吃护嗓三宝梨梨柔软多汁,味甘,性寒,有清热、化痰、生津止渴等功效,尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。梨既可生吃也可熟吃,饮汁或切片煮粥、煎汤服均可。梨、蜂蜜及水熬成的雪梨膏和冰糖梨水都是简便易做的清咽利嗓饮品。但因梨性寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过;畏寒肢冷者、腹胃虚弱者不宜多吃或者最好不吃。荸荠荸荠又叫马蹄有'地下雪梨'的美誉库荠味甘,性寒.有清肺利咽、化湿祛痰等功效.对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。莩荠除了生吃外,也可煮、炒、烧、煨。但莩荠不易消化,脾胃虚寒,消化     

夏日宜食马齿苋

马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜。每100克可食部分中含有水分92克、蛋白质0.5克、脂肪2.3克、糖类3克、粗纤维0.7克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素2.23毫克、维生素B_10.03毫克、维生素B_20.11毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C23毫克,还含有甲基肾上腺素、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸。经常食用马齿苋不仅可补充营养成分,而且没有增高胆固醇之忧。马齿苋食用方法有两种,一是鲜食,应先洗净再用并水焯一下,可炒食,也可做馅包包子吃,味道鲜美。二是干制,将焯后的马齿苋晒干,吃时泡     

神奇耐普通的长寿菜——马齿苋

马齿苋又名长命菜、长寿菜，一年生肉质草本植物，多生长于田野、路旁或城市的花园里。茎微红，叶绿，肥肥嫩嫩的惹人喜爱。它是一种生命力很强、营养价值丰富、食药兼优、味美易得的野菜。每百克马齿苋含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖3克，粗纤维0．7克，钙85克，磷56毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素2．23毫克，核黄素0．11毫克，维生素C23毫克。     

祛病美容大枣药膳七种

大枣是我国古老的食药兼用果品之一,味甘性温,具有补中益气,养血安神,调营卫,生津液,解毒等功效。现代医学及营养学研究表明,大枣营养丰富,每100克大枣中含有蛋白质3.3克,脂肪0.4克,糖72.8克,钙61毫克,磷55毫克,铁1.6毫克。100克大枣中含维生素C540毫克,比苹果、葡萄的含量高100倍,是水果中含维生素C最多的,堪称维生素C宝库。因此,常吃大枣可防治雀     

地下雪梨——荸荠

正荸荠俗称马蹄,又称地栗,有人说因其形如马蹄,又像栗子而得名。称其马蹄,仅指其外表似马蹄;说其像栗子,不仅是形状颜色接近,连成分、功用都与栗子有相似之处,又因其是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑或枣红,肉质洁白,味甜多汁,脆爽可口,有着"地下雪梨"之美誉,既可当作水果生吃,又可作为蔬菜食用,是大家非常     

欲寻长寿果 此物最相宜

宋代的《开宝本草》记载核桃仁:“食之令人肥健、润肌、黑发。”据现代科学分析:核桃仁是一种高级滋补强壮的营养佳品。每百克核桃仁含蛋白质15.8克,脂肪66.8克,碳水化合物19.9克,钙19毫克,磷362毫克,铁3.5毫克,还有镁、锌、锰、铬等矿物质;含有维生素A、B、C、E等。     

吃羊肉 有讲究

羊肉是一种进补佳品,其肉质细嫩,味道鲜美。每100克羊肉中含有蛋白质13．3克,脂肪34。6克,碳水化合物0．7克,钙11．0毫克,磷129。0毫克,铁2．0毫克,还有多种丰富的维生素。羊肉有多种食疗作用,可补脾胃,对脾胃虚寒所致的反胃、身体虚弱、畏寒等均有滋补作用：补肝肾,可用于肾阳虚所致的腰膝酸软等;补血温经,可用于血虚经寒所致的小腹冷痛。     

保健食品有荸荠

荸荠，又名乌芋、凫茈、勃脐、地栗，广东一带称其为“马蹄”。北方人一般称其为荸荠。荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎，在我国已有两千多年的栽培历史。目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积栽植。每年10～12月，人们挖取其球茎，洗净，风干或鲜用．也可埋入微湿的细沙中储藏，放在阴凉处或地下室内。可保存6～10个月。在我国，以广东、广西的马蹄。浙江的大红袍、铜皮马蹄和上海川沙的张江荸荠，江西会昌筠门岭荸荠等。最为有名，特点是个大、皮薄、色深、肉质嫩脆、清甜爽口。     

保键食品有荸荠

荸荠,又名乌芋、凫茈、勃脐、地栗,广东一带称其为.马蹄".北方人一般称其为荸荠.荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎,在我国已有两千多年的栽培历史.目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积栽植.每年10～12月,人们挖取其球茎.洗净.风干或鲜用,也可埋入微湿的细沙中储藏.放在阴凉处或地下室内,可保存6～10个月.在我国.以广东、广西的马蹄,浙江的大红袍、铜皮马蹄和上海川沙的张江荸荠.江西会昌筠门岭荸荠等.最为有名,特点是个大、皮薄、色深、肉质嫩脆、清甜爽口.     

闲说荸荠

正荸荠,"水八仙"之一,《广雅》称乌芋。荸荠为莎草科浅水草本植物荸荠的球茎,呈扁圆形,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色。因荸荠形如马蹄,人们也称它为"马蹄"。其外表像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有"地栗"之称。荸荠肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有"地下雪梨"之美誉,北方人称之为"江南人参",既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令佳品。     

食药兼具话南瓜

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．1克，碳水化合物5．7克，粗纤维1．1克，钙10毫克，磷32毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．57毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素和胡萝卜素，此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。     

木耳红枣汤给你好脸色

荠菜,别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,其叶嫩根肥,味道鲜美,营养丰富。遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有食荠菜的习惯。宋代大文豪苏东坡在品尝荠菜之后,曾写道:“今日食荠,极美……有味外之美”。荠菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。据测定,每500克荠菜中约含蛋白质25.2克,胡萝卜素12.8毫克,居于蔬菜之冠;其维生素C的含量远远胜过柑橘。另外,每500克荠莱中还含有脂肪2克,钙2.1克,磷0.4克,铁     

冬日久咳不愈 家有妙方

正黄精冰糖[用料]:黄精(中草药)30克,冰糖50克。[制法服法]:将黄精洗净,用冷水发泡,置砂锅内,再放入冰糖,加入适量水,将锅置炉上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黄精烂熟为止,每日2次。[功效主治]:吃黄精饮汤可清肺、理脾、益精,用治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口干、肾虚精亏等。荸荠百合雪梨羹[用料]:荸荠(马蹄)30克,百合1克,雪梨1个,冰糖适量[制法服法]:将荸荠洗净,去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。     

大蒜怎么吃

<正>大蒜又叫蒜头,是蒜类植物的统称,有浓烈的蒜辣气,味辛辣,可食用或供调味,亦可入药。大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒、锗等微量元素。但很多人因为大蒜的味道而对其望而却步。那么,我们该如何吃大蒜呢?还是先从大蒜的健康功效说起吧!     

蘑菇保健食谱

蘑菇是一种低热量、高蛋白、高维生素的食用菌,素有保健食品的美称。每100克鲜品中含有水分93.3克、蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素B_1 0.11毫克、维生素B_2 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克,此外,还含有非特异植物凝集素、酪氨酸酶等物质。蘑菇烹调     

家庭验方

百合荸荠雪梨羹 原料：百合20克,晕荠20克,香梨50克,冰糖10克。 做法：鲜百合一瓣瓣掰下来洗净,荸荠、雪梨分别去皮,切成一样大小的小块备用。在砂锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠、雪梨、百合一起放入锅里。先用大火煮沸,后改文火炖煮20分钟,倒入盆里即可。     

夏日宜食马齿苋

马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜.每100克可食部分中含有水分92克,蛋白质0.5克,脂肪2.3克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 23毫克,还含有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸.