油炸食品 还能吃吗？

“非油炸，更健康!”这句广告词让人产生了许多疑问：为什么油炸食品不健康？油炸食品有哪些危害？油炸食品中不健康的成分究竟是什么？油炸食品，我们还能吃吗？     

过个健康年

“年”字按古人的写法．是个象形字．有头有尾．四脚伸开．像一个大壁虎．是种可怕的不祥之兽。一岁之中．若没有遇见它．便平平安安地度过了．于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿．这种庆祝的活动叫“过年”。又是一度“年”临近．人们又开始准备在吃上大作文章。节日应当怎么吃才能吃出健康来？或者反过来说．怎样吃才不损害健康呢？     

第四讲：幼儿的膳食营养

现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多了？ 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯，再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题。现代人，包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢？人们在“吃”这方面存在哪些问题，该怎么解决呢？     

吃对食物助健康

有句俗话说得好：“吃什么补什么”。但你知道五脏六腑其实都需要些什么样的食物营养吗？现在给你提供一张全身的“食物地图”,告诉你从头到脚的饮食秘方,让你吃得美丽,吃得健康。     

腌菜能不能吃？

腌菜中亚硝酸盐的问题到底有多大？随着人们健康知识的普及,健康意识的提高,“亚硝酸盐”这种物质已经耳熟能详,听说它是致癌物质,腌莱不能再吃了。     

王陇德院士倡导饮食“10个网球”原则

膳食要讲究平衡.那么,每天到底该吃多少主食？害怕胆固醇,鸡蛋黄到底能不能吃？日前,在南京举行的中国健康产业改革与创新发展论坛上,中国工程院院士、中华预防学会会长王陇德专门做了一场关于营养的报告.王陇德院士提出了每天“10个网球”的饮食建议;也为蛋黄“正名”,每天一个鸡蛋,不会增加健康风险.     

油炸食品,我们还能吃吗?

“非油炸，更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的疑问：为什么油炸食品不健康？油炸食品相对非油炸食品有哪些危害？油炸食品中不健康的成分究竟是什么？油炸食品，我们还能吃吗？     

什么阻碍你吃得健康

什么让你吃得不够健康呢？是整日忙碌的工作？是无法抗拒甜点的诱惑？也许你比谁都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃它们时却皱着眉头。为此，专家列举了阻碍你和健康饮食亲密接触的10大“障碍”．并给出了一些小方法．教你轻松跨越它们。     

首席 健康教育巡讲家杨秉辉讲健康

全国著名健康教育巡讲专家杨秉辉教授近日做客浙江省疾病预防控制中心浙江省公共卫生健康大讲堂，给杭州市民上了“健康从何而来”的生动一课，很受居民欢迎，报告厅座无虚席。 杨秉辉教授接受了本刊记者的专访，杨教授说，健康是百姓最关心的话题，大家都在追求健康的生活方式，但什么才是健康的生活方式，人们却莫衷一是。比如，苹果是带皮吃还是不带皮吃好？牛奶什么时候喝最好？喝纯奶好还是酸奶好？水果什么时候吃才好等等，对这些问题许多人却无所适从。杨教授说，健康无小事，可是我们讲健康重要的是要把握健康的基本原则，这样才能把健康的金钥匙握在自己的手中。他希望通过讲座把相关内容告诉广大的市民，把健康与生活、饮食、甚至娱乐结合起来，尽可能贴近生活，让大家听了讲座就能派上用场。     

喝水·补水·留水炎夏里的人体水环境

水对人体健康有多重要呢？有句老话说“药补不如食补，食补不如水补”，概括得可谓淋漓尽致了。至于补水的方法，可以归纳为“水要喝，也要吃，更要留”的三大原则。     

怎样吃才能吃得好

现在大家变得越来越疑惑：生活水平变好了，医疗条件变好了，可身体健康怎么变差了？以前吃着粗茶淡饭的日子，壮壮实实也没什么大毛病；而现在有钱了，吃好了，各种营养素、保健品也补上了，可结果越补越苍白——到医院一查，不是贫血就是营养不良，要么就是“三高”（高血压、高血脂、高血糖）、糖尿病……我们究竟该吃什么？怎样才能吃的健康？这成了困扰很多人的问题。今天我们就请卫生部健康教育首席专家、中国人民解放军总医院营养科主任赵霖教授，给大家谈谈健康饮食的问题。[编者按]     

蔬菜,生吃好?熟吃好?

“能生吃的蔬菜最好生吃”,这样的健康倡议人们听得很多,因为烹饪会破坏蔬菜的营养,特别是会损失维生素C。于是,为了健康生吃蔬菜成为许多人特别是爱美女性的时尚选择。但实事求是地说,生吃食物的口腹之乐远不及熟吃。那么,就蔬菜而言,到底是生吃好？还是熟吃好呢？     

换个方向品美食

生活中,老百姓有这样两句话,一句是“能吃是福”,另一句是“病从口入”。民以食为天,老百姓一日三餐,怎么吃才能吃得健康,吃得有营养呢？大鱼大肉、蔬菜水果、五谷杂粮,该如何搭配,才更色味俱佳、营养丰富,可以延年益寿呢？本期健康讲坛由山西医科大学营养教研室副教授、硕士生导师邱服斌主讲,为健康饮食支招。     

如何吃得安全、健康？

“民以食为天”。然而，最近频发的食品安全事件却屡屡困扰着广大民众。从担心“病从口入”到害怕“毒从口入”．人们越来越关注餐桌安全。那么如何吃得安全．吃得健康呢？     

你对酱油知多少

酱油是生活中常见的调味料,咸甜的味道加进倒可饭菜都会为之增色。但是酱油吃多了对身体是好还是坏呢？有人说,吃酱油会致癌？这是事实还是谣传？眼见酱油受到的“非议”似乎越来越多,我们大家不妨一起来探讨这些疑问,为健康加油!     

挥别2005 点破25个健康“疑案”

在健康领域，有一句话越来越为大家所熟知，这就是：“许多人不是死于疾病，而是死于无知，”回首正要离去的2005年，我们对于健康知识的掌握又增加了多少呢？我们是否还认为主食吃得越少越好？我们是否已经清楚饭后到底该不该百步走？打流感疫苗究竟还管不管用？靠输液就可以预防心脑血管疾病吗……这诸多的健康”疑案”，我们是不是已经破解了呢？这恐怕还是个问题。     

酸性食物、碱性食物关乎健康的饮食平衡之道

我们都知道要少吃酸性食物，多吃碱性食物。在有些国家干脆把酸性食物称为“半健康食物”，把碱性食物称为“健康食物”。那么，食物的酸碱性到底与健康有什么关系呢？我们可以从下面的文章中得到一些知识。     

非常时期能否吃冰

感冒能不能吃冰？发烧能不能吃冰？经期能不能吃冰？年轻人说：“吃冰不是什么好事情，老人告诉我们不要吃冰。”中医说：“我们不主张直接吃冰，经期吃冰可能会加重痛经。”西医说：“‘感冒不能吃冰’没有什么科学依据。”     

吃出健康，换个关注点

我们为何吃得晕头转向 常常有人问我：“告诉我,到底什么和什么不能一起吃？”“什么食品农药最多？”“什么食品含有防腐剂？”“什么食品会致癌？”……     

健康“心”解答

人们常说,家有一老,如有一宝。然而,很多上了年纪的“老宝贝”却都难逃心血管疾病的“骚扰”。因此,本专栏一开通,便有众多读者来电来信咨询一些心血管健康相关问题——“高胆固醇为何青睐老年人？”“非油炸食品,真的低脂吗？”“日常饮食中,如何健康吃油呢？”……为此,本栏目邀请了复旦大学附属中山医院营养科高键教授为大家进行详细解答。