剩饭不要随便吃

处理好剩饭是很重要的。应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热,一般加热100℃20分钟即可。或在做饭时,把剩饭与生米一起下锅。     

剩菜到底能放多长时间

北京读者乔女士:谁家没点剩菜剩饭,有人主张剩菜剩饭一律倒掉,我觉得可惜。我想问一下剩菜到底能不能吃?在冰箱中放多久吃相对安全?连线医生——国家二级公共营养师、食品检验员孟丽娜最好不要吃剩菜剩饭。在无菌的条件下操作,现做的菜冷却至常温,     

六种常吃却最不健康的早餐,你属于哪一种

早餐对人的健康很重要,早餐要吃得好吃得有营养。但是一直以来我们都钻进了一个误区出不来:有六种早餐是我们都常吃的,但是又是最不健康的。这些早餐是哪些呢?一、"回味早餐"早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭     

食物中毒伴脑出血1例

患者男性，32岁。因吃隔夜剩饭而引起恶心、呕吐、腹泻，意识不清，继之失语，右侧肢体活动不灵3天，于2003年5月4日入院。3天前所吃剩饭系用豆油炒作而成，未加热即食用。食后半小时，患者即感腹部不适，恶心、剧烈呕吐4次，腹痛并腹泻，稀便2次后，既不能讲话，右侧肢体活动不灵，经乡镇医院治疗无效而转入本院。否认有头痛及高血压、神经     

老人别可惜剩饭菜

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食而言，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍、放了好几天也舍不得扔。但在医院门诊处我们不难看到，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。     

农村学生营养改善计划地区2016年学生餐剩饭状况

分析农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“营养改善计划”)地区学生在校剩饭剩菜情况,为促进学生营养改善及合理就餐提供基础数据.方法 从实施“营养改善计划”的50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业供餐和混合供餐3种供餐模式,各抽取2所小学和初中.从每所小学三年级以上及初中每个年级共抽取25 988名学生.采用“农村学生营养改善计划营养健康状况监测学生调查表”对学生餐的剩饭频率、剩饭量、剩饭种类和剩饭原因进行调查.结果 44.5%的学生从不剩饭,20.4%每天剩饭;每天都剩饭的比例初中生(22.9%)高于小学生(18.6%),中部地区学生(21.4%)高于西部地区(19.8%),食堂供餐(21.0%)高于其他供餐方式,差异均有统计学意义(x2值分别为-12.597,-8.463,13.070,P值均<0.01);71.2%的学生只剩一点;剩饭种类从多到少依次是其他(32.1%)、主食(28.2%)、蔬菜(23.7%)和肉蛋类(16.0%);学生剩饭的主要原因是“给的量太大,吃不了”(34.0%),其次是“不喜欢吃这种食物”(32.4%),不同性别、学段、地区、供餐模式的学生剩饭原因差异均有统计学意义(x2值分别为43.260,743.333,277.328,164.388,P值均<0.01).结论 学生存在一定程度剩饭现象.学校、供餐企业应合力打造健康美味的学生餐,并对学生进行营养知识宣教,降低剩饭率.     

5大理由拒绝剩饭

因缺乏生活经验，计算不好烹调量；偏爱这口儿，不由得多弄了些；摆好了一桌饭菜，家人突然有事不回家吃；请客下馆子，为了面子点东西……吃剩饭的理由还真不少。这里却要给你——     

吃未馊的剩饭中毒之谜

吃未馊的剩饭中毒之谜人们都知道馊饭不能吃，一则味道不好，二则怕吃了生病。但对没有变馊的剩米饭，却常常拿来炒热或开水泡后食用。可是有时会发生食物中毒。中毒的主要症状是食后２小时左右（最多不超过６小时）发生恶心、呕吐、头昏、乏力、口干、寒颤，有的人可发生...     

早餐，让孩子吃好了吗？

由于父母的极不重视，一些孩子的早餐吃得极不科学。有的为“随意型”，食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。有的是“唯蛋白质型”，只有一杯牛奶或者一个煎的鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平．难以进行快速思维．记忆力也较差。有的是“唯碳水化合物型”．只吃馒头．稀饭．缺少蛋白质。     

年纪越大越要远离这十大坏习惯

年纪大了,人体所需能量减少,—些老人食欲变差,在做饭、吃饭上越来越马虎,久而久之,饮食方面就形成了一些“坏习惯”。坏习惯1:懒得做饭,一顿做很多,天天吃剩饭吃剩饭的现象在老人中比较普遍。剩饭菜在存放过程中营养素被破坏,总吃剩饭,摄入食物种类单调,容易营养不良。     

北京市丰台区中小学生午餐满意度及剩饭现状

了解北京市丰台区中小学生营养午餐的满意度及剩饭现状,为制定营养午餐的改善措施及政策提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,对丰台区4所中小学校的836名学生开展午餐满意度及剩饭现状调查.结果 中小学生对午餐满意的有562名,满意率为67.22%,其中对学校食堂的满意度(78.71%)高于企业供餐(56.48%)(χ2=47.93,P<0.01),对饭菜口味和饭菜外观的满意度最低(54.94%,62.10%).有333名学生午餐有剩饭,剩饭率为39.83%,其中素菜剩饭率最高(27.99%),学校食堂剩饭率(33.42%)低于企业送餐剩饭率(45.83%)(χ2=13.43,P<0.01).学生剩饭率随着对午餐的满意度降低而升高(P<0.01).不喜欢某些食物、饭菜不好吃为学生剩饭的主要原因.结论 中小学生对午餐的满意度较低,午餐剩饭率较高,这种现象在企业送餐的学生中表现更为突出.应改善学生午餐供餐模式,提高学生午餐的满意度,降低午餐剩饭率.     

“邓家大厨”眼里的邓小平

在古城扬州，有一位厨师曾于1975年至1979年那段动荡的日子，在小平同志家中做过厨师。     

风云变幻自泰然--保健医生傅志义谈邓小平的长寿之道

1980年8月15日上午10点,北京解放军总医院领导和保健办公室负责同志找我谈话,决定派我到邓小平同志身边做专职保健工作,并说次日就把我送过去。听到组织的这个决定,我又惊又喜,同时又感到责任重大,深恐力不从心。领导看透了我的心思,鼓励我说:“放开胆量,试试看。” ●我给小平同志当保健医生时,他已是76岁的老人了。让我惊奇的是,尽管他年事已高,又历经坎坷,但仍红光满面、精力充沛,身体非常健康。 小平同志从不吃补品,惟一算作“补品”的,是每天吃几丸大粒维生素。我在他身边工作3年,竟从没见他患过感冒,也很少见他吃药。记得最清楚的“病”是他的血脂一度偏高。我们让他服草决明     

我在小平身边时的二三事

<正>傅志义沈阳军区大连第一疗养院特诊科主任,曾分别任邓小平、聂荣臻保健医生,现任本刊名誉主编。1980年8月中旬,我由解放军总医院调到邓小平同志身边任专职保健医生。那时,正值党的十一届三中全会召开不久,经过十年动乱后的中国,可谓是百废待举,百业待兴。初次见到小平同志时,有些人难免有些拘谨。但是,小平同志用他那幽     

我给邓小平同志当保健医生

１９８０年８月１５日上午１０点北京解放军总医院领导和保健办公室负责同志找我谈话，决定派我到改革开放的总设计师邓小平同志身边做专职医疗保健医生，并说次日就送我过去。听到这个决定，我又惊又喜，感到责任重大，深恐力不从心。领导看透了我的心思，便鼓励我说：“放开胆量，试试看。”后来我才知道，之所以调我到首长身边工作，是因为小平同志的夫人卓琳在总院南楼住院期间，我是她的主治医生，经过一个多月的考察、接触，她觉得我的医术、为人等“还可以”，遂做出了这个决定。一 我给小平同志担任保健医生时，他已经是７６岁的老…     

给中午带饭者提个醒

因上班或上学的地方离家较远,有些人不能在家里吃午饭,而需要把饭带到单位或学校去。诸多带饭者差不多都是把事先作好的饭菜或剩菜剩饭放在一起拿走,这就等于带饭人每次吃的都     

邓小平的养生之道

小平同志的养生之道，归纳起来就是“乐观豁达、勤于动脑、坚持锻炼、合理膳食、家庭和谐”20个字。     

“狠心”的母亲

我十岁那年,父母离婚,我随父亲一起生活。离婚后的父亲对我漠不关心,他常和一些浓妆艳抹的女人混在一起,逍遥作乐,每天都要深夜才醉醺醺地回家。我经常吃些剩菜剩饭,好     

邓小平养生长寿16字诀

淡泊从容，宠辱不惊，邓小平以豁达的心胸和大智慧安享93岁高寿。今年8月22日小平同志诞辰100周年的日子，我们在此追思伟人，感受他独特人格魅力的时候，还可从他的养生之道中得到很多启迪。     

深入研究卫生经济理论 主动适应市场经济大环境——在中国卫生经济学会第三届理事会第二次会议暨第六次学术年会上的总结讲话(摘要)

(一)认真学习小平同志建设具有中国特色的社会主义理论,指导卫生经济研究 党的十四大确定学习小平同志的建设有中国特色的社会主义理论的战略任务,并按照这个理论决定我国要实行社会主义市场经济体制,由过去的计划经济体制到计划指导下的商品经济体制,再到现在的社会主义市场经济体制,这是我国建国45年来三个阶段的重大