新《指南》为健康吃喝指航：新《指南》Vs老《指南》

我国著名临床营养学专家、美食营养专家李瑞芬教授曾经说过，日本人是用“眼睛”吃饭，讲究盘子里五颜六色；法国人是用“鼻”吃饭，讲究香料的搭配：美国人是用“脑”吃饭，讲究什么能吃，什么不能吃；而中国人是用“舌头”吃饭，讲究美食与营养的结合。可是科学研究发现，我国的饮食习惯有好多不尽合理之处。为此，继1997年首次发布之后，卫生部于2008年1月15日发布最新修订版《中国居民膳食指南（2007）》，堪称指导中国人科学、合理饮食的“教科书”。     

张悟本：你家的厨房就是最好的医院

建议大家每天吃饭时,先生着吃一些（可生吃的）菜,能带皮吃的,连皮一块吃。从中医讲,生吃可以泄肝火,从西医讲,可以补足维生素。就是前面提到的生熟搭配,如果大家不想得心脑血管疾病,那么从今天起开始吃生菜,预防疾病。如果已经得病了,现在吃也不管用了。     

吃饭的最佳时间表

吃好一日三餐不仅包括营养搭配合理、丰富，还要求吃得规律。生活中．很多人因为没有养成科学的饮食习惯，该吃的时候饿肚子，导致营养不良，精力不佳；不该吃的时候偏偏暴饮暴食，诱发消化系统疾病、肥胖以及多种慢性病。本期，给大家推荐一个吃饭的最佳时间表。     

健康饮食指南:少吃盐,多喝水

我们每个人每天都要吃饭喝水,但并不是所有人都会吃饭喝水,因为吃饭喝水不仅是要解饿解渴,还要吃得科学、喝得健康。人的寿命60%取决于生活方式,其中就包括了衣食住行、行为嗜好、精神世界等因素。合理饮食要坚持十个基本准则:一是食物多样、谷类为主、粗细搭配;二是多吃蔬菜、水果和薯类;三是每天吃奶类、豆类或其制品;四是常吃适量鱼、     

夏日，如何做好这些爽口的面食

天气越来越热，平时吃饭也越来越没有胃口了，偶尔做饭也发愁要做什么吃的。其实中午吃一碗营养搭配合理的面是一个不错的选择，易于消化，既可热吃也可凉吃，就在于你的选择。     

要想身体好 一菇一带离不了

不少人认为讲营养就是买高价食物，需要花很多钱，事实恰恰相反。讲营养其实就是把普通的、廉价的食材合理的搭配，营养均衡的吃。而不是买生猛海鲜、山珍野味，每天大吃特吃。在这里，推荐给大家一句话：“要想身体好，每天一菇一带离不了。”     

春节家宴：营养配伍与膳食顺序

春天期间朋友请客、家人团聚，都少不了吃饭，但怎样安排饮食才有益健康，不至于因饮食不当造成身体不适呢？无论是主食、副食，讲究合理搭配才能吃得舒服、吃得健康。     

炎炎夏日,教你做爽口面食

天气越来越热,平时吃饭也越来越没有胃口了,偶尔做饭也发愁要做什么吃的。其实中午吃一碗营养搭配合理的面是一个不错的选择,也易于消化,既可热吃也可凉吃,都在于你的选择。     

家长拔苗，孩子拔发

好好的头发，怎么掉了一大半？看到九岁的晓萍（化名），我先是一愣。 “晓萍向来是个好孩子，就是不太爱吃饭，每到吃饭时就皱眉头，没吃上几口就说饱。我说她骂她，道理讲了几箩筐，可不奏效，只能逼她吃上一小碗。”晓萍妈妈一进诊室就诉起苦来。     

吃喝

家人亲朋相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢春节就会患上消化不良症.因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节.     

怎么吃辣不上火

时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得"无辣不欢"。但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。特别是在冬季,气候干燥,更容易上火。那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?专家提醒说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到     

怎样健康养胃

大多数健康人的胃,不用刻意去养,好好吃饭才是王道。①按时吃饭。一日三餐,按时吃饭,如果遇到加班熬夜,觉得饿了,可以稍微吃点东西（推荐蛋白质多的牛肉干、猪肉脯、鱼、虾搭配一些绿叶蔬菜）,不仅可以解饿,还能补充身体急需的能量。     

自助餐感觉好极了

自助餐感觉好极了武海波Ｓ君是某个公司的推销员，每日忙于出差，讲产品，请客户吃饭，近日觉得食欲不振，厌食油腻，平时最喜欢吃的东坡肘子吃起来毫无胃口，且右上腹胀痛，常觉恶心。回家后妻子做最合他胃口的菜也吃不下去。这是怎么了？在夫妻的对视中，妻子忽觉他眼球...     

独自就餐也要讲究营养搭配

现在的家庭通常是两口或是三口之家，如果某位不在家吃饭，剩下的人往往不是凑合就是吃快餐、叫外卖，其结果是人口越少吃饭就越凑合。     

鲁迅食事四则

“平民化”的饮食基调 鲁迅的日常生活是平民化的，对燕窝、银耳等食品，他并不看重，甚至连吃饭吃菜也不讲究。许广平曾回忆说，有时起迟了，或因事耽搁了正当用餐，他愿意简单地吃碗蛋炒饭，至于饭烂饭燥，菜咸菜淡，好好歹歹都不讲，有啥吃啥。     

一顿饭的最差搭配

一碗疙瘩汤搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配,是很多人餐桌上的常客.然而,这样的搭配健康吗? 错误一:高碳水化合物搭配.例:土豆丝配米饭.与此类似的还有,葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……这些食物都主要由淀粉组成,搭配在一起吃,淀粉比例过大,而蔬菜极少,蛋白质和多种维生素不足,属于错误的高碳水化合物搭配.过去的生活水平有限,吃一餐之所以叫做“吃饭”,意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了.解决办法还是另加一盘蔬菜,再配上一点蛋类或肉类.     

肉多饭少会加重肝肾负担

“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。如今城市人的饭量越来越小，许多男性一天摄入的粮食为五六两，女性为三四两，甚至只有二三两。营养专家提出，多吃肉少吃饭不符合营养标准，更不利于身体健康。     

食物搭配禁忌

生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,所以人们不加思索地认为这些搭配一定是合理的。但从健康的角度讲,其中有些搭配是不科学的。下面是12种健康专家提示您尽量少吃的错误搭配的菜肴:     

老年人饮食，“九不”心中记

主食不要多 有些老年人吃饭以主食为主，其实这是很不科学的。一日三餐要以副食为主，主食不可吃得过多，并尽量做到粗细粮搭配。一般来说，每天的食物中主食应占4份，副食应占6份。这样，人体在补充所需要的热量的同时，可以补充机体需要的其他的营养素。     

数字处方

你会科学吃饭吗?天天吃饭,难道不会吃饭吗?其中有2/3的人没有科学地吃饭,有1/3的人不懂什么是科学吃饭。科学吃饭,最重要的是饮食结构合理,实现营养平衡,还要做到"十不要":1、不要吃得过饱。吃食过量,超过胃肠道的消化能力,时间久了,就会使胃肠功能降低,引起胃肠道疾病。2、不要吃得太快。吃饭太快,食物未嚼烂,唾液没有和食物混合,不利于