保健佳品“菌”中来

菌类食品不仅口感好,而且营养丰富,含有多种维生索,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构,就是每天“一荤一素一菇”。     

美国食品健康印象

美国人健康吗？我们不敢贸然点头。因为印象里美国似乎是个饮食结构并不合理的地方，翻开U.S.出口的生活类杂志，几乎每一本都少不了“Loss weight”的话题。 然而，此次参加美国大使馆农贸处组织的媒体访问团，所到之处，所见所闻，却让我改变了美国人不注重健康的看法。[编者按]     

颠覆美国饮食结构的营养健康报告

美国参议院“营养问题特别委员会”向全美提出轰动性的报告，是有史以来最庞大的饮食健康报告，全文长达五千页之多。 您想知道当您早餐吃面包、火腿、午餐吃意大利面，晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排时，蓝眼睛，高鼻子的西洋人，却以糙米饭，大豆食品和蔬果为主食的原因吗？[编者按]     

一生健康的好食谱

随着年龄的增长,人们身体的营养需求也发生着变化。近日,英国营养师协会发言人波特和营养学家辛特博士,综合多项研究,总结出一生的好食谱。我们结合两国报道,在营养专家的指导下,为大家送上了这份最适合中国人的一生健康好食谱。     

如何烹饪不同种类的蘑菇

蘑菇是一种可食用的菌类植物。有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。蘑菇不但味道鲜美,而且营养丰富。不过,可食用的蘑菇种类很多,不同种类的蘑菇其烹饪方法也不尽相同。如果烹饪蘑菇的方法不正确,不但会破坏蘑菇中的营养成分,还会影响其鲜美的味道。     

日媒推荐五种健康瘦身贝类魔鬼身材不是梦

【环球网综合报道】很多女性并不只是想瘦,还想拥有完美的魔鬼身材。若提到保持身材的海鲜,贝类是不可少的,贝类除了是营养丰富的健康食品,对瘦身减肥亦是效果显著。日本Livedoor新闻网5月29日刊文介绍了帮助减肥瘦身的五种贝类。     

英国营养师推荐：每月健康食谱

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。[编者按]     

酸奶伴你健康吃火锅

难以抗拒火锅的诱惑，却又要为自己的健康推推搡搡，如果告诉你有食物让你健康吃火锅，你还会不会疑虑徘徊呢？这种食物就是酸奶。酸奶不但营养丰富，还对于“火锅”一族具有特别的肠胃保护和调理作用。     

农牧民食品营养与健康问题探析

随着生活水平的日益提高,健康成为人类生存发展的主要目标,靠药物保持和维护健康不是最理想的选择,科学合理调整饮食将对健康起绝对性作用。但以肥胖为主引发的一系列病变,甚至包括一些营养代谢方面的疾病也开始影响农牧民的身体健康,由于现代病的不断缠绕,食品营养与健康咨询已经成为大家普遍关注的现实问题,对农牧民广泛普及和宣传有关营养、健康知识,包括科学调配饮食方式等都非常重要。在充分理解正确营养健康观念的基础上,进一步明确营养健康状态,引导农牧民在饮食的过程中既要做到科学合理调整营养结构,保障营养的均衡,同时也要注意培养良好的饮食卫生习惯。     

价廉物美话花生

花生是人们日常生活中常见的健康食品之一，其营养丰富、全面，还含有大量有“动脉清道夫”美誉的单不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维，且不含胆固醇，是天然的低钠食品。     

蘑菇不为人知的好处

研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣成之外的第六种味道—鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美昧补给”。维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。     

哪些食品更健康

最近,世界卫生组织（WHO）公布了2011年最新健康食品排行榜。哪些食品名列榜首？这些食品又有哪些优点和营养保健功效呢？下面为您一一讲述。     

春天的长寿菜

山珍海味虽然可口,却不一定健康.如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃得贵并不代表着吃得好.今天给大家介绍的这些菜,看似不起眼,常被人们称为长寿菜、救命菜,而且价格不贵,大家千万别错过.     

在健康教育中实施饮食护理

食物的配伍在一般情况下饮食多单一,但为了增强食物的食疗效果和可食性以及营养保健,也常常把不同的食物配起来食用,食物之间由于相互影响的结果,使原有性能有所变化,因而产生不同的效果,既有不同的配伍关系,如菠菜猪肝汤,菠菜与猪肝均能养肝明目,相互配伍可增强补肝明目之功效     

高血压病患者健康的综合管理

高血压病是一种严重危害身体健康的疾病,积极地防控高血压病具有重要的临床意义。生活方式的干预是防治高血压病的重要手段,通过系统、全面的健康教育,改变高血压病患者的生活方式和饮食结构,可提高血压的控制率和减少并发症的发生率。     

营养素为眼健康撑起保护伞

信息时代的来临给我们的视觉感官带来巨大的冲击和刺激，同时也提出了挑战。根据个人情况适当注意食品营养，加强眼睛的营养储备，对视疲劳和视力减退能起到积极的预防作用。[第一段]     

常吃巧克力有益心血管健康

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员李丹指出，巧克力是二种健康食品，除了能为人体提供能量和营养，还能预防心血管疾病。     

吃西瓜上火还是败火

炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然不会引起上火。那么，便秘、腹泻又是怎么回事？     

找准立足点,基于工作过程构建高职特色的食品营养与健康课程

基于工作过程设计高职食品营养与健康课程,确定课程教学目标。同时,立足工作岗位要求、学生职业能力和健康素养培养要求及学生可持续发展要求,对课程内容进行选取和优化,并总结课程构建的特点。     

医疗健康产业投资前景看好

据统计，当前我国的医疗健康支出已成为继食品、教育之后的第三大消费支出，但我国医疗健康产业的总体规模还不到GDP的2％，显而易见，医疗健康产业将成为中国最有投资价值的产业之一。