生活小百科

有些油放久了就会有股哈喇味儿，这其实是油脂酸败时散发的异味。酸败了的油脂和隔夜变馊了的饭菜一样，不宜再食用，否则就会出现头痛、头晕、呕吐、发热、腹痛、腹胀、腹泻等症状。一般来说，除了椰子油外，花生油、色拉油等植物油比猪油、牛油等动物油更容易酸败。     

说说食品 安全

<正> 俗话说得好:“民以食为 天”,任何人都不能逃脱这个规律。食物供给机体必需的营养和能量,食物满足人们对食欲的渴望,食物使儿童茁壮成长,给年轻人应付工作压力的信心,使老年人健康长寿。但是不安全的食物会使人感染、中毒、致癌,甚至一命呜呼！由此可见,食用安全食物是生存的必需。如何才能获得安全食物?为什么会食入不安全食物呢?     

脾胃之虚从何而来

俗话说:“民以食为天。”饮食对大家生活的重要性不言而喻。食物进入机体后的消化吸收,离不开脾胃功能的正常运转,所以民间又有“脾胃一虚百病生”的说法。如果你看过中医,也可能会听到“脾胃不和”这四个字,那么这四个字到底什么意思呢?为什么脾胃一虚会对身体影响那么大呢?对我们的健康又有哪些启示?     

三把“斧头”纠正挑食

“我不吃菜菜,有股味儿;鱼汤太难喝了,蘑菇也不好吃.我想吃炸鸡腿、喝可乐……”七岁小男孩乐乐,每顿饭都是一场拉力战,挑食更让父母头痛不已.孩子为什么挑食?挑食到什么程度是“病”?挑食对身体成长是否有影响?全军儿科疾病诊治中心副主任、福州总医院儿科主任医师任榕娜说,轻微的挑食偏食,不属于医学上的进食障碍,但却属于进食问题,最重要的在于用“三斧头”改变家长的理念.     

宝宝食物过敏,怎样进行饮食调理?

宝宝食物过敏,是一个比较常见、令父母十分棘手的问题.生活中,当宝宝食用某种食物随即出现皮疹、浮肿、喷嚏等症状时,就是对这种食物过敏了.许多父母为此发愁:宝宝为什么会过敏?应该注意哪些问题?家有过敏体质的宝宝,食物应该怎样调配? 宝宝食物过敏的由来 宝宝对食物过敏的愿因究竟是什么? 原来,是一种被称为“抗原”或“过敏原”的物质引起宝宝的过敏体征.倘若你的宝宝不是过敏体质,体内具有相应的抗体,免疫相对完善,就不会发生过敏反应.反之,就会出现一系列的过敏症状. 过敏体质的宝宝应该注意什么? 对于过敏体质的宝宝,我们应该从两方面注意:一是提高宝宝自身的免疫力,增强对过敏食物的适应性;二是根据目前情况,让宝宝远离引起过敏的食物.     

常吃黄瓜可预防冠心病

每种食物都有自己的营养个性,有些对“脾气”的食物搭配在一起,可以创造出“1+1＞2”的营养。但一些“脾气”不合的食物,搭配在一起,虽然对身体不会造成明显的害处,但它们的营养可能就会大打折扣了。什么样的食物适合搭配同食?什么样的食物不太适合在一起吃呢?本版将陆续推出食物配伍系列报道。     

糖尿病为什么出现“三多”

典型的糖尿病患者会出现喝水多、尿多、吃饭多,临床上叫“三多”症状。 糖尿病为什么会出现“三多”呢?原因是这样的。人吃进食物以后,食物在体内便转变成糖、脂肪、蛋白质,糖被吸收入血液后血糖升高。正常人胰腺中的β细胞能分泌足量的胰岛素,把暂时升高的血糖变成糖元储存在肝脏和肌肉,剩余的血     

花生引起的儿童过敏反应

邻居陈工程师的孙子裴裴,最近得了一种怪病,每吃花生就喘息不止。去医院检查,医生说是对花生过敏引起的变态反应。陈工疑惑不解,“花生不是一种经常吃的食物吗?为什么还会引起过敏反应呢?”     

口臭是“内部问题”

为什么很多人,尤其是身体欠佳的情况下,会有口臭和屁臭这些难言之隐呢?其实这都是由身体的“内部问题”引起的。口腔:我们的口腔内生活着约50兆个细菌,它们待在阴暗的角落,啃噬着食物残屑,制造出发酵腐败     

脂质过氧化与抗氧化酶

一、脂质过氧化及其作用机理 对脂质过氧化的研究最早是从研究食物中脂肪类物质的“哈喇”现象开始的。一些不饱和脂肪酸在氧的作用下发生了过氧化,被降解为短链产物,导致脂肪类物质出现一种哈喇味。后来发现,脂质的过氧化过程在活体组织中也同样存在,并且与许多疾病的病理过程有密切关系。诸如肿瘤的发生、     

鼻中隔偏曲要手术吗

“什么?我有鼻中隔偏曲?为什么我长这么大都不知道?”“为什么鼻中隔一直偏曲而我没有不适症状?”“鼻中隔偏曲要手术吗?”很多第一次得知自己有鼻中隔偏曲这一疾病的患者常常会问类似的问题。鼻中隔偏曲是耳鼻喉科常见的一种疾病,顾名思义,是鼻中隔不正。很多人在耳鼻喉科医师体检时发现有鼻中隔偏曲的情况,医生会建议部分患者进行手术治疗。     

糖尿病知识1.2.3

我国糖尿病患者为什么越来越多? 营养过剩、运动缺乏、宣教工作薄弱是我国糖尿病患者越来越多的三大原因。 蕾养过剩一一糖尿病病因之一 我们每日吃进的食物,经消化吸收后,供应各脏器活动能量之需。机体活动量大,消耗的热量就多。若每天供应与消耗基本平衡则是最理想的。当每日吃进的食物总热量过高时,就会加重胰腺的负担,胰腺体中有一叫“胰岛”的组织,就要大量分泌“胰岛素”来帮助     

坚果最好别买混装的

正近年来,市场上一种"混合装坚果"卖得火热。这种产品一般由坚果和果干混合搭配而成,很受欢迎。但果干的含水量各有不同,受制作工艺影响,如果日晒风干比较彻底、水分较少的话,与坚果同包装没有什么问题。坚果本身富含油脂,若储存时间过长或遇潮,就会散发出一股难闻的"哈喇味儿",也就是     

滴眼药水的"门道"

在生活中,不是自己、就是家人有过滴眼药水的经历。最近,我在门诊进行了一次正确用眼药水方法的知晓率随机调查: 问题:“你会滴眼药水吗?”,有95％脱口而出地答“会”。问题:“你会正确地滴眼药水吗?”有85％不敢轻易地回答“会”。问题:“你知道正确滴用眼药水的道理吗?”有99％摇头了。以上的调查,反应了“正确滴用眼药水”知晓率低;“为什么这样滴用而不     

怎样回答孩子提出的性问题

“我是从哪里来的?”“男孩为什么站着撒尿,女孩却是蹲着?”“爸爸妈妈为什么结婚?”“男孩为什么有小鸡鸡,而女孩没有?”“强强为什么是男孩,我为什么是女孩?”“强强说他是从妈妈尿尿的地方出来的,对吗?”     

癌症病人要忌口吗

“忌口”,顾名思义就是禁止吃某些食物,如肾病少吃盐、糖尿病少吃糖等等。但是癌症病人要忌口吗?目前普遍流行的是癌症病人必须“忌”鸡与鸡蛋,“忌”海鲜,“忌”会“发”的食物,不然会加速癌症转移、复发。这些说法有无科学根据呢?     

精制食品与粗茶淡饭

一位深圳的年轻母亲来信咨询——为什么说给孩子吃太精制的饮食反而不好? 随着生活水平的不断提高,人们在吃的方面也追求起“精制”、“高价”来。喜欢吃精米,白面,高级点心,特制罐头,海参,银耳之类的食物。这些食物过于精制,在制做中会损失一些营养成分,长期食用就可导致人的营养不足,甚至出现营养缺乏病;另外,有些食物过于甜腻或加入了色素、防腐剂等,经常食用会影响人的健康。     

避孕药不会导致乳腺癌

少妇许玲很痛苦:3个月前才做了一次“人流”,这次不慎又“有了”。面对愁眉不展的许玲,热心的妇科大夫开了腔:“既然如此,你为什么不注意避孕呢?” “我对避孕套过敏。”许玲说。 “那你为什么不使用避孕药物呢?”大夫问。 “我在书上看到服避孕药会导致乳腺癌,     

健康食谱添美丽

“核酸食谱”使您美丽健康为什么有的人刚过不惑之年即已老态龙钟,而有的人年逾古稀仍精神矍铄?个中原因虽然是多方面的,但与饮食有密切的关系。研究表明,人之所以会衰老是因为体内核酸不足,导致细胞内的染色体发生变性,而核酸可以从食物中获取和补充。假如能不断地补充核酸,就     

饮食小花絮

英国科学家的一项研究发现, 脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”,这也许就是为什么许多人喜欢吃油腻食物、爱吃肉的原因。 关于食物的味道和气味如何刺激大脑, 科学界已经进行了许多研究。但很少人探讨大脑如何 对食物的“质地”做出反应。牛津大学的两位教授对这个问