奶制品常用添加剂知多少

牛奶是一种营养价值很高、老少皆宜的食品。牛奶含有丰富的优质蛋白质、和钙质，同时牛奶还具有利于钙吸收利用，促进健康的由乳糖．维生素及其他矿物质、微量营养成分组成的微妙生物环境。所以，牛奶又是健康保健食品。     

乳类食品营养对比

乳类食品不但营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及维生素等营养素,而且食后容易消化,吸收充分,是婴幼儿、孕产妇、年老体弱者以及慢性病人理想的食品。那么,不同的乳类制品的营养价值有何不同呢? ●牛奶 据分析,每百克牛奶中含水分87克,蛋白质3.1克,脂肪3.5克,碳水化合物6克,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、硫胺类、核黄素等。牛奶中的脂肪主要     

应用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定食品中的钙、铁、锌

牛奶中富含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质以及人体发育必需的各种微量元素,是营养最全面的食品。如牛奶含有人体必需的8种氨基酸,适宜于构成肌肉组织和促进健康发育;牛奶中含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,消化率达97%;牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,可调节胃酸,促进肠蠕动和助消化腺分泌;牛奶中几乎含有一切已知的维生素,如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素;还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质钙、磷、铁、锌     

饮奶有讲究

人体所需要的营养要素如蛋白质、脂肪、乳糖等，牛奶中全部包括且结构分布合理。牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，人体对钙的吸收程度与乳糖数量成正比，因此，经常喝牛奶能够起到补充钙质、预防佝偻病的作用。除此之外，牛奶中还含有各种矿物质和维生素，几乎可以完全被人体消化吸收。现介绍一些有关牛奶的常识，以减少因牛奶饮用不当导致的营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。     

儿童期喝牛奶 预防成年后高血压

喝牛奶的好处很多,它含有丰富的蛋白质、乳糖、少量脂肪、多种维生素和矿物质,营养成分齐全,而且容易消化吸收,是儿童的最佳食品之一。除此之外,喝牛奶还有另一个好处,就是预防成年后患高血压。研究表明,如果儿童的血压超过正常标准,往往成人后易发展为高血压,而且这种高血压很难治疗。而常喝牛奶的儿童从牛奶中吸收大量的钙,能够降低血压。     

7种人要多喝奶

牛奶被人们称为完全营养食物,含有蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质及乳酶等,而且其所含营养成分几乎能全部被人体吸收消化,是男女老幼理想的保健食品.以下七种人更要适当多喝奶.     

如何科学饮用牛奶

牛奶的主要成分有蛋白质、脂肪、乳糖、多种矿物质和维生素。特别是富含钙和磷,一杯牛奶(约250毫升)的钙含量就相当于每日人体需求量的一半。但如     

七种人要多喝奶

牛奶被人们称为完全营齐食物，含有蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质及乳酶等，而且其所含营养成分几乎能全部被人体吸收消化。是男女老幼理想的保健食品。以下七种人更要适当多喝奶。     

平衡膳食 预防慢性病(下)

<正>每天摄入奶制品有什么好处?奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易被人体消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量也较高,而且钙、磷比例比较合适,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,吸收利用率高,是膳食优质钙的主要来源。全脂奶的脂肪含量为3%左右,低脂奶脂肪含量为0.5%~2%,脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量;同时又保留了牛奶的其他营养成分,如蛋白质、钙     

吃牛奶为何会腹泻

编辑同志: 我的孩子每吃牛奶就出现腹泻,不知是什么原因?请给解答。 孙素娟 牛奶含有大量蛋白质、维生素、矿物质等成分,营养丰富,且味道鲜美,是人们喜爱的一种食品。但有些人吃牛奶后会发生腹泻,这主要是对牛奶所含的乳糖消化、吸收障碍所致。 据测定,牛奶含乳糖大约为4.8％,一瓶为250毫     

怎样喝牛奶效果好

牛奶营养丰富,含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素.牛奶脂肪颗粒小,含有短链脂肪酸呈乳化状态,容易消化吸收.怎样喝牛奶收效大呢?     

怎样喝牛奶效果好

牛奶营养丰富．含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小．含有短链脂肪酸呈乳化状态．容易消化吸收。怎样喝牛奶收效大呢？     

健康饮牛奶 饮出健康来

牛奶是一种比较理想的完善食品。牛奶中的营养成分比较稳定：每100克牛奶中含蛋白质3．1克，脂肪3.5克，乳糖4．6克，矿物质0.7克，还含有维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素。     

奥巴马为何每周喝两顿玉米粥

美国白宫的新主人奥巴马走马上任之后,白宫的营养师给美国总统的每周食谱都安排有两顿玉米粥。玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。玉米的钙含量堪比牛奶,铁、硒含量也很高,维生素含量     

玉米粥放些碱面更有营养

美国白宫换了新主人,奥巴马来了,白宫的营养师给他的每周食谱都安排有两顿玉米粥。玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。玉米的钙含量堪比牛奶,铁、硒含量也高于其他作物,维生素含量是小     

三种常见牛奶哪种最营养

<正>舒化奶:奶中的蛋白质和脂肪等大分子并没有细化,是利用乳糖酶将乳糖部分分解了,适合喝牛奶腹泻、腹胀的人。高钙奶:牛奶补钙效果好,高钙牛奶补钙效果会更好,这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此,牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高,还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。     

对付乳糖不耐受试试最简单的5种方法

我国人群乳糖酶缺乏发生率为75％～95％ 牛奶及其制品被全世界公认为优质钙和优质蛋白质的重要来源。牛奶中乳糖含量约为5％．乳糖在肠道经乳糖酶水解为半乳糖及葡萄糖两种单糖后才能被吸收利用,为机体提供热量．乳糖酶有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用．还能促进钙．铁、锌等矿物质吸收．抑制腐败菌生长。令人遗憾的是．     

肝病患者巧喝牛奶和酸奶

为什么把牛奶誉为“完美食品”?由于蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素五大营养物质在牛奶、酸奶和脱脂奶粉等乳制品中的含量均衡，所以人们将牛奶誉为”完美食品”。牛奶中含有丰富的多种人体必需氨基酸、维生素A、B2等．且含脂肪低．营养价值高，因此牛奶对肝脏是必不可少的。     

奶色奶香

如果您是位关心生活的人，一定会发现奶制品已经走进了我们的生活。但有关奶制品的知识不一定每个人都懂。在此，让我们到奶色奶香中徜徉一番。我们所接触的奶制品主要指牛奶制品。科学研究证明，牛奶中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，比例合理，易于消化。含有几乎全部人体所需的维生素以及多种免疫活性因子，被营养学家誉为“白色血液”、“接近完善的食品”。据测定，牛奶中含有2.7%~3.5%的蛋白质，3%~5%的脂肪，4.5%~4.8%的乳糖，0.7%~0.75%的矿物质以及多种维生素、微量元素。按营养成分折算，每500毫升牛奶含有蛋白质16.5…     

喝牛奶的误区

牛奶的主要成分有蛋白质、脂肪、乳糖、多种矿物质和维生素。特别是富含钙和磷,一杯牛奶(约250 毫升)的钙含量就相当于每日人体需求量的一半。但如果人们在喝牛奶时不注意科学的烹饪和饮用方法,其营养价值就会大打折扣。那么,人们在喝牛奶的时候会犯哪些错误呢?