食品工厂会减少放盐吗?

正美国食品与药品监督管理局(FDA)建议食品工厂削减添加盐的量。自2016年6月1日起美国食品与监督管理局提出以自愿为准则,以短期和长期减少商业加工和预制食品的钠盐含量。在美国,该指南目前正在公开听取民众的意见。这个新目标的目的在于帮助民众减少盐的摄入。美国食品与药品监督管理局(FDA)报告称,     

令人吃惊的日常高钠食品

<正> 钠:适量才好你可能会厌恶盐罐子,但钠确实在保持体液平衡方面起着非常重要的作用。它是肌肉和神经保持正常功能的必要物质。然而,我们中的大多数人摄入过量的钠。美国食品药品管理局(FDA)指出:每天钠摄入量应少于2400mg(大约一小匙)食用盐。     

最新医疗资讯

<正> 1 低盐饮食:美国人平均每日摄入盐9克。将每日摄入的盐量减少至6克(专家推荐的每日进盐量上限),每年就能够防止90000至165000例心脏病或者中风的发作。根据这个研究结果,减少盐的摄入量可以防止高血压病人心脏疾病发生,而且比使用药物降低血压更为经济有效。     

推动限盐策略,落实限盐措施,加强我国高血压防治

动物试验、流行病学及临床研究均已确立盐是高血压重要的环境因素;限盐不仅能有效降低血压,还能减少心脑血管发病风险。2006年WHO关于"法国巴黎论坛和技术报告"明确指出:"已有的科学证据足以证明在整个人群通过各种有效的公共卫生措施减少钠的摄入是正确的",并且建议盐(氯化钠)的每日摄入量应限于5g(或2g钠)作为人群营养摄入的目标。国内     

北京市高血压患者盐摄入量调查及与血压水平的关系

目的了解北京地区高血压患者盐摄入量及与血压水平的关系。方法本研究为流行病学横断面筛查研究。入选原发性高血压患者,通过测定24 h尿钠水平评估盐摄入量,分为低盐、中盐和高盐摄入3组,分析不同盐摄入量患者血压的控制情况。结果共入选高血压患者2 241例,其中三级医院1 544例,社区医院697例。年龄(59.5±13.8)岁,血压(141.1±18.5)/(84.6±12.7)mm Hg,平均24 h尿钠水平163.9(95%CI 160.3～167.4)mmol,相当于氯化钠9.59(95%CI 9.38～9.79)g/d。社区医院就诊的高血压患者盐摄入量更高,高盐摄入的患者男性比例更大,年龄较低。共965例高血压患者进行了动态血压监测,高盐摄入患者24 h、白天及夜间平均收缩压和舒张压均高于低盐和中盐摄入人群。中盐摄入人群舒张压高于低盐摄入人群。结论北京市高血压患者盐摄入量远远超标,高盐摄入患者血压控制不佳。     

8种多吃果蔬的方式

正那句熟悉的"吃蔬菜吧!"还没有过时。CDC最近一项报告指出,在美国,十个人中仅有一位的蔬菜摄入量达到了当前联邦膳食指南建议的摄入量,而人们的水果摄入情况也并不乐观(详见下文"你应该吃多少?")。这些槽糕的数据预示了国民健康并不乐观的前景,因为足量的农产品摄入可以帮助人们达到(或维持)健康的体重。而蔬果中蕴含了如纤维、矿物质以及维他命等可预防心脏疾病的营养物质。     

再论钠盐摄入与心血管病风险关系存在J形曲线吗?

正钠盐摄入过多是高血压发病的重要环境因素之一。近百年来,大量动物实验、流行病学调查和临床研究均证实低盐膳食可以降低血压、预防高血压的发生。减少钠盐摄入作为高血压非药物治疗的重要措施,在全球各大高血压指南中均得到广泛推荐和强调。WHO建议一般人群每日钠摄入量应控制在1 970 mg(约5 g盐)以下[1],中国高血压防治指南也建议高血压患者每日钠摄入量应减少至2 362 mg(约6 g盐)以下[2],如果不能将钠摄入量降至目标水平,至少也应     

降低饮食钠盐能否防治高血压

长期以来 ,人们都非常关注钠盐摄入量与高血压的关系 ,这一关系是临床研究及流行病学研究不断争议的问题之一 ,尤其是钠盐摄入与大众健康问题 (如高血压、肿瘤、骨质疏松症 )的关系[1～ 3 ] 。血压正常人群适度减少食盐摄入及高血压患者采用低盐饮食已是不争之议 ,而当前争议之     

钠摄入与心血管疾病相关性数据为何不一致

为减少全球心血管疾病的负担,极其需要开展以人群为基础的有效干预措施。减少盐的摄入量已经成为首选的目标,许多指南推荐的钠摄入量为2.3克/天或更低。这些指南的阈值主要是基于大量临床试验报告食盐摄入少比摄入中等量的人群血压低。然而,至今仍没有大规模的随机试验确定低钠盐摄入对心血管事件的影响。前瞻性队列研究评估钠摄入量和心血管事件之间相关性的结果一直是不一致的,最近一些研究报告显示低钠盐的摄入(在目前指南推荐的范围内)和心血管死亡的风险增加相关。在最大型的一项研究中发现钠的摄入量与心血管死亡事件及心衰之间存在一种J形相关。尽管在这方面有大量的研究,但对这些数据有不同的解释,一些人则主张重新评估目前的指南推荐。在这篇文章中,我们将探讨钠摄入量与心血管疾病相关性存在不同诠释的潜在原因。类似于其他领域在预防方面的情形,争议很可能仍然得不到解决,直到大型权威性的随机对照试验开展以确定低钠摄入(与中等量钠盐的摄入相比)对心血管疾病发病率的影响。     

盐敏感性高血压药物治疗选择

自古以来盐与人们的生活密切关联。我们的祖先很早就认识到盐的过多摄入与疾病间的关系。近代研究进一步证明,盐摄入过多与高血压及心血管疾患危险直接相关,而且减少盐的摄入能够降低血压,也能相应降低人群心血管病的发生和死亡率。与此同时,人     

盐替代物:减少盐摄入的另一个方法

<正>我们现在饮食中的盐主要是氯化钠,如果应用氯化钙盐是一种很好的选择,但许多人更喜欢草本和香料混合物。如果你有高血压,减少饮食中的盐是个明智之举。过多的钠(盐的主要成分)使机体与更多的水结合,可引起血压升高。大多数人每天摄入盐的总量是美国心脏协会推荐的1500mg限值的2倍多。由于餐厅食物和加工食品是目前人们饮食中盐的最主要来源。因此吃住家菜是减少盐摄入的最有效方法。将厨房里     

血压的盐敏感性及盐敏感性高血压

盐是原发性高血压的重要环境因素之一 ,但人群内个体间对盐负荷或限盐却呈现不同的血压反应 ,存在盐敏感性问题。 1 960年 Dahl建立了盐敏感性高血压遗传性大鼠 ,嗣后 Kawasaki( 1 978)和Luft( 1 979)先后依据高血压患者和血压正常个体对饮食高盐摄入的血压反应提出了“血压的盐敏感性”概念。盐敏感性可定义为相对高盐摄入所引起的血压升高。1　钠摄入量与血压的流行病学调查　　单一人群横断面的流行病学调查发现 ,当钠摄入低的时侯 ,人群的平均血压也低 ,血压随年龄的增长幅度小 ;几乎在绝大多数盐摄入量高的人群 ,人群的平均血压水平…     

电脑模型反映:减少食盐,健康大受益

<正>一个电脑模型提示,即使摄盐中度减少,也能明显减少全国的冠心病死亡数。减少盐摄入可以降低血压。专家们建议,每天减钠2 400 mg(约6 g或一茶匙盐),高血压者减至≤1 500 mg(约3.7 g盐)。但美国男子平均摄盐10 g/d,妇女平均7 g/d。有些摄盐是进膳时洒在食物上的盐,有3/4来自半成品或成品中的盐。要限盐,需小心地阅读各种食物的标签上盐的含     

盐和高血压的关系

盐可使血压升高的证据是,原始社会中人们摄入低盐,血压不随年龄而增高,而在工业化国家里,血压随年龄而增高,这与盐摄入量高有关。然而,工业化社会与原始社会还有许多差别,如空气污染、活动较少、随年龄增长而肥胖等等。尽管如此,有些人的高血压与摄入高盐有关。动物模型也证明高血压与摄盐有关,但有个体差异。某些大鼠、犬和猴子摄入高盐后发生高血压。Dahl的研究证明这是由于对盐的敏感性不同。另一方面,低盐常被用来治疗高血压而有效。我个人不能确定治疗     

青少年、儿童盐的摄入与血压的关系

该研究旨在探讨青少年、儿童，盐的摄入与血压的关系（J of Human Hypertension，2008，22：4-11）。对英国1997年一个大规模横断面研究（国家年青人饮食和营养调查报告）进行分析，记录1658名4～18岁有代表性的青少年、儿童的盐摄入和血压水平。盐摄入量取7d饮食中的盐平均值，不包括烹饪或餐桌上添加的盐。4岁时平均盐摄入量为（4．7&#177;0．2）g／d，随着年龄增加，盐摄入量逐渐增加，18岁时平均盐摄入为（6．8&#177;0．2）g／d。     

读者-作者-编者

问 :对盐敏感的人在人群中占多少 ?答 :正常血压人群中大约 1 /4对盐敏感 ,高血压病人大约 1 /2对盐敏感 ,我国刘治全教授报告 60 %高血压病人为盐敏感性。 (高血压杂志 1 998,6 :30 )问 :每天钠摄入与高血压的关系是否肯定 ?答 :每天钠摄入多的人群 ,血压和心血管病发病率肯定比摄入量少的人群高。问 :好像对钠与高血压的关系的报告分歧意见较大 ?答 :钠与高血压的关系为什么有这么大的分歧 ,主要上由于附加因素的影响 ,如摄入其他电解质的量(钙、钾、镁的数量)、基因的影响、体力活动大小等等都对钠与高血压的关系起不同影响 ,结果使研究…     

“盐”是“盐”非

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,说明盐是生命中不可缺少的东西。人对盐的摄入既不能过少,也不能过多,只有拿捏的恰到好处,才能美味与健康兼得。每日食盐的摄入量     

“少盐”仍然是饮食标准

尽管有报道称摄入的钠盐太少可能有害,但哈佛专家认为:少盐更好。不要听到什么就信什么,特别是关于不用再担心钠摄入量的消息,钠是构成盐的一部分,摄入太多并不好。去年春天,很多媒体报道的新闻好得令人难以置信,称盐对心脏的影响并不是那么糟糕,钠摄入量降得太低反而有害。这些新闻故事源自医学研究所(IOM)委员会的一则报道。该工作小组致力于调查将钠摄入减至美国心脏协会的极低推荐量是否真的有更好的健康疗效。将钠摄入量减至每天低于1500mg真     

限盐管理控制高血压中国专家指导意见

大量研究表明,钠盐摄入过多、钾摄入不足、钾/钠摄入比偏低是我国人群高血压发病重要的危险因素。本期发布的《限盐管理控制高血压中国专家指导意见》,全面而详尽地介绍了钠盐与高血压及心脑血管病风险的关系;提出了限盐存在的问题、限盐降压效应的个体差异、限盐与其他营养成分的均衡及限盐的J形曲线问题;最后对钠盐摄入量的检测与评价、限盐管理的目标和策略进行了推荐。此共识对于推动中国人群,特别是盐敏感性高血压人群减少钠盐摄入,控制血压和防治心脑血管病风险具有积极和重要的现实意义。     

深圳市坪山新区居民膳食碘摄入量评估

目的分析、评估坪山新区居民碘摄入情况,为指导居民科学补碘提供依据。方法以多阶段分层整群随机抽样方法抽取90户居民,采用称重法和三日记账法开展膳食调查。根据调查结果制备食品样品进行碘含量的检测。结果坪山新区居民标准人日碘摄入量168.3μg/d,各年龄组碘摄入量与推荐量差异无统计学意义;14岁以上人群碘摄入量性别间差异无统计学意义;人群不同活动强度间摄入量差异无统计学意义。结果显示,人群中碘摄入量分布极不均匀,17.92%的人碘摄入在推荐摄入量(RNI)范围之内,77.67%的人存在碘摄入不足的风险。结论坪山新区居民存在碘摄入不足的风险,应加大对碘缺乏造成危害严重性的宣传教育,重点关注孕产妇及婴幼儿碘的摄入,促进人体健康。