某冶炼厂环境镉污染对居民健康影响的调查研究

本文报道了某冶炼厂周围（观察区）及远离12公里的某村（对照区）的土壤、糙米、河水、底泥、鱼、肉、蛋、蔬菜及食用米中镉含量以及354人（观察区201人，对照区153人）的体检，并抽两地区10户居民进行膳食调查，以计算镉的摄入量，调查结果，得出土壤以含镉1mg/kg为界限划分污染区，其污染面各为6．78km^2。观察区土壤平均镉含量为6．687mg/kg，对照区0．385mg/kg。糙米中镉含量观察区为1．17mg/kg，对照区0．14mg/kg，每人每天镉摄入量观察区765．2－897．5μg,对照区213．1－281．7μg，观察区人群发镉1尿镉、尿代分子蛋白，显著高于对照区，诊断为镉吸期的119人，观察期的1人。     

某冶炼厂环境镉污染对居民健康影响的调查研究

本文报道报某冶炼厂周围（观察区）及远离12公里的某村（对照区）的土壤、糙米、河水、底泥、鱼、肉、蛋、蔬菜及食用米中镉含量和354人（观察区201人,对照区153人）的体检,并抽两地区各10户居民进行膳食调查,以计算镉的摄入量。调查结果,土壤以含镉1mg/kg为界限划分污染区,其污染面积为6．78km^2,观察区土壤平均镉含量为6．687mg/kg,对照区为0．385mg/kg。糙米中镉含量观察区为1．175mg/kg,对照区为0．148mg/kg,每人每天镉摄入量观察区765．2－897．5μg,对照区213．2－281．7μg.观察区人群发镉、尿镉、尿低分子蛋白,显著高于对照区,诊断为镉吸期的有119人,观察期的有1人。     

南通市某毛纺厂职工营养素摄入量与DRIs和RDA的比较分析

用称重记帐法进行营养调查,并将计算结果与中国居民膳食营养素参考摄入量标准（DRIs)和每日膳食中营养素供给量标准（RDA）进行比较分析。结果：运用DRIs对南通市升阳毛纺厂职工营养素摄入量进行统计,认为热能,蛋白质供应充足,脂肪和碳水化合物摄入量适宜,钙和VitC摄入量不足,建议调整食改善烹调方法,做到平衡膳食。     

飞行人员、地面院校学员营养素摄入量分析

笔者先后对10个飞行团、5个疗养院和地面院校学员灶进行了30次2832人次的营养调查,现报道如下。1 膳食调查方法 调查采用称重法,计算出平均每人每日各种食物的摄入量,再按食物成分表计算出各种营养素的摄入量。     

我国将修订营养素摄入量标准

中国营养学会宣布，出版超过10年的《中国居民膳食营养素参考摄入量》已启动修订工作，新标准预计将于2012年年底修订完成，计划在2013年正式出版。     

恶性肿瘤患者膳食中生热营养素摄入量研究

本文对518例恶性肿瘤信院患者,进行连续三天的膳食调查及病前回顾悸调查,调查资料经统计学处理:患者每人每日平均摄入总热量6.1MJ、蛋白质50g、脂烘35g、碳水化物237g,均低于营养学会低于-《营养学会推荐量,且病后比病前减少有显著性差异(P<0.01)。     

2002年海口市居民营养与健康状况调查

目的 了解和掌握居民营养与健康状况及其影响因素，为政府制定相关政策提供科学依据。方法 按照分层整群随机抽样方法抽取海口市542户居民进行膳食营养与健康状况调查，并对相关指标进行评价。结果居民动物性食物和植物油脂的摄入量比1992年明显增加，但谷类、蔬菜摄入量减少。蛋白质，脂肪摄入量充足，能量、钙、VitB1、VitB2、视黄醇摄入不足。居民贫血率为6．46％，其中60岁以上老年人、育龄妇女和婴幼儿贫血率分别为14．29％、13．85％和13．64％。成人超重率27．40％、肥胖率2．56％、高血压患病率23．39％、糖尿病患病率3．79％、空腹血糖受损率2．04％、血脂异常率16．34％。结论 海口市居民膳食质量明显提高，但膳食结构不尽合理，动物性食物及植物油脂摄入量过高，谷类和蔬菜摄入量偏低，造成蛋白质，脂肪供能比偏高，碳水化合物供能比降低。捉示居民因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、糖尿病、高血压，高血脂等慢性病不容忽视。     

孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响

目的：研究不同孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响。方法：２００例妊娠妇女分为１０￣２０周,２１￣３０周及３１周以上３组,根据营养素摄入量,用常规方法确定不同孕期胎儿宫内发育迟缓,比较不同孕期及不同ＲＤＡ（推荐的每日膳食中营养素供给量）间胎儿宫内发育迟缓的发生率。结果：第１组：与〈９０％ＲＤＡ及〉１１０％ＲＤＡ者比较,９０％￣１１０％ＲＤＡ者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低,但差异不显著（Ｐ〉０．０５     

1993年和2012年扶绥县4乡镇居民膳食烹调油摄入量的调查分析

目的：分析1993年和2012年扶绥县4乡镇18－75岁居民膳食烹调油的摄入量的变化,为今后指导我县居民合理膳食提供科学依据。方法：1993年和2012年在我县新宁、龙头、长沙、岜皮4乡镇进行居民膳食调查,采用分层多阶段随机抽样方法抽取样本18－75岁的居民为调查对象（1993年305人,2012年417人）,从经济收入和性别等调查分析我县居民膳食烹调油摄入量的变化状况。结果：我县4乡镇18－75岁居民膳食烹调油摄入量由1993年人均33.5g／d 到2012年人均的56.3g／d,上升幅度达到68.1％。我县膳食烹调油主要来源是植物油和动物油,二者的比例为70.2％和29.8％。结论：2012年18－75岁居民人均膳食烹调油的摄入量大大高于1993年,高出适宜摄入量（25－30g／d）[1]26.3g／d;男性烹调油的摄入量高于女性（1993年男性人均摄入量为40.2g／d,女性为26.8g／d;2012年男性的人均摄入量为68.7g／d,女性人均摄入量为43.9g／d）。烹调油是我县居民膳食食用油的主要来源,相关研究表明,食用油的摄入量与营养相关慢病性呈正相关。减少膳食烹调油的摄入量,是降低营养相关慢性病的患病率的重要措施。     

肝硬化失代偿期住院患者营养素摄入量分析

为制定合理的营养治疗处方提供依据 ,我们分析了 6 0例肝硬化失代偿期住院患者的营养素摄入量 ,报告如下。对象与方法1.一般资料 :临床确诊为肝炎后肝硬化失代偿期住院患者 6 0例 ,其中男 5 0例 ,女 10例 ;年龄 37～ 6 5岁 ,平均 (5 4 .3± 11.7)岁。合并腹水 5 4例 ,合并腹腔感染 4 6例 ,合并上消化道出血 5例 ,合并肝性脑病 4例。住院时间 18～ 6 2d ,平均(4 6 .8± 15 .5 )d。临床治疗包括保肝、退黄和对症治疗等 ,其中 36例 (6 0 % )平均每日静脉输入人血白蛋白 2～ 10g ;6 0例(10 0 % )静脉输入葡萄糖 5 0～ 15 0 g/d ;5 8例 (97% )口…     

孕期营养素摄入量对胎儿宫内发育的影响

目的研究不同孕期营养素摄入量对宫内胎儿发育的影响。方法239例妊娠妇女分为10～20周、21～30周及31周以上三组，根据营养素摄入量，用常规方法确定不同孕期胎儿宫内发育迟缓，比较不同孕期及不同营养素供给量（RDA）间胎儿宫内发育迟缓的发生率。结果第1、2、3组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，但差异无统计学意义（P〉0．05）；第2组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，差异有统计学意义（P〈0．05）；第3组：与〈90％RDA及〉110％RDA者比较，90％～110％RDA者的胎儿宫内发育迟缓发生率较低，差异亦无统计学意义（P〉0．05）。结论合理的营养素摄入量对于降低胎儿宫内发育迟缓的发生率具有重要意义。     

环境镉污染的健康效应

报道了居住35年以上，受不同程度镉污染的484名居民与基本不受镉污染的253名居民的尿中Cd, β2－MG，NAG酶与ALB的不同含量，分析长期摄入高镉米所引起的肾损害，其主要表现在肾近曲小管，严重时可累及肾小球，并非着剂量反应关系。