单腿食物？全能营养

一位营养学家形象地告诉人们:吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指菇类)。营养学家提倡吃"单腿"的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的高级营养食品,也是一种具有奇妙药效的食品,在美国被称为"上帝食品",在日本被誉为"植物性食品的顶峰",我国则把菇类称为"山珍"。     

想吃东西忍不住,可能是“病”

<正>不知道你有没有遇到过这样的情况:尽管还没感觉肚子饿,但是看见食物也会吃个不停。如果看见自己爱吃的食物,一定会吃到"撑"为止。又或者,突然想起某种食物,没吃到就心心念念想吃,一时吃不到还会感觉焦虑不安。很多人认为,这是一枚"吃货"的表现:爱吃、懂吃、吃的多......还有另一种可能就是你对某些食物"上瘾"了!     

健康食品——“单腿”菇

<正>哪些食物更有益于人体健康,一位营养学家形象地说,吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。蘑菇的营养价值超过绝大部分蔬菜和水果,与肉类很接近。许多科研报告认为,蘑菇可以代替肉,     

食物巧搭配 吃得更健康

不少食物虽然味道鲜美,但其中所含的成分对身体是有害的,经常吃就成了有毒食物了。如何去除食物中的有物质,吃得更合理更健康呢,我们不妨"以食降食"。     

哪些食物不宜吃鲜

<正>吃"鲜物"是很多人的爱好。的确,很多食物都是越新鲜越好吃,新鲜瓜果能最大限度地保持自身的水分,吃起来比较脆。然而,并不是所有食物都适合吃鲜,有些食物吃鲜不仅不会带     

食疗四误区

在食疗的问题上,有几个误区蒙住了人们的眼睛.如果不弄清楚,以后还会有"食疗大师"出山,还会有无数人为"食疗"付出代价. 食物都可以治慢性病 食物、保健品和药物的根本区别,就在于它们的"效力"不一样. 食物性质平和,其中含药性成分少,这样才可以作为食物日常食用.如果一种食品吃几天就让人感觉血脂、血压明显变化,这种东西能成年累月吃吗?敢随便多吃吗?事实上,越是"效用"明显的食物,越是要小心对待,不能过量.米、面、青菜、苹果这样的食品人人都能吃,正是因为它们性质平和,没有那么强的"生理调节"作用.     

吃饭如吃药——食物也有“副作用”

吃鸡蛋皮肤起斑,吃红薯烧心,吃巧克力头痛……人体赖以生存的食物竟有如此"不友好"的反应,实在出人意料。其实,这就是科学家所说的食物之"副作用"。"副作用"似乎是药物的"专利",与食物联系在一起虽有些不伦不类,却是活生生的现实。     

寒凉温热，解开食物药材性味

正中药跟食物的"寒凉温热"有什么关系,为什么吃多了或吃少了对身体有不同的影响,到底怎么样吃才健康?以下,就为大家解开食物药材的性味。食物及药物其实跟人一样都有自己的"个性"。人们常说的"寒凉温热"其实就是食物的不同个性,中医学称为——四气。中医师会通望闻问切四诊了解每个人的体质后,详细地解释要如何选择适合自己属性的食物,帮助身体达到阴阳平衡。一般中医师在判断属性有这样简易的公式:     

饮食不当会"盗"走睡眠

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要.《黄帝内经》里有"胃不和则卧不安"的说法.营养学家指出,晚餐吃了一些"不宜"的食物是导致睡眠障碍的原因之一,那么,究竟晚上吃什么食物会让人夜不能寐呢?     

新版膳食指南解读:食物多样、谷物为主如何实现?

正"食物多样"是平衡膳食模式的基本原则,而"谷类为主"则是平衡膳食的基础。新版膳食指南依旧将"食物多样,谷类为主"作为了首条,其重要性可见一斑。我们都知道"民以食为天","吃"永远是人们所关注的热点问题。在各种慢性病的发病风险不断增加的今天,如何健康的"吃"显得愈发重要。人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果菌藻类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五     

盐 为什么要少吃?

俗话说"淡而无味咸中香"。的确,盐是百味之王,食物中一定要放些盐,显出咸味,才能使食物醇香,可见盐在食物中的重要性了。盐不可不吃,却也不能多吃,为什么?     

睡前千万别碰这些食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要.<黄帝内经>里曾有"胃不合则卧不安"的说法临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些"不宜"的食物.那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?     

饮食误区要规避

<正>众所周知,饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学,营养搭配合理则身体健康。所谓:"健康是吃出来的。"日常生活中,人们对这些知识要防止"绝对化",否则有损健康。顿顿吃粗粮:现代人吃得越来越精细,导致肥胖、高血脂、高血糖、高血压等"富贵病"高发。因此,营养学家建议要多吃富含膳食纤维食物。但不要以为高纤维食物吃得越多越好,更不是越粗糙越好。有些食物虽然含丰富的膳食纤维,但是蛋白质含量低,而砷及重金属的含量高。另外,过分粗糙的食     

男人养性4法

<正>养性食物多吃一点在饮食上,男性首先要坚持"什么都能吃,什么都要吃,什么都不要多吃"的原则。其次,男性宜适当多吃一些坚果类食物(如核桃、瓜子、杏仁、榛子、栗子、开心果等)、鱼虾、肉类(如羊肉、     

运动也有五层“金字塔”

"膳食宝塔"大家并不陌生,它把日常食物按照"金字塔"形式排列,常吃的基本食物在塔底,应当限量或少吃的在塔尖.同样,台湾成功大学也推出了"运动金字塔".这个五层塔中,从上班、家务劳动,到走路、打球都有一席之地.     

硬食利于健脑

<正>随着生活水平的日益提高,人们越来越讲究"食不厌精"。食物一"精",就变得细腻、柔软、口感好,便于咀嚼和吞咽。我们无论是吃家常便饭还是出席各种宴请,餐桌上的菜肴几乎都是吃起来不必让您费力咀嚼的食物,就连面条或米饭也煮得光滑柔软,吃起来毫不费力气。然而,专门吃柔软的食物对人体并无好处。前不久,有位营养学家用猴子做了个实验,他将一只小猴的左边上下牙齿全都拔掉,右边牙     

这些食物,孕妇要忌口?

怀孕了,吃东西也变得小心翼翼,平常不忌口的食物,现在摆在面前,都得"掂量掂量"——会不会对胎儿不好?动了胎气怎么办?在网上看到准妈妈都说某某食物不好,可偏偏自己爱吃这口怎么办,以下这些食物,孕妇真得不能吃吗?     

孕妇吃酸当选蔬果

很多妇女怀孕后,喜欢吃酸味、辣味等刺激性的食物。虽然"酸儿辣女"之说没有什么科学根据,可孕妇吃些酸味食物却是很有必要的。其作用如下:     

多数人都是酸性体质吗

"现在人们吃酸性食物过多,因而多数人呈酸性体质""多吃碱性食物有益健康"……这些常常被媒体宣传的健康观点,似乎已经是公认的定论了。然而,有人质疑,事实确是如此吗?     

5招让孩子爱上新食物

宝宝营养要全面,食物必须多样化.很多年轻父母感叹,让孩子喜欢上新的食物不是一件容易的事.对此,儿童营养学专家总结出"让孩子爱上新食物的5个小妙招". 1.不要说"我觉得你可能不喜欢吃这个" 有些父母因为担心孩子可能会不喜欢某种从来没吃过的食物,在给孩子吃新食物的时候,这句话往往会脱口而出.说完后又立即意识到这样说会误导孩子,但为时已晚.然而,有的时候,孩子的反应可能会完全出乎父母的意料:"不,妈妈.你错了,这个汤太好喝了!"