秋季吃蟹防中毒

秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产,而且营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,因此,深受群众喜爱。但是,由于螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物,水草及腐烂动物,蟹的体表,鳃部和胃肠道均沾满了细菌,病毒等致病微生物。据分析,在蟹体表面100％染有嗜盐菌,蟹鳃和胃肠道中,分别沾有31.5％和21.2％的嗜盐菌。有些螃蟹生活在污染的水体中,常染有痢疾杆菌、伤寒杆菌和甲型肝炎病毒,如果吃蟹不注意卫生,就会致病甚至中毒。 吃蟹中毒主要是因为吃了死蟹。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸就会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组     

秋风起 蟹味美

在中国人眼里，金秋第一的美食恐怕要算吃蟹了。所谓“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来”。因为这时候的蟹最为肥美了。 螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味成性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。     

金秋蟹味美品食讲究多

中医认为,螃蟹具有清热解毒、散结去瘀之效．并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。《酌中志》卷二十言：“八月宫中赏秋海棠、玉簪花,始造酒。蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹,活洗净蒸熟……”虽说现在一年四季都可以吃到螃蟹,但是只有在秋天,才是吃蟹的黄金季节。     

一夜惊秋防秋乏

＂春困秋乏夏打盹儿,睡不醒的冬三月＂,＂秋乏＂是不同季节人体的自然生理反应,经过调整会自然而然地消除。＂     

秋蟹肥美 进食须知禁忌

中秋时节,天高气爽,菊香蟹肥,是人们赏菊、食蟹的最佳时期。宋代大文豪苏轼最爱食蟹,他在一首诗中说：“但愿有蟹无监洲”,可见其对蟹的偏爱。古代蟹有四名：一曰螃蟹,以其横行而来;二曰郭索,郭索者,躁动不安或多足是也;三曰介士,介士,古代披甲之武士,蟹有外壳,故名;四曰无肠公子,因蟹腹中空空。     

营养早餐防秋膘

时至秋季,因为没了夏季闷热不适之感,很多人会胃口大开,无节制的饮食,造成大量脂肪、胆固醇摄入,给健康带来严重隐患。每日早餐加一勺隆顺榕蛋白粉,用美味可口的早餐为身体注入健康活力,将全新的健康带给家庭中的每个成员,给家人一个精神百倍、自信满满的好身体,开始全新的每一天。     

秋高气爽防秋乏

在不同的气温、湿度、气压等综合气象条件下,人体会有不同的反应,这种生理变化实际上是身体机能的一种自动调节,以维持机体的平衡。秋季,气候凉爽宜人,人体出汗减少,体热的产生和散发以及水盐代谢也逐渐恢复到原有的平衡状态,人体也因此感到非常舒适,处于松弛的状态,不过机体却有一种尊名的疲惫感。这种状况就是"秋乏"。它是补偿盛夏季节带给人体超常消耗的保护性反应,也是机体在秋季气象环境中得以恢复的保护性措施。虽然经过一段时间的调整与适应,秋乏会自然而然地消除,但为了不影响工作和生话,最好还是采取相应的防治措施。     

进食防中毒

最近在日常饮食方面,营养学家们提出了忠告。 菠菜 因为它含有一种叫草酸的抗钙物质。对于一个体重70公斤的成人来说,食用5克草酸就足以令其丧命。一般来讲,4至4.5公斤菠菜中所含的草酸就能使人中毒。     

吃秋扁豆谨防中毒

吃秋扁豆谨防中毒扁豆中含有胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，它们对人体消化道粘膜有很强烈的刺激作用，食后可引起组织局部充血、肿胀及出血性炎症。由于秋天的老扁豆中含此类物质较高，所以扁豆中毒一般都发生在秋天，主要症状为：头晕、恶心、呕吐，腹泻、胀痛等。但扁...     

养肺防燥安度秋

秋季,是一个美丽的季节。金黄色的田野,红黄绿相间的果园,漫山的红叶,碧绿的河水映照在蓝天白云之下,是一幅多么美丽的画卷。但进入秋季以后,天气逐渐凉爽干燥,一方面使人有秋高气爽的舒适感觉,一方面干燥的气候对人体也会产生一定的危害。中医理论认为“肺与秋气相应”,“燥为秋季之主气”,所以,从传统养生的角度讲,秋季养生的重点是保养肺脏和注意预防“燥邪”对人体的侵害。秋季的精神养生方法秋风萧瑟,草木凋零,自然界的景象容易使人产生“秋风秋雨愁煞人”的感觉,特别是老年人更容易引起凄凉、垂暮之感,回忆起自己的坎坷人生,往往触景…     

秋风秋雨防秋愁

秋风萧瑟，万物凋零。“已觉秋窗愁不尽，哪堪秋雨助凄凉。”“罗衾不耐秋风力，残漏声催秋雨急。”这是我国文学名著《红楼梦》中的诗句。的确，秋风、秋雨常令人顿生秋愁，有趣的是，这个“愁”字竟是由“秋”和“心”相叠而成。那么，秋风秋雨为何愁煞人呢？     

秋风秋雨防秋愁

秋季是一个特殊的季节,说其特殊,“一天有四季,十里不同天”的多变性气候便是一例。以“秋雨”为始,既有炎夏余威,秋阳似火,又有凉风送爽,秋雨淅沥;“深秋”为终,西风萧杀,枯叶飘零,一派凄凉气氛。虽然秋天是秋     

吃蟹要防肺吸虫病

螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。根据测定,在每100克蟹肉中,含有蛋白质14克,脂肪5.9克、并含有一定数量的铁质、核黄素和维生素A等。蟹肉虽然十分诱人,但吃螃蟹却容易感染肺吸虫病。这是因为肺吸虫病是由肺吸虫引起的,而螃蟹往往带有肺吸虫囊     

扁豆好吃防中毒

扁豆又名鹊豆、蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培。据营养学家分析,扁豆种子每100克含蛋白质25.3克,脂肪0.4克,糖类55.4克,膳食纤维6.5克,胡萝卜素30微克,维生素B_10.26毫克,维生素B_20.45毫克,尼克酸2.6毫克,钾439毫克,钠2.3毫克,钙137毫克,镁92毫克,铁19.2毫克,锰1.19毫克,锌1.9毫克,铜1.27毫克,磷218毫克,硒32微克。还含有豆甾醇、磷脂(主要是磷酯酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪     

乘车亦须防中毒

乘车亦须防中毒文／黄治平近几年来，一到暑天，有人为了享受习习冷风而钻进小卧车，启动空调，紧闭车窗后死于一氧化碳中毒的事例时有所闻，但乘坐公共汽车也可招致中毒却鲜为人知。１９９４年１１月１５日，１０７国道清远市清新县禾云镇路段确曾发生一宗公共汽车乘客中...     

谨煤防气中毒

每到冬天总有煤气中毒事件发生的报道。我们常说的煤气中毒就是指一氧化碳中毒。而一氧化碳到底是什么呢?一氧化碳是一种无色、无臭、无味的气体,它的比重是0.967,当空气中的一氧化碳浓度达到12.5%时,就有爆炸的危险。急性一氧化碳中毒是一种比较常见的生活性中毒和职业性中毒,     

吃豆角 防中毒

夏季,豆角作为一种大众化的蔬菜,以其营养丰富,味道鲜美,价格便宜,深受人们的喜爱。但是豆角好吃,却须防中毒,烹调时千万马虎不得。 据有关报纸透露,北京市近几年曾发生多起因吃未做熟的豆角而引发的食物中毒事件,云南禄劝县一所中学不久前,由于吃未做熟的豆角造成38人中毒,经医院抢救才脱险。 科学化验表明,豆角中含两种有毒物质:一种是血球凝集素,它能使血液凝结;另一种是皂素,它能破坏血液中的红血球,并对消化道粘膜有强烈的刺激作用,能引起局部充血、肿胀。这两种毒素的毒性还不小,一个人如果吃了烹饪不当且含有毒素的豆角,     

乘轿车防中毒

去年夏季,某宾馆使用带空调轿车送外宾去机场,在返程途中司机,外宾夫人、孩子3人出现头昏、恶心、呼吸困难和昏迷等中毒症状。为搞清中毒原因,有关方面组织专业技术人员对事故轿车进行了调查。     

乘轿车防中毒

去年夏季,某宾馆使用带空调轿车送外宾去机场,在返程途中司机,外宾夫人、孩子3人出现头昏、恶心、呼吸困难和昏迷等中毒症状。为搞清中毒原因,有关方面组织专业技术人员对事故轿车进行了调查。     

化开时节防中毒

植物广泛分布在自然界，是自然不可缺少的一部分，提供给人类食物，同时是重要的工业原料。它们与人们的生活息息相关。但是植物自身的化学成分复杂，其中有很多是有毒的物质，不慎接触到，可能会引起很多疾病甚至死亡。