影响水样菌落总数的多因素研究

目的探讨影响水样菌落总数结果的主要因素。方法观察培养时间（24、48、72h）；培养温度（35℃、37℃、40℃）；样品接种时间（0、20、40、60、90、120min）；营养琼脂倾注时的温度（45℃、48℃、50℃、55℃）；分别对水样菌落总数进行测定，并进行统计学分析。结果培养24h与48h菌落总数结果之间存在显著性差异，培养48h与72h菌落总数结果之间无显著性差异；培养温度37℃时，水样菌落总数检出率略高，不同培养温度之间结果无显著性差异；立即接种与20min接种，两者之间结果无显著性差异，40min后接种均存在显著性差异；45℃与48℃之间结果无显著性差异，50℃后结果之间均存在显著性差异。结论菌落总数的培养时间以48h为宜；培养温度37℃时检出率略高；样品接种时间应控制在20min之内为宜；营养琼脂倾注时的温度应为45℃左右，不能超过50℃。     

冰淇淋中紫色色杆菌的分离鉴定

〔目的〕对进出口送检冷冻食品及市售冷冻食品进行食品安全调查。〔方法〕按《食品卫生微生物检验菌落总数测定》（GB/T4789.2-2003）进行菌落总数的测定。挑取平板上的紫色菌落纯培养,获得的菌株在VITEK微生物鉴定仪中进行鉴定。〔结果〕从1份冰淇淋样品中分离出1株紫色色杆菌。〔结论〕由于紫色色杆菌感染病死率极高,对食品中该菌的检测值得重视。     

应用全自动旋转平板接种、计数系统检测食品中菌落总数

菌落总数测定,是食品卫生中常规的检测项目之一,长期以来,对污染严重的食品检样或发酵奶饮品进行菌落总数测定时,通常需要制作一系列的样品稀释液,再进行接种培养。传统的接种方法,不但需要较多的稀释器皿、吸管或其它辅助设备,还容易在操作过程中引入人为误差。据报导,全自动微生物旋转平板接种、计数系统在检测菌落总数时,运用阿基米德原理,通过旋转接种仪以特定的螺旋递减模式将被检样品原液或只经一步稀释的被检样品接种在营养琼脂平板的表面,经培养后,菌落可沿螺旋的轨迹生长,再以带有特定数学模型的全自动菌落计数仪进行菌落计数。本…     

对菌落计数报告中稀释度选择的探讨

菌落总数是样品经过处理,在一定条件下培养后所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。是判定检样被污染程度的一项基本指标。而实验室在对检样作菌落计数测定中,除严格按规定程序进行操作外,在菌落计数报告时稀释度的选择将直接影响到菌落总数的准确性。关于菌落计数报告时,对不同情况下稀释度的选择,应在GB4789.2-94中列有6项具体规定,但不尽合理。为了更好地做好菌落总数的测定工作,提高菌落计数报告时的准确性,避免在菌落计数报告中出现不必要的误差。本文对原锡山市1997-2000年之间各类食品菌落计     

饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数培养时间的探讨

〔目的〕探讨GB/T8538-1995饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数的培养时间。〔方法〕对菌落总数培养时间按24h、48h、72h的变化进行分析讨论。〔结果〕饮用天然矿泉水检验方法中菌落总数培养时间应定为48h较为合适。〔结论〕48h培养后计数接近矿泉水中菌落总数的真实数量。     

细菌菌落总数测试片快速检测菌落总数的结果分析

目的分析细菌菌落总数测试片快速检测样品中菌落总数的结果。方法对不同样品同时用细菌菌落总数测试片和倾注培养法进行菌落总数测定。结果菌落总数测试片法和倾注培养法准确度对比变异系数非常小,准确度高。样品应用对比结果无差异。结论测试片法检测细菌菌落总数结果与倾注培养法无差异,可应用于日常卫生检测工作。     

关于TTC法用于食品菌落计数适用性的研究与探讨

食品卫生细菌学检验菌落总数的测定,我们一直采用国家标准推荐的普通营养琼脂倾注平皿法。但有人用ＴＴＣ法做菌落计数,使绝大部分细菌染成红色利于计数,且对菌落总数没有影响〔１、２〕。我们发现国标法菌落计数超标样品,ＴＴＣ法的检出结果明显低于国标法。为了解作...     

培养条件对海水中菌落总数测定的影响

目的了解平板计数法测定海水中菌落总数时适宜的培养条件:培养基、培养温度和培养时间。方法深圳水域的海水样品在不同培养基、培养温度条件下,经过不同培养时间培养后进行菌落总数计数。结果在培养温度为25℃、30℃、36℃条件下,在相同培养时间内,2216E琼脂的菌落总数明显高于营养琼脂的菌落总数及平板计数琼脂的菌落总数(P<0.05);采用2216E琼脂进行菌落总数测定,在培养温度30℃培养96h后,菌落总数达到最高,且菌落总数高于25℃和36℃培养时的菌落总数(P<0.05)。结论海水中菌落总数测定时应注意培养时间的控制。2216E琼脂适合用于海水菌落总数测定。深圳区域海水中菌落总数测定适宜采用2216E琼脂于30℃培养96h。有关国家标准中海水中菌落总数测定方法所规定的培养温度、培养时间应考虑进行修订完善以准确检测水温较高的南方区域海水。     

平板接种法监测牙科综合治疗台水路菌落总数的可行性研究

目的研究平板接种法监测牙科综合治疗台水路（DUWLs）菌落总数的可行性。方法采集某院DUWLs系统50份水样标本,分别采用平板接种法和国家生活饮用水标准检验方法中规定的倾注平板法进行培养,比较两种方法的检测结果。结果倾注培养法和平板接种法检测DUWLs中菌落计数,差异无统计学意义（T=315.50,P＞0.05）;检测菌落数的合格率分别为58.00%和52.00%,差异亦无统计学意义（χ2=0.57,P＞0.05）。结论平板接种法与国标倾注平板法检测DUWLs系统中的菌落总数无差异。平板接种法操作简单,易于细菌的初步鉴定,日常水质监测中可替代国标倾注平板法。
［中图分类号］R181.3+2     

冷冻饮品细菌学检测两种预处理方法结果比较

目的:改进冷冻饮品细菌学检测预处理方法.方法:比较国标法和改进法预处理检样后对检测结果的影响.其中改进法为直接取检样25 g置于225 ml灭菌生理盐水的均质瓶1∶10均匀稀释.结果:检测84份冷冻饮品的菌落总数、大肠菌群,国标法合格率为69.05％,改进法合格率为72.62％,两种方法结果差异无显著性(P＞0.05)...     

影响蜜饯菌落总数测定因素的实验报告

目前,蜜饯菌落总数测定的方法,是按GB4789检验方法进行,菌落总数测定的培养时间为24±2h。但我们在实践中发现,检样在同一条件下,因培养时间和检样酸度不同,所得结果也不同,现将实验结果报告如下,有待进一步探讨。 1 材料与方法 1.1 操作方法:按GB4789进行菌落总数测定。 1.2 检样:日常送检的蜜饯、凉果。 1.3 培养基:营养琼脂培养基:营养琼脂(上海市医学化验所,批号84212)。 1.4 菌落总数计数方法:用肉眼和10倍放大镜,同一检样结果由两名检验人员分别计数。     

二连浩特口岸入境交通工具消毒效果评估

〔目的〕了解全自动卫生处理设备的消毒效果,为评估该设备的应用效果提供科学依据。〔方法〕对消毒处理前和处理后的样品分别进行增菌培养,菌落计数采样方法按照《微生物检验抽样原则》(GB/T47891-2003)进行,实验室检测菌落总数参照《菌落总数标准》(GB/T4789.2-2003)方法进行。〔结果〕经检测采用自动消毒喷洒装置消毒前与消毒后杀菌效果存在明显差异。〔结论〕经检测该设备性能可靠、高效、实时性好,符合卫生处理标准,可完成消杀灭任务,适用于进出境货物和交通工具的卫生处理。     

水中菌落总数测定结果不确定度的评定

应用平板菌落计数法测量水中菌落总数,通过对影响测量结果的不确定度分量的分析和量化,求出被测定(菌落总数)的标准不确定度和扩展不确定度,并对测量结果进行了表述。1测量步骤按GB5750-1985对用平板培养和计数的方法测量水中的菌落总数[1,2],其过程如图1所示。图1测量步骤2被测量的数学模型菌落总数按下式计算:B=I×fn(1)式中:B———菌落总数,个/mlI———样品稀释液中菌落总数,个/mlfn———第n个稀释度的稀释倍数fn=fn-1(V1n V2n)/V1n(2)式中:V1n———第n个稀释度加入的样品稀释液体积,mlV2n———第n个稀释度加入的灭菌生理盐水…     

TTC琼脂平板涂抹法测定医院物体表面细菌总数的探讨

营养琼脂中加入TTC指示剂倒平板,对医院内物体表面细菌总数测定采取涂抹法培养,具有操作简单,受影响少,计数菌落清晰,检出率高等特点。1 方法:将营养琼脂溶化待冷切约45℃时,每100ml营养琼脂中加入0.15％TTC指示剂1ml(最终浓度为0.0015％)充分混匀后,倾注灭菌平皿,凝固后备用。 试验时用1ml无菌吸管吸取标本液0.2ml,注入制备好的TTC琼脂平板中心部,然后用无菌棒涂抹均匀,37℃18h后计数菌落并与琼脂平板倾注法作对照。2 结果2.1 TTC最佳浓度的选择:将不同浓度的TTC溶液配制系列不同含量的琼脂平板,对某一份标本作细菌     

艾滋病合并播散性双相型真菌感染的真菌培养及鉴别

〔目的〕提高对艾滋病合并播散性荚膜组织胞浆菌病、马尔尼菲青霉菌病的实验诊断水平。〔方法〕取患者血液置于Bact alert12 0血培养仪配套培养瓶培养 ,然后转种哥伦比亚血平板、沙保劳琼脂平板 ,观察荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌分别于 2 5℃及 3 7℃孵育时的菌落特征、镜下形态特点。〔结果〕荚膜组织胞浆菌及马尔尼菲青霉菌均为双相型真菌 ,2 5℃培养为霉菌相。荚膜组织胞浆菌 ,无色素 ,生长缓慢 ,7-10d后可见白色绒毛样或棉花团样菌落 ,镜下可见特征性的齿轮状或棘状大分生孢子 ;3 7℃培养时为酵母相 ,镜下可见圆形、卵圆形 2 -4 μm的芽生孢子。马尔尼菲青霉菌 2 5℃培养 3 -4d为白色绒毛样菌落 ,菌落周围出现水溶性的葡萄酒样红色色素 ,镜下可见特征性的帚状枝 ;3 7℃孵育时为白色酵母样菌落 ,无色素 ,镜下可见圆形、卵圆形及特征性腊肠样孢子。〔结论〕艾滋病患者对荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌易感 ,易至播散性感染 ,从患者体内检出荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌是诊断荚膜组织胞浆菌病、马尔尼菲青霉菌病的金标准。     

大气中沉降微生物粒子含量换算方法探讨

平板沉降法常用于测定大气中沉降微生物粒子含量 ,但因结果的计量单位等不同 ,对不同地区大气微生物粒子含量评价比较造成困难。本文将不同检测者测定结果换算成统一的计量单位CFU/ (cm2 ·min)或CFU/ (m3·min)以比较不同地区大气中沉降微生物粒子含量。空气沉降微生物粒子含量的计算　平板沉降法常用菌落/皿或奥氏公式〔1,2〕 计算结果 (个 )菌 /m3 表示。但由于不同检测者选用平皿直径大小不等 (7～ 11cm)、平板暴露空气中的时间不同 (5～ 3 0min)、结果的计量单位〔(个 )菌 /m3 或菌落 /皿、菌落 / (皿·min)、CFU /m3 等〕不同 ,…     

用乳酸菌检测酵母浸出粉中VitB的研究

〔目的〕探索用细菌学方法检测酵母浸出粉中维生素B族的存在。〔方法〕采用五种乳酸菌接种于含有被测的五种中外产的酵母粉培养基 ,用细菌学灵敏度、菌落计数和菌落直径测定的方法进行比较。〔结果〕经统计学处理 ,生长浓度、菌落计数和菌落直径试验结果说明五种酵母粉之间有显著性差异 ,而灵敏度试验则未见显著性差异。〔结论〕酵母浸出粉中维生素B族生长因子的细菌学实验方法估计 ,可以参考生长浓度、菌落计数和菌落直径等综合性实验指标。     

进口葡萄酒中检出鹑鸡肠球菌和尿放线杆菌的报告

〔目的〕严把进口葡萄酒的卫生质量关,确保进口食品安全卫生,防止不合格食品进入我国,为进口葡萄酒的监管提供依据。〔方法〕采用国家标准《菌落总数的测定方法》(GB4789.2-2003),将菌落总数超标的菌落及营养琼脂接种至普通肉汤进行增菌,接种DHL、BS、SS、TCBS和B-P平板,挑可疑菌落按VITEK操作手册对病原微生物进行鉴定。〔结果〕从进口莱莎利庄园红葡萄酒中同时检出鹑鸡肠球菌和尿放线杆菌。〔结论〕本次检验结果提示:检验检疫机构在日常工作中要充分重视对低风险进口食品的检验把关,保证进口产品的质量安全,保护消费者健康。     

影响天然矿泉水菌落总数测定因素的实验报告

目前,瓶装天然矿泉水菌落总数的测定主法按照GB4789—84检验方法进行,其培养时间为24±2h。我们发现在其他条件相同情况下,因培养时间长短不同,结果相差很大。1 结果与方法1.1 操作方法:按GB4789—84检验方法进行菌落总数测定,用菌落计数器计数。1.2 检样:瓶装天然矿泉水。     

用菌落总数测定与分析牛肉的新鲜度

我站于1990年5月29日至8月22日对我市九龙畜禽水产加工厂牛肉开展菌落计数的分析。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生