黄芪鲈鱼盅

原料鲈鱼1条(约500克),黄芪30克,葱、姜、料酒各15克,盐、味精各15克制作1.将鲈鱼洗净,去鱼鳞、鱼腮、内脏,备用。2.洗净黄芪,用凉水浸泡半小时,至软备用。3.把鲈鱼和黄芪一起放入炖盅中,随后加入葱、姜、料酒、盐以及味精调味,放入蒸锅中蒸3小时,出锅即可食用。功效此补品四季     

养生菜谱

枸杞虫草炖乌鸡 原料 净乌鸡1只(约500克),枸杞子25克,冬虫草50克,姜片10克,葱段20克,料酒25克,盐5克,味精2克。 制法 ①将乌鸡洗净放在炖盅中,加入葱、姜、料酒、盐、味精和适量水,上笼屉蒸至鸡熟透可食。②将枸杞子、冬虫草放入另一只炖盅中,加水蒸约1小时即可。③将两只炖盅内的原料混合在同一只炖盅内,再蒸15分钟即成。 特点 此菜营养丰富,     

漏芦花系列药膳

漏芦花人参炖猪心配方:漏芦花3朵。猪心1只,料酒10g,人参10g,姜5g,葱10g,食盐3g,味精2g,鸡油25g,胡椒粉2g。制作:1.将漏芦花去枝叶洗净,用清水浸漂2小时;猪心洗净,切成薄片;人参切片或碾成细粉;姜切片,葱切段。2.将人参、猪心、漏芦花、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2000ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。功效:清热解毒,消肿排脓,下乳,通筋脉,补气血。适用于气血两虚,痈疽发背,乳汁不通,痔疮出血等症。漏芦花天麻炖鲫鱼配方:漏芦花3朵。天麻20g,鲫鱼1尾,料酒10g,姜5g,葱10g,鸡精2g,盐3g,胡椒粉2g,鸡油25g…     

冬季保健菜谱

山药炖羊肚 原料 羊肚500克,山药300克,盐、葱、姜、料酒、水适量。 制法 将羊肚、山药洗净切块,放入沙锅中,加葱、姜、盐、料酒和水,烧沸后用文火炖至羊肚熟烂,调入味精即可。 特点 此菜有益胃、补肺、滋肾之功效。     

温补肾阳的药膳(下)

8.麦冬生地炖墨鱼配方:墨鱼300克,麦冬15克,生地20克,党参20克,黄柏10克,砂仁6克,甘草6克,料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量,鸡油25克,上汤800毫升。     

红枣食谱--菜类(一)

大枣炖肘子 原料:大枣100克,猪肘1000克,葱、精盐、味精少许,冰糖适量,酱油、料酒少许。 制法:1.将大枣冲洗干净,剔去枣核。猪肘肉去净残毛,刮洗干净,放入开水锅内焯去血污,捞出洗净。用少许冰糖炒成深黄色糖汁。葱、姜洗净切碎。 2.取砂锅垫好瓷片,放入适量清水,下入猪肘肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,加入大枣、糖汁、冰糖、酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精,用小火炖约2小时,肘子软烂即成。 红枣羊肉丸     

益智药膳又辑

核桃仁炖鱼头配方：核桃仁 30g,鱼头 1个约 500g,姜 10g,葱 15g,料酒 15g,盐 4g,胡椒粉 3g,味精 3g。　　制作：将核桃去硬壳,留仁,用沸水氽一下,搓去皮;鱼头去腮、鳞,剁成 4块;姜拍松,葱切段。将鱼头、核桃仁、姜、葱、料酒同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖 30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。　　功效：补脑,益智。适用于智力低下,反应迟缓,健忘等症。　　桂圆银耳羹　　配方：桂圆肉 30g,水发银耳 100g,冰糖 30g。　　制作：将银耳用温水发 2小时,去蒂头、杂质,撕成辫状;冰糖打碎成屑。将桂圆肉、银耳同放炖…     

烹牛肉,做美食

香炸牛肉卷原料:牛肉350克,鸡蛋4个,葱25克,姜10克。做法:1.牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。2.葱、姜切末,与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。3.鸡蛋打散,加入少许盐,倒入抹了一层油的平底锅内,煎成蛋饼。4.将蛋饼取出,待温,撒上干淀粉,抹     

冬季进补食疗方

冬季人体生理功能下降,适当进补可以提高人体的免疫功能,促进新陈代谢。冬季该吃哪些美食来滋补身体呢?杞精炖鹌鹑原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。做法:鹌鹑宰杀后去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。吃肉喝汤,每日1次。萝卜烧排骨原料:猪排500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。     

补脾胃药膳三则

山药烧鱼肚原料:山药20g,鱼肚250g,料酒15g,姜10g,葱15g,素油30g,味精3g,盐3g。制作:将鱼肚发好,洗净,切成4cm长,2cm宽的块;山药浸泡1夜,切成薄片,姜切片,葱切段。将炒勺置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,下入鱼肚、山药,加水200ml,煮5分钟,将鱼肚翻锅,再煮3分钟,加入味精、盐炒匀,起锅装盘,盘边装入一朵鲜花即成。功效:补脾胃,益肺肾。适用于脾虚泄泻,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数等症。虫草山药乳鸽原料:虫草10g,山药20g,乳鸽1只,料酒15g,姜10g,葱15g,盐3g,酱油10g,味精3g。制作:虫草用白酒浸泡2小时,洗净,山药用水…     

润泽皮肤与青春痘食疗

妙龄少女、年轻少妇无一不希望自己拥有洁白细嫩而富于弹性的皮肤。而要实现这一目标,科学调配膳食,合理选择食物,至关重要。本文对增加皮肤弹性及治疗青春痘的药膳作一些简要介绍。增加皮肤弹性的药膳:上汤鱼肚配方:鱼肚20g,菜胆50g,料酒10g,姜4g,葱8g,盐3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油15g。制法:1、将鱼肚发好,切成2cm宽、4cm长的条块;菜胆洗净,用淡盐水煮熟;姜切片,葱切段。2、将鱼肚、姜、葱、料酒同放炖杯内,加上汤350ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入菜胆、盐、味精、胡椒粉、芝麻油即成。食法:每日1次,佐餐或单食。每次吃鱼肚、…     

鲫鱼红豆消肿汤

原料:鲫鱼1尾(约200克)、红小豆15克、大葱10克、生姜10克、高汤750克、精盐8克、味精5克、鸡精5克、料酒10克、色拉油50克制作:1.将鲫鱼的鱼鳞用刀刮去,除掉鱼腮和内脏,清洗干净备用。2.将红小豆用水洗净,在凉水中浸泡2小时。3.锅中倒入色拉油,待油温七成热时,把洗好的鲫鱼放入油锅中,煎至两面金黄色取出。4.将高汤倒入锅中,并将煎好的鲫鱼放入锅中,再加入红小豆、葱、姜、盐、味精、鸡精、料酒,大火烧开后,改用文火炖50分钟,即可服用。用法:每隔1日服1剂,服3～4剂。功效:鲫鱼味甘性温,入脾、胃、大肠,富含蛋白质、脂肪、糖类、鳞、铁、钙…     

几种养生美容药膳

灵芝炖乳鸽原料:灵芝6g,乳鸽1只,生姜、盐、味精、绍酒、葱各适量。制法:将乳鸽杀好,去除内脏,洗净;灵芝切成小片,洗净后置于乳鸽腹中,一起放入炖盅内,加入盐、姜、葱、酒盖好,隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。功效:补中益气,润肤养颜,强身健体,适于体质虚弱,疲乏无力,表虚自汗,白细胞减少症,心烦失眠者食用。羊肉粥原料:鲜羊肉100g,枸杞子10g,粳米100g,生姜、葱、盐、味精各适量。制法:将羊肉洗净,剁成碎片;枸杞子洗净,与羊肉、糙米、姜末、盐一同入锅,熬至米粒烂透,加入葱花及少许味精调味即成。功效:补气养血,健脾暖胃,润肤养…     

温补肾阳的药膳(中)

4.桑葚金樱炖牡蛎配方:桑葚30克,金樱子30克,山萸肉30克,柴胡12克,枳壳12克,炒白芍12克,淡苁蓉12克,红枣10枚,甘草6克,鲜牡蛎肉300克,料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量,上汤2500毫升。制法:①将以上药物洗净,装入洁净     

果品医病十款

1.板栗炖肉:取板栗150克,猪瘦肉200克,料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净切块。板栗洗净放开水锅中煮一下,捞出去壳,去内皮,每只刀切为二。锅中放猪肉、板栗、料酒、味精、精盐、葱、姜、胡椒粉,炖至肉熟烂即成。栗     

茄子炒河蟹（降脂菜谱）

用料：紫茄子500克，河蟹肉150克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤各适盘。做法：茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；锅中放油，将葱、姜、蒜、蟹肉下锅煸炒，烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻；用淀粉勾芡，装盘即成。     

每月食疗

百合绿豆子鸭煲配方:百合20克,绿豆100克,子鸭1只(1000g左右),料酒、葱各10g,姜5g,盐4g,味精、鸡精各2g,胡椒粉3g,鸡油25g。     

延年益寿药膳食疗方

天冬牡蛎汤 配方:天冬 10g,生地 15g,牡蛎肉300g,莴苣 50g,料酒 10g,精盐 4g,味精 2g,姜 4g,葱 10g,香油 5g,胡椒粉 2g。 制作:、1将牡蛎肉洗净,切薄片;莴苣洗 净,去皮,切 3cm 见方的薄片;姜切片,葱切段;天冬润透,顺切薄片;生地润透,切 3cm见方的薄片。 2 、将牡蛎、天冬、莴苣、生地、姜、葱、料酒同放入炖锅内,加水 1800m l,置武火上烧沸,再用文火炖煮 25分钟,加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。 食法:每日 1次,佐餐食用。 功效:滋阴,润肺,清热。适合春季滋补食用,可增强身体抵抗力。 宜忌:虚寒便溏者忌食。 莲枣蒸豆腐 配方:莲子 12…     

消除疲倦的药膳(下)

4.火腿炖鱼翅原料:水发鱼翅1000克,熟火腿50克,西洋参10克,香菜、豌豆苗各25克,黄酒、盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。制作:①先将熟火腿切成3厘米长的     

核桃爆鸡丁

材料:鸡脯肉300克核桃仁100克红辣椒1个香葱1根生姜1小块淀粉适量调料:食用油500克(实耗40克)料酒2小匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将鸡脯肉洗净切丁,用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃仁炸熟后捞出。2.用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。3.炒锅上火,烧油至六成热,下鸡丁滑熟捞出沥干。4.原锅留油,爆香葱姜,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁,炒匀即成。