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如今,人们去饭店酒楼吃饭的机会多了。饭食之余,对剩下的菜肴,许多人选择打包回家。爱惜粮食,珍惜劳动成果值得称道,但营养保健专家提醒大家,如何处理打包回家的剩菜,是大有讲究的。 鱼类过度受热营养受损鱼类含有优质蛋白、鱼脂及丰富的维生素,但稍不小心,也会伤及你的身子。请看一组真实的数字:大肠杆菌在20℃左右的温度里,每8分钟能繁殖2倍;在5～6个小时内,一个细菌能变成1亿个……所以,打包回来的鱼类在食用前一定要加热。当然,加热也要有分寸。过度受热,鱼肉类动物脂肪组织会产生有害人体的过氧化脂质,而且鱼类食品中的维生素含量也会… 相似文献
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《时尚育儿》2012,(11):102
由于冬季天气寒冷,阳光照射不充足,户外活动明显减少,为御寒需动员机体产热,因而机体代谢高,能量消耗大,营养物质需更加丰富,加之宝宝在炎热的夏天和干燥的秋天,胃口较差,到了冬季,消化功能逐渐恢复,食欲也好了起来,营养物质更易被吸收和储存。因此,很多家长都希望在冬季给宝宝好好补充一下。冬季,给宝宝"进补"的原则还是营养均衡、合理。补充含产热营养素的食物如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高机体对低温的耐受力。特别注意补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、虾、牛奶、豆类及其制品。补充富含维生素的食物冬天由于接受阳光照射的时间减少,宝宝易出现维生素D缺乏症,可在膳食中增加一些富含维生素D 相似文献