农村儿童营养不良相关因素调查及干预策略探讨

为了解儿童营养不良的相关因素,探索用健康教育干预的方法控制儿童营养不良,为制定改善儿童健康的策略提供科学依据,采用健康教育干预的方法,对福建省经济发展水平不同的两个县的所抽学校的小学生进行行为干预,并对实验组和对照组的近2000名学生作问卷调查和体检,同时对其家长调查,以确定干预效果。结果发现干预前小学生及其家长的营养卫生知晓率低下,小学生营养不良率达36．8％,缺铁性贫血患病率达42．5％。经过干预,缺铁性贫血患病率下降3．7％,营养不良率下降8．6％。健康教育是改善儿童营养状况的有效手段,应加强对小学生及其家长营养知识教育和行为干预。     

成都市小学生营养知识水平调查分析

目的 调查成都市小学生膳食营养与健康知识知晓情况,为开展营养健康教育提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法抽取成都市2所小学的958名学生进行问卷调查.结果 成都市小学生营养知识知晓率为84.53％,良好行为形成率为77.83％,学生获得营养知识的主要途径是家长、学校和广播电视.结论 无论是营养健康知识或行为,成都市小学生都存在一定的问题,但他们有改善自己膳食结构的愿望,应当进一步加强对小学生的营养知识健康教育.     

合肥市预防接种知识“家长讲堂”健康教育模式研究

目的了解“家长讲堂”健康教育模式对儿童家长预防接种知识知晓率和疫苗接种率、及时率的影响,探讨符合本市的预防接种健康教育模式。方法在随机选择的预防接种门诊进行1年的“家长讲堂”干预活动。比较干预前后儿童家长预防接种知识知晓率和门诊疫苗接种率、及时率。结果预防接种知识知晓率干预后（82．3％）高于干预前（21．4％）,一类疫苗和二类疫苗的接种率和接种及时率干预后均高于干预前。结论“家长讲堂”健康教育模式可提高儿童家长预防接种知识知晓率,提高疫苗接种率和接种及时率,是适合合肥市的预防接种健康教育模式。     

青岛市市南区小学生家长营养干预效果评价

目的 了解青岛市小学生家长营养知识、态度、行为现状,研究干预措施的有效性和进一步推广的可行性。方法 在青岛市市南区采用分层随机整群抽样的方法,选取4所小学3~5年级学生家长分为干预组(1 113人)和对照组(1 234人),干预组进行营养健康教育,并在干预前后进行问卷调查,对干预效果进行评估。结果 干预后,干预组小学生家长“含有较多不饱和脂肪酸的食物”、“小学生每日推荐的能量摄入量”、“维生素D对人体的益处”、“含钙丰富的食物”、“促进铁吸收的营养素”、“中国居民膳食指南一共几条”的营养知识知晓率均有明显提高(P值均<0.01);小学生家长营养知识知晓率随着文化程度的增高而增高(P均<0.05);干预组小学生家长“经常吃新鲜蔬菜和水果”、“每天都喝奶”“经常锻炼”的健康行为养成率均上升(P均<0.05);干预组和对照组小学生营养状况改善均不明显(P均>0.05)。结论 对小学生家长进行营养健康教育在提高家长营养知识知晓率、健康行为养成率和预防小学生肥胖的发生等方面均有成效。     

系统化健康教育在儿童计划免疫中的作用研究

目的：了解儿童家长系统化健康教育对提高其计划免疫知识知晓率和儿童计划内、外免疫接种率的作用。方法：对我院2002年9月-2004年6月建卡的儿童家长全部进行问卷调查，将参加系统化健康教育的儿童家长与未参加系统化健康教育的儿童家长进行对比分析。结果：参加系统化健康教育的儿童家长对预防接种知识知晓率、儿童计划内五苗接种合格率、计划外免疫接种率均明显高于未参加系统化健康教育的儿童家长，分别为98．1％和46．6％、96．7％和83．7％、87．0％和53．9％。结论：对儿童家长开展系统化健康教育，可提高其对计划免疫的认知，改变家长的行为角色，从被动接受型转为主动参与型。从而提高儿童计划免疫接种率。     

福州市某校小学生营养健康宣教效果评价

目的评价福州市某小学学生营养健康宣教效果,为提出有效的营养教育模式提供依据。方法采用整群随机抽样法,抽取福州市某小学2~4年级学生609人(干预组298人、对照组311人),进行干预前后营养知识、态度及行为问卷调查,对干预组实施1学期的营养健康宣教。结果营养宣教后,干预组营养知识得分(8.4±2.2)高于对照组(6.9±2.3);干预组营养知识知晓率和健康饮食行为的认可率也均高于对照组,营养相关行为显著改善。结论营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进其营养态度与营养行为的改善。     

大连市区小学生家长预防铅中毒健康教育的效果评价

目的了解大连市区小学生家长对儿童铅中毒知识的知晓状况及其健康相关行为的现况,评价健康教育的干预效果。方法采用随机整群抽样对两个市区15所学校的3~5年级的学生家长进行问卷调查,对全校师生及家长开展相关知识及行为的健康教育干预,以相同的方法和相同的问卷评价干预效果。结果干预后,学生家长关于儿童铅中毒相关知识的平均得分显著提高(P<0.01);家长和学生的某些健康相关行为得到了明显改变。结论对小学生家长进行预防儿童铅中毒健康教育,可以同时指导家长及其子女的健康相关行为改变,对于改善我国儿童健康状况具有重要意义。     

彭山县小学生营养教育的效果评价

目的提高学生、家生营养知识水平，改善学生营养健康状况，降低营养缺乏病。方法采取随机整群抽样的方法，抽取彭山县第一小学四年级2个班的学生为干预组，彭山县鹏利小学四年级2个班的学生为对照组。给干预组学生上营养与健康课，发放有关营养知识的折页、挂图、传单、举办学生营养知识健康教育课，让他们懂得营养的重要性，指导他们合理膳食等干预活动。对照组学生不开展任何营养教育活动。项目实施期间，在营养教育前后进行基线和终期问卷调查，问卷由学生答题完成后上交。学生血红蛋白测定采用氰化高铁法。结果通过3个月的营养教育活动，干预组的学生营养知识知晓率由营养教育前的49．66％上升到95．17％，学生乐于接受营养知识率都较高，营养教育前后接受率都在88．96％以上，差异无统计学意义，饮食行为正确率由营养教育前的57．24％上升到81．37％，贫血患病率由营养教育前的32．41％下降为11．03％。对照组的学生在项目实施前后饮食行为和贫血患病率没有较明显的变化。终期调查结果表明对照组的营养知识知晓率和饮食行为正确率明显低于干预组。结论该项目使开展干预的小学生在营养知识水平得到了提高，改变了一些不良的饮食行为，降低了缺铁性贫血的发生，提高了学生的身体素质。     

浦东新区民工小学学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对提升小学生营养知识和改善饮食行为的作用,为制定有效的营养干预措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,对上海市浦东新区4所民工小学的720名小学生营养知识和饮食行为进行基线调查.随机选择其中的2所学校作为干预组,开展为期6个月的营养健康教育,具体包括营养与专题讲座、营养知识征文、制作宣传册,另外2所学校作为对照组,不做任何干预,教育后对干预效果进行评价.结果 干预组学生对营养健康知识的总体知晓率由干预前的17.6%提高到干预后的83.3%(x2=273.568,P<0.01),对营养健康的积极态度率由干预前的85.2%增加到干预后的99.1%(x2=49.677,P<0.01),健康饮食行为总体形成率由干预前的60.7%增加到干预后的76.4%(x2=16.826,P0.05).结论 营养健康教育可有效提高民工小学学生的营养知识水平,改善饮食行为,促进学生健康成长.     

岱山县小学生口腔健康教育干预效果评价

目的了解小学生口腔健康教育的干预效果,探索学生防治龋齿的有效途径。方法选择研究要素基本相同的2所学校所有四年级学生作为研究对象,分为实验组(210人)和对照组(240人),对实验组学生及家长进行口腔健康教育干预,对照组不采取任何措施。分别于干预前、后采用问卷对小学生口腔卫生知识知晓情况进行调查。结果干预后实验组学生口腔卫生基本知识知晓率、正确刷牙率分别从79.52%,60.95%上升到89.71%,79.41%,差异有统计学意义;龋患率、龋均分别从48.57%,1.81下降到22.55%,0.60,差异有统计学意义。与对照组学生相比均有明显提高,差异有统计学意义。结论口腔保健健康干预能有效提高小学生的口腔保健知识,纠正不良行为,降低患龋率。     

健康教育对改善儿童贫血效果分析

目的了解儿童贫血状况,探讨贫血与家长营养知识、饮食行为的关系。方法采用随机抽样方法,抽取北京市大兴林校街道的1200名儿童。对这些儿童家长进行营养知识、饮食行为和贫血患病率调查,并开展健康教育。结果健康教育后儿童的贫血患病率为（5.83%）,比健康教前儿童贫血患病率（12.42%）显著降低。结论加强健康教育、普及营养知识、纠正偏食的习惯、注意食物多样化等,是防治儿童贫血的重要措施。     

上海市嘉定区社区居民和学生合理营养知识健康教育干预效果评估

目的 了解上海市嘉定区居民和学生合理营养知识的知晓水平，找出重点干预内容，评价健康教育干预效果。方法 根据系统抽样与简单随机抽样相结合的方法，分别于干预前、后在嘉定区所有的14个镇、街道各随机选择1个居委（村）、1所学校（小学或中学），随机抽取部分人群进行问卷调查；健康教育采取点、面结合，广泛宣传的方式。结果 基线调查结果显示居民和学生合理营养知识总知晓率达到80．2％，其中大多数有关合理营养的基础知识和相关知识、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔知识的知晓率均超过50％，但对合理膳食和营养不良的概念等部分知识的知晓率较低；干预后调查对象在平均得分、总知晓率和各类知识的知晓率上均有显著提高，总知晓率达到88．5％。结论 合理营养知识健康教育效果明显，但要真正改变人们的饮食行为，实现由知识的获得、态度的转变到行为实践的飞跃，仍需要进行长期广泛而持续的营养教育工作。     

淮安和南京中小学生营养状况调查研究

目的了解淮安地区中小学营养状况,并与南京地区同龄学生进行比较,探讨影响学生营养状况的因素。方法对淮安市楚州区2211名、南京市1280名中小学生进行身高、体重及血红蛋白含量的测定,使用体质指数和Rohrer指数评价营养状况,采用WHO的方法和标准筛查贫血。结果淮安地区中小学生超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为9.8%、3.6%、17.6%和25.3%;南京地区四年级和初中二年级学生的平均超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为13.8%、8.4%、23.2%和22.4%。结论淮安及南京地区中小学生身高和体重普遍低于江苏省平均水平。     

不同健康教育模式对婴儿营养性疾病干预效果评价

目的了解评价和营养支持计划（SOAP）营养咨询与儿童保健常规指导对婴儿营养性疾病的干预效果。方法选取在山西省妇幼保健院儿童保健科体检的100名婴儿为观察对象,随机分为SOAP组和常规指导组,共观测6个月。对SOAP组家长进行SOAP营养咨询,对常规指导组家长采用儿童保健门诊常规指导。干预6个月后检测两组婴儿营养性疾病发生情况,评价两组婴儿家长营养知识及喂养行为变化。结果干预6个月后,两组家长的营养知识-信念-行为较干预前均有改善,经重复测量方差分析,SOAP组家长的婴儿辅食添加情况、营养知识和喂养技术得分（分别为27.21±1.37、10.00±0.00、5.00±0.00）的增加高于常规指导组（分别为21.79±2.26、5.85±0.86、2.87±0.80）,差异有统计学意义（P〈0.05）;SOAP组婴儿的营养性贫血、碘缺乏、锌缺乏的发生率均较常规指导组低,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论接受SOAP营养咨询的家长其营养知识-信念-行为的改善优于常规指导组,其婴儿某些营养性疾病的发生率较低,SOAP营养咨询是一种行之有效的健康教育方式。     

对营养不良青少年进行健康教育的效果评价

对营养不良青少年及其家长开展知识健康教育，结果发现健康教育前后学生和家长的测试验成绩分别从１３．７３和１４．９５上升到１７．８８和１６．１３差别有高度显显性；在知识五个分测验项目及总分上，健康教育后干预组无显高于对照组，追中农观察结果干预组在不良饮食行为习惯上有怕改善，提示健康教育不仅可以提高青少年知识水平，而且可其健康知识转变为“健康行为”。     

健康教育对营养不良干预效果的评价

目的针对营养不良学生进行健康教育，端正健康观念、加强营养知识、纠正不良饮食生活行为、改善营养状况、提高身体素质，为开展健康教育及干预提供科学依据。方法分别在健康教学前后，对本校704名营养不良大专生进行营养评价和问卷调查，包括健康概念、营养知识、营养与疾病、饮食及生活行为等内容。比较教学前后学生营养状况、营养知识认知程度和健康行为的变化。结果学生在教学前营养健康知识缺乏，饮食行为不合理，接受健康教育培训后，学生营养知识、健康知识及行为、营养状况等明显提高，差异有显著性（P〈0．05）。结论健康教育可以增强健康观念、提高学生营养知识，纠正不良的饮食行为和危害健康的生活习惯，对改善营养不良、促进身体素质有重要意义。     

深圳市学龄前儿童口腔保健健康教育项目终期效果评价

目的探索提高学龄前儿童口腔保健知识水平、使之养成良好口腔卫生行为习惯、降低龋患率的健康教育模式。方法随机选取两所幼儿园中班150名幼儿及150名幼儿家长与85名教师作为实验组,对幼儿、家长、教师进行健康教育与行为干预,两年后,评价健康教育的效果;选取另两所学生来源与实验组差不多的幼儿园140名幼儿作为对照组,不进行特殊的健康教育与行为干预,两年后比较两组幼儿龋患率。结果实验组家长与教师的口腔保健知识干预前后比较有显著性差异(P<0.05),幼儿口腔卫生习惯明显改善,干预前后有显著性差异(P<0.01)。实验组的幼儿龋患率与干预前比下降了3.8%,对照组幼儿龋患率比原来上升了8.5%,但两组比较没有显著性差异。结论学龄前儿童口腔保健健康教育项目所实施的口腔健康教育干预策略是有效和可行的,该模式可在幼儿园推广应用。     

济南市3所小学四年级学生营养教育效果评价

目的 评价对小学生及家长进行营养教育的效果。方法 随机选取济南市3所普通小学的四年级学生355名，随机分为干预Ⅰ组，干预Ⅱ组和对照组，对干预组学生进行一个学期的营养教育课（各6学时），将家长作为二级靶人群，应用定量和定性研究方法进行效果评价。结果 各干预组学生的营养知识得分分别提高45.20%和47.99%，食物选择能力增强，膳食趋于平衡，牛奶，鸡蛋，蔬菜，水果，豆制品及薯类的消费增加；家长知识得分提高20.50%和24.84%，牛奶，蔬菜及水果的消费增加；定性研究的结果表明学生开始逐渐纠正不吃早餐，偏食，桃食，常吃零食等行为。结论 开展以学校为基础的营养教育效果显。     

杭州市中小学生营养相关健康问题流行现状及防控对策

目的了解杭州市中小学生营养相关健康问题流行现状和特征,为制定针对性的防控措施提供科学依据。方法本研究按照2010年全国学生体质健康调研要求进行抽样,现场检测学生共3 743名,筛查学生生长迟滞、消瘦、超重、肥胖和贫血情况。用Excel和SPSS 15.0统计软件作统计学处理,P<0.05为差异有统计学意义。结果杭州市城乡学生营养不良检出率为5.64%,低于2005年全国同类地区水平(P<0.05);农村学生超重和肥胖检出率分别为12.25%和8.09%,高于2005年全国沿海富裕农村水平(P<0.01);城乡学生贫血平均检出率为18.89%,边缘性贫血占87.35%,边缘性贫血构成比高于2005年全国学生体质调研同类地区水平。结论相对于营养不良,杭州学生的营养过剩和营养不均衡情况更为明显,尤其是乡村学生。应采取加强营养教育,同时突出铁营养教育,科学合理调整膳食的综合干预措施。     

广东省经济欠发达地区农村留守儿童营养知识和饮食行为调查

目的了解广东省经济欠发达地区农村留守儿童的营养知识和饮食行为习惯,为开展干预措施提供依据。方法用多阶段整群随机抽样法,对1 853名中小学生营养知识和饮食行为进行问卷调查。结果调查对象中留守儿童占59.2%。父母均外出务工者的营养知识和饮食行为得分均较低;留守的小学生营养知识得分低于中学生,而饮食行为得分高于中学生。结论留守儿童营养知识较少,不良饮食行为普遍存在,应开展综合性的营养健康教育干预措施。