糖友早餐要吃好

俗话说：“早餐吃好，午餐吃饱。晚餐吃少”，而糖友的早餐更不能马虎。那么糖友如何吃好自己的早餐呢？这里就不能不提到糖友需要摒弃哪些吃早餐的错误观念和不吃或少吃的食物。     

吃好早餐,对心脏有益

一份以全谷类为主的早餐．让你快速运行有效的工作同时．也让你的心脏更加健康。 在一日三餐中．早餐有着特殊地位。它不仅仅让你从甜美的睡眠转入一天的工作。睡眠期身体经历了一天中最长的饥饿．因而早餐对代谢的影响比午餐晚餐更甚：宜对血糖、胰岛素和胃口的影响可持续一整天。早上吃一餐精明的早餐，甚至有长期的回报，如可预防心脏病．可延长寿命。     

轻松吃出饱腹感

拉长吃饭时间 早餐是真正时间不足的一餐。建议早餐可以吃容易下13的食物,比如牛奶加面包,或者包子加豆腐脑,五分钟解决问题。要把早餐的时间拉长,只能分成两步走。出门前吃得狼吞虎咽,两餐间还要来次加餐。这就需要一点小小的准备,在包里放一个水果,一小袋坚果仁,或者一盒豆浆或酸奶。     

全麦谷物降低心脏病风险

最新一项研究发现，吃全麦早餐谷物与降低心衰风险相关。 在这项研究中。全麦早餐谷物至少含有25％的燕麦或者麦麸。所有的谷物都富含有高纤维和维生素．矿物质和抗氧化剂。     

早餐膳食成分的改变对2型糖尿病血糖的影响

目的通过改变早餐膳食成分观察不同食物对不同病程T2DM患者血糖的影响。方法初发T2DM患者和病程超过5年的DM患者各30人，饮食改变前后均查空腹、早餐后1、2、3、5小时血糖。比较每组饮食改变前后血糖变化和饮食改变后两组血糖变化有无差异。结果早餐饮食从馒头改为米粥后，两组血糖均升高（P〈0．05）且波动，两组间血糖波动存在统计学差异（P〈0．05）。结论饮食成分及食物加工后的物理状态对血糖影响巨大；糖尿病病程对饮食改变的反应存在统计学差异。     

素食早餐对人群代谢综合征各指标影响的调查研究

选取60例素食早餐人群和60例普食人群进行比较。结果:素食早餐人群的BMI、SBP、DBP、TG、TC、LDL-C和FBG均低于普食组,统计学有显著性差异。结论:素食早餐可能能有效改善人群的体重指数、血糖、血压和血脂结构,从而降低发生MS,最终降低发生心脑血管疾病的风险。     

糖尿病患者最怕的五大早餐

早餐对于人们是再熟悉不过的，而吃早餐还是有很多讲究很多道的，如不吃早餐为什么不好，吃什么样的早餐好等？     

编读往来

我自2001年8月订阅《糖尿病之友》已经八个年头了（2009年度已继续订阅）。当初,我对待糖尿病的态度是恐惧,订阅（（糖尿病之友》后,我从恐惧到如今能基本控制病情,得益于（（糖尿病之友》杂志对我的帮助。目前我的糖化血红蛋白控制在5．4％左右,2008年11月测血酮体是0．2毫克／分升,空腹血糖在6．1mmol／L以下,早餐后血糖也在6．1mmol／L以下,午餐后血糖在7．5mmol／L以下,晚餐后血糖在5．5mmol／L左右。     

2型糖尿病第二餐作用：酸豆奶小吃的实际应用

为评价早餐前进食高蛋白小吃对早餐后血糖的影响作用，研究人员选取10例接受饮食控制和（或）二甲双胍治疗的2型糖尿病患者进行研究。患者某天早上10点进早餐（碳水化合物51g，脂肪4．8g，蛋白质5．8g），     

甘肃省白银市城区学校附近早餐点卫生状况调查

目的了解甘肃省白银市城区学校附近早餐点的卫生状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法采用随机抽样原则,2017年在白银市城区23所中小学校附近的快餐店、小吃店及流动摊点采集早餐样品,共采集4类216份。检测样品中的铝、大肠埃希菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌和腊样芽胞杆菌5项指标,采用SPSS 17.0软件分析数据。结果 216份食品样品,检出铝216份、检出率100.0%,超标44份、超标率20.4%;大肠埃希菌超标18份、超标率8.3%,菌落总数超标37份、超标率17.1%,检出金黄色葡萄球菌5份、检出率2.3%,腊样芽胞杆菌11份、检出率5.1%;铝超标率炸类食品最高(41.5%),烙类食品中大肠埃希菌(20.0%)和菌落总数(34.3%)超标率最高;流动摊点食品中铝(27.0%)、大肠埃希菌(14.6%)和菌落总数(24.7%)超标率最高。结论甘肃省白银市城区学校附近早餐点卫生状况较差,食品部门应加大监管力度,保障广大学生早餐饮食安全,防止食源性疾病在学校群体性暴发。     

健康吃早餐,稳定你的血糖

<正>都说:"早餐要吃好、中午要吃饱、晚饭要吃少。"自然"好"的早餐对人体的作用十分重要,尤其是糖尿病人,你们的早餐更是不容马虎。吃还是不吃早餐以前糖友张大爷的血糖控制得不好,早餐后总是偏高。听说可能与喝粥有关,于是早餐就不喝粥,只吃饼干。但是血     

吃丰盛的早餐,帮助长期控制体重

相信不少人尝试过不吃早餐减肥，但似乎大都事与愿违．越减肥越增重。有营养学家发现．吃早餐才是控制体重的真正良方。最近更有研究指出．不仅要吃早餐．而且要吃丰盛的早餐．才能帮助长期控制体重。 在这项研究中．将近100名女性被分成两组．按照两种不同减肥饮食方案膳食持续4个月的时间。     

广东番禺潭洲镇农村中小学生先天性心脏病和风湿性心脏病的患病水平现状

对4946名5-18岁农村中小学生以心脏听诊为主的先天性心脏病（CHD）和风湿性心脏病（RHD）调查，检出先心病22例，患病率4．45‰；以室间隔缺损最多见（50％）。平均诊断年龄7．7岁，平均手术年龄8．4岁。风心病6例，患病率1．21‰，均有二尖瓣损害。两病均女性明显高于男性。与国内大多数报道相比，本地区农村中小学生先心病和风心病患病率较高。通过中小学生体检，早期发现确诊先心病和风心病，对先心病的手术根治、风心病的二级预防有重要意义。     

贵州省龙里县健康教育与健康促进干预防制燃煤型氟中毒的效果分析

目的探讨贵州省龙里县健康教育与健康促进干预防制燃煤污染型氟中毒的效果与经验。方法2001年开始建立县、乡、村三级健康教育网络，开展氟中毒防制知识健康教育，2004年调查病区人群的知晓率和行为改变率，并调查健康教育与健康促进干预前后环境氟与尿氟的变化情况。结果通过健康教育与健康促进干预，使龙里县目标人群氟中毒防制知识知晓率由原来的25％左右上升到65％以上；中小学生知晓率达90％以上；改炉率、烟囱出屋率、炉灶正确使用率分别由原来的64．05％、27.32％、49．73%，上升为83．54％、69．33％，、83．17％；食物干燥、食物保存、食物淘洗率分别由原来的63．43％、42．86％、68．48％上升到70．96％、74．78％、82．06％；室内空气氟下降至正常水平；大米、玉米、辣椒含氟量分别下降59．70％、67．95％、91．95％：8～12岁学生尿氟由2．13mg,／L降至1.32mg／L。结论健康教育与健康促进干预是目前防制燃煤型氟中毒的好方法，它具有覆盖面广、见效快、投资少、易巩固与提高等优点．应予广泛推广。     

336例初治菌阳肺结核患者膳食状况调查分析

目的调查分析我国东、中、西部地区五市（区、县）的初治菌阳肺结核患者的膳食状况及相关影响因素。方法对2013年7月至2014年6月在广东省广州市番禺区、黑龙江省哈尔滨市五常县、四川省绵阳市江油市、云南省昆明市东川区和广西壮族自治区百色市平果县[简称“五市（区、县）”]结核病防治所就诊的初治菌阳肺结核患者685例,采用方便抽样的方法抽取18岁及以上符合纳入条件的患者340例进行面对面问卷调查,收回340份问卷,问卷有效率98．8％（336／340）。调查内容包括患者的基本情况（包括性别、年龄、家庭收入、文化程度、工作性质、吸烟情况等）及膳食摄入情况。以《中国居民膳食指南》推荐成年居民最低每日摄入量作为各类食物摄入不足的参照标准,用简化的“半定量食物频率法”估算其诊断前一年各类食物平均每日摄入量。采用多因素非条件logistic回归分析供热量食物、供蛋白质食物摄入不足及两类食物均摄入不足的影响因素。结果336例患者每日摄入量谷薯类为（334．9±186．3）g、蛋类（31．7±40．1）g、大豆及其制品（35．0±45．2）g,均达到了每日推荐摄入量[（250~400g）,（25~50g）,（30~50g）];而鱼虾类[（18．5±28．1）g]、奶及奶制品[（25．2±51．3）g]、畜禽肉类[（160．4±115．5）g]均低于或高于每日最低推荐摄入量最高值[（50～100g）,300g,（50～70g）],3类食物的平均摄入量与每日推荐摄入量的差异均有统计学意义（f=-20．55,t=-98．12,t=17．52,P值均〈0．01）。供热能食物（谷薯类）摄入不足者占26．5％（89／336）,供蛋白质食物摄入不足者占44．6％（150／336）,供热量和蛋白质食物均摄入不足者占15．5％（52／336）,100．0％（336／336）的调查对象奶类均摄入不足,90．8％（305／336）调查对象鱼虾类食物摄入不足。多因素非条件logistic回归分析结果显示,脑力劳动是蛋白质食物摄入不足的危险因素[β=0．65,Waldχ2=4．52,P=0．034,OR（95％CI）值：1．91（1．05～3．48）],初中、高中及以上文化程度是热量食物摄入不足的保护因素[β=-O．89,Waldχ2=5．38,P=0．020,OR（95％CI）值：O．41（0．19～0．87）;β=-0．93,Waldχ2=5．15,P=0．023,OR（95％CI）值：0．40（0．18～0．88）],年龄≥60岁是供热量和蛋白质食物均摄入不足的保护因素[β=-0．81,Waldχ2=3．91,p=0．048,OR（95％CI）值：0．45（0．20～0．99）]。结论五市（区、县）初治菌阳肺结核患者中供热量食物和供蛋白质食物摄入不足者比例都比较高,且存在膳食摄入种类不平衡,不同劳动性质、文化程度及年龄对患者膳食摄入影响不同。     

初次诊断2型糖尿病患者早餐习惯对治疗的影响

目的探讨初次诊断2型糖尿病患者的早餐升糖指数(GI)值与血糖的关系。方法选取初次诊断2型糖尿病患者58例,以问卷调查形式搜集早餐情况,计算早餐的综合GI值,GI≤55为低GI组,GI>55为中高GI组,比较两组的早餐配比、BMI、空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、餐前餐后血糖落差及拜唐苹使用情况。结果低GI组患者混合饮食的比例较高,而中高GI组患者中纯碳水化合物早餐的比例较高。低GI组与中高GI组患者的BMI、空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白均较为接近,差异无统计学意义(P>0.05)。但低GI组患者的餐前餐后血糖落差明显低于中高GI组[(8.09±3.21)mmol/L对(9.83±3.23)mmol/L],差异有统计学意义(P<0.05),其拜唐苹的应用率远低于高GI组(53.33%对78.57%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论增加早餐蛋白质或纤维素比例等,可以降低2型糖尿病患者早餐GI值,减少餐前餐后血糖落差,使血糖控制更平稳。     

我来当医生

张女士65岁,身高158厘米,体重62千克,诊断2型糖尿病1年。患病后每日早饭后步行约1小时。饮食控制严格,每日主食4两：早餐1．5两、午餐1．5两、晚餐1两。每餐后服二甲双胍0．5克。血糖控制情况（mmol／L）：早餐前5．6、早餐后2小时7．6、午餐前6．4、午餐后2小时7．8、晚餐前6．2、晚餐后2小时9．9、睡前7．9,糖化血红蛋白7．6％。希望调整治疗使血糖全面达标。     

巴氏鲜牛奶，别加热

镜头一：清晨,一位金发碧眼的洋妈妈正在准备早餐,只见她从冰箱中拿出一大盒牛奶倒入几个杯子,然后一家人端起杯子边吃早餐边大口喝着冷凉的牛奶。     

晚餐决定你的体型

俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。现代生活中,很多人往往早餐和午餐都很简单1晚餐则十分丰盛。尤其上班一族,早餐往往凑合吃一点甚至不吃,晚餐则想着好好吃一顿犒劳自己。很多亲友、同学、同事的聚会也都约在晚上,觥筹交错之间进食较多。     

广州地区0～5岁支气管哮喘儿童8种食物变应原特异性IgE分析

目的探讨广州地区0～5岁支气管哮喘（简称哮喘）儿童8种常见食物变应原血清特异性IgE（sIgE）阳性率及不同阳性级别的分布情况。方法人选小儿呼吸门诊0～5岁持续性哮喘儿童584例,采用德国FOOKEALLERGY-O-LIQ变应原检测系统,通过酶联免疫捕获法测定血清牛奶、全蛋、花生、小麦、玉米、大豆、螃蟹和虾共8种食物变原的sIgE水平。对可疑的过敏食物结合饮食回避试验进行食物过敏确诊。结果584例哮喘儿童中至少一种食物变应原sIgE阳性的比率为55．8％（326／584）,sIgE阳性率从高到低依次为牛奶47．1％（275／584）、全蛋28．6％（167／584）、小麦粉6．2％（36／584）、花生5．0％（29／584）、大豆2．2％（13／584）、虾1．4％（8／584）、玉米粉1．2％（7／584）和螃蟹0．9％（5／584）。各年龄sIgE阳性率排在前2位的均是牛奶和全蛋,牛奶、全蛋和花生sIgE的阳性率在各年龄间差异具有统计学意义（χ2=20．038、12．248和10．842,P〈o．05）。至少一种变应原sIgE为3级以上的患儿比率为18．7％（109／584）。67例（11．5％）最后诊断为食物过敏,其中63例sIgE水平在3级以上。结论广州地区0～5岁哮喘儿童常见食物变应原sIgE阳性率高达55．8％,牛奶和全蛋是各年龄最主要的两种食物变应原。11．5％的患儿诊断为有临床症状的食物过敏,其sIgE大多为3级以上。