食品卫生微生物检验中培养基的质量控制

培养基的制备和使用是食品微生物实验室检测工作的重要环节，培养基的质量直接影响到检测结果的准确性。文章就目前食品卫生微生物检验中培养基的制备及使用过程中存在的问题，从培养基的水化、灭菌、平板的制备、接种和培养、物理学和生物学质量控制及贮存等方面，讨论食品卫生微生物检验中培养基的质量控制。     

质量控制在培养基制备方面的应用

探讨微生物检验培养基的质量控制方法,对培养基的采购、制备、和贮存及性能测试等方面进行探讨.结果发现重视开展微生物培养基的质量控制,可提高微生物实验室检测工作的成效.     

浅析食品理化检验技术质量控制策略

食品理化检验属于目前针对食品安全检测的一项检测方式,用于加强对食品理化检验的质量控制,该方式可有效提高各类食品在流通前的安全性和精确度检测,提高整体检测质量。藉由食品安全性的影响因素分析,其数据结果往往可受到环境、操作流程、分析方式等多因素影响,食品在检验期间产生的任何变化均未导致其检验结果产生偏差。通过仪器和设备所形成的数据,进一步分析后可用于判断食品的安全性以及整体质量,最终食品可流通于市场,保证人们的饮食安全。藉由各类食品卫生安全事件的产生,目前食品的安全问题被广大人民群众所重视,由此要求食品理化检验需进一步加强对食品的安全性分析,以确保居民的饮食安全。由此需要在检验的过程中把控质量,加强对不利因素的管控,确保食品检验结果的准确性和合理性,现通过分析食品理化检验质量控制的作用,对其控制策略进行着重阐述,以确保食品检验工作的准确性。     

浅析培养基质量控制与标准检验方法及评审准则要求

目的归纳微生物实验室在实施国家标准检验方法或规范过程中如何对培养基进行质量控制。方法结合《实验室资质认定评审准则》、《检测和校准实验室能力的通用要求》等评审准则的要求,对微生物实验室在培养基质量控制过程中发生的常见问题,进行了总结分析,提出了解决问题的方法。结果在计量认证或实验室认可评审工作中,发现有不少实验室对培养基的质量控制不规范。结论要做好微生物检测质量控制工作,检测人员除了要掌握好微生物学的有关基础知识外,还要正确理解并掌握相关的国家标准检验方法和质量控制的原则,以及与实验室认证、认可评审准则有关的规定。     

食品微生物检验用培养基的英文缩写

在我国食品微生物检验标准方法中规定使用的某些培养基,以及在有关的书刊杂志中介绍培养基时,往往以英文缩写表示。为便于微生物检验工作者掌握这方面知识,现将部分食品检验用培养基的英文缩写汇集如下,供工作中参考。     

基于微生物检测技术应用于食品检验的研究

随着国民生活水平的提高，人们对食品的安全提出了很高的要求，食品安全已成为社会各界、各个国家关注的焦点。本文简要分析了微生物检测技术应．用于食品检验的几个特点，对食品检验中微生物检测技术的具体应用进行了探讨，充分展现了微生物检验向定量化、自动化、标准化、仪器化的发展趋势。     

食品微生物实验室质量保证的方法

危害分析与关键控制点 (HACCP)体系能有效地控制食品生产过程中的物理、化学、生物性危害 ,保证食品安全[1] 。本文模拟HACCP体系在食品卫生微生物检验过程中建立质量评价点 (QualityAssessmentPoints ,QAP) ,在每一个评价点实施质量控制 ,从而形成食品微生物实验室质量保证体系 ,目的是使检验结果准确可靠。1　质量评价点的设立及流程图从食品采样开始共设立 8个质量评价点 ,使整个食品微生物的检验过程得到有效的质量保证 ,其流程图如下 :样品 (QAP1)　　　　培养基和试剂 (QAP2 ) 样品处理 (QAP3 )培养 (QAP4)检验方法 (…     

几种市售营养琼脂培养基的质量评价

营养琼脂培养基是各级疾病预防控制中心进行食品、消杀等微生物检测的最常用培养基之一。目前 ,各级疾病预防控制中心使用的营养琼脂培养基大多是干燥培养基 ,具有使用方便、配方稳定等优点 ,而且既可减少检验人员的工作量、又可提高检验结果的可靠性[1] 。国内生产干燥营养琼脂培养基的厂家很多 ,为此 ,在质量上难免出现参差不齐的情况。为保证微生物检测的工作质量 ,根据计量认证和实验室国家认可的要求 ,我们对市售的多种营养琼脂培养基进行了质量比较 ,为使评价的结果公正、准确 ,对实验室内部进行了质量控制 ,现将结果报告如下。材料与…     

食品微生物检验样品的采集保存和检验技术

为保障食用者食品安全,提高食品质量,在保证食品安全的工作中需将重点放在降低和避免微生物导致食品污染。依据微生物引起食品污染的不确定性及广泛性的特点,在实际工作中,需加强食品微生物检验工作,确保食品安全。在微生物检验过程中,影响检验结果的主要环节在于食品微生物检验样品的采集与保存,同时影响检验工作质量。在食品微生物检验过程中,采集过程要严格进行无菌操作,选择的样品要具有代表性,维持良好的密封性,并做好标识工作;在保存和运输期间,要维持样品的完整性。此外,为提高检验质量,检验技术的选择要恰当合理,易有效辨别食品污染的不同种类微生物。对食品微生物检验样品的采集和保存的注意事项进行总结,探讨仪器法、代谢法、分子生物学、免疫学等食品微生物检验技术。     

基层微生物实验室培养基质控方法的探讨

培养基质量控制是一项系统工程,它运用当今科学管理与统计方法,严格控制整个流程,最终保证检验结果的精密度。近年随着与国际接轨逐步常态,不论是C NAS还是实验室资质认定准则,均强调对实验室质量控制和实验室人员的管理。对此本文概括总结基层微生物实验室检测过程中所需培养基和试剂的质量控制方法。本文以GB/T2 7 40 5《实验室质量控制规范食品微生物检测》为依托,将从基层实验室日常工作中的培养基挑选采购,到货验收,然后日常储存,再到配制保存,进而质量控制,最终使用等全流程多方面进行梳理归纳总结和探讨。从而进一步提高基层微生物实验室检测数据的可靠性,以利于今后微生物实验室的更好建设。     

微生物菌落计数不确定度的评定

微生物存在于样品中，一般的以单个菌体形式、也可以集团菌体形式存在。在检测过程中，样品中微生物菌落计数受到培养基质量、操作环境、稀释溶液、培养温度、观察结果时间和操作人员技能等因素的影响，使实验检测的结果离散度大。本次实验研究采用“微生物检测质量控制标样”，在同一时间段内，应用同一批次的培养基和试剂，按相同的检验过程，进行“微生物检测质量控制标样”检测，探讨微生物菌落计数的不确定度。现将结果报告如下。     

市售GN培养基与自配培养基增菌效果观察

GN培养基,主要用于肠道致病菌中志贺氏菌属的增菌,其生产厂家日益增多,产品质量也有好有坏,为保证食品从业人员健康体检与食品微生物检验中志贺氏菌检测能得到正确的结果,我们对1998年购进的GN培养基进行增菌测定,并与自配培养基进行比较,现将结果报告如下.工作成败的关键,如买到市售GN培养基有(2)样品类似的情况,就应该停止使用,先用自配的培养基代替.市售培养基固然给检验工作带来了很大的方便,但是,使用前应进行检测,以保证微生物检验的质量.     

食品微生物实验室内部质量控制

食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全、预防和控制食源性疾病的重要手段之一,随着我国加入WTO,国际间贸易往来的不断增加,食品微生物检验为我国食品进出口贸易承担着十分重要的技术支撑作用。食品卫生微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。为保证我国食品卫生微生物检验的质量,提高微生物检验结果的可靠性,除了检验人员的专业技术、工作经验和仪器设备要求较高以外,还必须加强对实验环境、试剂、标准物质、血清和培养基的管理,更重要的是要进行微生物实验室的…     

2014-2016年食源性致病菌室间质控结果分析

目的 通过质量控制考核评价实验室检测能力,提高实验室检测水平,确保食源性致病菌监测工作中样品检验结果的可靠性.方法 依据G 4789食品微生物血检验标准进行检验.结果 浙江省CDC的质控考核反馈,全部正确.结论 实验室质控有助于提高实验室检验水平和工作人员的自信心.     

食品微生物检验的质量控制

随着经济社会的发展,人们生活水平的提高,人们对食品安全的关注和要求也越来越高.作为食品监测的重要手段一食品微生物检验成为保证食品安全的一道重要防线,检验数据的准确可靠可以为疾病预防控制、卫生监督及采取相应措施提供科学依据.因此对食品微生物检验实行全面质量控制,保证监测结果的准确、公正是必需且至关重要的.现结合自己的工作实践就食品微生物检验的质量控制进行探讨.     

浅谈微生物检验培养基的质量控制方法

微生物检验培养基质量的好坏、配制使用和保存是否正确等直接影响到检测结果的准确性。现就微生物检验培养基的质量控制方法浅谈如下：     

3种选择性分离培养基检测单核细胞增生李斯特菌效果比较

目的为更好地进行食品中单核细胞增生李斯特菌检测工作,使检测工作更加便利、准确和灵敏,保障食品安全,防范食源性疾病的发生,开展此项目的研究。方法参照食品安全国家标准食品微生物检验GB 4789.30—2010单核细胞增生李斯特菌检验和GB 4789.28—2013培养基和试剂的质量要求。结果本次研究选用的3种培养基的3个评价指标(生长率、生长指数、特异性)均符合GB 4789.28—2013中的要求,并且通过实际样品的加标试验进行验证比较,2种显色培养基的检测效果优于PALCAM培养基。结论在实际检测样品中,应根据不同的样品和目的,灵活的选择培养基和培养条件及检测方法,以提高检测的准确性和效率,减少漏检。     

浅谈疾控机构实验室如何开展食品检验机构资质认定

《食品安全法》颁布后,从事食品检验的疾控机构必须获得食品检验机构资质认定。本文主要从体系文件修订、食品检验能力的申报、食品检验人员的配置、设施环境和仪器设备的配置、检验方法的验证和确认、质量控制等方面阐述在疾控机构实验室开展食品检验机构资质认定的具体做法。实验室应结合自身特点,发挥原有食品检验优势,进一步加强质量控制和管理,才能顺利通过食品检验机构资质认定。     

微生物检验中培养基的质量控制

目的开展培养基的质量控制工作,提高培养基的质量。方法对微生物检验中培养基的配制、灭菌、无菌试验和性能测试及贮存等方面进行探讨。结果配制培养基所用的容器宜为玻璃、搪瓷或不锈钢制品,使用蒸馏水或离子交换水;灭菌前后应测定pH值;自行配制培养基应严格按规定进行,每次详细记录;高压灭菌条件为121℃,15 min;培养基在使用前应进行性能测试,其保质期2～3年,已开封的为6个月;配制培养基使用的电子天平和酸度计应每年进行检定。结论保证培养基的质量控制,才能确保微生物检验的准确性和可靠性。     

疾控中心微生物实验室质量控制与影响因素探讨

在微生物检验过程中,由于操作过程相对复杂,影响检验结果准确性的因素较多。因此,完善和健全的质量控制管理体系是确保实验室有效运行和检验数据准确性与可靠性的重要保障。本文通过对本地区疾控中心微生物实验室室内质量控制(包括检测人员、环境设施、仪器设备、检验方法、标本处理、材料)和室间质量控制(包括能力验证活动、室间比对)情况的分析和总结,探讨可能影响实验室检测活动相关的各种质控因素,并制订相应的计划。旨在加强微生物实验室建设,提高疾控中心微生物实验室在疾病预防控制和卫生应急事件中的处置能力,为基层微生物实验室建立完善的质量管理体系提供参考。