美食每刻

明星说食：小天后的“豆豆情结” 别看作为当下北美年轻且实力雄厚、红透半边天的R＆B／Soul女歌手蕾哈娜（Rihanna）已经俨然成为新一代的流行天后，可她毕竟还是个刚满20岁的女孩子，从她最喜欢吃的食物上就能看出来：她最爱各种各样的小豆子!     

美食每刻

“食”话实说： 常喝菊花茶？小心感冒哟! 碳酸饮料？不健康!果汁？太甜,热量高!还是来一壶清热减脂的菊花茶吧!以上可能是女孩子在点餐时最常发生的场景,可是你知道吗,在世界卫生组织刚公布的研究结果中显示,虽然茶类脂肪被称为世界上“最好的”微量脂肪,绿茶、红茶、乌龙茶也尽被归入其中,但菊花茶却被无情地挡在了列表之外,恰恰就是因为它含有的脂肪“不好”!     

美食每刻

新食闻： 洋葱让你变身“下午小超人” 一到下午就犯困!这估计是所有OL们的通病，多希望能在阳光下睡个午觉啊!没关系，就算咱没有这个机会，想保持下午旺盛的精力照样有办法！     

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明星说食：郭晶晶的白色营养物语;美味加法：清热健骨的菊花核桃粥 稻米＋菊花＋核桃;食物对对碰：谁是谁的解“毒”丸？     

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新吃法：Lover‘s巧克力大虾年年情人节都离不开巧克力，甜蜜的味道固然美妙，可每次都一样是不是也会有些腻？今年和他一起尝试一种巧克力的新吃法吧!把烫熟的大虾去头，剥去除了虾尾以外的皮，然后将巧克力融成浆，     

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新食闻：越新鲜,越差劲 什么都要吃最新鲜的？美国的科学家日前发现：新鲜并不一定意味着更营养更健康,大多数蔬菜正确放置一周后的营养成分与刚采摘时相差无几甚至完全相同。而有一些食物则“越新鲜,越危险”。     

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●新食闻：胡萝卜整个烤 你是怎么吃胡萝卜的呢？榨汁？蒸熟？切块和肉一起炖？嘿嘿,让美国科学家来告诉你最健康的胡萝卜吃法吧!大家都知道,如果生吃胡萝卜的话,其中最有益于身体的营养成分“胡萝卜素”几乎不会被人体所吸收,所以首先我们要明确“吃胡萝卜最好吃熟的”这一点。     

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海鲜饭是西班牙最具代表性的食物，也是西班牙风情美女佩内洛普·克鲁兹最拿手的料理。每到传统的法耶火节（Falles），她总是会亲自下厨，让好朋友们尝尝她家乡的这道美食。西班牙海鲜饭是那种一端出来就会引发“WO¨一”声一片的食物，因为它食材丰富，风味特别，不但有鱼、虾、蚬等营养美味的海鲜，还有青红椒、柠檬、橄榄油、藏红花等对身体非常有益的配料。一盘海鲜饭里。蛋白质、纤维素等营养物质全都齐了，难怪会引得各地食客趋之若鹜。用克鲁兹的话来说则是“这样的健康和美味。谁会舍得错过？”     

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新吃法：橄榄话梅润肺清咽汤 话梅、橄榄都是常见小零食，用来打发时间，解解馋还差不多。怎么能用来煲汤呢？你可太小看这两样小东西了!     

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明星说食：“邦女郎”的家乡美味;新吃法：黄瓜粥，变“性”不变营养；美味加法：香醋沙拉配意酱蛋包饭 美味简单的营养早餐；新食闻：西班牙的“金融危机套餐”     

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明星说食：芦笋鱼,我的“最心水” 1997年的凯特·温丝莱特（Kate Ellzabeth Winslet）还是和英俊小伙Jack在大船上经历爱情生死的英伦玫瑰,11年后的今天,两个人终成眷属。     

10种美食，为肠道“减龄”

“肠道美,人就美!”——这句可爱的广告语引起了很多女人对于“肠龄”的重视。健康专家也指出,只有肠道年轻化,才能促进营养吸收、肌肤光滑、心情大好、五脏六腑都处在良性的“工作中”。而为肠道“减龄”最佳的方式就是：吃!在享用美食的过程中,让肠道年龄成功减下去!     

各地美食尽在驻京办

吃遍祖国各地的美食是很多饕餮族的终极幻想,但是要吃四方就难免走四方,这可是一个大工程,耗时又费力。有没有不受奔波之苦即尝遍所有风味的妙招?答案很简单,到北京来吧,这里有各地政府的驻京办事处,他们的餐厅美食可是原汁原味的正宗!     

市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定及耐药性分析

目的了解市售酸奶中乳酸菌对常见抗生素药物的敏感性及多重耐药情况。方法从市售酸奶中分离鉴定乳酸菌,采用K-B纸片扩散法检测菌株对抗生素的敏感性。结果从45份市售酸奶中分离鉴定出91株乳酸菌,其中43株嗜热链球菌、36株保加利亚乳杆菌、5株植物乳杆菌、7株嗜酸乳杆菌。91株乳酸菌对链霉素、卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星、四环素、复方新诺明、万古霉素等呈现出不同程度的耐药性,70. 33%(64/91)表现出多重耐药性。结论市售酸奶中乳酸菌已具有一定程度的耐药性,且多重耐药。加强对酸奶产品乳酸菌耐药性的监测和安全性评价已势在必行。     

滇西北美食之旅

在滇西北多民族汇集之地,雪山在初冬时节更清丽峻峭,高原湖泊映衬着纳西族奔放而又细腻的风格,这里作为云南旅游的招牌已经很久了。这一次,让我们换一种眼光和心情,去滇西北进行一场发现美食之旅吧。     

冬季养生美食

<正>俗话说病从口入,人的健康必须把好饮食的关口。医学家提倡人在食中养,意为充分利用各种食物的营养和药用特性,在享受营养、美味的同时促进人体健康。冬季是滋补的好季节,笔者精选了几则健康美食,可供一     

美食妖娆 美女多娇

一方美食养育一方美女。东北的饮食多朴素,操作上没有那么多花样,像酱骨架、水饺、拉皮、乱炖等,都给人操作很简单的感觉,因为东北人就是这样的性格,东北女人就是这样的形态。她们往往身材比较魁梧,浓眉大眼大脸盘,性格比较豪放,没有那么多小心思,交算,一般不会太铺张浪费。     

十种可制作酸奶的乳酸菌体外降解草酸能力评价

目的 评价10种可制作酸奶的乳酸菌在草酸培养液中降解草酸的能力。方法 在5 mmol/L草酸培养液中,分别接种嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、屎肠球菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共10种乳酸菌,培养72 h后检测培养液中草酸浓度和乳酸菌浓度的变化;另设不接种乳酸菌培养的空白对照。结果 经过72 h培养,10种乳酸菌浓度均增加,培养前后差异均有统计学意义（P<0.01）。与空白对照相比,所有接种乳酸菌的培养液草酸浓度均下降,其中嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和乳双歧杆菌培养前后的草酸浓度差异具有统计学意义（P<0.05或P<0.01）;乳双歧杆菌的草酸降解率（29.03％）最高,屎链球菌草酸降解率（0.23％）最低。相关性分析显示,乳酸菌的增殖倍数与草酸降解率无显著相关性（r=0.435 7, P=0.208 2）。结论 10种可制作酸奶的乳酸菌均具有草酸降解能力,草酸降解能力与其在草酸培养液中的增殖能力无相关性。     

防石酸奶与市售酸奶降低大鼠尿草酸排泄量的效果比较

目的 评价10种可制作酸奶的乳酸菌在草酸培养液中降解草酸的能力.方法 在5 mmol/L草酸培养液中,分别接种嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、屎肠球菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共10种乳酸菌,培养72 h后检测培养液中草酸浓度和乳酸菌浓度的变化;另设不接种乳酸菌培养的空白对照.结果 经过72 h培养,10种乳酸菌浓度均增加,培养前后差异均有统计学意义(P<0.01).与空白对照相比,所有接种乳酸菌的培养液草酸浓度均下降,其中嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和乳双歧杆菌培养前后的草酸浓度差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01);乳双歧杆菌的草酸降解率(29.03%)最高,屎链球菌草酸降解率(0.23%)最低.相关性分析显示,乳酸菌的增殖倍数与草酸降解率无显著相关性(r=0.435 7, P=0.208 2).结论 10种可制作酸奶的乳酸菌均具有草酸降解能力,草酸降解能力与其在草酸培养液中的增殖能力无相关性.     

传统美食的养生内涵

中国自古就崇尚饮食文化,五千年的悠久历史孕育了很多传统美食,这些传统美食具有极高的养生价值和丰富的养生内涵。其内涵体现在食物取材上的药食同源;服用上的讲究＂辨体辨证施食＂,以达＂五味调和＂;调配上注意谷果畜菜合理搭配等。探讨传统美食养生价值对养生保健和发扬中国传统文化都具有重要的意义。