营养学家在补什么

复合维生素片、钙片、深海鱼油、番茄红素……现在,市场上各种营养素补充剂可谓五花八门。但一日三餐之外,我们是否有必要再服用这些产品呢?营养学专家是不是也在服用营养素补充剂?他们为什么要服用这些产品?从他们的回答中,也许我们能得到一些借鉴。     

浅析营养失衡与疾病的关系

《黄帝内经》指出＂五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气＂,祖国医学重视营养的均衡,随着社会经济文化的发展及人民生活水平的提高,目前威胁人类健康的慢性非遗传疾病多与正当的营养素摄入有关,使得营养与疾病的关系受到广泛的关注。自20世纪90年代后期以来,我国居民患与营养过剩和营养不平衡相关的心、糖尿病、肥胖等一直保持上升的势头,严重影响我国居民健康水平。如何预防营养性疾病,我从营养失衡与疾病因果来分析。     

"膳补"还需"善补"

我国民间一向有冬春寒冷季节进补的习俗,从星级酒店到居家膳食,各种各样的进补药膳层出不穷。如何进补方是正道?     

运动后补什么

运动后由于大量流汗，人体容易流失水份和一些营养元素．过去，人们往往将重点放在补充盐份、钙和维生素C上。但是。还有一些元素是运动后可能缺乏的。而且如何补充各种营养素也是有讲究的。[第一段]     

华东地区某部飞行人员膳食营养调查分析

目的：了解掌握某部飞行人员飞行期间的膳食营养供给情况,为科学指导空勤灶合理膳食提供依据。方法：采用连续3d称量法,调查和分析华东地区某部8个空勤灶就餐飞行人员的膳食情况。结果：飞行人员膳食组成,猪肉、禽蛋、牛奶分别为供应标准的151.0%、138.0%和120.0%,明显偏高。牛羊肉、鱼虾、蔬菜、水果分别为供应标准的44.0%、85.0%、79.9%和50.0%,明显偏低。热量平均每人每日3721kcal。钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素B6、尼克酸摄入量达到标准,而维生素B1、维生素C摄入量偏低。三大营养素产热比中,脂肪的产热量所占比例达34.3%,明显偏高。P/S（多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值）为0.83,偏低。结论：目前华东地区某部飞行人员飞行期间多数营养摄入量能够达到军标要求,但仍有一些不容忽视的问题：脂肪供应量偏高,特别是饱和脂肪酸摄入量偏高,蔬菜、水果摄入量偏低。应当增加蔬菜、水果和鱼类供应,及时补充维生素丸,适当控制饱和脂肪酸含量较高的猪肉等动物性食品摄入量。     

给孩子补出来的危害

“补充大脑营养,提高记忆力” “别让孩子输在起跑线上……” 一句句关于补品的广告语说得妈妈们集体心动; “你家孩子补什么牌子的钙？”也不经意间变成了许多妈妈们的见面问候语。 一时间,维生素、钙片、锌片、钙镁合剂、葡萄糖……变成了孩子们的零食。殊不知,过度进补,对宝宝的健康也是一种伤害。     

57例肾脏疾病患者膳食营养调查

目的：了解肾脏疾病患者的膳食营养状况，指导合理调配膳食。方法：膳食调查采用询问登记法，登记连续3天的膳食情况，调查结果用YL-Ⅱ营养计算机进行处理。常规测量身高、体重、上臂围及皮褶厚度；生化测定血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白、血红蛋白及血清钙，肌酐、血尿素氮。结果：膳食中蛋白质、维生素A及核黄素的摄取量分别为膳食从给量标准的82.8%、60.8%和70.0%。身体测量各项指标均以中等营养水平居多，生化检验各项结果均低于正常值。结论：要加强对肾脏病患者合理膳食的指导，肾病综合征及慢性肾功能不全患者的营养需要进一步加强。     

什么是营养补充剂等

营养素补充剂是以一种或数种经化学合成或从天然动植物中提取的营养素为原料制成的产品,以补充人体所需营养素为目的。所以营养素补充剂也纳入了保健食品的管理范畴。但是营养素是一个比较宽泛的范畴,碳水化合物、蛋白质、氨基酸等基础营养素以及各类维生素、矿物质等都属于人体所需的营养素,目前纳入保健食品管理的营养素补充剂只包括以补充维生素、矿物质为目的的产品,以膳食纤维、蛋白质或氨基酸等营养素为原料的产品,符合普通食品要求的,按普通食品进行管理,不得宣称具有保健功能,如声称具有保健功能的,须按保健食品有关规定管理。营养…     

贵阳市黔灵镇社区人群膳食营养调查

随着社会经济的发展,近年来慢性非传染性疾病的发病率、死亡率不断上升,特别是心脑血管病的流行趋势更引起诸多学者的重视。贵阳市社区以高血压为例,15岁以上高血压患病率达23.42％,同时高危人群占16.18％,远远高于1991年全国高血压抽样调查结果,患病率为13.49％。根据1996～1998年贵阳市云岩区前十位死因位次及1996～2000年全国慢性非传染病社区综合防治24个示范点之一的贵阳市黔灵镇社区基线调查的死因位次表明,心脑血管病均占首位。膳食营养情况与心脑血管病的发生有着密切的关系,传统膳食习惯中的不健康因素是导致发病的主要危险因素之一。为了解贵阳市社区人群膳食营养情况,我们于2001年4月在贵阳市黔灵镇社区(全国慢性非传染病社     

合理膳食 营养每一天

<正> 在都市人忙忙碌碌的生活中,吃饭往往饥一顿饱一顿,许多人却不以为然。前不久,与国际接轨的"中国居民膳食营养素参考摄入量"发布了,其目的是为了让人们更安全地摄入各种营养素,避免可能产生的营养缺乏或营养过多的危害。其内容包括:平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高     

走出家庭营养的常见误区

合理营养的含义是指，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康十分有害。     

乳母营养和合理膳食

母乳喂养有利于婴儿的健康生长,乳母的营养状况直接影响着乳汁的质与量,在提倡母乳喂养的同时,应重视乳母的合理营养,抛弃传统一味进补的方式合理进食。1乳母膳食中的热能和营养素的需要量1．1热能：根据不同劳动强度,1988年中国营养学会能量供给量成年女性为2100～3000kcal／d。乳母的基础代谢率比非授乳妇女高20％,相当于增加热能消耗250～300kcal,乳母膳食热能转化为乳汁热能的转化率为80％,     

美丽的吃法

健康与美丽的获得,既靠先天性的条件,又与饮食有着密切的关联。随着生活条件的改善,科学的饮食,不仅使人健康,而且使人美丽。     

更年期妇女该吃什么

<正> 中老年女性的更年期综合征、绝经后骨质疏松症、心血管疾病发生率不断上升,已经成为困扰女性生活质量及健康的重大问题,更年期是指妇女在绝经前期、绝经及绝经后这一时期,也是妇女从中年向老年过渡的时期。我国妇女的更年期多在40～60岁,有报道说,北京市妇女平均绝经年龄为52岁。更年期症状多发生在绝经前后2～3年。症状出现的年龄、持续时间、轻重程度,因人而异。除与卵巢功能衰退的速度有关外,还与社会、精神、心理等     

某部军事活动期间膳食营养调查简

目的 了解某部大型军事活动期间部队官兵的膳食营养状况,为合理营养供给提供依据.方法 调查参加军事活动某部队2个伙食单位的膳食情况,并以＂军人食物定量＂（GJB 826B-2010）和＂军队营养素供给量＂（GJB 823A-1998）标准评价膳食质量.结果 调查单位官兵的能量以及蛋白质、维生素A、维生素E等营养素摄入已经达标或超标;三大能量营养素供能比例不够均衡,脂肪摄入偏高,碳水化合物摄入偏低.结论 该部在军事活动期间的膳食结构不够合理,有必要进行调整.     

长江社区居民营养干预效果评估

目的；评价在社区开展针对性营养干预措施后营养素改变的状况。方法：采用综合营养干预措施，营养调查采用24小时膳食回顾法（连续3天），随机抽取该社区18岁及以上居民进行调查。结果：干预后，蔬菜、水果，乳类摄入量显著上升。三大供能营养素供热比趋向合理。钙摄入量提高。结论：在社区开展针对性综合营养干预，对于预防各类营养相关疾病，促进居民健康是有成效的。尤为关键是保持其持续性。     

孕产妇的营养与合理膳食分析

为适应妊娠期间增大的子宫、乳房、胎盘和胎儿的生长发育,妇女在妊娠期间所需的营养远远高于非妊娠期间。孕产妇的营养状况尤为重要,不仅与妇女自身的健康有关,也与胎儿的生长发育息息相关,还关系到国家可持续发展人才的贮备,是一个评定国家、社会发展的重要指标。我院对1868名孕产妇进行调查,孕期贫血患病率为19.5%,其中轻度贫血患者占97.4%,中度贫血患病率为0.5%,无重度贫血患者。对每位孕产妇的孕期营养进行培训指导,为他们制定合理的膳食结构,让每位孕产妇都能得到正确的饮食指导。本文分析了妇女在妊娠期间的所需营养物质的重要性,并进行了合理的膳食分析,优化孕产妇饮食结构。